西餐的大虾做法汇总.docx

西餐的大虾做法西餐的大虾做法1东炎蓝钳大虾材料蓝钳大虾8只，田师傅东炎即煮料1包，茄子1条，羊角豆3条，盐1小匙，蒜2瓣做法1、虾剪去须与脚，剖成一半。2、茄子、羊角豆切小段，蒜切片。3、锅里倒入一点油，爆香蒜片，加入羊角豆和茄子略炒。4、倒入700ml的水，滚至羊角豆茄子变软。5、最终加入虾滚一两分钟即可。（切忌滚太久，虾肉变老）金蒜大虾材料虾，大蒜，盐，白酒，白胡椒做法1、带头虾清理干净，剪刀剪去额头尖尖，剪去眼睛嘴巴，剪去头部触须。2、大蒜剥瓣切碎，不用碎到泥。3、起油锅，撒盐，煸香蒜末，大火炒虾到变色。4、倒一些白酒，盖上锅盖煮一会儿即可。6、出锅的时候撒些葱花，还可以洒些白胡椒，不过我通常什么都不加了，蒜味跟虾味真是很搭。浓香大虾材料大虾、胡椒粉、番茄沙司、料酒、香菜、白糖、盐、蚝油、红葡萄酒、色拉油做法1、大虾洗净，挑去背上的线。2、然后用料酒、白胡椒腌20分钟。3、调料汁：番茄沙司加清水调匀，加盐、白糖、蚝油拌匀。4、油烧热，两面煎大虾。5、倒入料汁，小炖3分钟。6、倒入少许葡萄酒，盛盘，撒点香菜，OK！焅大虾材料海虾，番茄酱，酱油，料酒，糖，盐，醋，味精，香油做法1、将虾整理干净，过油，变色捞出。2、锅放底油，下葱姜爆香；下番茄酱、料酒、糖、酱油、一点醋，小火靠制汤汁浓稠。3、最终加入味精、香油，将虾码在盘中把汤汁淋在上面即可。西餐的大虾做法21.芝士烤大虾的做法1首先是把大虾泡水里化冻，右边的这个就是马苏里拉奶酪，是做pizza最常用的奶酪，西餐里也特别常用。2把化冻好的大虾沿背部剪开，挑出沙线(也有人叫泥肠)，从背部把虾划开，但保留腹部粘连。3用盐、胡椒粉、料酒配成调料，匀称抹在虾肉上，腌制20分钟进味。4在腌制的时候，我们来制作夹在下肉里的土豆泥。原来只用土豆就行，但我还加了一个芋头，不断尝试新口味嘛。首先，把土豆和芋头弄熟，建议用微波炉就行，最高火6分钟就差不多了，又软又没有多余水分。5将土豆和芋头去皮，在碗里捣成泥，加入少量盐、牛奶、黄油，这些都是熟的，可以用嘴来尝尝咸淡。最终将少量白洋葱切成小块掺在土豆泥里。6将做好的土豆泥夹在大虾的两片肉中间，因为虾比较大怕烤不熟，我先用微波炉把它们热了一下。热好后最终再在虾身上撒上马苏里拉奶酪，点缀上西兰花，放入烤箱内烤15分钟即可出炉啦。2.家庭西餐-蒜蓉百合香辣虾材料大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量做法1.打算食材2.番茄，洋葱，大蒜，红辣椒，百合洗净3.把番茄，洋葱，大蒜，红辣椒切碎4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开，去泥肠，放碗里，加入红辣椒，柠檬汁.2.加入白兰地，橄榄油，盐.3.用叉在虾肉上插几下，这样简单入味，煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后，等锅里橄榄油六成热煎虾.5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿，虾熟盛出6.酱汁制作;1，放橄榄油，6成热时把蒜蓉，洋葱碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄酱，煮10分钟.4.大虾排放碟上，淋上酱汁.(配上果蔬)7.淋上酱汁的大虾小诀窍配上一杯白兰地酒,就OK了!3.烹大虾材料大虾7只，料酒0.5小匙，葱段1个，姜适量，蒜2瓣，青柠朗姆酒20毫升，糖0.5小匙，酱油0.25小匙做法1.虾洗净，剪去虾枪，这样才不会扎手扎嘴，哈哈2.前三节虾背剖开，摘出沙线3.虾用料酒淹一下4.锅放油，放入虾煎一下，煎到两面变红，变弯，捞出5.锅下葱姜蒜爆香，放入虾翻炒6.倒入青柠朗姆酒没过2/3虾(因为快过期了用的，效果还不错)7.放糖，酱油调味8.收汁