2022年精品解析沪教版(全国)九年级化学下册第8章食品中的有机化合物重点解析试题(含答案解析).docx

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物重点解析 考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、每年的5月31日是世界无烟日。吸烟有害健康，香烟的烟气中有几百种有毒物质，其中极易与血液中的血红蛋白结合，使人中毒的是A焦油B尼古丁C一氧化碳D二氧化碳2、开展实验学习的前提是安全，下列危险化学品标志适合贴在盛放酒精的试剂柜上的是ABCD3、化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是A铁、锌、碘元素与人体健康无关B蔬菜、水果中含有丰富的维生素C甲醛浸泡的食物不可以食用D吸烟有害身体健康4、糖类、油脂均可以为人体提供能量。在人类食物所提供的总能量中，最多来自A蛋白质B油脂C维生素D糖类5、某化学反应的微观示意图如下，下列说法正确的是A甲和丙均为有机物B反应前后分子的总数不变C甲物质中碳、氢元素的质量比为4:1D参加反应的乙和生成的丙质量比为8:76、从安全的角度考虑，下列做法不合理的是A浓硫酸不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上氢氧化钠溶液B霉变的大米经洗净、高温蒸煮后也不能食用C冬天生炉子取暖时要注意通风，避免一氧化碳中毒D遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场7、下列物质的化学式、俗称、分类不一致的是ANaOH 烧碱 碱BCaO 生石灰 氧化物CNa2CO3 纯碱 碱DC2H5OH 酒精 有机物8、饮食健康是人们普遍的生活需求，下列说法中正确的是A微量元素是人体必需的营养素，多吃无害B为防治骨质疏松，我们应长期摄人过量的钙元素C食用加碘盐可以预防大脖子病，所以应尽量多吃D青少年经常喝碳酸饮料会导致“钙”流失，这里的“钙”指的是钙元素9、人体缺钙易引发的病症是A食欲不振B夜盲症C骨质疏松D甲状腺肿大10、下列关于物质的俗称、化学式、用途描述完全正确的一组是A干冰 CO2 用于冶炼金属B生石灰 Ca(OH)2用来改良酸性土壤C酒精 CH3COOH 用作燃料D烧碱 NaOH 用作气体干燥剂第卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、蛋白质是由多种_构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质。血红蛋白与_结合会导致煤气中毒。糖类是由_三种元素组成的化合物，米和面中含有的糖类物质主要是_，它在人体的消化系統中经_的催化作用，最终变为_（化学式为C6H12O6）。2、抗疫期间用水银体温计测量体温，温度计中汞柱会上升的微观解释是_；用于手部消毒的酒精溶液属于易燃物，使用时要注意安全，酒精燃烧的化学方程式为_；做实验时不慎碰倒酒精，酒精在桌面燃烧起来，可用的灭火方法是_。3、小明利用周未去郊外的外婆家做客。（1）中午，外婆做了一顿别致的午餐，有：红米煮的饭，水煮稻花鱼，竹笋炒腊肉，凉拌醋黄瓜等。其中富含糖类的是_（填序号）。（2）做饭菜用的水就是从水井中打的井水。你认为小明可以通过加入_来判断山泉水是硬水还是软水。（3）做菜的炊具是铁锅，铁锅能用于做菜是利用了铁具有良好的_性。4、可随身携带或随时喷洒的小剂量皮肤消毒液为医用酒精，其主要成分是_。喷酒该消毒液进行消毒的过程中发生的变化有_。不能通过饮用或注射消毒液来预防新冠肺炎。厨房中，我们对食品通常采用的消毒方法是_。5、生活处处皆化学。（1）我国科学家袁隆平以其在杂交水稻的培育方面作出的杰出贡献被誉为“杂交水稻之父”。水稻中富含的营养素是_。（2）自来水生产常用_吸附水中的色素和异味；生活中常用_的方法降低水的硬度。（3）餐具上的油污用加了洗涤剂的水更易洗掉，是因为洗涤剂具有_作用。（4）冬季是“煤气”中毒的高发季节，“煤气”主要是_(填化学式)。