基础强化沪教版(全国)九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专项测评试卷(精选).docx

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专项测评 考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是A铁、锌、碘元素与人体健康无关B蔬菜、水果中含有丰富的维生素C甲醛浸泡的食物不可以食用D吸烟有害身体健康2、下列物质在氧气中燃烧，火星四射、生成黑色固体的是A硫粉B铁丝C木炭D酒精3、医用酒精在抗击“新型冠状病毒”期间，发挥着巨大作用，医用酒精中含有乙醇，右图是乙醇的分子结构模型，下列说法不正确的是A乙醇是氧化物B乙醇分子中碳、氢、氧三种原子的个数比为2：6：1C消毒用酒精的体积分数是75%D乙醇中碳元素的质量分数最高4、食品安全问题逐渐引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是A用发酵粉蒸馒头B加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐剂C用干冰冷藏食物D在酱油中加入铁强化剂补充铁元素5、生活中处处离不开化学知识，下列安全、健康常识，观点错误的是A加入适量食盐，进行菜品调味B使用甲醛浸泡，进行海产品保鲜C禁止携带火种入山，防止引起火灾D保证烟囱通畅，预防一氧化碳中毒6、物质的性质决定其用途。下列物质的性质和用途没有直接联系的是选项性质用途A二氧化碳不燃烧，不助燃用于灭火B乙醇能够燃烧放出热量用作燃料C盐酸能与某些金属反应用于金属除锈D金刚石是天然存在的最硬物质用于加工坚硬的物件AABBCCDD7、下列有关说法错误的是A动植物体的腐烂和塑料的老化都属于缓慢氧化B在通风不良的室内使用煤炉、燃气灶及燃气热水器等易产生有毒的一氧化碳气体C如果不慎将浓硫酸沾到皮肤上，应该立即用大量水冲洗，然后涂上3%5%的小苏打溶液D含有碳元素的化合物均为有机物，均具有可燃性8、剧烈运动会感到肌肉酸痛，是因为体内产生大量乳酸（化学式为C3H6O3）的缘故。下列关于C3H6O3的叙述错误的是AC3H6O3是一种有机物BC3H6O3由三种元素组成CC3H6O3中共有12个原子DC3H6O3中C、H、O的质量比为1219、无论是冰天雪地的南极探险站，还是遥远的太空，亦或是战火连天的中东地区，我们都热衷于种菜。蔬菜中富含多种营养物质，其中含量最多的物质是ACBO2CH2OD盐份10、下列实验方案不能达到实验目的的是选项实验目的实验操作A鉴别水和酒精闻气味B除去CO2中的CO在酒精灯火焰上点燃C鉴别硬水和软水分别取等量，加肥皂水D证明蜡烛中含有氢元素分别点燃，在火焰上方罩一只冷而干燥的烧杯AABBCCDD第卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、浸泡大豆是豆浆制备最重要的预处理环节之一。研究小组通过下列实验研究浸泡时间对豆浆中蛋白质含量的影响：称取150g大豆，用450mL0.5%NaHCO3溶液于25下浸泡，测得豆浆中蛋白质含量随浸泡时间的变化如图所示。由图得出的结论是_。2、为了书写和学术交流的方便，化学上通常用一些化学符号表示物质、粒子等，请用化学符号填空：（1）空气中含量最多的气体_；（2）2个氖原子_；（3）地壳中含量最高的金属元素_；（4）能进入人体血液中的亚铁离子_；（5）三个氢氧根离子：_；（6）农村大力推广使用的沼气（又名天然气）的主要成分_；（7）氧化镁中，镁显正二价：_。3、生活处处皆化学。（1）我国科学家袁隆平以其在杂交水稻的培育方面作出的杰出贡献被誉为“杂交水稻之父”。水稻中富含的营养素是_。（2）自来水生产常用_吸附水中的色素和异味；生活中常用_的方法降低水的硬度。（3）餐具上的油污用加了洗涤剂的水更易洗掉，是因为洗涤剂具有_作用。（4）冬季是“煤气”中毒的高发季节，“煤气”主要是_(填化学式)。4、用符合要求的下列物质的化学式填空。氧气、二氧化碳、甲烷、氢气、一氧化碳（1）能供给呼吸的气体：_；（2）从环境保护的角度考虑，最理想的燃料：_；（3）天然气的主要成分：_；（4）灭火：_；（5）造成煤气中毒的物质：_。