【高中生物】高中生物生物(必修一)教案：第二章-组成细胞的分子第二节.doc

教学设计班级高一教师黄岚备课时间课题第2节 生命活动的主要承担者蛋白质教材分析对细胞结构和功能的了解，应建立在了解细胞的物质组成的基础之上。本节关于组成细胞的重要物质蛋白质的内容，是学习本书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础。学情分析高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。教师应应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。明晰目标【知识目标】：1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2.概述蛋白质的结构和功能【技能目标】：1尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质；2. 探讨细胞中主要化合物的种类。【情感态度价值观】：1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者；2.关注蛋白质的新进展。重点难点重点1.氨基酸的结构；2.氨基酸形成蛋白质过程；3.蛋白质的结构和功能。难点1.氨基酸形成蛋白质过程；2.蛋白质的结构多样性的原因；3.有关蛋白质的计算。教学准备ppt幻灯片、蛋清、试管、熟鸡蛋、食盐、清水；学生预习相关内容。教学流程以学生实际生活经验，设问作为引入。婴儿要以奶为主要食物，因为奶是一种还有蛋白质丰富的食物，蛋白质对人体的生长发育为什么这么重要呢？安利蛋白粉实际上是水解植物蛋白，里面还有氨基酸，那么氨基酸与蛋白质之间是什么关系呢？把蛋白质水解后，可以得到一类有着共同结构的物质，叫做氨基酸。用幻灯片展示几种氨基酸的化学结构式，引导学生观察，找出氨基酸化学结构的共同点。然后进行小结：氨基酸的共同结构是什么；造成有多种氨基酸的原因是什么R基团。让学生看一些课本没有的例子，以及一些不是氨基酸的例子让学生尝试分析。介绍必需氨基酸与非必需氨基酸的概念，可以把9种必需氨基酸展示给学生看，指导学生选择食物时如何注意氨基酸的均衡吸收。必须氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。设问：组成蛋白质的氨基酸只有20种，但是蛋白质的种类成千上万，单单一个细胞里面的酶估计就有8000种以上，这20种氨基酸是怎么样组成千差万别的蛋白质呢？引导学生观察P21 “氨基酸形成蛋白质示意图”，以问题作为引导。1、蛋白质是由什么组成的？2、20种氨基酸为什么能构成多种的蛋白质？3、氨基酸与氨基酸之间是依靠什么进行结合？4、你怎么理解蛋白质的空间结构？归纳总结氨基酸的结构：1、构成蛋白质的氨基酸虽然只有20种，但是构成蛋白质的氨基酸数量种类不同，就可以构成各种不同的蛋白质；2、氨基酸是怎么样通过肽键相连的（板书或者幻灯片展示缩合的过程）（可以尝试跟着老师做一两个范例）3、肽链最后如何构成蛋白质分子的，可以简单渗透一点蛋白质的各级结构。氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的种类、空间结构。用演示实验简单介绍关于蛋白质变性的内容引导学生阅读P23内容，然后进行归纳。1生物体的基本结构物质：肌肉干重80、皮肤70、血液90；2生命化学反应的主要物质，简单讲讲酶的重要性；3有运输能力；4传递信息，调节生命活动，例如某些蛋白质类的激素；5.免疫功能。介绍P.22旁栏部分，用实际的例子推导出，水分子数量肽键数目氨基酸数目肽链数目。并稍加引深到其他有关蛋白质的计算问题：1.氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系；2.分子式求某种氨基酸中各原子个数。本节小结做课后练习以及扩展内容：科学史话、科学前沿作业或练习设计课堂完成教材后练习，课外完成世纪金榜练习。