三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、为提升食品的色泽，大量使用食用色素（_）2、体内储存的脂肪是维持生命活动的备用能源（_）3、人体缺铁会导致缺铁性贫血，人体缺氟会患氟斑牙和坏血病（_）4、糖类和油脂都是由碳、氢、氧元素组成的，但结构不同，性质不同（_）5、用工业石蜡给水果上蜡“美容”（_）四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、2015年4月6 日，漳州PX项目发生爆炸并引起大火，PX项目又一次引起人们的热义。PX是1，4-二甲苯（化学式为C8H10）的别称。请计算：（1）PX属于_（填“有机物”或“无机物”）；（2）PX的相对分子质量为_；（3）PX中碳、氢元素的质量比_；（4）10.6g的PX中含碳元素的质量为_g。2、定量研究：酒精是乙醇的俗称，可用于医疗消毒，也常作燃料。在氧气充足的条件下完全燃烧的生成物为二氧化碳和水，现将一定质量的乙醇和氧气放在密闭容器中，它们恰好完全燃烧，测得反应前后各物质的质量如下表所示。请答题：物质质量乙醇氧气二氧化碳水反应前/g4.6a00反应后/g008.85.4（1）根据质量守恒定律可知，a=_；（2）乙醇中氧元素质量为多少克？（计算结果保留一位小数）3、科学家经过多年研究证明，很多同学爱吃的某些小包装零食中，含一定量的有毒、有害、致病的化学物质。某些油炸食品中含有致癌物质丙烯酰胺，丙烯酰胺的化学式为C3H5ONx。回答下列问题：（1）丙烯酰胺属于_（填“有机物”或“无机物”）（2）碳元素和氧元素的质量比是_(填最简整数比)。（3）丙烯酰胺的相对分子质量为71，则x的数值为_。4、维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、 、维生素、无机盐和水。丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“”表示原子之间相互连接），试计算：（1）丙氨酸的化学式量（或相对分子质量）为 。（2）丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为 。（3）17.8g丙氨酸中含氮元素的质量为 g。5、香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。它不仅营养丰富，且具有极高的药用价值，如香椿中含有的皂甙具有抗菌、防癌的作用。皂甙的化学式为C27H42O3。请你计算：（1）皂甙属于_ 化合物（填“有机”或“无机”）；（2）皂甙中氢元素与氧元素的质量比是_；(最简整数比)；（3）皂甙中碳元素的质量分数是_（精确到0.1%）。五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、阿司匹林泡腾片是一种白色片状固体，含有可溶于水、具有酸的通性的固体酸，属于内服的非处方药，具有解热镇痛作用，常用于治疗感冒发烧等疾病。将阿司匹林泡腾片放入足量的水中，会产生大量气泡。充分反应后过滤，能得到白色固体甲和无色澄清滤液乙。如下是某化学兴趣小组的探究过程：（提出问题）白色固体甲中含有什么物质？（实验探究）请你完成如下实验报告。序号实验步骤实验现象实验结论取少量固体甲样品于试管内，向试管内滴加碘酒溶液样品呈现蓝色固体甲中含有_固体甲中含有碳酸盐。（提出新问题）固体甲中的碳酸盐是什么？（猜想假设）猜想一：含有碳酸钠；猜想二：含有碳酸钙；猜想三：含有碳酸钡；（信息：钡离子对人体有害）（收集证据）（1）小飞同学认为猜想一错误的原因是_；（2）小琴同学认为猜想三不合理的原因是_；（得出结论）小王同学查阅资料发现“含Ca元素的物质在酒精灯上灼烧会产生砖红色火焰”，利用这一性质，小王经过一系列实验后确定固体甲中的碳酸盐是碳酸钙。（反思交流）回忆起“将阿司匹林泡腾片放入足量的水中，会产生大量气泡”这一现象，小组同学认为产生实验现象的主要原因是_。若向无色澄清滤液乙中滴加碳酸钠溶液，产生白色沉淀，说明滤液乙中一定含有的金属阳离子是_。2、如图是超市中某种维生素C冲剂包装上的说明书，当向该冲剂加入水时，发现粉末逐渐溶解消失，产生大量的气泡。据此探究：提出问题为什么冲剂加水产生气泡？你认为加水后产生气泡主要是 _ 反应造成的。怎样检验冲剂中含有氯化钠？进行假设维生素C、B1和其它一些有机物不干扰检验氯化钠的。