5、 “化学人类的生活，人类的未来”，请根据下列生活中的事实填空：（1）人体缺乏碘元素易引起甲状腺肿大，碘元素在周期表中的信息如图所示：则下列说法错误的是_；加碘食盐中的碘是指碘单质 碘的原子序数是53碘元素主要存在于新鲜蔬菜水果中 碘的相对原子质量是126.9（2）自热米饭是一种快餐食品。其主要营养成分有：蛋白质、_、油脂和无机盐；包装材料是符合卫生标准的铝箔，铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的_；该自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热，生石灰与水反应的化学方程式为_；（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有_的功能。（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是_(填“食醋”或“食盐水”)三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、糖类是指有甜味的一类物质（_）2、人体缺乏碘元素会导致甲状腺疾病（_）3、医用酒精和生理盐水都是混合物（_）4、为了减脂，不吃肉制品（_）5、用75%的酒精给皮肤消毒（_）四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、科学家发现，中草药成分中提取的“汉防己碱”能有效避免病毒进入细胞，有助于预防埃博拉感染，其分子式为C38H42N2O6请回答：（1）汉防己碱属于_（填“无机物”或“有机物”）；（2）汉防己碱由_种元素组成，1244gC38H42N2O6中含氮_g；（3）汉防己碱中碳元素与氧元素的质量比是_（化成最简比）。2、维生素C是一种人体必需的维生素查阅资料可知下列信息： 部分性质 生理作用维生素C化学式：C6H806无色晶体，易溶于水；在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力（1）维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为_现有黄瓜、馒头、牛肉，其中富含维生素C的是_（2）某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究，其实验结果如下图所示实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与_有关因此，生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失_（选填“大”或“小”）（3）该兴趣小组同学对某果计饮料中维生素C的含量进行测定，反应原理为：C6H806+I2C6H606+2HI实验步骤如下：a取果汁饮料10mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mLb加醋酸溶液酸化c加入少量指示剂d逐滴加入稀碘水至完全反应，实验测得恰好反应时，消耗溶质碘的质量为25.4mg计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少mg？（请将计算过程写在答题卡上）有些同学在测定时，未加入醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学其原因是_3、酒后驾驶分两种：酒精（乙醇的俗称，乙醇的化学式为C2H5OH ）在血液中的含量达到20mg/100mL但不足80mg/100mL，属于饮酒驾驶；酒精含量达到或超过80mg/100mL，属于醉酒驾驶。请回答下列问题：（1）饮酒会使人的判断能力下降，容易引发交通事故。某人饮酒后驾车，被交警发现，经测定其每100mL血液中酒精含量为98mg，属于_驾驶。（2）计算乙醇中碳、氢元素的质量比是_（填最简整数比）。（3）92g酒精中含氧元素的质量是_。（4）酒精中碳元素的质量分数是_。（结果精确到0.1%）4、2015年4月6日，福建漳州古雷腾龙芳烃PX项目联合装置区发生爆炸，造成严重污染，PX 是对二甲苯（p-xylene）的简写，其结构式如图，分子式为C6H4(CH3)2，它是一种透明液体，不溶于水，具有芳香气味，有毒，蒸汽可以和水蒸气混合形成爆炸性混合物，请根据所学回答如下问题：（1）对二甲苯属于 。