小学食堂工作自查报告优质.docx

小学食堂工作自查报告小学食堂工作自查报告1为进一步加强学校食堂管理，提高经营服务水平水平，保障师生员工身体健康和权益，依据浙江省教化厅关于加强义务教化中小学食堂财务管理的看法等文件精神及食品卫生法、学校卫生工作条例等法规条例，结合学校实际状况，对学校的食堂工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：一、健全制度 责任到人我校食堂于xxxx年x月至今始终由学校自主经营，xx年秋季学期起食品由蔬菜配送公司配送。依据上级相关文件精神要求，成立了由校长任组长，总务主任任副组长的食品卫生平安领导小组，统筹各项工作，针对各项详细工作制定安排，让食堂的全面工作制度化、规范化。制定和完善了“杜泽镇中心小学食堂管理制度”、“杜泽镇中心小学食堂财务管理制度”、“杜泽镇中心小学食物管理制度”、“杜泽镇中心小学食堂物资选购制度”、“杜泽镇中心小学质量监督制度”及“杜泽镇中心小学自主经营食堂管理方法”等相关制度。将后勤工作人员责任明确。建立群众监督机制，我们成立了由校工会干部、家长代表、老师代表、学生代表等组成的膳管会，定期监督食堂工作，监督以收费标准、成本利润限制、饭菜质量、开支结构为重点，使食堂饭菜质量、平安卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。二、规范流程 科学运营依据衢江区教化局衢江区义务教化学校自主经营食堂管理运行工作流程和衢州市衢江区教化局关于中小学自主经营食品实行统一配送的文件精神，学校食堂工作人员将每日工作流程化：1、周末食堂分管人员和厨师长依据就餐人数、伙食的养分搭配状况制订出一周的菜单，并报送配菜公司配菜。2、验收入库：配送公司在每日早上8点前送来货物，验收人员依据报送的食物清单逐一验收，验收的详细项目为：货物的质量是否符合标准，数量是否和上报单子相符，品种是否一样，并索要相关证件。验收合格后签字入库并记录账本。3、出库领用：食堂厨师长依据当天供应师生用餐所需物资向物资保管员(食堂负责人)领取，由物资保管员登记出库单，领用人签字确认饭菜加工：每餐饭菜必需在学生就餐前打算就绪，炊事员仔细做好米、菜的清洗，保证饭、菜的卫生清洁，并仔细、科学操作，做好饭菜，尽可能适合师生的口味。4、饭菜分发：饭和菜由蒸饭炊事员分装好送到每个班级相应的位置，由学生领取到各班级，由班主任负责分发5、留样：每餐饭菜加工后由厨师长品尝后并取样留查，留样必需不能少于48小时，并作好留样记录。三、严格把关 确保平安食品平安卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要实行了以下措施：1.食堂都能严格执行国家的食品卫生法，有各项卫生平安制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事务的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。2、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)把好选购、加工关：选购做好验收工作，验收人员验收到位，签字确认，对选购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符。加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作，留样不少于48小时。(2)把好“消毒”关：全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。(3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。(4)把好门关：杜绝非工作人员进入厨房关，防止投毒事务发生。3、设施到位，食堂消毒柜、留样柜、冰箱等相关设备配齐，定期检查食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的平安，平安状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。四、规范支出 廉洁经营建立食堂财务和菜谱公开制度，财务实行每月一公示，菜谱实行每周一公示。学校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，多退少补。每月末，食堂以当月供应就餐次数、就餐人数、伙食标准为依据，在预收款中结转确认当月伙食收入。预收伙食费时，我校向学生和家长公布伙食费收取标准和安排就餐次数;学期末以学生实际就餐次数和学期初就餐次数的差额为依据，向学生结算伙食费。我校定期将结算订单在公示栏向学生和家长公布。在食堂就餐的教职工的伙食费，与学生同菜同价，按月收取，据实结算。严格限制利润在学期营业额的4%以内，规范运用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，为家庭经济困难的学生供应“爱心养分餐”，解决后顾之忧，帮助他安心学习。没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。