[化学与生活事例]-生活中的化学常识100例.docx

化学与生活事例 生活中的化学常识100例 化学与生活事例化学与我们的生活息息相关，生活中随处可见化学的奥秘。下面列举五例生活中的事例： 一、食品中的化学食品的加工已离不开食品添加剂。目前，我们吃的每样东西，包括一日三餐的主副食中，几乎都含有添加剂。比如，面条里通常需加小麦粉改良剂和乳化剂，使其拉劲好，吃起来筋道； 没有防腐剂就不能防止酱油夏天发霉，也不能使肉肠具有合适的货架期； 没有各种增稠剂就无法开发出琳琅满目的混汁饮料类食品。下面具体介绍甜味剂。 甜味剂是指赋予食品以甜味的物质。众所周知，糖尿病是由于人体不能制造或使用胰岛素而导致的一种疾病。由于缺少了胰岛素的降血糖作用，糖尿病患者不能吃大量的糖。而甜味剂中的一类低热量甜味剂能够帮助控制血糖浓度，因为低热量甜味剂既可赋予食品一定的甜味而自身又难以被人体消化吸收。与此类似，对于一些爱吃甜食的人群，低热量甜味剂能够帮助他们有效地降体重控制在健康水平。麦芽糖醇就是一种化学性的低热量甜味剂，同时也可作为稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂，可谓功能众多。化学合成的高度甜味剂甜度较高，如糖精的浓度是蔗糖的350-500倍，但对热不稳定，遇酸分解并丧失甜味，风味差，吃后苦，且对人体致癌的可能性尚未排除； 阿巴斯甜的代谢物中包括苯丙氨酸，可能会对苯丙酮尿病患者造成不良影响。 二、洗发水中的化学现在有各式各样的洗发水，但几乎每一样都具有去屑功能。头屑过多虽非致命疾病，但却严重影响美观与社会交际。据卫生部门统计，我国大约有60%的成年人不同程度地受到头屑问题困扰其中15%的人症状十分严重。从科学的角度来看，头屑是头皮上死亡的皮肤块，是在头皮细胞的自然代谢过程中产生的。大量研究表明，头皮屑的产生皮屑糠秕孢子菌（马拉色菌）的数量有直接关系。当马拉色菌数量处于正常范围内时，头部皮肤表皮细胞的角质化也处于正常的新陈代谢过程。但当马拉色菌的繁殖异常增多时头部皮肤表皮细胞的代谢速度明显加快，从而形成头屑。 20世纪90年代以来，国外相继开发出多只新型去屑药物制剂原料，其中包括有三氯生、-羟酸、-羟酸和酮康唑等，然而被多数生产厂商认可的去屑剂只有ZTP。酮康唑被发现有强大的抑制头皮真菌的效果，但其抗生素的本质决定了其只能用于特殊产品中，而非普通洗发水。天然植物去屑剂CMS的原料来源是从黄岑、黄连、蒲公英、积雪草、仙鹤草和苦参等天然植物经萃取、提纯和复配而成。主要针对卵圆康秕孢子菌感染，因为这是溢脂性皮炎的原因之一，它有很强的杀菌尤其是杀霉菌的活性，临床证实效果明显，无刺激性，无致过敏性和无毒性。 三、电视机里的化学电视机的核心是显像管，它里面是真空的世界。显像管的工作状态和寿命同它的真空程度密切相关。尽管在封熔显像管的抽气口以前，内部已达到高度真空了。但是，电视机在工作的时候，管子内壁的玻璃表面，灯丝和电极还会散发出少量的气体来，使真空程度降低，电视机的寿命就大打折扣了。 因此，人们在显像管里派驻了“吞食”气体的化学“警卫”消气剂。他们是钙、钡等活泼的碱土金属。这些金属和氧气、水汽的化合力很强。还有一些特殊的金属善于吸收气体，如钯粉，在常温下，竟能吸收相当于自身体积700倍的氢气。这种吸收好似气体溶解进固体里，使原先可锤可锻、*闪闪的金属变成膨松的，海绵一般黯淡无光的东西。稀有金属钻、铌、钽、铂和一些稀土金属，都是吸收各种气体的能手。在显像管和大型电子真空管里，电极旁安置有善于“吞食”气体的金属做成的丝、带和管。 四、墨水中的化学100多年前，化学家发现，五倍子等植物里含有鞣酸，它同铁离子生成的黑色物质可以牢牢地粘附在纸、布等纤维上，形成字迹，用不褪色。用它来做墨水很理想。可是，鞣酸铁是细粉末，不溶解于水，没法使用，而鞣酸亚铁却能溶解在酸性水溶液里，它在空气中会慢慢氧化变成黑色的鞣酸铁。人们就用五倍子，加上鞣酸亚铁和胶水来制造墨水。用这种墨水写的字，必须借空气的帮助，使鞣酸亚铁氧化以后字迹才变得清楚。人造染料发明了以后，人们在墨水中掺进点蓝色染料，制成现在的蓝黑墨水。 蓝黑墨水写出来的字，刚开始是蓝色的，这是蓝色染料的原色。过了一段时间，无色的鞣酸亚铁被氧化成黑色的鞣酸铁，字迹便由蓝变蓝黑了。为了防止鞣酸亚铁产生沉淀，墨水里还得放进一些硫酸。为了便于墨水的保存，还得在墨水中加一些防腐剂。在使用墨水时，必须注意随时将墨水瓶盖盖好，以防鞣酸亚铁过早地氧化成鞣酸铁，发生沉淀。墨水害怕见光，太阳光不仅会使墨水蒸发浓缩，而且会使墨水褪色。应该把墨水放在阴凉的地方。 五、饰品中的化学在自然界里有一类奇特的石头，它晶莹透明、平整光滑，在阳光照耀下闪闪发光、璀璨夺目。人们把这些光怪陆离的石头称为宝石。红宝石是一种红色透明的宝石，天然存在的红宝石中最名贵的有两种：一种是“鸽血红”红宝石，颜色鲜红如血，与钻石一样名贵； 另一种是“石榴籽”红宝石，它晶莹通透，如同浅红色的石榴籽实，令人赏心悦目。自然存在的宝石极为稀少，远远满足不了人们的需求。1891年，法国人维纳尔利用化学方法制取了红宝石，从此以后历经数十年，人造宝石便发展成了一个子孙满堂的大家族。 当时维纳尔用氢氧焰的高温，将氧化铝熔融，并加入少量的铬，然后让其冷却、结晶，便得到了一种颜色非常漂亮的红色晶体，这就是红宝石。令人遗憾的是，这样生产的红宝石内部常有球形或蝌蚪尾形的气泡。后来人们改进了方法，终于生产出以假乱真的红宝石了。 第 5 页 共 5 页