20××年度食品安全工作计划.docx

本文为Word版本，下载可编辑操作20××年度食品安全工作计划 平安也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，食品平安压倒一切。人人都需要平安的食品，人人都要维护食品平安。下面是我给大家整理的关于20××年度食品平安（工作方案），欢迎大家来阅读。 20××年度食品平安工作方案1 社区紧紧围绕保障食品平安这一中心任务开展食品卫生平安工作，现结合实际社区实际，制定食品平安工作方案。 一、指导思想 构建社会主义和谐社会，坚持“标本兼治，着力治本”的原则，坚持“以块为主，条块结合，齐抓共管”的工作格局，根据“堵疏结合，长效管理”的工作方针，做到集中整治与长期监管相结合，进一步加大食品平安工作力度，切实开展食品的监管，削减食品平安隐患，掌握食品中毒大事，推动“平安完全，和谐完全”建设。 二、工作任务 1、加强对超市食品卫生平安监管，重点做好对熟食和直接入口食品的监管，严峻打击销售无证食品和隔夜熟食行为。 2、加强对餐饮消费环境平安监管，加强对学校食品平安监管，进一步落实学校负责人食品平安责任制度，进一步推动学校食堂等级管理。 3、加强对小饭店食品卫生监管，定时对餐馆饭菜进行检查，发觉问题准时责令整改，情节严峻者准时上报有关部门。 4、加强食品平安宣扬（训练），利用讲座、询问、资料等形式，切实开展食品平安宣扬训练，引导居民科学消费，提高居民食品平安关注度和满足率，提高各餐饮零售业的食品平安诚信自律意识。 三、工作（措施） 1、加强领导，落实食品平安责任制度，由主任亲自任食品平安工作组组长，为每一责任人负责食品平安工作，定期不定期开展食品卫生平安监管检查。 2、加强食品平安日常监管。充分发挥食品平安机构的作用，加强食品平安日常监管，加强对食品流通、餐饮消费环节的监督管理。 3、加强食品平安宣扬。采纳多种形式，开展食品（平安学问）宣扬，提高居民食品平安关注度和满足率，提高各餐饮零售业的食品数例诚信自律意识。 20××年度食品平安工作方案2 为切实加强食品卫生平安工作，确保社区广阔居民群众身体健康和生命平安，加快推动和深化实施“放心食品工程”，确保辖区食品卫生平安，特制定20××年人民路北社区食品平安工作方案如下： 一、在辖区范围内进一步宣扬贯彻中华人民共和国食品卫生法、餐饮业食品卫生管理方法，传达、贯彻并落实好桥头镇政府及有关县政府等有关部门的文件精神。 二、强化食品平安属地监管责任，居委会要对本辖区食品经营户进行摸底调查，加强联合执法和入场监管，进一步完善制度建设，各食品经营户对食品平安工作要设专人管理，签定食品平安工作（责任书），落实岗位责任制，强化平安意识，确保食品平安问题准时解决。 三、各食品经营户在重大节日前定期进行全面自检自查工作，发觉问题准时解决。 四、各食品经营户在重大节日前前期进行全面自检自查，杜绝传染病源，并不断向其宣扬、传授食品卫生学问。 五、各食品经营户要严格执行有关部门的管理规定，主动接受街道、居委会的检查监督。 六、各食品经营户要严格执行食品准入制度，从源头把住食品平安关。 七、聘请社区志愿者做食品卫生平安监督员，让关大居民参加食品平安管理，听取他们的看法，不断提高食品平安工作管理水平。 八、在居民中开展食品卫生平安学问讲座和烹饪技能评比活动，使居民在参加食品卫生平安管理的同时也得到自身生活力量的提高。 九、准时把握各食品经营户的思想动态，以避开可能的恶意大事的发生。 十、加强店铺的防火工作。各食品经营户的电器设备多、多使用明火，对电线老化问题、防火平安疏散问题必需高度重视，加强对员工防火和火灾处理的常识培训，避开火灾事故的发生。 十一、各食品经营户的员工，上岗必需执上岗证，严格体检制度，做好自身卫生干净。 十二、要求各食品经营户常常开展自检自查工作，做到室内外及周边环境卫生，加大老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇和病霉生物的防治工作，发觉问题马上整改。 十三、加大食品卫生平安检查工作力度，做到食品卫生平安检查常常化、制度化，掌握食物中毒和肠道传染病的发生，确保用餐者的身心健康。 十四、加强民工的食品卫生平安管理工作，实行督促检查等有效措施，杜绝食品平安事故的发生。 十五、加强对辖区内小副食店、小饭馆的食品卫生平安检查，发觉问题整改，确保居民的食品平安。 十六、各食品经营户在食品卫生检查中，一旦发觉问题，要马上整改，并提交切实可行的整改措施。 十七、居委会食品平安领导小组将不定期的对各食品经营户进行检查和抽查，对卫生不达标的单位将上报业务部门。 