五、存在问题 亟待改进因学校食堂场地有限，分割各功能区不是非常科学，略显拥挤。因受场地限制学校食堂配套设施标准不高。小学食堂工作自查报告2为了深化实行国务院颁发的学校体育工作条例，及地区教委的关于开展学校体育工作与提高学生体质健康的精神，全面推动学校的体育工作，增进学生的身心健康，促进学生全面、健康、和谐发展，现将我校自检自查状况报告如下：一、统一思想，形成共识，全面加强学校体育建设。体育教化是素养教化的重要组成部分。我校全面树立健康第一思想，提出了“健康第一”、“我运动、我健康、我欢乐”等口号，全校老师统一思想，形成共识，坚固树立人才培育新理念。1、提高相识，加强领导。我校虽人只有一位专人体育老师,可我们从领导起先,动员全体老师,在制定学期安排时，都把体育工作列为重中之重，并有明确的内容和要求，还在老师会议上学习，提高全体老师对体育工作改革的相识。我校还成立体育教化工作领导小组，由校长担当组长，教育助理详细负责工作，做到专项管理，专人负责，规范体育工作。2、齐抓共管，健章立制。为了使体育教化开展的扎实有效，我们一来这几年校内施工阶段,二来原来就是山沟里的一所乡村小学,条件不是很好,即没有体育器材室更没有体操房,但是学校还制定了相应的常规体育管理制度，还制定出有利于学校体育教化改革创新的管理制度，如学生健康和体质评价与班主任岗位制度，广播操、眼保健操评比制度。将体育、卫生老师、班主任统一纳入体育专项考评管理中，统一评比成果，统一实施评定考核。二、增加投入，创建条件，创设良好的体育环境。一年来，学校不断加强对体育设施的建设，在原有 160 米土质操场的基础上扩修了土质跑道，今年在上级的重视下配置 2 副新篮球架。羽毛球，乒乓球台 4 张，学校另外还有单杠、爬杆等，体育基础设施较好，给学生创设了良好的体育环境。三、深化改革，阳光体育，营造欢乐的体育氛围。体育改革创新的唯一宗旨，就是以增加学生体质为主，就是要营造寓教于乐，趣味健身，陶冶情操的教学氛围。1、体育器械让学生欢乐起来。我们把现有的固定体育器械进行定期改造和修理，充分利用上这些体育器材所能发挥的作用。强调每个学生人手一件随身携带的小体育活动器材，有橡皮筋、跳绳、毽子、乒乓球、沙包等，使学生随时随处都可以健身，保证学生每天一小时体育活动时间。学校还不断添置一些体育器材，每学期都有所投资，还落实体育器材管理员一名并做好记录。2、课堂教学让学生身心愉悦。学校严格执行地区教委印发的关于进一步加强学校体育工作的若干看法，在课表上落实“三课两操两活动”，并严格要求专课专用，不许占课，教育处随机抽查。每星期三节体育课是欢乐体育的主渠道。以转变观念，实施“欢乐教化”为突破口，增加体育教学的趣味性、消遣性、健身性、实效性。体育专任老师深化钻研教材、细心备课、以加强教材建设为着眼点，使学生全面驾驭新课程所规定的各项健康常识及体育技能，以改革教学方法和组织形式为基本途径，不断优化课堂教学。两活动是这学期体育改革的大举措，我校在班级数不多，体育老师师资不足的前提下，支配了一节由体育老师集体支配，班主任老师负责管理的全校性大活动课，内容主要有学新的锅庄舞形式的课间操,队列训练等。还有一节体育活动课大多由其他老师执教，活动内容、活动器材由体育组支配供应。体育组设计一系列活动内容，制成表格，并设计一个大转盘，只要学生转动大转盘，指针转向什么内容，该班级就开展此项活动。此举措既激发学生爱好，又削减了非体育老师上活动课的后顾之忧。还有在开学初教育处支配一名体育老师上了一节体育活动示范课，让非体育老师对活动课有更多地相识。3、阳光体育运动让学生喜闻乐见。(1)创设宽松、和谐的爱好活动氛围。我校组建篮球、乒乓、短绳等体育爱好活动小组，主要以培育学生体育运动的爱好，增加学生体质为主要宗旨，喜爱体育运动的学生都能参与。(2)随时随地开展小型竞赛活动。5月份学校开展了以“我运动、我健康、我欢乐”为主题的体育月活动，活动器材以自制为主，每周六下午体育大联赛，项目有短跑,花样跳橡筋、跳绳、接力(利用废旧物自制高跷)。每年学校还召开一次运动会，邀请学生家长参与，让家长关切孩子的体质，支持学校体育工作。通过以上体育竞赛，使学生不断增加体质，不断产生竞争意识，培育了学生的进取精神。四、存在问题与对策一年来我校(包括各教学点)注意体育常规工作方面的管理并做到有效落实，体育工作得到有效发展，但在体育特色方面逊色些，所以学校努力寻求一条体育特色之路，找到适合学校实际，适合不同年龄层学生乐于参加的体育项目。并能依据特色制定出抓普及出特色的学校体育发展规划。同时学校在体育硬件添置方面还存在资金惊慌的困扰，体育师资配备方面也不足，有待今后不断补充与完善。