（填“无机物” 或“有机物”）。（2）对二甲苯中氢元素的质量分数是 （准确至01%），（3）碳、氢原子个数之比是 （最简比）（4） g对二甲苯与32g甲烷含等质量的碳元素。5、芒果中含有芒果苷（化学式为C19H18O11），芒果苷具有使中枢神经系统兴奋的作用，并具有抗糖尿病、抗病毒等活性。请回答：（1）芒果苷属于_（填“有机化合物”或“无机化合物”）。（2）芒果苷的相对分子质量为_。（3）芒果苷中氢元素与氧元素的质量比为_（填最简整数比）。（4）21.1g芒果苷中碳元素的质量为_g。五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、研究性学习小组甲对教材实验结论“葡萄糖与新制氢氧化铜反应生成的红色沉淀是氧化亚铜（Cu2O）”提出质疑，他们认为红色沉淀不一定全是氧化亚铜。为了确定红色沉淀的成分，开展了如下研究：（猜想）红色沉淀可能是Cu2O Cu2O和 _ 的混合物（资料） 氨气能还原氧化亚铜生成铜、氮气和水（方案） 连好装置如图，检查装置气密性准确称取28.8克的红色沉淀于玻璃管中先A处反应，通一段时间氨气后称量D质量为108.3克，加热装置C待D中恒重为111.9克时，停止加热，继续通氨气直到装置C完全冷却。（1）A处为用浓氨水与固体CaO接触，作用 _ 。（2）停止加热，继续通氨气除了让生成的铜充分冷却，还有的一个作用为 _（3）为防止未反应的氨气扩散到空气中，E处可以连接的装置为（液体均为稀硫酸，从下列选项中选择） _（结论）（4）经计算得出，红色沉淀的成份为 _ 。（延伸）（5）有同学认为利用此实验装置还可以测定水中氢、氧元素的质量比，不过还需要测出一个数据，你认为要测出的数据为 _ （从下列选项中选择）A 实验所消耗的氨气质量 B B中干燥管中增加的质量 C 完全反应后玻璃管中固体质量（6）下列情况会使测定水中氢、氧元素的质量比偏小的有 _ （从下列选项中选择）A 红色沉淀未完全反应 B 红色沉淀未完全干燥C 实验中缺少B装置 D 实验结束后未等铜完全冷却就拆除装置2、菠菜含有多种丰富的营养素。但菠菜也是一种草酸含量比较高的蔬菜，草酸会影响人体健康。同学们对菠菜进行不同处理，寻找去除菠菜中草酸的合理烹调方法，对如何食用菠菜提出合理化建议。（查阅资料） 豆腐中含有钙盐，能与菠菜中可溶性草酸（H2C2O4）发生反应生成不被人体吸收的沉淀物草酸钙（CaC2O4）。 草酸钙是人体结石的主要成分。（进行实验）实验1：用四种方法烹调，可溶性草酸去除率如下：实验编号菠菜质量/g烹调方法可溶性草酸 去除率/%a180冷焯：将1L水和菠菜一起煮，水沸腾后再煮1min，取出64.7b180热焯：将1L水煮沸，停止加热，放入菠菜等其变色后（约1min），取出43.0c180煮：将1L水煮沸，放入菠菜煮1min43.0d180炒：25g食用油加热至220，加入菠菜炒1min0实验2：取1L水煮开，加入豆腐和菠菜同煮，可溶性草酸去除率如下：实验编号菠菜质量/g豆腐质量/g时间/min可溶性草酸去除率/%A180180141.2B180180252.7C180180360.7D180120360.5E18090359.6（解释与结论）（1）食用菠菜主要获得的营养素为_。（2）烹调菠菜的最佳方法是_。（3）对比实验ABC，可得出的结论是_。（4）其他条件相同时，豆腐用量对菠菜中可溶性草酸去除率的影响不大，需要对比的实验是_（填编号）。（反思与评价）（5）下列关于“去除菠菜中草酸的烹调方法”，合理的是_。A用食用油热炒菠菜B热焯菠菜时，同时加入豆腐C焯过菠菜的水，不再食用D烹调菠菜时，加入钙盐含量高的其他食材-参考答案-一、单选题1、A【详解】A、微量元素与人体健康关系密切，摄入不足会患疾病，错误；B、新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素，正确；C、甲醛有毒性，能破坏人体活性蛋白质，食用甲醛浸泡的食物，会危害人体健康，正确；D、吸入的烟中含有多种有害物质，因此不能吸烟，正确。故选A。2、B【详解】A、硫粉燃烧生成有刺激性气味气体，此选项不正确；B、铁丝在氧气中燃烧，火星四射，生成黑色固体，此选项正确；C、木炭在氧气中燃烧，发出白光，生成一种能使澄清石灰水变浑浊的气体，此选项不正确；D、酒精燃烧生成二氧化碳和水，没有固体生成，此选项不正确。故选：B。