整治食品安全工作总结精选.docx

整治食品安全工作总结整治食品平安工作总结1接区食药监14号文件后，我镇高度重视，刚好制订措施，确保我镇关于农村食品平安整治的工作落实到位。一、成立机构，落实责任我镇从工商、食品、卫生、农业等相关部门抽调人员，组成农村食品平安专项整治工作领导小组，根据四个“最严”要求，针对我镇可能存在的生产销售“五无”食品，“两超一非”食品，过期变质食品等现象，仔细排查风险隐患，监督农村食品生产经营者落实主体资格和责任，规范食品生产经营行为，通过追源头、查流向、端窝点、堵渠道等方法，有效遏制相关的违法违规现象。二、突出重点、强化监管我镇针对本地区食品消费的特点，加大对重点品种、重点区域、重点单位的监管、排查及整治力度，实行不定时不定点抽查和定时定点普查两种方式相结合的监管排查整治方式。除按文件内容要求进行相关的监管排查整治外，我镇特殊重点对食品生产小作坊、校内周边经营户、学校、幼儿园食堂所生产经营或选购的食品及原料进行抽检，据监管排查整治状况反映，我镇截止20xx年6月份，在食品平安方面没有发觉任何违法违规行为，详细内容见20xx年农村食品平安专项整治工作状况统计表。三、加强宣扬，营造氛围我镇利用有线台、宣扬标语、横批等形式，多渠道宣扬传播食品平安学问，做到家喻户晓，提高农村食品生产经营者遵守法律自律意识和消费者自我爱护意识，同时设置投诉电话，投诉部门，便利广阔人民群众对侵害群众食品药品利益的行为进行投诉，以便我镇相关部门在第一时间驾驭状况，了解问题，解决冲突，处理违法行为。整治食品平安工作总结2区食品稽查大队自接到市食品药品监督管理局关于印发餐饮服务食品平安大整治“百日行动”实施方案的通知以来，仔细履行餐饮服务食品平安监管职责，扎实开展餐饮服务食品平安大整治“百日行动”，努力解决餐饮服务食品平安突出问题，坚决查处餐饮服务食品平安违法违规经营行为，切实保障广阔人民群众饮食平安。现将详细工作状况汇报如下：一、加强领导、落实责任自1月7日开展餐饮消费食品平安大整治“百日行动”以来，大队高度重视，成立了餐饮消费食品平安大整治“百日行动”领导小组，制定区食品稽查大队餐饮服务食品平安大整治“百日行动”实施方案，将“百日行动”与“放心早餐”、“学校食堂、托幼机构（小饭桌）”等专项整治工作结合起来，开展地毯式的排查摸底、网格化的督导检查，把责任分解到中队、分解到岗位、分解到个人，真正做到“人人身上有任务、个个肩上有责任”。以重拳出击的高压态势彰显魄力与信念、以“餐饮监管五统一”的创新举措凸显方法与实力，夯实我区餐饮食品平安监管成果，让我区餐饮食品平安大整治“百日行动”取得让百姓看得见、摸得着、吃得到的成效。二、细化措施、标本兼治在此次行动中，大队全体干部职工充分发扬“敢于担当、甘于奉献、团结协作、开拓创新”的新时期食药监工作精神，集中力气，组织执法人员对辖区进行全面巡查，确保不留盲点，不留死角，特殊是对重点区域和重点单位进行突击检查或暗访调查。一是规范持证亮证经营，要求各餐饮服务单位将有效的餐饮服务许可证悬挂在店堂的醒目位置，餐饮从业人员必需持有效“双证”（健康证、上岗证）上岗，经过全面细致的检查工作，共查处2户无证经营的餐饮服务单位，对其进行依法取缔处理。二是利用动态等级评定，仔细梳理辖区内317户餐饮单位的量化分级状况，保证日常的监督资料的真实、客观、完整。三是逐家检查、一一核对台账，对各餐饮服务单位落实食品原料选购索证索票制度、台账登记制度、进货查验、食品选购溯源状况，火锅店、烧烤店是否统一悬挂“生肉来源公示栏”等状况进行重点检查，对14户索证索票制度落实状况存在违规现象的餐饮服务单位依法下达整改通知。