百香果冬季吃法资料大全.doc

-/百香果冬季吃法大全水煮百香果鱼肉材料：罗非鱼一条切片、百香果5个、姜1块、大葱2根、小米椒适量、大芫荽10克、盐5克、糖10克、米线适量 、薄荷叶适量步骤：1.百香果切半、取肉，罗非鱼片下鱼肉、切片；2.3.姜切片，葱切段，小米椒一切二，大芫荽切段；4.5.热锅起油，下入百香果炒至金黄，下葱、姜、小米椒翻炒，加水烧开；6.7.放入鱼片，下盐、糖煮熟；8.9.成盘时碗底部垫入米线、薄荷，舀入鱼片和汤汁即可。10.百香果酿泰国香米饭材料：百香果、泰国香米、可放入合自己口味的菜品步骤：1.百香果外壳洗净，在头部1/3位置处切开，掏出百香果，留有一些汁水，百香果汁水弥漫米饭香气；2.3.放上1/3糯米或泰国香米，注入凉水，可以依据自己的喜爱放葡萄干；4.5.放在蒸锅蒸上40分钟左右。6.百香果生蚝在烤生蚝时加入百香果果肉，配料可根据个人口味进行搭配。沙拉和新鲜的百香果混合，做成酱汁，把生蚝填得满满当当。几分钟后，沙拉的表面被烤得微微焦黄，就可以装盘啦！百香明虾材料：熟百香果、虾、盐适量、苏打水适量、玉米粉步骤：1.百香果表面光滑的比较生，味道还是酸的；表面紫色有褶皱的就甜一点，用3个熟百香果，搭配一斤虾；2.3.3个生百香果切成两半，取出果肉备用；4.5.处理虾，在虾肚子上切一刀，方便入味；6.7.虾直接入油锅炒透，加入盐和百香果果肉；8.9.翻炒入味后，倒入苏打水；10.11.最后加入用苏打水调制的玉米粉给虾勾芡，待汤汁浓稠收汁后即可出锅。12.百香果排骨材料：排骨500g、百香果4个、油10ml、姜片2片、生抽20g、冰糖20g、老抽3g 、盐1小撮 步骤：排骨洗净，放入冷水中，开大火煮开，盛出来控干水分待用；炒锅中倒入油，放入姜片，下排骨中大火炒到表面金黄；转小火，倒入生抽，翻炒均匀。倒入百香果和冰糖；（如果怕酸，百香果的量可以减少为2个）倒入开水，盖锅盖中小火炖煮40分钟；加入老抽调色，1小撮盐调味，大火收汁至汤汁黏稠即可。百香果果皮材料：百香果皮500克、冰糖200克、盐少量、水适量 、柠檬1只 步骤：百香果的果肉吃完，剩下的果皮，洗干净，沥干水分；把果皮切成片；果皮放锅里，加糖，加清水，糖和果皮用量：2比5；清水没过果皮，开大火，熬煮，加入柠檬汁进去。一直开大火，不停翻炒，为了不粘锅，炒到果皮裹上糖浆，捞出；然后把果皮平铺在烤盘，预热，直到烤干看不到糖浆，从烤箱里拿出来放凉密封；这样做出来的百香果果皮，清香软糯。百香果梨酱材料：梨肉300克、百香果肉50克、冰糖150克、柠檬半个 步骤：梨肉100g切片，梨肉200g磨泥，百香果对半切，挖出果肉30g，全部装碗放入冰糖150g，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏过夜将冷藏好的百香果梨肉取出，放入锅中，开中火搅拌煮沸，撇去浮沫待梨肉片变透明，再加入新鲜的百香果果肉20g，煮沸，撇去浮沫，持续搅拌至果酱浓稠将果酱装入消毒好的密封罐中，盖紧瓶盖后趁热倒扣待果酱完全冷却后放入冰箱冷藏保存即可