食堂个人卫生制度.docx

本文为Word版本，下载可编辑操作食堂个人卫生制度 食堂个人卫生制度之相关制度和职责，1.食堂从业人员必需把握有关食品卫生的基本学问。2.食堂从业人员必需每年进行健康体检,新参与食堂工作的食品生产经营人员都必需进行健康体检,在取得健康证明后方可从事食堂工作。3.食堂. 1. 食堂从业人员必需把握有关食品卫生的基本学问。 2. 食堂从业人员必需每年进行健康体检,新参与食堂工作的食品生产经营人员都必需进行健康体检,在取得健康证明后方可从事食堂工作。3. 食堂从业人员在消失咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的病症,应马上脱离工作岗位,待查明病因、排解有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。4. 食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯,必需做到四勤(勤洗澡、勤换洗衣帽、勤洗手、勤剪指甲)、五不(不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指加工食品、不在食品加工和销售场所吸烟、不带病上岗)。5. 穿戴清洁卫生的工作衣、帽上岗,并把头发置于帽内。6. 工作前、处理食品原料后、便后都要用洗洁精或肥皂及用流淌的清水洗手;接触直接入口的食品之前应先洗手消毒。 管理人职责 管理员职责 管理处职责 管理局职责 管理层职责 管理所职责 第 1 页 共 1 页