设计实验为了检验粉末中存在NaCl，只要求检验Cl即可，请完成下列实验方案：实验步骤实验现象结论取少量冲剂放入试管中加水溶解后，然后 _在此过程中，看到的现象是 _冲剂中存在Cl交流讨论维生素C冲剂说明书上贮藏条件是低温、避光，反之，包装袋会鼓起，理由 _ 。知识拓展市场上的冲剂花样繁多，而在燕麦冲剂中含有痕量(极少量)的Fe粉，冲剂中加入铁粉的目的是 _ ，该冲剂食用过多会引发涨肚，原因是 _ 。-参考答案-一、单选题1、C【详解】A、焦油中含有致癌物，对人体有害，但不易与血红蛋白结合，不符合题意；B、尼古丁（烟碱）对人体有害，但不易与血红蛋白结合，不符合题意；C、一氧化碳极易与血液中的血红蛋白结合，从而使血红蛋白不能再与氧气结合，使人中毒，符合题意；D、二氧化碳不能供给呼吸，但本身没有毒性，不符合题意。故选C。2、A【详解】乙醇具有可燃性，属于易燃液体，故应贴上易燃液体的危险化学品标志。A、图中所示标志是易燃液体标志，符合题意；B、图中所示标志是腐蚀品标志，不符合题意；C、图中所示标志是剧毒品标志，不符合题意；D、图中所示标志是易燃固体标志，不符合题意。故选：A。【点睛】3、A【详解】A、微量元素与人体健康关系密切，摄入不足会患疾病，错误；B、新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素，正确；C、甲醛有毒性，能破坏人体活性蛋白质，食用甲醛浸泡的食物，会危害人体健康，正确；D、吸入的烟中含有多种有害物质，因此不能吸烟，正确。故选A。4、D【详解】虽然每克油脂氧化放出的能量比糖类的多，但人类每日摄入的糖类比油脂多得多，糖类提供了人类所需能量的60%70%，油脂只能供给20% -25%。答案：D5、C【分析】由图可知，反应为C2H6和氧气在一定条件下生成一氧化碳和氢气，【详解】A.丙为一氧化碳不是有机物，错误；B. 由分析可知，反应前后分子的总数分别为2、5，错误；C. 甲物质中碳、氢元素的质量比为（12×2）：6=4:1，正确；D. 参加反应的乙和生成的丙质量比为32：（2×28）=4:7，错误。故选C。6、A【详解】A、浓硫酸沾到皮肤上，先用大量水冲洗，再涂上3%5%的碳酸氢钠溶液，氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能使用氢氧化钠溶液，做法不合理； B、霉变大米中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素耐高温，霉变的大米经洗净、高温蒸煮后也不能食用，做法合理；C、煤、碳在氧气不充分的情况下，会生成有毒的一氧化碳，冬天生炉子取暖时要注意通风，避免一氧化碳中毒，做法合理；D、湿毛巾有类似防毒面具的功能，可防止吸入有毒气体或烟尘；有毒气体的密度受热会变小，会聚集在上方，逃生时应底下身子，做法合理。故选A。【点睛】7、C【详解】A、氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性钠，是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱，不符合题意；B、生石灰是氧化钙的俗称，氧化钙是由Ca、O元素组成的化合物，属于氧化物，不符合题意；C、碳酸钠俗称纯碱、苏打，碳酸钠是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐，符合题意；D、乙醇俗称酒精，乙醇是含碳元素的化合物，属于有机物，不符合题意。故选C。8、D【详解】A、微量元素是人体必需的营养素，摄入不足或过量对人体健康均不利，错误；B、钙是人体必需的常量元素，摄入不足或过量对人体健康均不利，错误；C、碘是人体必需的微量元素，摄入不足或过量对人体健康均不利，错误；D、我们所说的补钙、钙流失等均指钙元素，D项正确。故选D。9、C【详解】人体缺钙易引发儿童得佝偻病，老年人得骨质疏松，缺锌引起食欲不振，缺维生素A引起夜盲症、缺碘引起甲状腺肿大，故C选项符合题意。故选：C。