3、A【分析】由图可知，每个乙醇分子由2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子构成，化学式为：C2H6O。【详解】A、由化学式可知，乙醇由C、H、O三种元素组成，不属于氧化物，符合题意；B、由化学式可知，乙醇分子中碳、氢、氧三种原子的个数比为：2:6:1，不符合题意；C、消毒用酒精的体积分数是75%，说法正确，不符合题意；D、乙醇中C、H、O三种元素的质量比为：（12×2）：6：16=12:3:8，故碳元素的质量分数最高，不符合题意。故选A。4、B【详解】A、用发酵粉蒸馒头，能够使馒头蓬松多孔，不会损害人体健康，不符合题意；B、亚硝酸钠微毒，有致癌作用，加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐剂不利于人体健康，符合题意；C、用干冰冷藏食物，能够防止食物腐败变质，不会损害人体健康，不符合题意；D、在酱油中加入铁强化剂补充铁元素，能够预防缺铁性贫血，不会损害人体健康，不符合题意；故选B。【点睛】5、B【详解】A、氯化钠有咸味，是日常生活中的调味品，故A选项正确；B、甲醛有毒，不能用来浸泡食品，故B选项错误；C、禁止携带火种入山，防止引起火灾，故C选项正确；D、含碳燃料不充分燃烧会产生一氧化碳，保证烟囱通畅及通风，能使燃料充分燃烧，可以预防一氧化碳中毒，故D选项正确；故选B。6、C【详解】A、二氧化碳不燃烧也不支持燃烧，可用于灭火，故选项说法正确；B、乙醇具有可燃性，能够燃烧放出热量，可用作燃料，故选项说法正确；C、金属表面锈的主要成分是金属的氧化物，能与酸反应，金属除锈，利用的是酸能与金属氧化物反应，故选项说法错误；D、金刚石是天然存在的最硬物质，可用于加工坚硬的物件，故选项说法正确。故选：C。7、D【详解】A、动植物体的腐烂和塑料的老化均是物质与氧气的反应，进行的很慢，都属于缓慢氧化，不符合题意； B、在通风不良的室内使用煤炉、燃气灶及燃气热水器等，容易发生碳的不完全燃烧，易产生有毒的一氧化碳气体，不符合题意；C、如果不慎将浓硫酸沾到皮肤上，应该立即用大量水冲洗，然后涂上3%5%的小苏打溶液，不符合题意； D、不是所有含有碳元素的化合物都是有机物，如二氧化碳、一氧化碳等均属于无机物，也不是所有的含碳化合物都具有可燃性，如二氧化碳不燃烧、不支持燃烧，符合题意。故选D。8、D【详解】A. 有机物含有碳元素，C3H6O3是一种有机物，此选项正确；B. C3H6O3由C、H、O三种元素组成，此选项正确；C. 一个C3H6O3分子中共有3+6+3=12个原子，此选项正确；D. C3H6O3中C、H、O的质量比为（12×3）：（1×6）：（16×3）=618，此选项错误。故选D。9、C【详解】新鲜摘的蔬菜，里面含有的维生素、水等营养物质比较多，蔬菜中水的含量相对要多一点。故选：C。10、B【详解】A、水是无味的，酒精具有特殊的酒香味，气味不同，可以区分，不符合题意；B、二氧化碳不燃烧、不支持燃烧，二氧化碳中混有少量一氧化碳，无法点燃，符合题意；C、通常用肥皂水来区分硬水和软水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多，不符合题意；D、分别点燃，在火焰上方罩一只冷而干燥的烧杯，有水雾出现，说明蜡烛燃烧生成了水，证明蜡烛中含有氢元素，不符合题意。故选B。二、填空题1、用450 mL 0.5%的NaHCO3溶液于25下浸泡(其他条件相同时)，大豆在0-12h的浸泡时间内(在实验范围内)，0-10h内随着时间增加蛋白质含量先升高，10-12h内随着时间增加蛋白质含量再降低，且在10h时蛋白质含量最高。【详解】根据图像，用450 mL0.5%NaHCO3溶液于25下浸泡(其他条件相同时)，大豆在0-12h的浸泡时间内(在实验范围内)，0-10h内随着时间增加蛋白质含量先升高，10-12h内随着时间增加蛋白质含量再降低，且在10h时蛋白质含量最高。2、（1）N2（2）2Ne（3）Al（4）Fe2+（5）3OH-（6）CH4（7）【解析】（1）空气中含量最多的气体是氮气，故填：N2。（2）元素符号前面数字，表示原子个数，故填：2Ne。（3）地壳中含量最高的金属元素铝元素，故填：Al。（4）亚铁离子，带两个单位正电荷，标注在元素符号右上角，先写数字再写正负号，故填：Fe2+。（5）离子符号前面数字，表示离子个数，故填：3OH-。