四是着重对火锅店、烧烤店供应自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的状况进行严格排查，督促经营者仔细落实食品添加剂专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的工作制度，并要求餐饮单位在明显区域公示火锅等汤料成份，说明未运用非法添加剂等；五是重点检查各餐饮服务单位是否配备了能正常运转、清洗、消毒的设施设备，对消毒保洁设施不合格的5户餐饮单位下达整改通知，勒令其进行刚好整改。六是在检查督导过程中与餐饮服务单位签订平安生产承诺书317份，约谈负责人23人次。截至目前，辖区内共有餐饮服务单位415户，其中包含季节性餐饮单位98户，此次行动中，我大队共出动餐饮监管执法人员825人次，出动执法车辆180台次，监督检查餐饮单位317户次，下达责令整改看法书68份，整改户数68户，担当重大活动保障2次。真正做到了辖区内全部餐饮单位监督检查率达到100%；餐饮企业食品平安承诺率达到100%；餐饮单位有关添加剂公示率100%；对辖区内排查出来的突出问题开展整治率达100%。三、抓重点、破难点、出亮点（一）让平安饮食伴随孩子的成长为进一步加强春季学校食堂、托幼机构（小饭桌）食品平安监管，我大队以开展餐饮服务食品平安大整治“百日行动”为契机，在开学前期对辖区内31户托幼机构（小饭桌）进行一次彻底的专项整治行动。专项检查过程中，执法人员严格根据区“小饭桌”供餐二十条标准进行逐一验收排查，督导“小饭桌”从业人员仔细落实“硬件五统一、软件五规范”的规范化管理。截至目前，共有26家“小饭桌”符合备公示制管理，依法取缔不符合备公示案制管理“小饭桌”5家，通过张贴与区文化教化广播新闻出版局联合发出的关于区“小饭桌”综合整治状况的通告及不符合备案公示制管理“小饭桌”通告、公布监督举报电话，营造良好的齐抓共管的监管氛围，确保“孩子们舌尖上的平安”。同时加大对学校食堂的稽查和监管力度，督促、指导辖区内4所大中专院校食堂仔细落实学校食品平安责任制，严格根据餐饮服务食品平安操作规范要求制作食品，并将量化分级状况刚好向社会公示，接受社会监督。有效为广阔师生营造一个健康平安的餐饮消费环境（二）让平安饮食从早餐起先区食品稽查大队以规范早餐餐具消毒方法为抓手，肃穆整治早餐行业经营不规范行为，着力提升辖区内早餐服务食品平安水平。我大队对辖区内57家早餐摊店的负责人组织召开了“餐具消毒效果达标座谈会”，对餐具的热力消毒效果进行统一要求，并提出三点要求：一是依据每日就餐人数配备相应数量的餐具，严禁出现未经消毒和消毒不合格的餐具二次上桌运用；二是早餐店必需配备相应的消毒保洁设施，按要求进行消毒保洁；早餐摊点必需配备带盖热力消毒保洁桶，统一进行热力消毒；三是严禁重复运用一次性餐具；四是统一张贴由大队免费发放写有“餐具已消毒，请放心运用”及举报电话的食品平安小贴士。同时，主动与区城管局进行沟通联系，形成联动，对不符合经营要求、多次整改仍不合格的早餐摊点依法进行取缔，对4户存在问题的早餐店依法下达整改通知，限期整改，使我区早餐的经营行为渐渐规范化、科学化。（三）让创新举措从实践动身我大队以“思路有突破、工作有创新”为工作理念，领先提出餐饮监管“五统一”的监管方法，将制度摆在明处、将监管落到实处。一是统一餐饮服务食品平安管理制度。进一步规范更新餐饮服务食品平安管理制度、食品平安事故应急处置预案等，并要求辖区内各餐饮单位将统一编制的餐饮服务食品平安管理制度进行张贴悬挂。二是统一公示牌。督导各餐饮单位将统一设计制作集合餐饮服务许可证公示、主要管理制度、量化等级评定于一体的公示牌、餐饮具消毒监督公示牌、生肉来源公示栏、食品添加剂运用状况公示栏在店堂显著位置张贴、悬挂或摆放，便于公众监督。三是统一食品平安学问岗前培训。不仅制定了培训月活动实施方案，还组建了培训工作领导小组，刚好组织教材编撰、考卷出题印制工作。