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    员工食堂管理制度范本.docx

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    员工食堂管理制度范本.docx

    员工食堂管理制度员工食堂管理制度1(一)严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,听从组织支配,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。(二)树立一心一意为员工服务的思想,讲究职业道德。文明服务,看法亲善,主动热忱,礼貌待人,酷爱本职,仔细负责。做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,同等待人。(三)遵守财经纪律。炊事人员按规定做好员工就餐登记手续。任何人在食堂就餐须按规定做好登记。不得擅自向外出售已进库的物品。(四)坚持实物验收制度,搞好成本核算。做到日清月结,帐物相符。每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督。(五)爱惜公物。食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随意搬运或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。(六)做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。(七)安排选购,严禁选购腐烂、变质食物,防止食物中毒。(八)按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。对因工作须要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。(九)做好平安工作。运用炊事模具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查种类电源开关、设备等。管理员要常常督促、检查,做好防盗工作。(十)加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。员工食堂管理制度21、公司供应工作餐(限中午餐),全体就餐人员必需按规定时间就餐,不准带与工作无关人员就餐。2、就餐人员进入食堂后,饭前洗手、洗脸,做好个人清洁卫生,必需排队打饭,不许插队,不许替他人打饭。全部就餐人员必需自觉遵守食堂的有关规定,禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。3、就餐人员必需按自己吃饭量盛饭打汤,不许有意造成奢侈。4、食堂内保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必需在指定位置摆放并重叠整齐。5、在食堂用餐人员一律听从食堂和保安管理和监督,爱惜公物、餐具,讲究道德,如有损坏须照价赔偿,情节严峻者予以扣款。6、节约用水,做到人走即断水。7、食堂操作间,除食堂工作人员外,非工作人员未经许可不得随意进入,违者1次乐捐10元。8、就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防奢侈,违者1次乐捐5元。9、员工必需在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次乐捐10元。10、如有违反以上规定者,人力资源部赐予相关处理。情节严峻者,屡教不改者,赐予行政处分或开除。员工食堂管理制度3为了建立高素养,高水平的团队,服务于每一位学生,特制定以下食堂管理规章制度,望各位员工自学遵守。一、严格遵守学校的一切规章制度,树立一心一意为学生服务的思想,讲究职业道德,文明服务,看法亲善,主动热忱,礼貌待人,酷爱本职,仔细负责。二、从业人员本着互尊互爱,同心协力,吃苦耐劳,诚恳本分的精神。三、听从领导。从业人员应切实听从工作支配和调配,依时完成任务,不得无故拖延或拒绝所安排的工作,不得损毁食堂形象。四、爱惜公务。食堂的一切设备,餐具有登记、有帐目,不贪小便宜,对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿,偷盗食堂财物者根据有关规定处理。有下列情形之一的,追究有关人员的法律责任。1.转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。2.扰乱学校食品平安生产、流通、经营秩序,危害食品平安行为,阻碍有关机构履行食品平安监督管理职责,构成违反治安管理行为或涉嫌犯罪的。3.履行监管职责、预防应对重大食品平安事故职责不到位,涉嫌失职渎职犯罪的。4.以学生养分改善安排为名违规收费的。5.学校发生食品平安事故,对事故进行隐瞒、谎报、缓报或者授意他人隐瞒、谎报、缓报,阻碍他人报告的。6.学校发生食品平安事故,未主动有效地开展事故救援和调查处理的;拒绝、阻碍、拖延接受学校食品平安事故调查或供应虚假状况的。7.其他与食品平安有关的违法行为或涉嫌犯罪的。五、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁,健全严格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。彻底清除苍蝇老鼠等,餐具应常常消毒,垃圾要刚好处理,卫生实行区域包干制,必需做到整齐清爽。确保食堂卫生符合规定的标准要求。六、从业人员上班不得迟到、早退、矿工,上岗时不得赌博、喝酒、睡觉而影响本食堂形象。按时上下班,坚守工作岗位,工作时间不得私自离职或早退,工作期间不行因私人心情影响工作。七、做好平安工作。运用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,严禁无关人员进入厨房和保管室。易燃易爆物品,要严格按规定放置,杜绝意外的发生,食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关,设备等。管理员要常常督促,检查,做好防盗工作。员工食堂管理制度4为了便利公司员工中午就餐,体现公司对员工的关切,特设立员工食堂并制定本制度。1.在食堂就餐的员工必需自觉遵守本制度。2.员工食堂每日供应午餐一顿,就餐人员必需按规定时间就餐。3.长期就餐员工自带餐具,餐后自觉清洗所用餐具,并放置有序。4.员工就餐期间应避开高声喧哗、说闹,要讲究公共卫生。5.食堂炊事员将饭做好后,由就餐人员依据自己的饭量自行盛饭菜,吃多少,盛多少,不应造成奢侈。6.就餐员工应共同爱惜就餐场所内的全部物品,要讲究公共道德,如有损坏须照价赔偿,情节严峻的予以罚款。7.就餐员工应敬重炊事员的劳动成果,不得因个人口味的不同而在饮食上挑三捡四,懂得适应大局。8.因员工食堂与员工宿舍在一起,因此员工在就餐时严禁进入员工住宿区。9.员工就餐时,不允许携带并饮用含有酒精类的饮品。10.为了尽量避开饮食奢侈,公司行办将每天统计就餐人数,如有临时就餐或不就餐的应提前告知行办。11.为了不影响员工正常就餐,炊事员应依据食材须要,刚好告之行办工作人员,本着有节约、有安排的'原则选购所用食材。12.为了敬重少数民族员工的饮食习惯,公司开设的员工食堂为清真食堂,因此全部来就餐的员工不得将非清真食品带入食堂。员工食堂管理制度51、员工餐的标准(1)员工员工餐的费用标准原则上每人每日十元。(2)员工餐的费用标准原则上每年调整一次,于每年年底由厂长办公室提出调整方案经相关领导审核,报厂长批示后执行。2、员工餐的费用及质量限制(1)员工餐由工厂聘请的专职厨师负责生产制作,工厂办公室负责原料选购。行政部应建立每日选购明细帐,以随时备核。(2)工厂对餐费实行目标限制和据实报销相结合的方式,即依据实际选购金额进行报销,但报销总额不得超过餐费标准。报销时须供应凭证(发票或收据)。3、员工餐的质量要求(1)安排选购,严禁选购过期、腐烂、变质食物,防止食物中毒。(2)按时开膳;提高烹调技术,品种要做到多式样,改善员工伙食。4、员工食堂的管理规范(1)员工餐厨师应做好个人卫生,做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。(2)每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。(3)工作时必需自查食物是否变质、变味现象,发觉问题刚好处理。(4)严格根据食品卫生要求去操作,防止食物中毒。(5)整个烹食过程必需仔细清洗干净并按时、按质、按量供应。(6)工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化。(7全部炊事器具、用具和餐具均应保持清洁,严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持员工食堂整齐。(8)洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。(9)每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。(10)不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟,应树立文明礼貌的良好风尚。(11)提倡节约,杜绝奢侈,保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必需在指定位置摆放并重叠整齐。(12)爱惜食堂公共设施,如有损坏须照价赔偿,情节严峻者予以罚款。(13)节约用水,做到人走即断水。5、说明权本制度由工厂办公室负责制定、修订和说明。6、施行时间本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的,一律以本规范为准。

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