某职业学院食堂安全卫生管理制度.docx

本文为Word版本，下载可编辑操作某职业学院食堂安全卫生管理制度 某职业学院食堂平安卫生管理制度之相关制度和职责，职业学院食堂平安卫生管理制度强化食堂内部管理,以节省为原则,为师生供应卫生、养分的午餐,特制定制度:1、建设完善的管理网络,食品的选购、验收、入库、领用手续严密,资料齐全。2、. 职业学院食堂平安卫生管理制度 强化食堂内部管理,以节省为原则,为师生供应卫生、养分的午餐,特制定制度: 1、建设完善的管理网络,食品的选购、验收、入库、领用手续严密,资料齐全。 2、组织职员仔细学习中华人民共和国食品卫生法结合本食堂的实际状况,落实卫生平安包干责任,保持地面清洁、无灰尘、污水、油渍、无剩饭剩菜。按时喷药消毒,无卫生死角。 3、保持食堂门窗干净,玻璃光明;墙壁无灰尘,无蛛网;保持售饭菜窗口干净,餐桌、凳、碗橱清洁。整齐、泔脚桶准时清理,洗碗池等水池龙头完好,下水逆畅通,保持池内清洁,无杂物。 4、从事炊事人员穿戴工作服、帽、不抽烟,不用手直接抓熟食品;夏季做好食品防变质、冬季做好食品保温工作。 5、炉灶等专用设备必需由专人管理使用,平安员必需每天早晚检查平安用电、平安用气、平安用水状况,发觉状况,准时上报。 6、非食堂从业人员严禁进入食堂。 课题制度 调度制度 调查制度 调研制度 调解制度 调试制度 第 1 页 共 1 页