【点睛】10、D【详解】A、干冰是固体二氧化碳，化学式为：CO2，二氧化碳不具有还原性，不能用于冶炼金属，不符合题意；B、生石灰是氧化钙的俗称，化学式为CaO，生石灰能与水反应，可作干燥剂，氢氧化钙俗称熟石灰，可用于改良酸性土壤，不符合题意；C、酒精是乙醇的俗称，化学式为：C2H5OH，酒精具有可燃性，可作燃料，不符合题意；D、烧碱是氢氧化钠的俗称，化学式为：NaOH，氢氧化钠具有吸水性，可作气体干燥剂，符合题意。故选D。二、填空题1、氨基酸 一氧化碳#CO 碳、氢、氧 淀粉#(C6H10O5)n 酶 葡萄糖 【详解】蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质。一氧化碳与血红蛋白的结合能力比氧气与血红蛋白的结合能力强，血红蛋白与一氧化碳（CO）结合会导致煤气中毒。糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，米和面中含有的糖类物质主要是淀粉，它在人体的消化系統中经酶（或淀粉酶）的催化作用，最终变为葡萄糖。2、温度升高，汞原子间的间隔变大 湿抹布盖灭 【详解】汞属于金属单质，由汞原子直接构成物质，温度计中汞柱会上升，是因为温度升高，汞原子之间的间隔变大；酒精燃烧生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为：；做实验时不慎碰倒酒精，酒精在桌面燃烧起来，可用的灭火方法是湿抹布盖灭，隔绝空气灭火。3、（1）（2）肥皂水（3）导热【分析】（1）红米煮的饭富含糖类；水煮稻花鱼富含蛋白质；竹笋炒腊肉富含油脂和维生素；凉拌醋黄瓜富含维生素。故其中富含糖类的是。（2）肥皂水遇到硬水出现较多浮渣，遇到软水出现较多泡沫，所以肥皂水可以判断山泉水是硬水还是软水。（3）做菜的炊具是铁锅，铁锅能用于做菜是利用了铁具有良好的导热性。4、乙醇2H5OH 物理变化和化学变化 加热或蒸煮（合理即可） 【详解】医用酒精的主要成分是乙醇，化学式为C2H5OH，喷酒该消毒液进行消毒的过程中酒精挥发属于物理变化，杀菌消毒使细菌蛋白质变性，属于化学变化，厨房中，我们对食品通常采用的消毒方法是加热或蒸煮。5、（1）糖类（2） 活性炭 加热煮沸 （3）乳化（4）CO【分析】（1）我国科学家袁隆平以其在杂交水稻的培育方面作出的杰出贡献被誉为“杂交水稻之父”。水稻中富含的营养素是糖类；（2）活性炭具有吸附性，能吸附水中的色素和异味，自来水生产常用活性炭吸附水中的色素和异味；天然水加热煮沸时，水中的可溶性钙镁化合物转化为沉淀，水的硬度降低。生活中常用加热煮沸的方法降低水的硬度；（3）餐具上的油污用加了洗涤剂的水更易洗掉，是因为洗涤剂具有乳化作用；（4）“煤气”主要是一氧化碳，其化学式为：CO。【点睛】三、判断题1、错误【详解】食用色素可以合理使用，不能为提升食品的色泽，大量使用食用色素，说法错误。2、正确【详解】在正常情况下，人每日需摄入5060g油脂，它供给人体日需能量的20%25%。一般成人体内储存约占人体质量10%20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。说法正确。3、错误【详解】体缺铁会导致缺铁性贫血，人体摄入过多的氟会患氟斑牙，维生素C摄入不足会引起坏血病，错误。4、正确【详解】糖类和油脂是两种不同的物质，虽然都是由碳氢氧元素组成，但由于物质不同，结构、性质也不会相同。所以，这个判断正确。【点睛】5、错误【详解】工业石蜡会危害人体健康，不可用工业石蜡给水果上蜡“美容”，故填错误。四、计算题1、（1）有机物（2）106（3）48：5（4）9.6【详解】（1）由化学式可知，PX是一种含碳元素的化合物，属于有机物； （2）PX的相对分子质量=12×8+1×10=106；（3）PX中碳、氢元素的质量比=（12×8）：（1×10）=48：5； （4）10.6g的PX中含碳元素的质量为： 。2、（1）9.6（2）4.6g乙醇中含有的氧元素的质量为：。【解析】（1）根据质量守恒定律，参加反应的各物质的质量总和等于反应后生成的各物质的质量总和，故a=8.8+5.4-4.6=9.6。（2）乙醇的化学式为C2H5OH，乙醇中氧元素的质量分数为，4.6g乙醇中含有的氧元素的质量为。3、有机物 9:4 1 【详解】试题分析：（1）丙烯酰胺是含有碳元素的化合物，属有机物；（2）丙烯酰胺碳元素和氧元素的质量比=12×3:16=9:4；（3）丙烯酰胺的相对分子质量为71，那么12×3+5+16+14x=71，x=1考点：有关相对分子质量的计算4、油脂；（1）89；（2）36：7：32；（3）2.8【详解】维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。