新华医院职工食堂管理制度.docx

本文为Word版本，下载可编辑操作新华医院职工食堂管理制度 新华医院职工食堂管理制度之相关制度和职责，附属医院职工食堂管理制度1、医院职工食堂由总务科负责管理,实行经理负责制和综合指标管理。不断改善服务态度,提高烹调质量。2、食堂工作人员要留意个人卫生,定期进行健康检查,发觉传. 附属医院职工食堂管理制度 1、医院职工食堂由总务科负责管理,实行经理负责制和综合指标管理。不断改善服务态度,提高烹调质量。 2、食堂工作人员要留意个人卫生,定期进行健康检查,发觉传染病应马上隔离,调离食堂,待身体康复确无传染性后再恢复工作。未经健康检查,不得调入食堂工作。 3、食堂工作人员要保持衣帽整齐,仪表端庄,坚持做到"四勤"。炊事用具和食品餐具要定期消毒,分类摆放。 4、严格执行食品卫生"五四"制,确保饮食平安,严防食物中毒。严禁炊事员穿工作服上厕所。医务人员穿工作服不准进入食堂。 5、严格劳动纪律,不得迟到、早退。轮派值班人员,对夜班及因公迟下班的职工要保证就餐。 6、食堂工作人员对各种票证明物要严格手续,妥当保管,定期清理。购买各种食物均由保管员验收。接受群众和上级部门的监督检查。 7、食堂要保持室内外环境清洁卫生,消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫的孽生条件。配备防蝇、防鼠、防尘、洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物质的设备。 8、食堂不得选购霉烂变质食物,生食和熟食、食品和原料都要分开存放,防止污染。物品、食品专人管理,保持新奇。 9、提高警惕,搞好平安保卫工作,无关人员不得任凭进入食堂。做好防火、防盗、防毒、防破坏工作。 学习制度 培训制度 奖罚制度 保密制度 休假制度 考核制度 第 2 页 共 2 页