食品安全教育教案八篇 .docx

食品安全教育教案八篇（食品安全教育教案八篇）这是优秀的教案文章，希望能够对您的学习工作中带来帮助！第1篇食品安全教育教案教学内容：食品卫生安全知识教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自己救护意识，预防发生食物中毒。教学经过：一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。有腹泻、腹痛、呕吐等2、让学生讲一讲如何区分问题食品，预防食品中毒。二、重点讲述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖一月一次。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自己救护意识出现上述症状，应怀疑能否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告教师。3、预防发生食物中毒a养成良好的卫生习惯，勤洗手十分是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清洁食物c不吃变质剩饭菜d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食e不要长期吃辛辣食品f不要随意吃野果，吃水果后不要急于喝饮料十分是水。g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天j慎重选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期能否标示清楚、合格。查看市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内施行食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强迫检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，施行了市场准入制度。三、让学生相互沟通，谈谈体会。四、总结要牢固树立“安全第一，预防为主的思想，由于它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的'学习和生活中要引起注意，假如忽略了这项，其后果不堪设想第2篇食品安全教育教案教育目的：1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。教育重点：对食品污染和中毒的预防教育内容：一、食品污染食品污染是怎么回事？食品食物从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、储存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这叫食品污染。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。一细菌性食物中毒细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，由于这个时期的气温合适病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达78次，发烧3840。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。二有毒动植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热毁坏有关。豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒毁坏，切不能急炒，更不宜凉拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒三化学性食物中毒1、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制经过中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的'发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。2、有机磷农药中毒那么如何预防食物中毒呢？1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。2、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警觉误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不干净的水。总结：只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，把握一些预防方法，提高自己卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体健康。第3篇食品安全教育教案活动目的：1、初步了解“三无食品、过期食品、，知道吃了这些食品会危害身体健康。2、能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。3、在生活中加强食品安全意识，提高自己保护能力。活动准备：1、活动课件。2、食品若干、牛奶若干。活动经过：一、了解三无食品。1、PPT第一页你们看，这是谁？懒羊羊为什么在哭呢？幼儿猜想原因2、老师：原来懒羊羊身体很不舒适所以就哭了，这可怎么办才好呢？送医院老师小结：对了，假如觉得身体不舒适最好到医院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。3、老师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么讲的？播放医生的话，4、老师：懒羊羊为什么身体会不舒适的呢？幼儿根据录音回答5、老师：原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒适，你们知道什么是三无食品吗？6、老师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢？播放录音老师出示相应字卡介绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义。7、老师：生活中三无食品在什么地方比拟多见呢？讨论8、老师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比拟常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。二、学习选购食品的方法及了解过期食品。1、老师：我们在选购食品的时候应该注意些什么呢？幼儿讨论2、老师：教师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时十分注意了什么？播放录像3、老师：叔叔在选购食品仔细观察了什么？PPT展示4、老师：教师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。幼儿操作5、老师：你们找到了吗？你们知道这些标记都表示什么意思吗？我们一起来听一听吧！