初中学校食品卫生安全管理制度.docx

本文为Word版本，下载可编辑操作初中学校食品卫生安全管理制度 学校学校食品卫生平安管理制度之相关制度和职责，初级中学校食品卫生平安管理制度为切实搞好学校食品卫生管理工作,从源头防止食物中毒,食源性疾病、介水传染病等突发公共卫生大事的发生,为学校师生营造一个平安、卫生的环境,依据食品. 初级中学校食品卫生平安管理制度 为切实搞好学校食品卫生管理工作,从源头防止食物中毒,食源性疾病、介水传染病等突发公共卫生大事的发生,为学校师生营造一个平安、卫生的环境,依据食品卫生法、传染病防治法、生活饮用水卫生监督管理方法、学校卫生工作条例等有关规定,结合我市实际,特制定本管理制度。 一、总则 (一)乐观协作、主动接受卫生行政部门对学校卫生的监督检查,对卫生行政部门提出的看法和建议,准时实行措施进行整改。 (二)建立食品中毒或其它食源性疾患、传染病流行等突发大事应急处理机制,如发生上述大事,马上停止经营活动,并向学校和训练行政部门、卫生部门报告,不得缓报、瞒报、漏报。 (三)实行事故责任追查制度。事故责任追查做到“四不放过”,即事故缘由未查清不放过,事故整改措施未落实不放过,事故责任人未受处理不放过,老师、同学未受训练不放过。 学校卫生管理要求 组织机构 1、成立以校长为第一责任人的学校卫生平安领导小组: 组长:Z副组长: 成员: 2、食品卫生管理员: 3、食堂岗位责任人: 4、饮用水、传染病岗位责任人: 职责 1、领导小组职责 (1)负责选择配备专职或者兼职的卫生管理人员,负责落实学校卫生管理。 (2)负责建立健全学校卫生平安管理制度,食堂实行承包经营时,学校必需把食品卫生平安作为承包合同的重要指标。 (3)负责建立学校食堂、饮用水、传染病卫生管理规章制度及岗位责任制度,相关的卫生管理条款应公示,并接受监督。 (4)督促学校建立严格的食堂、自备水、二次供水平安保卫措施,严禁非食堂工作人员随便进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间、自备水、二次供水场所,防止投毒大事的发生,确保师生用餐、饮用水卫生与平安。 (5)负责制定从业人员培训方案,并定期进行培训,同时应加强对同学饮食卫生、饮用水卫生训练,进行科学引导,劝阻同学不买街头无照(证)商贩出售的盒饭、食品,不食用来历不明的可疑食物,不喝生水等。 (6)学校应加强对食堂卫生、饮用水卫生、传染病管理的督促检查,学校领导必需定时深化食堂、自备供水场所检查,详细负责人要餐餐检查,确保师生用餐、饮用水卫生平安。 (7)学校要乐观协作,主动接受卫生行政部门的卫生监督。 二、卫生管理员职责 (1)组织本单位从业人员的卫生法律和卫生学问培训; (2)拟定本单位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理制度,并对管理制度的执行状况进行日常督促检查; (3)每日检查食品生产经营过程的卫生状况,准时订正不符合卫生操作规范的行为,并提出处理看法; (4)每天抽查原料或成品索证状况,查验标签与货物是否相符,并提出是否需要进一步检验确证,每天对饮用水水质、消毒状况进行检查并作好纪录; (5)对学校食堂的食品留样工作进行常常性检查; (6)对收回、退还的不合格食品进行记录,并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等; (7)对从业人员的健康状况进行登记和管理,组织从业人员进行健康检查,落实患有有碍食品卫生的疾病或病症者调离相关岗位; (8)向当地卫生行政部门、训练主管部门报告该单位存在的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理问题及改进状况,负责按要求报告食物中毒、食品污染、饮用水污染事故、传染病流行状况,并帮助调查处理; (9)建立食品、饮用水卫生管理档案,保存各种检查记录; (10)接受和协作卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查,供应有关食品卫生、饮用水卫生、传染病管理的状况,并督促落实卫生监督看法; (11)发觉生产加工经营过程中存在影响食品卫生、饮用水卫生平安问题时,应当马上向本单位负责人报告,并提出改进措施、实施时间和完成时限等看法; (12)依据本单位食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等状况向本单位负责人提出嘉奖和惩处建议; (13)其他卫生管理职责。 三、岗位责任人职责 (1)组织本岗位从业人员的卫生法律和卫生学问培训 (2)对管理制度的执行状况进行日常督促检查; (3)每日检查食品生产经营过程和饮用水卫生状况,准时订正不符合卫生操作规范的行为,并提出处理看法; (4)接受和协作卫生管理员对本岗位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理进行监督检查,供应有关学校卫生管理的状况,并督促落实卫生监督看法; (5)依据本岗位食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等状况向本单位负责人提出嘉奖和惩处建议; 班组制度 理事会制度 生产线制度 礼仪制度 礼宾制度 礼宾部制度 第 4 页 共 4 页