20××年度食品平安工作方案3 一、指导思想 学校食品平安直接联系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作，始终以来，我校全面贯彻国务院和省、市、县关于（平安生产）的文件会议精神，树立“以人为本，平安第一”理念，确立“学习食品（平安训练）法规学问，提高食品平安管理水平，培育同学良好的自护力量，避开群体性食物中毒事故”的平安工作方针，坚持“制度保证，重在预防”的食品平安工作思路，以“平安校内”创建活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命平安，确保学校食品平安工作取得更加显著的成果。 二、工作目标 1、学校全面落实同学食品平安工作。 2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品平安环境。 3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。 三、工作重点 1、仔细贯彻国家和省市县有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品平安工作有布置、有落实，并准时反馈状况。 2、建立和健全食品平安卫生平安工作责任制、责任追究制度和各项（规章制度），配备相应的食品卫生平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安培训与平安训练，在校内内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。 3、学校加大食堂平安设施投入，改善食品饮食环境，降低食品平安风险系数。 4、开展学校食品卫生专项检查，乐观协作卫生、工商、药监局等部门做好专项整治工作，对发觉的平安隐患准时整改，防止学校饮食饮水中毒大事发生。加强同学常见传染病防治工作。 四、工作措施 1、加强领导，明确职责 为了切实加强对学校食品卫生平安工作的领导，我校特地成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情掌握在最小范围，并降到最低程度。 2、加大宣扬，营造氛围 学校仔细贯彻落实学校卫生工作条例，大力宣扬中华人民共和国食品卫生法等。充分利用健康训练课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生平安训练，使同学会识别并自觉抵制不合格食品，增加同学的预防意识，提高自我爱护的力量。 3、突出重点，狠抓落实 学校领导始终把食品卫生平安工作作为头等大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。 （1）建立各项平安工作规章制度。学校要建立食堂从业人员健康体检制度、培训制度、餐具消毒、清洗制度、留样制度、学校食品平安事故责任追究制度、各环节操作规程、各岗位人员职责等等一系列制度。学校对制度的执行状况要常常性地开展监督检查，削减或准时消退食品平安隐患，防范校内重大食品平安事故的发生。 （2）加强学校食堂平安监管，提高餐饮质量 学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货（渠道）关加强食品卫生日常管理，并有专人负责；乐观协作卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹饪各个环节，禁止向同学出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防同学食物中毒事故的发生。 （3）加强事前预防工作，严防突发大事的发生 要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校内侵害。一是切实做好平安保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关；二是切实做好食堂管理，严格掌握外人进入操作间，严防盗窃和投毒大事发生，严把房门关。 （4）加强校外门前摊点治理，营造平安卫生的学校饮食环境 学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点、店面，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾同学健康，是隐患的源头，必需堵住。学校门前和周边环境治理涉及到许多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，亲密协作开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害同学健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强训练，使同学养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流淌摊点食品。 