由丙氨酸的分子结构图可知，一个丙氨酸分子中含有3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子、1个氮原子，其化学式为：C3H7O2N。（1）丙氨酸的化学式量（或相对分子质量）为12×3+1×7+16×2+14×1=89。（2）丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为（12×3）：（1×7）：（16×2）=36：7：32。（3）17.8g 丙氨酸中含氮元素的质量为17.8g××100%=2.8g。5、【答题空1】有机【答题空2】7:8【答题空3】78.3%【详解】（1）除二氧化碳、一氧化碳、碳酸盐等是无机化合物外，其它含有碳元素的化合物是有机物，皂甙属于有机物。（2）皂甙中氢元素与氧元素的质量比是（1×42）：（16×3）=7:8。（3）皂甙中碳元素的质量分数是：×100%=78.3%五、实验探究1、淀粉 取固体甲样品于试管内，加入足量稀盐酸，并将产生的气体通入澄清石灰水中 澄清石灰水变浑浊 碳酸钠易溶于水 碳酸钡在药片的消化吸收过程中会产生有毒的钡离子，使人体中毒 泡腾片内含有碳酸钙等碳酸盐和具有酸的通性的固体酸，放入水中时，碳酸盐与酸反应产生大量气体 Ca2+ 【详解】实验探究：淀粉与碘酒溶液作用呈蓝色；碳酸盐与稀盐酸反应生成二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。因此：序号实验步骤实验现象实验结论取少量固体甲样品于试管内，向试管内滴加碘酒溶液样品呈现蓝色固体甲中含有淀粉取固体甲样品于试管内，加入足量稀盐酸，并将产生的气体通入澄清石灰水中澄清石灰水变浑浊固体甲中含有碳酸盐。收集证据：（1）小飞同学认为猜想一错误的原因是碳酸钠易溶于水；（2）小琴同学认为猜想三不合理的原因是碳酸钡在药片的消化吸收过程中会产生有毒的钡离子，使人体中毒；反思交流：回忆起“将阿司匹林泡腾片放入足量的水中，会产生大量气泡”这一现象，小组同学认为产生实验现象的主要原因是泡腾片内含有碳酸钙等碳酸盐和具有酸的通性的固体酸，放入水中时，碳酸盐与酸反应产生大量气体。钙离子与碳酸根离子结合生成碳酸钙沉淀。若向无色澄清滤液乙中滴加碳酸钠溶液，产生白色沉淀，说明滤液乙中一定含有的金属阳离子是钙离子，离子称号为：Ca2+。2、碳酸氢钠、碳酸钠与酒石酸(维生素C) 先加过量的稀硝酸(至不再产生气泡)，后加硝酸银溶液 (先)产生气泡，(后)产生沉淀 温度高，碳酸氢钠分解，产生气体 为人体补充铁(元素) 铁粉与胃酸反应产生氢气，胃内气压增大 【分析】稀硝酸和碳酸钠反应生成硝酸钠和水和二氧化碳，稀硝酸和碳酸氢钠生成硝酸钠和水和二氧化碳，氯化钠和硝酸银反应生成氯化银白色沉淀和硝酸钠，铁和盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，碳酸氢钠加热分解生成碳酸钠和水和二氧化碳。【详解】提出问题稀硝酸和碳酸钠反应生成硝酸钠和水和二氧化碳，稀硝酸和碳酸氢钠生成硝酸钠和水和二氧化碳，加水后产生气泡主要是碳酸氢钠、碳酸钠与酒石酸(维生素C)反应造成的。设计实验为了检验粉末中存在NaCl，只要求检验Cl即可，请完成下列实验方案：实验步骤实验现象结论取少量冲剂放入试管中加水溶解后，然后先加过量的稀硝酸(至不再产生气泡)，后加硝酸银溶液在此过程中，看到的现象是 (先)产生气泡，(后)产生沉淀冲剂中存在Cl交流讨论维生素C冲剂说明书上贮藏条件是低温、避光，反之，包装袋会鼓起，理由温度高，碳酸氢钠分解，产生气体。知识拓展市场上的冲剂花样繁多，而在燕麦冲剂中含有痕量(极少量)的Fe粉，冲剂中加入铁粉的目的是为人体补充铁(元素)，该冲剂食用过多会引发涨肚，原因是铁粉与胃酸反应产生氢气，胃内气压增大。【点睛】氯化钠和硝酸银反应生成氯化银白色沉淀和硝酸钠，铁和盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，碳酸氢钠加热分解生成碳酸钠和水和二氧化碳。