西餐大虾的制作方法.docx

西餐大虾的制作方法西餐大虾的制作方法喜欢做西餐的朋友们，今天一起来学习虾的做法吧!下面学习啦我为你整理了西餐大虾的制作方法，欢迎浏览。西餐大虾的制作方法1.鲜虾可乐球材料马铃薯泥150公克，洋葱丁100公克，虾仁150公克，白酱100公克，美奶滋20公克，白酒15cc，奶油20公克，沙拉油适量，裹粉：适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐少许，白胡椒粉少许做法1.虾仁洗净切段备用。2.锅烧热，放入奶油，溶化后放入洋葱丁炒香至软，再参加作法1的虾仁段拌炒均匀，最后再淋上白酒，参加调味料调整味道即可。3.将作法2的材料和马铃薯泥混合均匀，再参加白酱，最后再参加美奶滋拌匀调整湿度。4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的白酱鲜虾薯泥分成8等份，搓成圆形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180后，将作法4的鲜虾可乐球放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。西餐大虾的制作方法2.烟肉虾粒卷材料烟肉(就是培根)，鲜虾(最好不要用那种冻的虾仁，口感不是很好)，胡萝卜(本人随意选择一种蔬菜就好)，盐，料酒，生抽，胡椒粉，葱姜蒜粉，香油做法1.将鲜虾处理干净，只取里面的虾仁，然后剁成虾泥，这个虾泥不用剁得很碎，大体也保留一些虾粒就能够，这样口感会很好;将胡萝卜洗净去皮，切末。2.将剁好的虾泥和胡萝卜末混合，再参加所有调料搅匀成虾馅。3.取一片培根铺平，先在上面撒上些干淀粉，抹匀，然后放入一小勺虾馅，卷起，可用湿淀粉封口，然后用一个牙签固定一下，这个烟肉虾粒卷的造型就做好了，这时可在虾粒卷两头粘粘的虾肉上蘸一些面包糠，这样做出的造型会更漂亮。4.将做好的虾粒卷依次放入平底锅中，小火煎熟，在放入平底锅时最好将虾粒卷的封口处朝下，这样很容易固定，最后取出拔出牙签也不会散。5.最后在每个虾粒卷上挤些番茄酱即可。西餐大虾的制作方法3.金盏菠萝虾材料用料主料：虾仁450克配料：生肥膘肉100克、马蹄100克、面粉100克、蒜苗50克、面包粒100克、鸡蛋清3个调料：植物油75克、盐10克、味精5克、生粉10克、鸡汤50克做法1、将面粉制成金盏备用。2、将生肥膘肉、马蹄、虾仁搅碎，参加蛋清和调料制成馅，再制成菠萝形虾仁团，外面蘸上面包粒，下入油锅，炸至外焦内嫩，捞出备用。菠萝虾用蒜苗做头。3、将菠萝虾球放在金盏上，摆在盘中即成。猜你感兴趣：1.西餐煎大虾的做法2.西餐中的大虾做法3.西餐炸大虾的做法4.西餐大虾的做法5.虾的西餐做法