板书设计一、氨基酸及其种类1种类(1)组成生物体蛋白质的氨基酸约有_种。(2)根据能否在人体内合成可分为_和_两类。2结构通式各种氨基酸的区别在于_的不同。3结构特点(1)每种氨基酸分子至少都含有_和_。(2)都有一个氨基和一个羧基连接在_。二、蛋白质的结构及其多样性1脱水缩合(1)过程：一个氨基酸分子的_和另一个氨基酸分子的_相连接，同时脱去_。(2)二肽形成示例：_。2形成蛋白质的结构层次 3蛋白质多样性的原因氨基酸的种类、数目、排列顺序不同；肽链的盘曲折叠方式及其空间结构不同。三、蛋白质的功能蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能1生物体的基本结构物质；2生命化学反应的主要物质；3有运输能力；4传递信息，调节生命活动。5. 免疫功能。四、有关蛋白质的计算：1.氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系氨基酸平均相对分子质量氨基酸数肽键数目脱去水分子数目肽链相对分子质量氨基数目羧基数目一条肽链amm-1m-1ma-18(m-1)至少1个至少1个n条肽链amm-nm-nma-18(m-n)至少n个至少n个2.分子式求某种氨基酸中各原子个数分子式：C2H4O2NR在此基础上告诉具体的R基团即可求解。课后反思该部分一定要先通过各种方式让学生熟悉氨基酸的结构通式和脱水缩合形成多肽的过程，在此基础上解决其它问题。 高中生物答题技巧有哪些高中生物答题技巧：选择题做题的速度不宜过快对于没有把握的题要随时标记，以便复查。（1）读题，标出关键词：如“正确或错误”“可或可能”“一定”“主要”等。（2）读完所有的选项：一是防止遗漏，一是进一步验证所选答案。（3）不确定的先随意选一个，做需要做标记：一防涂卡出现错误，二是有时间后可以快速找到不确定的试题重新检查。（4）做完所有选择题，就转涂好答题卡。这一点特别重要，因为理综选择21个共126分，若最后涂卡，可能会因为心急造成的紧张导致涂卡出现严重的错误。高中生物答题技巧：图表题1、借助示意图这一截体，能让学生更深刻的理解某些生物学原理，同时可以有效地考查学生识图、分析和综合等方面的能力。因此解答此类题目时要注意:(1)首先要读懂题干文字，要充分利用题干文字给予的提示和说明;(2)要仔细审读图示中的各个细节部分包括图示标题、计量单位、指示线及标注名称、箭头或连线、题注说明等;(3)严密分析设问，有针对性的从图示中寻找有关信息，并应用生物学基本概念和基本原理回答问题。2、表格是标书生物学内容的常用方式，它具有信息密集、比较性和条理性强的特点。在解答此类是提示要注意一下技巧：(1)弄清楚表格材料的描述对象或范围，包括看清题干的文字说明，看清表格名称，看清表格的第一行和第一列，看清有关说明等;(2)筛选信息，就是根据解决问题的需要，有选择的注意表格中的相关内容;(3)信息的处理和转换，即对表格中的数据进行整理，包括求总和、平均值、最大值、最小值、处理频率的高或低的数值等，有时可对表格中数据进行信息转换，如作图等，以便使结果更加清晰。高中生物答题技巧：简答类大题(1)文字信息迁移题：解题时要认真阅读材料，针对材料提出的设问认真推敲，把握有效信息，找出真实内涵，揭示材料与设问之间的关系。答题时要紧扣题意，观点准确，要点全面。(2)曲线信息迁移题：解题时要通过阅读和分析图像，正确识标、明点和析线，理解图像中所表达的生物学内涵，将提取的有效信息转换为可利用的信息，最终迁移到新情境中去回答问题。(3)图示信息迁移题：一要认真阅读，弄清图示的内涵和外延;二要挖掘图示中的隐含条件，找出解题所需条件;三要运用已有生物学知识进行辨析，以获得准确答案。(4)表格信息迁移题：首先要看表格的名称、数据和备注等内容，明确解题所需的知识要点;再通过对表格中列举的数据进行全方位的比较，找到解决问题的突破口;最后分析原因，找到解决问题的方法。解答此类试题的关键在于分析表格中已存在的文字信息，然后根据所示信息，利用设问中的关键语句，搜索相应的信息，提取问题的答案。