小小营养师教案精选.docx

小小营养师教案小小养分师教案11、初步了解合理的饮食结构，培育科学进餐的好习惯。2、尝试自己设计一份养分餐，对食物搭配感爱好。3、主动和同伴沟通，并能对自己和同伴的设计进行恰当的评价。4、宠爱参与体育熬炼，养成爱运动的好习惯。5、知道人体须要各种不同的养分。各种食物图片、盘子，健康金字塔范图、养分师标记、肥胖及养分不良儿图片。一、幼儿尝试第一次选择自助餐。1、导入。以养分师的角色将幼儿带入嬉戏情境。师：小挚友，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的养分师。2、谈吃自助餐的阅历：选择食物的留意点。（老师加以总结）3、幼儿为自己选择一份自助餐。（把食物图片贴在盘子里）4、和身边的伙伴沟通所选的食物。5、选择几个选择菜肴具有代表性的幼儿，请幼儿探讨他们的自助餐搭配是否合理。6、养分师针对幼儿选择食物的状况进行小结。二、借助范图，逐层介绍“健康饮食金字塔”。1、养分师介绍“健康饮食金字塔”：（分五层）A、介绍第一层在金字塔的底层是我们平常进餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼儿园家里平常吃的，你们觉得会是什么呢？（分别出示最底层图片）谷类食物有哪些？为什么要吃谷类食物？小结：谷类食物能为我们供应人体所须要的能量，让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们离不开谷类食物。归纳儿歌：“宝塔底层最重要，谷类食物养分好”。本节课本着“教学为学生服务”的宗旨，创设了一个让学生到菜馆点菜的情境，充分利用学生的生活阅历，通过“自主点菜”“了解养分”“调整菜谱”“自己设计菜谱”的一系列活动，充分调动了学生学习的主动性和自主性，养成了科学饮食的习惯。一、以情境创设来激发学生爱好本课先以民主路小学为学生供应的三种午餐，让学生选择要吃哪一种？令我感到意外的是全班同学竟然没有一位同学选A、B，全部都选C。究其缘由，因为C份午餐有两种菜是肉类。因此我便顺势接下来，通过我们的学习，同学们就会知道选C份午餐是否是合格的养分午餐？同学们个个爱好盎然，学习主动性特别高。二、以实践活动来促进内化本课通过学生学习驾驭科学的养分标准，对原来不留意养分均衡造成的可怕后果的感受，调整菜谱和最终学生利用本节课的收获“自己设计菜谱，充分促进了学生学问内化，学问巩固和实力培育。学生通过计算每份午餐的热量脂肪体会到B、C两份都是不合格午餐，只有A份午餐才符合养分标准，并自觉的促使自觉养成科学、合理的饮食习惯。小小养分师教案2设计意图：随着主题我爱我家的开展，孩子们逐步了解了自己的家和家里的人，激发了幼儿酷爱家和家人的情感。看到爸爸、妈妈们在家的劳动，孩子们总乐此不疲仿照，再创建性地进行角色嬉戏。同时，我们看到幼儿挑食、偏食是孩子普遍存在的问题，为了让幼儿懂得各种食物中的养分，对每个人生长发育有着重要作用，敬重成人的劳动，我们将教学活动和生活活动有机结合。孩子们通过视察、了解，潜移默化的知道了主要的肉类、蔬菜类食物名称，了解各种食物都有不同的养分，感受到成人劳动的辛苦。在此基础上，小挚友们通过对幼儿园每周食谱的支配了解，或个人或与同伴合作尝试搭配一道菜。通过活动拓展孩子的阅历和视野，满意孩子的须要，帮助幼儿逐步养成“不挑食、不偏食，疼惜粮食，懂得并敬重他人劳动成果”的行为习惯，使幼儿在活动中变被动的接受者为主动的参加者，从享受者成为操作者。保教有机结合，紧紧围绕幼儿生活，按自己主观意愿建构自己的生活阅历。活动目标：1、丰富幼儿饮食生活阅历，学习简洁的搭配常识。2、让幼儿学习关注自己的健康，逐步养成不挑食、不偏食的良好习惯。