通过召开培训工作动员会等宣扬方式，使餐饮管理从业人员充分相识培训工作的重要性，科学支配时间主动参与培训工作，确保培训覆盖面达到100%。四是统一建立许可监管信用档案。为提升餐饮监管的科学化与规范化水平。我大队督导各餐饮监管单位建立包括从业人员培训档案、健康档案、管理制度档案、供货资质档案、许可审批档案、量化分级管理档案、行政惩罚档案、信用等级档案、餐饮服务食品平安生产承诺书、食品添加剂备案表等组成的综合性许可监管信用档案。五是统一餐饮服务食品进货记录台账。食品原料的质量平安是餐饮服务食品平安的“第一关”。我大队对全区餐饮服务单位统一印制并下发了餐饮业食品选购与进货验收、食品添加剂选购、餐厨废弃物处置等八类台账；并印制台账登记规范，具体说明各类原料如何分类登记，台账内的登记项目如何填写及索证索票的归类粘贴保存等内容，让经营者切实把住食品原料选购“第一关”。随着暑期的接近，又适逢食品药品监督管理体质改革的关键之时，我大队将以咬定青山不放松的韧劲，不达目的不罢休的势头，始终秉持“抓铁有痕、踏石留印、心齐风正、监管为民”的大队队训，不断夯实我区餐饮服务监管成果，为争创全省食品平安县区而努力奋斗。整治食品平安工作总结3今年“国庆节”、“中秋节”恰逢国庆七天长假。为了切实保障节日期间全县人民群众的饮食平安和身心健康，使大家过上一个平安、文明、祥和、喜庆的“双节”。依据市、县食品平安委员会的有关通知精神，刚好召开了局领导专题会议，布署支配、落实文件精神。制定了切实可行的监管方案，并仔细组织实施，做到了“五有”，即有领导、有安排、有检查、有结果、有总结。由于加强了食品平安专项整治，杜绝了重大食品平安事故的发生，取得了良好的效果。现将两节期间食品平安监管工作总结如下：一、明确职责，突出重点县商务局作为商务流通的主管部门，在食品平安监管工作的主要职责是：负责流通业的管理和行业指导，对生猪定点屠宰和酒类市场进行监管。主动推动牛、羊、家禽的集中屠宰和规范屠宰，整顿和规范肉品流通秩序。加大市场整顿和规范力度，加快农村集贸市场和城乡农副产品市场建设。加强超市食品平安管理，实行食品进货验票索证、购销台帐和质量追溯制度。只有明确工作职责，才能有的放矢，突出重点，食品平安监管工作才能落到实处，取得实效。故而两节期间，商务局平安监管工作的重点应放在两个方面上。一要加强对食品平安的重点区域、重点环节、重点品种、重点市场的监督管理，紧紧围绕与人民群众生活休戚相关的酒类、肉类为重点品种，防止劣质过期的食品和不合格的酒（尤其是散装白酒）、食品在市场经营。二是要坚决取缔无证经营食品德为，严厉打击利用节日制售假冒伪劣食品的行为。二、领导重视，严密部署为切实增加大家的紧迫感和责任感，我局食品平安监管工作实行主要领导亲自抓，负总责；分管副职详细抓，抓落实；仔细履行食品平安监管工作职责，将任务和责任逐级分解到详细岗位和人员，建立健全组织领导机构和岗位目标责任。同时，为搞好这次专项整治工作，商务局成立了以行政一把手为组长。分管平安的副局长为副组长，下辖二级机构负责人为成员的专项整治工作领导小组，加强对这次专项整治工作的组织领导。并制定了相应的工作方案，组织监督检查人员按时间、步骤、分工对重点行业、重点区域、重点内容依法监查，对违纪违法行为依法进行查处和坚决处缔。分管平安副局长杨安徳同志从单位抽调有关人员于9月26日28日，先后深化到县定点办、市场服务中心、物资行管办、商业行管办、天骄超市等基层单位调查探讨，现场指导、督促检查各单位平安生产、食品卫生、市场秩序等工作要求各单位负责人要“管好自已的人、看好自已的门、办好自已的事”，各单位“两节”期间生产经营，不能出现重大平安事故。确保万无一失和一方平安。三、全面落实，把握关键（一）关于定点屠宰工作目前这一工作主要是托付二级机构定点屠宰办专抓专管。