酒店康乐中心卫生管理制度.docx

本文为Word版本，下载可编辑操作酒店康乐中心卫生管理制度 酒店康乐中心卫生管理制度之相关制度和职责，酒店康乐中心卫生管理制度1、卫生标准(1)走廊卫生随时吸尘,无痕迹、污迹及杂物。(2)沙发、茶几、桌椅台面等清洁完好,摆放有序,烟灰缸准时更换。(3)餐具卫生,光亮干净,无水渍、茶渍. 酒店康乐中心卫生管理制度 1、卫生标准 (1)走廊卫生随时吸尘,无痕迹、污迹及杂物。 (2)沙发、茶几、桌椅台面等清洁完好,摆放有序,烟灰缸准时更换。 (3)餐具卫生,光亮干净,无水渍、茶渍、无缺口。 (4)地面、墙壁、天花、门窗、干净无尘,镜面无灰尘、污迹、水痕、指印、干净光亮。 (5)库房内全部物品摆放整齐,分类放好。 (6)吧台内洁净干净,记事本及各类物品码放整齐,严禁个人物品在营业场所。 (7)保持机房内卫生,设备卫生洁净,每周对整个机房和设备做一次大清扫。 (8)健身器械每天擦拭、清洁、定期消毒。 (9)多功能厅除了正常的每天清洁外,大型活动前后准时做好清洁卫生。 (10)上岗前保持良好的个人卫生。(头发、指甲等)。 2、卫生检查制: (1)清洁卫生工作实行层级管理逐级负责制。 (2)实行每月检查制,部门经理主管随时抽查,第一次督促,其次次警告,第三次罚款(依据百分考核)。 (3)任何人如因餐具卫生等问题引起投诉视情节追究责任。 (4)如酒店卫生检查一处不合格酒店扣1分部门罚10分。 3、责任落实: (1)日常卫生清洁工作由当班人负责。 (2)一、二楼所属卫生落实到班组个人。 (3)有特别状况,如修理或PA清洁地毯时,由当班人员帮助准时清洁卫生,保持营业场所清洁和设施、设备完好。 (4)如有餐具打碎,食品、酒水等污染地面和设备现象,当班人员准时清理或准时下派工单,修理清理。 (5)保龄球定期上油、消毒、擦拭、保龄球鞋定期刷洗、消毒,每周一次由领班负责。 法律职责 注塑职责 洗手间职责 洗碗工职责 洗衣工职责 洗衣房职责 第 2 页 共 2 页