活动打算：各种菜，盘子，围裙，手套，实物照片活动过程：一、视察实物照片，了解3道菜的简洁搭配。提问：你想吃哪道菜？为什么？这道菜是怎么配成的？二、了解简洁的搭配常识，丰富幼儿饮食阅历。1、激发幼儿尝试按自己的意愿配菜。2、并向同伴介绍，并相互评价。3、请“养分小博士”介绍养分搭配的常识，了解各种食物都有不同的养分，丰富幼儿饮食阅历。（1）“养分师，学配菜，只有肉没蔬菜，身体缺乏维生素；全蔬菜也不妙，香香的肉儿不能少；豆制品要每天吃，合理搭配养分好。”（2）“配菜学问可不少，细致看看菜，绿油油、红彤彤，还有鸡蛋黄澄澄；有的切成片儿，有的切成丁儿；形态搭配很重要，颜色搭配食欲佳。”4、探讨：提出帮助同伴改进的建议。5、引导幼儿探讨如何搭配更科学。并对自己搭配的菜进行调整。三、总结评价。1、知道每种养分都是身体必需的，让孩子懂得不能挑食、偏食。2、送菜谱，体验乐趣。3、提出新问题。附二：活动实录健康活动：小小养分师活动实施者：X老师师：小挚友们，厨房的叔叔阿姨给我们打算了很多簇新的菜，我们来看看都有些什么？幼：有青辣椒、火腿场、豆芽、豆腐皮、白菜、肉、鸡蛋、菠菜、黄瓜、红辣椒红的是水果辣椒，绿的是辣的师：对，颜色不一样，口味也不一样。师：看了这么多的簇新蔬菜，你最喜爱吃哪一种菜呢？幼1：我最喜爱吃豆腐。幼2：番茄幼3：我最爱吃土豆。幼4：胡萝卜幼5：我喜爱吃菠菜。师：好的，小挚友说的这些菜，X老师也喜爱，不过呢，今日X老师带来了3道我最爱吃的菜，来看看都有些什么？咦，这是什么？幼：辣椒炒肉师：恩，X老师配了一点肉，还配了点辣椒，辣椒有两种幼S1：一种是水果辣椒幼2：另一种是辣的那种辣椒。师：再来看看下一道菜是什么，X老师怎么配的？幼3：是肉丸子幼4：圆子师：旁边白色的、一块一块的是白萝卜，这道菜就是萝卜炖圆子。师：第三道菜是什么？师：怎么配的呢？幼：洗干净然后放到盘子里师：是这样的。那3道菜里你最喜爱吃哪一道呢？幼1：我最喜爱吃辣椒炒肉师：为什么？幼1：因为水果辣椒比较甜幼2：我喜爱吃虾，因为我去过海边，吃过虾。幼3：我也爱吃这道菜，因为我觉得虾吃起来很香。师：那么，小挚友们，既然厨房的师傅们已经为我们打算了那么多的菜，今日，老师就请你们做小小养分师，配一道你最爱吃的菜，好不好？师：那先跟你旁边的小挚友说一说你准备配一道什么菜，怎么配？（幼儿探讨）师：好啦！谁来告知大家，你配的是什么菜？幼1：我配的菜是先吧萝卜丝摆成一个长方形师：哦，还有形态，那这道菜是什么？幼1：摆完长方形后，中间放点火腿肠。师：那这道菜叫什么呢？幼1：叫火腿肠炒幼2：炒太阳光线。师：行，谁再来说说？幼3：我要配的菜是肉炒菠菜幼4：我配的是彩色辣椒。师：哦？怎么个彩色法？幼4：就是有规律。师：什么规律？幼4：就是先放点红辣椒，再放点绿辣椒，排成一个圆圈。师：哦！颜色好看。好的，谁再来说说？幼5：我先放点肉在中间，然后放点番茄在边上，再放点土豆丝，豆芽。师：这道菜是番茄炒肉、炒豆芽、炒土豆丝，有这么多东西。那么，是不是每个小挚友都有办法了呢？幼：是。师：那咱们就可以配菜了，不过，X老师有一个要求，肯定要记住你盘子上的那个号数，配好了菜就可以把菜放到展示台上。好，行动吧！（幼儿戴手套，起先配菜）师：已经很多小养分师的菜已经放到展示台了，而且还把手套放到了垃圾桶里，特别的留意环保，其它没配好的小挚友加油。师：这道菜是10号小养分师配的，可咱们配的究竟怎么样呢？X老师请来了一位养分小博士，我们来听听他对我们配的菜是怎么评价的。小博士：小挚友们，大家好！幼：养分小博士，你好！小博士：让我看看你们配的菜怎么样？小挚友真能干，都配出了自己喜爱的菜，不过呢再留意几个小窍门就会更好，第一个小窍门是：“细致看看菜，绿油油、红彤彤、还有鸡蛋黄澄澄，有的切成丝，有的切成片。