（6）沼气主要成分是甲烷，故填：CH4。（7）化合价标注在元素符号正上方，故填：。3、（1）糖类（2） 活性炭 加热煮沸 （3）乳化（4）CO【分析】（1）我国科学家袁隆平以其在杂交水稻的培育方面作出的杰出贡献被誉为“杂交水稻之父”。水稻中富含的营养素是糖类；（2）活性炭具有吸附性，能吸附水中的色素和异味，自来水生产常用活性炭吸附水中的色素和异味；天然水加热煮沸时，水中的可溶性钙镁化合物转化为沉淀，水的硬度降低。生活中常用加热煮沸的方法降低水的硬度；（3）餐具上的油污用加了洗涤剂的水更易洗掉，是因为洗涤剂具有乳化作用；（4）“煤气”主要是一氧化碳，其化学式为：CO。【点睛】4、（1）O2（2）H2（3）CH4（4）CO2（5）CO【分析】物质的性质决定用途，同时，物质的用途也能反映其性质。（1）氧气是人类赖以生存的气体，可以供给呼吸，故填：O2;（2）氢气是高能燃料，燃烧的产物只有水，从环境保护的角度考虑，最理想的燃料，故填：H2；（3）天然气的主要成分是甲烷，故填：CH4；（4）二氧化碳不可燃烧，也不支持燃烧，常用于灭火，故填：CO2；（5）人体吸入一氧化碳后，一氧化碳会与血红蛋白结合，使血红蛋白携氧能力降低，使人窒息，故填：CO。【点睛】5、（1）（2） 糖类 延展性 CaO+H2O=Ca(OH)2 （3）乳化（4）食醋【解析】（1）纯净物是由元素组成的，加碘食盐中的碘是指碘元素，故错误；在元素周期表中，元素名称左上角的数字表示原子序数，故53代表的是碘的原子序数，故正确；蔬菜、瓜果中富含维生素，而碘主要存在海产品中，故错误；在元素周期表中，元素名称下方的数字表示相对原子质量，故126. 9表示的是碘的相对原子质量，故正确。故选：；（2）米饭富含糖类；铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的延展性；生石灰与水反应生成氢氧化钙，其化学方程式为：CaO+H2O=Ca(OH)2；（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化的功能，能将油污乳化为细小油滴，随水冲走；（4）水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，都能和醋酸反应生成溶于水的物质，而都不和食盐发生反应，故填：食醋。三、判断题1、错误【详解】糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，糖类不一定有甜味，如纤维素属于糖但没有甜味。错误。2、正确【详解】人体缺乏碘元素会导致甲状腺肿大，故正确。3、正确【详解】医用酒精是由酒精和水组成的，属于混合物；生理盐水是氯化钠和水组成的，属于混合物，所以医用酒精和生理盐水都是混合物，正确。4、错误【详解】为了保证身体健康，要均衡营养，合理膳食，肉类能供人体所需要的蛋白质，不能不吃肉制品，另外油脂的来源也不全都是从肉中获得的，如花生、大豆等中也都含有油脂，故题中说法错误。5、正确【详解】用75%的酒精给皮肤消毒，正确。【点睛】四、计算题1、（1）有机物（2）4；56（3）19：4【详解】（1）汉防己碱是含碳化合物且具有有机物的性质，所以属于有机物；（2）根据汉防己碱的化学式可知，汉防己碱是由碳氢氮氧 4种元素组成，1244gC38H42N2O6中含氮的质量为 ；（3）汉防己碱中碳元素与氧元素的质量比=（12×38）：（16×6）19：4。2、（1）9：l：12； 黄瓜； （2）温度；小； （3）176mg 被氧化的维生素C增多【详解】（1）根据元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比，可得维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为（12×6）：8：（16×6）=9：l：12；根据水果蔬菜中富含维生素，可知黄瓜中富含维生素C；（2）根据维生素C随温度变化的图示信息，可推知：生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失小；（3）解：设l0mL果汁饮料中含维生素C的质量为xC6H806 +I2C6H606+2HI176 254x 25.4mg = 解得 x="17.6mg" 该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为：17.6mgxl0=176mg；根据维生素C的性质：在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化，测得维生素C的含量明显小于其他同学，其原因是：未加人醋酸溶液酸化，被氧化的维生素C增多。