酒店厨部的管理制度（6）.docx

本文为Word版本，下载可编辑操作酒店厨部的管理制度（6） 酒店厨部的管理制度（6）之相关制度和职责，酒店厨部的管理制度(六)一、厨部员工应关怀本酒店荣誉、具有仆人翁意识、爱惜公司财产,遵守公司各项管理条例,具有敬业精神和职业道德。二、员工根据厨部制定的作息时间按时上下班,不迟. 酒店厨部的管理制度(六) 一、厨部员工应关怀本酒店荣誉、具有仆人翁意识、爱惜公司财产,遵守公司各项管理条例,具有敬业精神和职业道德。 二、员工根据厨部制定的作息时间按时上下班,不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗,值班时间视为上班时间,应严格按值班制度执行。 三、上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌,按正常操作程序进行操作,爱惜厨房设备和工具,节省用水、电、油、气,做到无长明灯,无长流水。 四、一班时间一律不允许做与本职工作无关的私事。(如抽烟、吃零食、接、打电话及会客)酒店严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿,铺张原材料。不在厨房部非工作区域内逗留。 五、留意个人卫生、不允许留长发、长指甲,工衣整洗、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗,不许穿工作服在大厅内逗留。 六、严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售,对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。 七、厨房部员工应听从管理人员支配和调动,按时完成上级交待各项任务,不得无故拖延和终止工作,对犯有过失的员工,只要事实确凿,必需无箱件签名,不得以任何事由拒绝。 八、公司规定的其它管理条例应严格遵守。 雪灾应急预案 台风应急预案 学校平安预案 消防演习预案 反恐应急预案 地震应急预案 第 1 页 共 1 页