行政总厨（酒店公司）工作职责与职位要求.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑行政总厨（酒店公司）工作职责与职位要求职位描述： 1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质产品。 2、依据餐厅的经营目标和方针下达生产指标，负责中、西餐各类菜单的筹划和更换，负责产品规划的审定。并参加原材料价格的制定。 3、协调中、西厨房工作及厨房与其他部门的关系，依据厨师的业务力量和技术特长，打算各岗位的人员支配和调动工作。 4、依据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤工作。 5、督导各厨房管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换，添置方案。 6、把握中，西厨房的工作方案、培训方案、规章制度，岗位工作程序及其标准 7、负责菜点出品质量的检查、掌握，对高规格以及重要来宾的菜点、菜肴亲自烹饪。 岗位要求： 1、高中及以上学历，45岁以下，身体健康、精力充足； 2、有3年以上厨房工作经受和管理阅历； 3、具有剧烈的责任心； 4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟识食品材料的产地、规格、质量及食品成本； 5、对成本掌握管理、厨房的设备学问拥有相当的基础。 Edit 篇2:行政服务（会所服务员）工作职责与职位要求 职位描述： 工作职责： 1、负责用餐的服务工作； 2、仔细做好餐前检查工作，并按标准摆台，预备开餐的各类用品和用具； 3、客人用餐结束后，准时清理桌面； 4、餐饮服务支持：会全部宴会接待时，帮助会所经理对接待任务进行合理的分解，保证接待工作保质保量完成 4、完成上级交办的其他任务。 职位要求： 1、形象气质佳，有良好的服务意识；有五星级酒店服务工作阅历者优先 2、身体健康，踏实肯干，工作仔细负责，良好的工作态度及团队合作意识； 3、学习力量强，有良好的团队意识。 篇3:行政总厨（精品超市）工作职责与职位要求 职位描述： 职责描述： 1、负责厨务部整体工作管理，业务工作管理，平安卫生管理； 2、负责厨房出品的技术管理及督导； 3、执行公司下达的各项工作任务和工作指示； 4、负责修订、完善、制订各类菜品标准手册； 5、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 6、保持对厨房范围的巡察，对下属员工进行督导，准时解决现场发生的问题，关心下属提高工作力量； 7、保持对员工队伍的训练和培训，使之不断提高。 职位要求： 1、大专及以上学历； 2、3年以上国际星级酒店或高级中餐厅高级副厨或连锁餐饮、生鲜餐饮阅历； 3、3年以上的厨房管理工作阅历； 4、具有剧烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 5、拥有较高的厨务技术，了解和熟识生鲜、食品、材料等； 6、对成本掌握管理、厨房的设备学问拥有相当的基础。 第 3 页 共 3 页