形态搭配很重要，颜色搭配食欲佳。”其次个小窍门是：“只有肉没蔬菜，身体缺乏维生素；全蔬菜也不妙，香香的肉儿不能少，合理搭配养分好”清晰了吗？幼：清晰了。师：请10号养分师给我们介绍一下他配的菜。幼：我配的是火腿抄腌菜。师：小挚友觉得他配的菜怎么样？幼：好。师：好在哪呢？幼：好在那个香肠摆成个圆形。师：留意了养分小博士说的形态的搭配。幼1：腌菜放在了中间，像个花心。幼2：有蔬菜也有肉。师：留意了养分小博士说的其次个小窍门：荤素的搭配。我们再看看下一张相片。师：这是14好小养分师配的，请你来说说你配的是什么？幼：我配的是火腿肠炖萝卜。师：哦，那些海带呀什么的是作为配料是吧。师：这是15号养分师配的，请你来给我们介绍一下。幼：我配的是火腿肠炖米字萝卜丝。师：他配的这道菜怎么样？幼：好。师：那给他点掌声。好在哪呢？幼：很整齐。师：哇！配菜也要留意整齐。幼1：我是觉得他把萝卜丝搭配成了一个字师：还是留意了形态的搭配。幼2：很美丽、很簇新。师：让我们很有食欲。我们再看看下一道菜，这是1号小养分师配的菜，请1号养分师来说说你配的菜。幼：我配的是豆腐炒萝卜丝，还有师：还有海带，豆腐，辣椒，好象还有豆芽，你觉得这道菜还可以怎么调整一下会更好呢？>幼：海带和辣椒把那个豆腐给遮住了，应当把它放到那边。幼：他配的菜有点乱了，可以拿掉点，然后摆成一个造型师：我明白了是因为她的菜太多了，品种有这么多种，小挚友们细致想想，平常我们到餐馆去吃饭有没有看到把许很多多菜炒在一个盘子里呢？幼：没有幼1：一般就是2种师：对，一般就是23种，说明等会儿可以调整调整，去掉几个品种。咱们再看看，这是冰冰小挚友配的菜，请你给我们介绍一下。幼：我配的是菠菜煮豆腐师：大家觉得怎么样？幼：可以。师：可以在哪？幼：很可口幼1：颜色很好，他留意了。幼2：没有把很多其他菜混在一起。师：嗯，品种比较合理。那这道菜可以怎么改进呢？幼：菠菜放多了也不行，应当拿掉一点点，把菠菜放一边，豆腐放一边，颜色也就区分了师：小挚友听了小博士和大家的建议，咱们现在再去给自己的菜做一个调整，让你的菜变的更好！动吧。师：好，谁来说说你是怎么调整的？幼：我刚才配的是萝卜，现在我配的是腌菜炒肉师：前后两次完全不一样了，为什么呢？幼：我还是觉得其次道菜好吃一些。幼1：我听了小挚友刚才说的，菠菜太多也不行，我把菠菜去掉了一点点。师：嗯，他吸取了小挚友的建议，其实大家配的每一种菜里都有不同的养分素，对我们长高长壮很有帮助，所以咱们不行以调食或者偏食。师：X老师还有一个问题：这些菜当中都有养分素，就比如说菠菜煮豆腐，他们里的养分素会不会发生碰撞，像这样搭配是不是就有养分，是不是就适合我们，还是会对我们的身体有害，我们不能这样搭配呢？我们带着这个问题去问问养分小博士或者爸爸妈妈吧。小小养分师教案3目标：1、通过课件养分金字塔，使幼儿理解食物合理的饮食结构。2、在选择自助餐的过程中，学会用轮番、适当等待等方法选择自助餐，并主动和同伴沟通。3、对食物搭配感爱好，养成不偏食、挑食，少吃或不吃不利于健康的食品的科学进餐的好习惯。4、知道人体须要各种不同的养分。5、能够将自己好的行为习惯传递给身边的人。活动打算：1、健康金字塔课件。2、各种食物图片、盘子，养分师服装。3、布置好自助餐场景。活动过程：（一）幼儿尝试第一次选择自助餐1、老师以养分师的角色将幼儿带入嬉戏情境：小挚友，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的养分师，为了欢迎你们的到来，我们哈哈餐厅特意为你们打算了美味的自助餐，有谷类食品区，水果蔬菜区、荤菜区、牛奶豆类区、油炸食品区你们想不想到哈哈餐厅选择一份自助餐呢？那谁知道选择自助餐应当留意些什么呢？2、师幼探讨选择自助餐的规则？