我们仔细落实“食品放心工程”和开展食品平安专项整治工作，根据国务院生猪屠宰管理条例的要求，本着以人为本的原则，加强全县生猪屠宰流通行业管理，整顿规范生猪屠宰加工行为，搞活生猪肉食品流通，确保牲畜肉品的平安。加强屠宰厂管理提高进场屠宰率。一是要求屠宰厂业主建立生猪进出厂台帐；二是协同畜牧部门动检人员做好生猪进厂滞留视察及宰前检疫工作；三是要派专业检验人员，对产品进行检验，保证产品合格率100%出厂销售；四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰场的杀菌、消毒。确保源头的肉品品质平安，保证城乡居民吃上“放心肉”。加强稽查工作，打击“私屠滥宰”行为。依照国务院条例，主要是打击屠宰区域“私屠滥宰”行为，协作动检、工商、卫生部门对屠宰场肉品销售市场的病死肉品、掺杂使假、注水等违法行为进行执法稽查。（二）关于酒类商品流通管理目前这项工作主要是托付二级机构酒管办监管，主要依据xxxx省酒类管理条例对全县酒类生产和流通进行监管，以维护酒类生产秩序，保障酒类消费者平安，爱护生产者、经营者和消费者的合法权益。其主要工作职责是：做好酒类流通备案登记工作；核发酒类批发许可证；做好酒类经营市场稽查工作，防止假酒、劣质白酒流入市场。目前全县已有178个酒类经营户办理了酒类流通许可证。通过整顿和治理，全县在“两节”期间没有假酒伤人事务。（三）关于市场准入工作1、加强对食品平安学问的宣扬力度，提高居民的消费意识。依据省、市、县食品平安检查工作的统一部署，我们将食品平安学问通过农贸市场管理人员向场内摊贩、居民广泛宣扬，提高场内经销户的遵守法律意识和居民的消费意识。2、加强市场巡查，防止假冒伪劣食品流入市场。3、主动协作相关部门的监管工作。加强同工商、畜牧水产、农业、卫生等部门的联系，在市场内发觉异样状况不能处理的刚好向相关部门反馈沟通，刚好消退隐患，确保市场平安。四、整改落实，成效显着通过此次专项整治工作，我县食品流通市场的经营行为得到了进一步规范，食品平安卫生有了进一步保障，我局将巩固此次专项整治成果，对食品卫生监管工作常抓不懈，扎扎实实地将放心食品工程向深度和广度推动，同心同德，与时俱进，为全县人民创建一个平安放心的饮食环境。整治食品平安工作总结4学校食堂卫生平安是一项干脆关系到我校师生身体健康和生命平安，关系到我校教化教学工作的正常开展，我校为进一步加强在食品卫生平安方面的工作预防和限制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广阔师生员工饮食卫生平安，依据禄丰县教化局关于开展学校食品平安专项整治工作的通知精神，在全校范围内开展“食品卫生平安专项整治”活动，消退食品卫生平安隐患，详细措施如下：一、成立领导小组、加强领导提高相识我校领导班子对学校的食品卫生全权负责，仔细检查，随时监督、加强管理。由专项小组负责，向全体师生加强思想教化、提高相识，“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神，接着加强教化、提高相识。二、组成检查小组、集中检查、有的放矢由李永贵校长任组长的检查小组对食堂、小卖部进行了仔细核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。三、确立规章制度，定期抽查、责任到人1、与学校外小卖部法人代表签定协议，详细要求如下：（1）严禁学校外小卖部出售“三无食品”（2）严禁学校外小卖部出售过期变质食品。（3）小卖部的售货员必需定期体检。2、学校食堂设特地管理人员、学校与管理员鉴定协议，详细要求如下：（2）要选购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。（3）贮存和保管、要做到“四隔离”、对贮存室要定期消毒、通风。