4、结合实际，制造性地开展食品平安训练与管理工作 学校依据实际状况制订学校食品平安与管理方案，并按方案开展平安与管理的系列活动。平安问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件亲密相关，与周边学校平安事故、平安信息亲密联系。学校在平安训练与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，制造性地开展平安训练与管理工作，学校平安训练与管理既能施行本校方案，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把平安工作落到实处，抓出实效。 20××年度食品平安工作方案4 局办公室： 1、推动食品平安生产加工体系建设 加强食品加工小企业、小作坊、高风险食品加工行业专项整治。强化食品生产加工企业法人代表或负责人作为食品平安第一责任人的责任；依法推行加工食品质量平安市场准入制度；开展食品添加剂、食品用包装、容器和工具等制品及相关产品市场准入工作；实施加工食品强制检验制度；严格实行不合格产品召回、销毁、退市制度；建立健全食品生产加工企业质量档案，实行分类监管制度，加强巡查回访、强制检验、监督抽查、（报告）审查和执法检查工作。 2、连续加强饮用水、乳制品爱护和监督管理。组织开展饮用平安检查，加强对全旗矿泉水、纯洁水、乳制品等质量卫生平安的监督和检测。加快完善食品监督监测制度。开展巡查、回访、年审、监督抽查和强制检验等日常监督。乐观开展食品平安综合整治，打击无证无照经营，查处违法违规经营行为。 3、推动食品平安标准认证体系建设 严格执行食品卫生质量国家、行业和地方有关强制性标准。加工食品上市前实行内外包装标注等形式，注识统一的商品条码，做到上市商品来源可追溯。 4、推动食品平安检测预警体系建设 （1）加强重点检验检测机构的建设，逐步整合全旗食品检验检测资源，充实、进展有资质的专业检测机构，进展政府、高校、社会中介和企业内设检测机构，全面建立企业自检制度，全面加强产品的企业自检自测和监管部门监督监测。 （2）建立重点食品强制性标准的专项检查制度，实施电子加强食品平安突发大事和重大食品平安事故应急体系建设。完善食品平安应急反应机制，建立实施食品平安快速反应联动机制，提升应急处置力量。 （3）加强食品平安信息网络体系建设，加强食品平安信息的沟通和管理，实现食品平安监管信息互联互通和资源共享。 5、推动食品平安信用体系建设 建立健全_食品平安信用体系建设相关制度，连续抓好全旗食品平安信用体系建设试点企业的工作，准时（总结）试点（阅历），推广试点行业和品种，推动行业食品平安诚信自律制度建设，强化食品生产经营者的食品平安意识。 6、推动食品平安宣扬训练体系建设 （1）多种形式开展食品平安五进（进学校、进农村、进社区、进企业、进机关）活动，大力宣扬食品平安法律法规、（科普学问）及专项政治成果，努力营造人人关怀食品平安、人人重视食品平安的良好社会氛围。 （2）加强食品生产经营企业负责人的培训训练，提高食品平安保障力量；加强政府食品平安管理、执法人员的法律培训和技能培训，强化依法行政；加强中学校生的食品平安训练和普及，增加青少年的食品平安意识。 7、推动食品放心工程实施，开展综合评价工作 食品平安综合监管部门定期组织对_食品平安工作进行综合性评价或对食品平安重点区域、领域进行针对性评价，科学评价全旗食品平安工作成效和存在问题，以评价促工作，确保公众饮食平安。 8、推动国家级食品平安示范旗创建活动 _和各食品平安监管部门要上下联动，乐观协作，根据旗政府出台的一系列创建工（作文）件要求，以创建国家级食品平安示范_为方向，以努力提高人民群众食品平安保障力量和水平为最终目的，全面开展国家级食品平安示范旗创建工作。 20××年度食品平安工作方案5 20_年是食品监管体制改革后的第一年。我镇食品平安监管工作的总体要求是：以党的群众路线训练实践活动为切入点，围绕生态产业镇，幸福新蚕乡进展目标，切实推动食品平安责任体系建设，完善食品监管机制，加大监管力度，加强监管队伍建设，努力提高全镇人民饮食平安保障水平。 一、加强组织领导，进一步落实责任 (一)成立领导小组。