小学食堂工作自查报告3长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“平安性”原则，抓平常、重细微环节，为“办人民满足的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校依据浙江省教化厅关于加强义务教化中小学食堂财务管理的看法(浙教计XX42 号)、xx 市教化局关于加强学校食堂财务管理的看法（试行）（瑞教计XX257 号）等文件精神及食品卫生法学校卫生工作条例等法规条例，现结合我校实际状况，对学校的食堂工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：一、领导重视周密布署每学期初，学校都会特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项详细工作制定安排、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责详细落实，从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作特地会议，学习上级文件，探讨各阶段落实措施。校级领导每天轮番到学生餐厅巡察，以便随时发觉问题，刚好赐予指导，马上进行改进。二、设施到位操作规程各类设施的平安状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的平安状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。三、确保卫生有效监督食品平安卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要实行了以下措施：1.食堂都能严格执行国家的食品卫生法，有各项卫生平安制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事务的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。2.选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一选购，对选购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由吴朝双同志负责。3.每次用餐后全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。4.建全各类平安卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料价格和进行单菜核算。5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品平安卫生关。我们成立了由校工会干部、家长代表、老师代表、学生代表等组成的膳管会，定期实行碰头会，监督以收费标准、成本利润限制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能。四、保证伙食以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，根据“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。1.仔细根据省教化厅和市教化局的标准逐条进行比照检查和改进。2.根据学校要求，后勤处起草并下发了xx 试验小学食堂餐饮服务管理考核方法，由后勤处组织人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点。3.由于食品价格的上涨，学校实行部分补贴的方法，以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。4.保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满意学生身体健康成长的须要。5.就餐价格实行最高限价，确保期末结余或亏损限制在学期营业额的 4%以内。五、师生共建文明食堂1.充分调动学生主动性，把与学生的联系形成一项制度，定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、沟通，听取看法，并做到有反馈，有措施，有改进。2.为家庭经济困难的学生供应“爱心养分餐”，解决后顾之忧，帮助他安心学习。3.学校每天在用餐时间支配老师义务带队和进行用餐管理，督促学生文明用餐，定期评比“用餐文明班级”。4.食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热忱服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化。平常主动协作、主动接受卫生行政部门的监督与指导。5.建立食堂财务和菜谱公开制度，财务实行每月一公示，菜谱实行每周一公示。六、规范支出完善机制我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，多退少补。每月末，食堂以当月供应就餐次数、就餐人数、伙食标准为依据，在预收款中结转确认当月伙食收入。预收伙食费时，我校向学生和家长公布伙食费收取标准和安排就餐次数；学期末以学生实际就餐次数和学期初就餐次数的差额为依据，向学生结算伙食费。我校定期将结算订单在公示栏向学生和家长公布。在食堂就餐的教职工的伙食费，与学生同菜同价，按月收取，据实结算。规范运用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。七、存在问题亟待改进因经费不足，师生用餐环境有待改进。