点击牛奶图片上的喇叭6、老师结合牛奶介绍过期食品。7、老师：原来选购食品还有这么多的方法呢！教师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗？播放儿歌录音我们一起来讲一讲吧！三、尝试选购安全的食品。1、我们小朋友知道了选购食品的方法，懒羊羊还不知道呢！你们想不想把这个好方法告诉懒羊羊啊？2、老师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候应该准备些什么呢？礼物老师小结：你们都是会关心别人的好宝贝。3、老师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候一定要注意观察安全标记和生产日期哦！选好了请把礼物带到座位上和好朋友讲一讲。4、老师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢？个别幼儿介绍5、相互检查验证挑选的结果，假如有错及时纠错。第4篇食品安全教育教案活动目的：1、知道小食品有优劣之分，知道不能随意吃东西。2、知道一些辨别优劣食品的方法。3、知道要到正规的商家购买食品，不能在小摊贩上购买不正规的食品。活动准备：1、幼儿从家带小零食。2、准备比照性较强的两种食品。3、由劣质食品引起幼儿生病的图片若干。活动经过：一、出示图片导入。提问：1、图上的小朋友怎么了？生病了2、为什么会生病呢？导入故事（贪吃的毛毛）二、老师讲述故事（贪吃的毛毛）边看图片边讲述，讲完后提问：1、毛毛怎么了？生病了2、为什么会生病呢？乱吃东西3、他吃的东西在哪儿买的？小摊贩上4、他都买了哪些食品？劣质的方便面，没有生产日期的果冻，面包，还有一些黑黑的辣丝等5、这些东西能吃吗？为什么？6、医生对毛毛是怎么讲的？毛毛的病是他贪吃，乱吃造成的，小朋友要吃干净有营养的食品，不能购买小摊贩上的“三无产品，吃了不干净或细菌超标的食品就会引起人的身体不适的7、毛毛后来是怎么做的？再也不多吃乱吃东西了三、如何辨别小食品的优劣呢？老师出示一件劣质的小食品和一件正规厂家生产的小食品，引导幼儿观看：1、看外包装图案。能否鲜艳明晰2、看生产日期，保质期，生产厂家。3、看里面的物品，优劣进行比拟。4、比拟这些物品的购买处。老师小结简单的辨别食品优劣的方法。四、幼儿拿出本人带来的小食品。1、引导幼儿查看外包装，进行初步辨别。2、打开以后，看，闻。3、介绍本人小食品的购买处。五，老师总结劣质食品对人体的危害、怎样辨别食品的优劣以及怎样购买优质食品。六、品尝带来的优质食品，将劣质的食品扔进垃圾桶。第5篇食品安全教育教案健康活动：食物的'旅行活动背景：随着人民生活水平的提高，家长为孩子提供的饮食也越来越富有营养，但仍然有很多家长抱怨孩子不能好好吃饭，孩子的健康不能得到保证，原因是很多幼儿有一些不良的饮食卫生习惯，如：不吃早饭、大量喝饮料、吃冷饮、不定时大便等。为了使孩子们明白食物在体内消化吸收的经过，养成良好的饮食和卫生习惯，学习保护本人的健康，我创编了（小豆子的旅行）教材并设计了本次活动。活动目的：1、让幼儿了解各消化器官的功能和食物在人体内消化吸收经过2、学习简单的自己保护方法3、培养幼儿良好的饮食和卫生习惯活动准备：1电脑制作（小豆子的旅行）或图片及小豆子旅行的故事录音2健康知识卡片、消化图、自制健康行为棋活动经过：一、观看“小豆子的旅行，了解各器官的功能今天，有颗小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它会看到些什么，里面会发生什么事呢？请小豆子来告诉我们。1放第一段食物从口腔到食管的动画。提问：小豆子从哪里进去？看到了什么？2放第二段，了解胃的功能。提问：胃有什么作用？小豆子在胃里还看见了什么？我们如何来保护我们的胃呢？小结：以后我们要注意，少吃冷、硬的东西，少吃零食，不吃不干净的东西，不能吃得太饱，也不能饿坏了胃，要吃饱早饭少喝冷饮。这一部分的目的是让幼儿在了解胃的功能的基础上知道不良的饮食习惯会使胃生病。3放第三段，提问：小豆子到哪里去？小肠小肠有什么用呢？小豆子在小肠里看到些什么呢？小豆子为什么没有从小门里出去呢？这一部分的目的是让幼儿知道食物没有被磨碎就不能被身体吸收利用。4第四段录音。提问：小豆子又到了哪里呢？大肠里都是些什么呢？什么叫残渣？能不能让残渣长时间在体内呢？小结：我们小朋友要定时大便。二、分组找顺序排图我们知道了每个消化器官的用途，如今，教师为每组小朋友准备了一套图片分别表示每个消化器官的工作情况，请各组小朋友合作，根据刚刚小豆子旅行的顺序排列出来。然后，讲一讲为什么这样排？图略在观察图片基础上讨论怎样保护各消化器官例：1怎样保护牙齿，保持牙齿的锋利。2食管旁边有一把小锁，平常是关闭。如边吃饭边讲，就会把食物呛入气管。3大肠里的残渣都是些脏的东西，所以大便以后要洗手。这一部分的目的是通过形象的图片进一步了解各器官的功能及消化的顺序。三、进行健康知识有奖抢答活动，把幼儿分成四队。准备些图片，上面有的行为是对的，有的是错的，当老师出示图片时马上抢答对还是错？为什么？回答得又多又对者为优胜。内容有：小摊下吃东西、饮酒。运动后马上喝水，饭后剧烈运动，吃汤饱饭等。第6篇食品安全教育教案教育目的：1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。教育重点：对食品污染和中毒的预防授课内容：一、食品污染食品污染是怎么回事？食品食物从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、储存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这叫食品污染。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。一细菌性食物中毒细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，由于这个时期的气温合适病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达78次，发烧3840。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。二有毒动植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热毁坏有关。豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒毁坏，切不能急炒，更不宜凉拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒三化学性食物中毒1、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制经过中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。2、有机磷农药中毒那么如何预防食物中毒呢？1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。2、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警觉误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不干净的'水。第7篇食品安全教育教案一、教学目的：1、指导学生了解食品安全等知识，加强本身的素质培养，使学生安全、健康地成长。