（4）剩饭剩菜要即产即淌、刚好处理、不准回锅菜。（5）餐厅要做到空气清爽，地面、墙面整齐、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架。（6）食堂工作人员要做体检，健康人员才能从事。四、明确监督方案。为保证食品平安整改工作落到实外，收到实效，明确监督方案。主要有以下三点：1、学校食堂、校外小卖部应对全体师生的健康与平安负责、随时随地接受全体师生的监督。2全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。3全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行监督。总之、在这次整改度作中全校师生员工团结一样、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。虽然存在一些不足，如卫生做得不够好、有些制度要求没有落实，还不大符合上级要求。但我们学校有信念搞好这次学校食品卫生整改，切实保障全校师生食品饮食平安。整治食品平安工作总结5依据县市场监管局关于开展春季学校及学校周边餐饮环节食品平安专项整治的通知（xxxx市监发20xx6号）文件精神，为切实保障广阔师生身体健康和正常教学秩序，xxxx镇仔细组织，扎实开展了学校及学校周边餐饮环节食品平安专项整治工作，现将专项整治工作开展状况总结如下：一、高度重视、细心部署依据文件精神，结合本镇实际，制定印发了开展春季学校及学校周边餐饮环节食品平安专项整治工作方案，成立了专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。二、突出重点、整治到位xxxx镇现有学校1所（含幼儿园），学校有1所食堂，学校周边有小餐饮店4户。一是仔细开展对学校食堂的检查。现场检查了学生食堂食品原料的选购索证和进货台帐、食品加工场所的卫生条件、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒、卫生设施和设备的检修和运转、食品留样等状况。重点对中小学养分餐安排中的蛋奶进行了具体的检查，在查验过程中，没有发觉过期的蛋奶及肉制品。二是检查各小餐饮店“餐饮服务许可证”、食品从业人员“健康证”持有状况，对证件过期、到期的，督促其到相关部门进行更换，完善经营的合法性。对小餐店食品加工环节卫生、从业人员个人卫生进行检查，要求严格根据原料、半成品、成品加工程序进行加工操作，防止生熟交叉污染，并完善餐饮用具消毒、保洁设施，必需建立购销台帐，完善索证索票，验收、登记制度，做好经营场所的卫生。经过严格检查，发觉学校周边餐饮摊点存在没有办理许可证的状况，台帐建立也不完善，部分消毒柜没有投入运用，三防设施不到位、卫生条件差、学生食堂留样密封简陋等问题。对检查出来的问题要求学校全面落实食品卫生平安校长负责制，严格明确食品卫生管理员工作职责，一级抓一级，层层抓落实的工作机制。同时，要加强学校食堂从业人员进行相关法律法规和食品卫生学问培训，强化其法律意识、驾驭预防食物中毒的相关学问，提高卫生学问水平。使每个从业人员都能根据法律、法规的要求进行加工操作，保证食品的清洁卫生，从源头上消退食品卫生平安隐患。并引导学校建立健全了食物中毒等突发公共卫生事务的应急处理机制和学校食品卫生责任追究制度，提高学校领导和食堂管理人员的责随意识、平安意识和防范意识。三、下步工作准备（一）接着加大对食品平安工作的宣扬，做到人人知晓食品平安整治行动，人人参加食品平安整治行动，充分发挥群众监督食品平安的作用。（二）要求和监督学校接着严把食堂原材料平安关，重点做好原材料农产品的生产、及国家禁止的不合格原料进入校内餐桌，仔细做好各项食品平安留样记录。