（老师在幼儿回答的基础上进行小结：在选择自助餐的时候要排队，不推不挤、不大声喧哗、最好每个区的食物都选择到，但数量不要太多，要是自己吃得下的，不能奢侈）3、幼儿选择自助餐。师：请小挚友每人手拿一只餐盘，依次排队到我的餐厅为自己选择一份自助餐吧，选择后做到位子上与你身边的小同伴沟通一下。（老师留意视察幼儿的选择状况，并将几名幼儿的自助餐拍成照片。）4、播放照片，初步分析幼儿选择的自助餐是否合理。师：我看到有几个小挚友选择的食物与其他小挚友不一样，我们来看一看他们选择的是什么呢？5、养分师对幼儿选择食物的状况进行小结小结：刚才我们看了几位小挚友选择的自助餐，搭配得不太合理，为什么呢？接下来请小挚友们看看"健康饮食金字塔"，听了养分师的介绍就知道了。（二）借助课件"养分金字塔"，逐层介绍"健康饮食金字塔"。1、出示图片，介绍健康饮食金字塔这是健康饮食金字塔，共有几层呢？（1）介绍第一层这是金字塔的第一层，是我们平常进餐中最重要、也是吃得最多的食物。想一想家里、幼儿园里每天吃得最多的都吃的是什么呢？（出示最底层图片）底层食物是谷类食物，谷类食物有哪些呢？为什么要吃谷类食物？小结：谷类食物能为我们供应人体所须要的能量，让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们离不开谷类食物。小挚友在选择自助餐的时候记得肯定要选谷类食物。（2）介绍其次层第一层是谷类食物，其次层会是什么食物呢？（出示课件）你知道哪些水果和蔬菜？你知道吃蔬菜水果有好处吗？小结：除了小挚友刚刚讲的有很多养分外，蔬菜和水果还是我们人体内的环保卫士，能帮助我们清除体内垃圾，促进食物消化，所以也必需多吃一些。小挚友在选择自助餐的时候记得蔬菜水果也要选。（3）介绍第三层金字塔的第三层又是什么呢？（出示课件）第三层是什么食物？这些食物能不能多吃？为什么？小结：这些荤菜虽然有丰富的养分，但是多吃了会给身体造成负担，还会影响其他养分的汲取，所以只能每天适量换着吃。什么叫换着吃呢？就是今日吃鱼，明天吃肉，后天吃虾什么的，小挚友在选择自助餐的时候记得只能选择其中的一样就可以了。（4）介绍第四层除了谷类食物、蔬菜水果、荤菜，每天还应当给身体补充些什么呢？就在金字塔的第四层上。我们一起看一看（出示课件）这一层是什么食物？喝了牛奶，我们会怎样？（长个子、身体强壮）（指豆腐）这是什么？豆腐是用什么做的？你还吃过哪些豆制品？小结：奶类和豆类都含有丰富的蛋白质，所以每天都要吃一点。小挚友在选择自助餐的时候记得也要选，但不要太多。（5）介绍第五层现在已经到了金字塔的第几层？（第五层）也就是塔尖上，这里的食物就是平常尽量少吃或者最好不吃的，看看是什么？这类食物能不能多吃？为什么？小结：油炸、烧烤类食品不仅不卫生，还会刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻。长期食用还会导致肥胖、养分不良的现象，所以我们应当尽量少吃，最好不吃。小挚友在选择自助餐的时候记得不挑或者尽量少挑。2、总结：这座金字塔告知我们，在进餐选择食物时要养分全面，还要合理搭配：我们的饮食中首先必需要有谷类食品，可以选择其中的一种或者两种，比如吃饭、吃面或者吃点饭吃点饺子等等；其次要有蔬菜和水果，当然也要适量，并不是一次都要把全部的蔬菜水果都吃全，然后，再搭配些适量的肉或者鱼这样的荤菜换着吃；另外每天牛奶和豆制品也要补充些。而刚刚提到的油炸和烧烤食品要不吃或者尽量少吃，这样我们的饮食才是健康合理的。（三）激励幼儿对已选自助餐进行合理的调整，引导幼儿自主设计一份养分餐。1、选一名幼儿学做小小养分师，设计一份养分餐。师：听了养分师的介绍，你们知道怎么搭配自助餐了吗？现在谁情愿当养分师，设计一份养分餐给其他小挚友和客人老师看看？