根据食品平安属地化管理原则，镇政府将食品平安工作列入重要议事日程，坚持主要领导亲自抓，分管领导详细抓，部门各司其责要求，镇政府成立以镇长林文杰为组长，分管副镇长刘萍为副组长，食药卫计办、党政办、财政所、推动办、农技综合站、群工办、派出所、卫生院、学校负责人为成员的食品平安工作领导小组，负责全镇范围内食品平安的监督管理工作;各村(社区)相应成立村(社区)食品平安工作领导小组，负责做好本村(社区)范围内的食品平安工作，确保不发生食品平安事故。 (二)加强队伍建设。根据金堂县人民政府关于印发关于改革完善金堂县食品药品监督管理体制的（实施方案）的通知(金堂府发20_4号)及金堂县食品平安委员会办公室关于印发乡镇政府食品药品平安工作规范和职责的通知(金堂食安办20_55号)文件精神，准时组建新的食品药品和卫计生管理办公室，建立完善镇村组(镇食品样品监管员、协管员、信息员)三级监管网络，实现联动联防机制，形成办公室人员包村、村干部包片、组长包组的食品平安工作责任网。充分发挥村级食品药品平安监督信息员末梢神经作用，帮助镇食药所做好日常管理、隐患排查、信息报告、宣扬引导等工作，真正实现食品平安监管工作横向到边，纵向究竟，监管无盲区。 (三)落实工作责任。落实食品平安目标绩效考核制度，年初镇政府与村(社区)、学校等签订目标责任书，细化分解工作责任，并将食品平安监管工作纳入村(社区)目标考核和村组干部绩效考核重要内容，实行食品平安一票拒绝，实现食品平安监管的全掩盖和无缝对接。相关职能部门要根据工作职责，切实担当各自职责范围内的食品监管责任，不断创新监管方式，消退监管盲区，全面治理食品平安突出问题。 二、完善各项制度，进一步加强监管 (一)信息收集。要充分发挥村级食品平安信息员的乐观性，在上工作的基础上，进一步摸清全镇范围内的餐馆、商店、小卖部、流淌厨师、个体医疗诊所、村卫生站等基本状况，分门别类建立工作档案，做到心中有数，为下一步工作供应依据。 (二)日常监管。一是严格群宴管理。实行农村群宴双申报制度。凡5桌以上宴席，承办厨师应向厨师所在的村(社区)食品平安信息员报告;宴席举办人应向村(居)民小组长报告，组长向村食品平安协管员报告后由镇公卫所指派人员到现场进行检查并登记。镇食药监办要加强流淌厨师训练和培训管理，群宴厨师要有健康证方可上岗。要准时把握各村流淌厨师的相关信息，督促群宴厨师准时办验证，每季度对流淌厨师承办宴席等状况进行公示。每年对厨师办席状况进行民意调查并公示调查结果。二是加强学校及工地等食堂管理。加强对学校食堂、小卖部及工地的日常监控，确保学校食堂、小卖部进货质量牢靠和食品平安的工作相关制度的落实。搞好学校周边环境的整治，加强日常巡查，整治流淌食品摊点。做好开学前后、节日前后、流行病多发季节等特别时期巡查工作，防止群体中毒大事的发生。三是日常巡查。实行食品平安检查状况月报制。村(社区)每月开展食品平安检查工作，镇食药监卫计办针对不同时期检查重点开展巡查，将形成巡查工作台帐。 (三)宣扬训练。实行座谈会议、悬挂宣扬（标语）、设置宣扬点、发放宣扬资料、广播、食品平安宣扬周食品平安学问进课堂食品平安学问进村组等形式加强食品平安法律法规宣扬，提高群众食品平安意识和食品平安学问知晓率。实行以会代训等形式加强食品平安监管人员法律法规、业务技能、工作作风等方面的培训，进一步规范执法程序，提升执法水平，形成监管合力，提高监管效能。由镇食药监卫计办负责开展村组干部集中培训和流淌厨师集中培训工作，一年不低于1次;村(社区)负责做好本(社区)范围内流淌厨师、小买部等训练培训工作，提高从业人员对食品平安的熟悉程度，增加责任心。 (四)应急处置。在上工作的基础上，修定食品平安应急预案和食品平安应急演练方案，加强对应急处置工作的领导，建立健全、镇、村三级应急管理体系，完善食品平安突发大事应急处置预案，适时开展应急演练。建立群众投诉举报工作流程，处理好投诉举报，完善群众来访接待制度，准时回应群众关怀的（热点）难点问题。 三、严格考核，进一步明确职责 各村(社区)负责本辖区内超市、商店的食品平安检查，同时每月按时上报负责区域食品平安检查进度，及群宴信息，5桌以上的群宴要报乡镇卫生所备案。对照实上报的村(社区)食品药品协管员赐予每月30元的工作经费，未上报或由此引起重大事故的相应扣除工作经费。 水管站负责各种交易的水产品的食品平安。 畜管站负责交易的肉类(包括猪肉、羊肉、家禽类及其肉制品和蛋类等)食品平安。 农技站负责市场内交易的粮油、水果、蔬菜类的食品平安。 公共卫生所负责乡镇全部餐馆的食品平安和村(社区)的农村群宴的食品平安隐患排查;负责各小作坊糕点、豆腐制品的食品平安;帮助负责场镇各大超市商店的食品平安。 学校负责校内食堂、小买部的食品食品平安。 各村(社区)和各有关部门在仔细履行法律法规授权和履行镇政府食品平安工作职责分工中明确的职能职责状况开展督查。镇政府将对食品平安监管工作状况进行督查和抽查，并将其结果纳入综合目标考核内容。 第 15 页 共 15 页