2、让学生认识食物中毒特征，提高自己救护意识，预防发生食物中毒。二、教学重点：学生了解食品安全等知识，让学生认识食物中毒特征，提高自己救护意识，预防食物中毒的发生。三、教学经过：一导入：陈述一些因食品卫生而出现问题的学生食物中毒现象，激发学生兴趣。20xx年11月30日，上海闵行区一家名为“亨特制造的工厂发生群体性食物中毒事件，共有xx0名左右的工人在午餐时出现肠胃不适和呕吐、腹泻症状。据介入治疗的医生介绍，此次工人中毒一般是因食用不新鲜的或腌制不够充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表现为有头晕、头痛、呼吸急促、腹痛等症状。20xx年04月23日，200名学生食用“人人高牌袋装液态奶致陕西旬阳、勉县部分学生食物中毒，陕西液态奶生产企业因而而全面停产。20xx年5月12日上午，江苏徐州王陵路妇联幼儿园在晨检时发现xx9名腹泻、发烧幼儿，发病儿童皆因食物中毒引起。老师、学生根据以上案例总结食品卫生安全的重要性。二让学生讲一讲如何区分问题食品，预防食品中毒要求学生提早查找资料，做好准备。明确：不买包装不完好、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期能否标示清楚、合格。查看市场准入标志QS三探究：如何预防食物中毒？1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病。2、食物中毒的类型：细菌性食物中毒，真菌毒素中毒，动物性食物中毒，植物性食物中毒，化学性食物中毒。3、如何预防食物中毒搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。烹调时要生熟分开，避免穿插污染。腌腊罐头食品，食前应煮沸xx分钟。四学生讨论沟通：如何注意食品安全？老师明确并强调教育学生养成良好的食品卫生习惯。1、正确洗手，“湿、擦、搓、干，人人饭前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖一月一次。2、路边饮食、零食拒入口。3、购买包装标识、厂家厂址、电话、生产日期标示清楚和保质期未超过的产品。4、防穿插污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。5、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸可用白报纸包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。7、做到“六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。不要长期吃辛辣食品。8、不要随意吃野果，吃水果后不要急于喝饮料，剧烈运动后不要急于吃食品、喝水五万一有食物中毒或发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量干净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状如皮肤起皱、心率加快等，应尽快将中毒病人送往医院救治。六小结：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品能否过期，能否变质，请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。第8篇食品安全教育教案活动目的：1.初步了解“三无食品、过期食品、，知道吃了这些食品会危害身体健康。2.能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。3.在生活中加强食品安全意识，提高自己保护能力。活动准备：1.活动课件。2.食品若干、牛奶若干。活动经过：一、了解三无食品。1.(PPT第一页)你们看，这是谁?懒羊羊为什么在哭呢?(幼儿猜想原因)2.老师：原来懒羊羊身体很不舒适所以就哭了，这可怎么办才好呢?(送医院)老师小结：对了，假如觉得身体不舒适最好到医院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。3.老师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么讲的?(播放医生的话，)4.老师：懒羊羊为什么身体会不舒适的呢?(幼儿根据录音回答)5.老师：原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒适，你们知道什么是三无食品吗?6.老师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢?(播放录音)老师出示相应字卡介绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义。7.老师：生活中三无食品在什么地方比拟多见呢?(讨论)8.老师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比拟常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。二、学习选购食品的方法及了解过期食品。1.老师：我们在选购食品的时候应该注意些什么呢?(幼儿讨论)2.老师：教师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时十分注意了什么?(播放录像)3.老师：叔叔在选购食品仔细观察了什么?(PPT展示)4.老师：教师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。(幼儿操作)5.老师：你们找到了吗?你们知道这些标记都表示什么意思吗?我们一起来听一听吧！(点击牛奶图片上的喇叭)6.老师结合牛奶介绍过期食品。7.老师：原来选购食品还有这么多的方法呢！教师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗?(播放儿歌录音)我们一起来讲一讲吧！三、尝试选购安全的食品。1.我们小朋友知道了选购食品的方法，懒羊羊还不知道呢！你们想不想把这个好方法告诉懒羊羊啊?2.老师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候应该准备些什么呢?(礼物)老师小结：你们都是会关心别人的好宝贝。3.老师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候一定要注意观察安全标记和生产日期哦！选好了请把礼物带到座位上和好朋友讲一讲。4.老师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢?(个别幼儿介绍)5.相互检查验证挑选的结果，假如有错及时纠错。食品安全教育教案八篇这篇文章共25366字。（小班语言教案）：小班语言教案第1篇作为一位出色的教职工，往往需要进行教案编写工作，教案有助于顺利而有效地开展教学活动。那么大家知道正规的教案是怎么写的吗？下面是我采集整理的大班语言活动教案（小猴的出租车），欢迎阅读与收（登高教案）：第1篇登高教案【教学目的】1.了解本诗的写作背景和杜诗沉郁顿挫的诗歌特色。2.赏析情景交融、气象宏伟的艺术特点，理解“一切景语皆情语，感受诗人深沉的苦痛与忧思。【教学重点】1.体会诗歌中的