3、（1）醉酒（2）4：1（3）32g（4）52.2%【分析】（1）酒精在血液中的含量达到20mg/100mL，但不足80mg/100mL，属于饮酒驾驶；酒精含量达到或超过80mg/100mL，属于醉酒驾驶。经测定其每100mL血液中酒精含量为98mg，大于80mg/100mL，属于醉酒驾驶，故填：醉酒。（2）乙醇中碳、氢元素的质量比为（12×2）：（1×6）=4：1，故填：4：1；（3）92g酒精中含氧元素的质量是，故填：32g。（4）酒精中碳元素的质量分数是，故填：52.2%。4、（1）有机物 （2）905% （3）4:5 （4）265【解析】试题分析：（1）对二甲苯C6H4(CH3)2，含有碳元素，属于有机物（2）根据元素质量分数计算的表达式，对二甲苯中氢元素的质量分数是905%（3）化学式中元素符号右下角的数字表示的是分子中所含的原子个数，故碳、氢原子个数之比是4:5 （4）根据元素质量=物质质量×元素质量分数，故可设对二甲苯的质量为x，对二甲苯C6H4(CH3)2的相对分子质量=106，列式为：x×96/106×100%=32g×12/16×100% x=265g考点：根据化学式进行计算5、（1）有机化合物（2）422（3）9:88（4）11.4【详解】（1）含有碳元素的化合物是有机物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐属于无机化合物，芒果苷属于有机化合物。（2）芒果苷的相对分子质量为12×19+1×18+16×11=422。（3）芒果苷中氢元素与氧元素的质量比为（1×18）：（16×11）=9:88。（4）21.1g芒果苷中碳元素的质量为：21.1g×=11.4g。五、实验探究1、铜 以产生稳定持续的氨气 为让生成的水蒸汽被D装置完全吸收 bef Cu2O C B 【详解】猜想根据元素守恒和物质颜色，红色沉淀可能是Cu2O；Cu2O和Cu的混合物.（1）浓氨水与固体CaO接触，产生氨气，A处为用浓氨水与固体CaO接触，作用是产生稳定持续的氨气。（2）停止加热，继续通氨气除了让生成的铜充分冷却，还有的一个作用为让生成的水蒸汽被D装置完全吸收。（3）为防止未反应的氨气扩散到空气中，E处可以连接尾气处理装置，氨气易溶于水，且能与硫酸反应，为防止倒吸可以用的装置为bef。（4）反应生成水的质量为：111.9g-108.3g=3.6g设参加反应的Cu2O的质量为x， x=28.8g，所以红色沉淀的成分是氧化亚铜。（5）根据氧化铜和氨气的反应可以知道，在反应前后氧化铜失去了氧，而氧化铜失去的氧和生成的水中的氧元素的质量相等，所以还需要测出一个数据为完全反应后玻璃管中固体质量，故选C。（6）红色沉淀未完全干燥，D管吸收水分质量增大值偏高，计算水中氢、氧元素的质量比时氧元素的比数就会偏高，会使测定水中氢、氧元素的质量比偏小，故选B。2、维生素 冷焯 其他条件（菠菜、豆腐、水、烹调方式）相同时，随着煮的时间从1min延长到3min，可溶性草酸的去除率增加 CDE C 【分析】菠菜含有多种丰富的营养素。但菠菜也是一种草酸含量比较高的蔬菜，草酸会影响人体健康。豆腐中含有钙盐，能与菠菜中可溶性草酸（H2C2O4）发生反应生成不被人体吸收的沉淀物草酸钙（CaC2O4），草酸钙是人体结石的主要成分。【详解】（1）食用菠菜主要获得的营养素为维生素。（2）冷焯可以去除菠菜中较多的草酸，故烹调菠菜的最佳方法是冷焯。（3）对比实验ABC，可得出的结论是其他条件（菠菜、豆腐、水、烹调方式）相同时，随着煮的时间从1min延长到3min，可溶性草酸的去除率增加。（4）其他条件相同时，豆腐用量对菠菜中可溶性草酸去除率的影响不大，需要对比的实验是CDE。（5）A、用食用油热炒菠菜，可溶性草酸去除率为0，故A不正确；B热焯菠菜时，同时加入豆腐，可溶性草酸去除率不高，故B不正确；C焯过菠菜的水，不再食用，里面含有草酸，不能食用，故C正确；D烹调菠菜时，加入钙盐含量高的其他食材，会生成草酸钙导致结石，故D不正确。故选C。