（三）安排20xx年6月，对xxxx中心小学校长、食堂从业人员、食杂店从业人员、学生进行卫生法律及卫生平安学问培训。通过培训，提高学校师生、食堂负责人及从业人员的食品卫生平安意识和法律意识，为确保学校食品平安打下坚实的基础。整治食品平安工作总结6为让广阔人民群众过上一个快乐、祥和、健康的新春佳节，切实保障我区节日期间餐饮消费环节食品平安，严防食物中毒事故发生。根据安阳市卫生局关于开展xx年元旦、春节期间餐饮业食品平安专项整治工作的通知（安卫监xx69号）精神要求，我所于今年元旦、春节期间主动组织卫生监督人员开展了餐饮业食品平安专项整治工作，现将工作开展状况总结如下。一、高度重视、加强领导我所领导高度重视元旦、春节期间餐饮业食品平安工作，把此项工作作为开年的首要工作来抓，卫生局刚好召开卫生监督员会议，对今年元旦、春节期间餐饮业食品平安工作进行早支配、早部署，成立了以主管局长为组长、卫生监督所所长为副组长的节日餐饮业食品平安工作领导小组，明确了整治工作目标、重点和措施。二、落实责任、监督到位要求各综合监督科室依据各自的职能职责，实行行业管理与片区管理相结合的方式，扎扎实实、有条不紊地开展各项详细监督管理工作，并在节前召开的卫生监督员会议上，反复强调全体卫生监督人员要有高度的责任感、不留死角，不放过任何一个餐饮业食品平安隐患，确保节日期间全区人民群众饮食平安。三、突出重点、确保节日饮食平安针对我区属于城乡结合部、中小小餐饮单位多的特点，确定了以城乡结合部、小餐饮及节日期间正常营业的餐饮单位为重点进行了拉网式检查。督促餐饮单位对选购运用的食品原辅材料，从索证索票、验收登记、外观质量、产品包装、标识标签及说明书、食品添加剂的运用范围和剂量等方面逐一进行自查，并依据食品添加剂运用卫生标准的要求，指导餐饮单位进一步完善食品添加剂选购的索证索票和登记制度，帮助餐饮单位建立食品添加剂运用的报告备案制度并指导企业正确运用食品添加剂，彻底杜绝违法添加和运用非食用物质和滥用食品添加剂的行为。同时，在检查中对餐饮单位的餐饮具消毒状况、食品专间等卫生状况；许可及从业人员健康管理状况进行了仔细的检查，刚好消退各种卫生平安隐患，并与242户餐饮单位签订了餐饮单位食品平安责任书。元旦春节期间共出动卫生监督员120人次、车辆30台次、检查餐饮单位242户。从检查状况显示，我区餐饮单位食品卫生总体状况较好，绝大部分餐饮单位能够严格根据法律法规的.要求，做到规范管理，特殊是餐饮具的消毒、保洁、贮藏等卫生设施有了较明显的改善。但检查中仍旧发觉个别餐饮单位从业人员无健康证明上岗；食品库房杂物未刚好清除，储存的食品未隔墙离地放置；运用有色塑料袋盛装食品；冰箱冰柜内存放的食品未加盖加膜等卫生问题，对存在问题的单位，监督人员当场提出了限期整改看法，出具卫生监督看法书共108份，并对相关餐饮单位进行了规范的现场指导。四、落实值班制度元旦春节节日期间实行24小时值班制，公开值班电话和投诉电话，接受社会和群众监督，受理来信、来访和群众投诉3起，值班人员均刚好进行了调查处理，严厉打击违法行为，维护社会稳定。由于思想重视、责任明确、措施得力、保障到位，在全体卫生监督人员的共同努力下，我区元旦、春节期间餐饮单位未发生一起食物中毒事务，使全区人民渡过了一个祥和、平安的新春佳节。整治食品平安工作总结7根据大城县中秋国庆食品药品平安专项整治行动工作方案的有关要求，商务局落实责任，强化监管，严厉打击私屠滥宰，制售假冒酒、注水肉病害肉等不法行为，确保两节期间肉品和酒类市场平安稳定，现将工作开展状况总结如下：一、加强肉类食品平安整治，确保人民群众吃上“放心肉”为仔细贯彻执行河北省畜禽屠宰管理方法，我局依据本县实际状况，针对当前存在的突出问题，实行集中整治的方式，标本兼治，全面加强对生猪产品质量平安的监管，提高肉品质量平安水平。