（出示金字塔图，老师帮助幼儿将选择的食物粘贴到图上）2、小挚友介绍自己的养分餐，师幼评价。师：你们觉得这个小挚友设计的养分餐合理吗？3、引导幼儿依据健康饮食金字塔标准，调整所选食物，提出操作要求。师：刚才有的小挚友选择的自助餐不合理，现在根据养分金字塔的标准调整一下自助餐。（四）帮助幼儿整理和拓展阅历，教化幼儿养成健康饮食好习惯。今日在哈哈餐厅，你们学到了养分学问，为自己设计了搭协作理的养分餐，养分师真为你们兴奋！希望你们以后在生活中能做到不挑食、不偏食，养成科学进餐的好习惯。（五）向客人老师介绍养分餐现在，我们把设计的养分餐向客人老师介绍一下吧。介绍的时候要有礼貌，可以这样说：客人老师您好：这是我设计的养分餐，有米饭、我设计的合理吗？反思能够从幼儿嬉戏是发觉有价值的教化契机与内容，并转为集体教化活动，较好地满意了幼儿的须要，有效地促进了幼儿的发展。活动中幼儿感受了每天应当吃有养分的食物，每种食物都有不同的养分，每样都吃，不挑食，才能成为健康宝宝。小百科：养分指人体消化、汲取、利用食物或养分物质的过程，也是人类从外界获得食物满意自身生理须要的过程，包括摄取、消化、汲取和体内利用等。小小养分师教案4活动目标：1.通过了解食物金字塔，对食物搭配感爱好。2.在揣测、分析食物金字塔的过程中知道食物的五大种类。3.能依据食物金字塔为自己设计一份养分餐，明白养分均衡才能健康成长。4.初步了解健康的小常识。5.主动的参加活动，大胆的说出自己的想法。活动打算：学问阅历打算;有吃过自助餐的经验物质材料打算;ppt课件，自助餐小情景，养分师标记活动过程：一、情景导入幼儿自主选择食物，选择代表性的幼儿进行探讨二、出示ppt，逐层介绍"健康饮食金字塔"1.出示谷类食物图片(1)师;介绍第一层在金字塔的底层是我们平常进餐中最重要、也是吃的最多的食物，你们觉得会是什么呢?(分别出示最底层图片)谷类食物有哪些?为什么要吃谷类食物?(2)小结：归纳儿歌："宝塔底层最重要，谷类食物养分好"。2.出示蔬菜水果食物图片(1)师;其次层应当是什么?引导幼儿进行揣测。(出示其次层图片)你知道吃蔬菜、水果有什么好处吗?(2)小结：归纳儿歌："蔬菜水果其次层，两类食物不能少"3.出示荤类食物图片(1)师;那么在第三层的又是什么呢?(肉、蛋、鱼、虾)(出示图片拓展)能不能多吃?(2)小结：归纳儿歌："肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃"4.出示牛奶豆类食物(1)师;每天还应当给身体补充些什么呢?就在金字塔的第四层上。我们一起看一看。(出示图片)喝了牛奶，我们会···(长个子、身体强壮)这是什么?豆腐是用什么做的?(2)小结：归纳儿歌："牛奶豆类第四层，每天记着吃一点"5.出示油炸食物图片(1)师;现在已经到了金字塔的第几层?(第五层)也就是塔尖上，这里的食物就是平常尽量少吃或者最好不吃的，你们觉得可能是什么呢?(2)小结：归纳儿歌：油炸食品在塔尖。尽量少吃要记牢。三、依据健康饮食金字塔标准，调整所选食物1、幼儿调整所选食物2、师;今日在哈哈餐厅，你们利用养分学问，为自己设计了搭协作理的养分餐，养分师真为你们兴奋!希望你们以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，养成科学进餐的好习惯活动延长;1.将课件和儿歌制成图书投放到阅读区，供全部幼儿观看和沟通。2.依据食物金字塔为自己设计一天的养分餐。反思能够从幼儿嬉戏是发觉有价值的教化契机与内容，并转为集体教化活动，较好地满意了幼儿的须要，有效地促进了幼儿的发展。活动中幼儿感受了每天应当吃有养分的食物，每种食物都有不同的养分，每样都吃，不挑食，才能成为健康宝宝。