炊事员岗位职责范本(酒店).docx

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炊事员岗位职责范本(酒店).docx

本文为Word版本，下载可编辑操作炊事员岗位职责范本(酒店) 炊事员岗位职责范本(酒店)之相关制度和职责，1.在主管的领导下,乐观工作,对本职工作仔细负责,加工烹调食品菜肴细心操作,保证口味和质量。2.食品要烧熟煮透,烧好的菜要准时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅烧透。3.配菜时要留意规格、. 1.在主管的领导下,乐观工作,对本职工作仔细负责,加工烹调食品菜肴细心操作,保证口味和质量。 2.食品要烧熟煮透,烧好的菜要准时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅烧透。 3.配菜时要留意规格、质量,档次按配比标准执行。 4.开饭时,要准时把握窗口供需状况,调剂各窗口余缺,准时补充,确保供应,不得脱销。 5.保持灶面和环境清洁卫生,调料盆放在固定位置,做到清洁卫生,操作工具用毕洗净擦干,放在架上。 6.每天剩余的成品、半成品,妥当处理,平安存放。 7.留意个人卫生,乐观落实卫生岗位责任制,保证饮食卫生,防止食物中毒。 8.留意搞好防火工作,平安使用燃气,防止火灾。章程范本协会章程企业章程公司章程会议纪律文明公约第 1 页共 1 页

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