1、全面加强对定点屠宰场的监管，提升整体水平。（1）严格落实生猪定点屠宰厂各项管理制度。我局依据河北省畜禽产品质量平安专项整治方案的要求，自9月12日起利用一周时间对各厂进行重新整改。督导全部生猪定点屠宰厂，根据省商务厅下发的生猪定点屠宰厂管理制度范本，结合经营实际，建立健全并严格执行各项管理制度，严格根据制度进行生产和管理。（2）对全县四个生猪屠宰企业实行重点监控，派驻执法人员全程监控屠宰过程，提高肉品检验工艺，确保合格肉品出常其次并根据法律法规要求，严格把握食品市场主体准入关，对全县外来肉品逐一核查，查来源、查手续、查资质，杜绝不合格肉品进入我县。针对当前瘦肉精问题，我局严格根据国务院生猪屠宰管理条例、商务部生猪屠宰管理条例实施方法和流通领域食品平安管理方法，严格执行肉品品质检验标记管理制度，严厉打击不法屠宰企业低价倾销劣质猪肉现象。我们依据商务部办公厅关于印发肉品品质检验相关证章制作式样的通知和省厅下发的关于加快生猪定点屠宰厂、点审批，强化肉品品质检验标记管理的通知，对在我县经营的雨润、众品、千喜鹤、双汇等外阜肉实行备案管理，要求各企业严格根据备案标准供应相关材料，依照国家和省有关规定和质量标准，规定生猪产品进入市场流通的条件，加强流通领域的监管。我局对我县肉品批发市场9家经销摊点进行了检查，按规定与各摊位签订销售协议，实行索证索票、台账登记等管理制度。与此同时我局对以上4种品牌的代理商提出了要求，禁止其销售的肉品摆摊销售，必需配备冷鲜柜贮存销售。目前我县肉品市场趋于正常，市场肉价稳定，质量平安。（3）建立完善屠宰环节统计台帐制度和肉品质量可追溯制度。督导全部定点屠宰厂，必需严格根据全省统一规定的台帐格式，照实填写相应内容，建立起从生猪进厂到肉品出厂各个环节的质量责任可追溯制度。2、集中力气严厉打击生猪私屠滥宰。为确保两节期间肉品平安，商务局整合执法力气，加强执法队伍建设，加大执法检查的频度和力度，形成并保持对违法违规屠宰行为的高压态势。对农贸批发市场和乡村的私屠滥宰进行重点整治，两节期间共出动执法车辆4部，执法人员20余名，在坚持每日巡查的同时，集中力气开展了2次大规模行动，检查销售摊点120家，定点厂4个，共查处私宰案件2起，没收非法肉品40余斤。通过近期的集中治理，我县县城和乡镇生猪定点屠宰率分别达到100%和95%，对私屠滥宰查处率达到100，对生产注水肉病害肉查处率达到100，有效的遏制劣质肉、问题肉流入市场，确保两节期间广阔消费者的食肉平安。二、强化监管，抓好酒类市场整顿商务局依据我县酒类流通的实际状况，明确管理工作的指导思想，坚固树立严格管理的理念，以深化惯彻酒类流通营理方法和两个规范为核心，建立统一开放竞争有序的酒类市场，保证酒类消费平安。多措并举，严厉打击销售假冒伪劣酒行为。详细工作中我们搞好3个结合，集中打击与日常检查相结合；全面打假与重点打假相结合；宣扬教化与社会监督相结合。确保人们喝上放心酒。（1）多措并举，严厉打击制售假冒伪劣酒行为。两节期间我们实行集中打击与日常检查相结合，全面打假与重点打假相结合，明确了全县重点打假区域、重点市场和重点品牌，对假冒伪劣易发区和重点门店进行跟踪监管，同时延长工作触角扩大检查范围，在重点抓好批发市尝集贸市场的基础上，向饭店、农村小卖部扩展，发觉一处打击一处。近期查获假冒酒案件4起，查扣假冒就14箱，涉及二锅头、五粮醇等品牌。（2）对全县全部酒类生产销售单位进行大规模普查，摸清酒的来源、品种、有关证照，分类排队登记造册，为规范其经营行为，同时我们全面清理无证经营，坚决取缔无证经营户，对乱进货、乱承销、明零暗批的违法行为进行了查处。期间共办理酒类零售证近30个，惩罚无证经营户6个。（3）为深化贯彻国家商务部酒类流通管理方法，我们严格执行酒类随附单制度，规范酒类流通渠道，抓好酒类产品从批发到零售每个环节，真正实现酒类产品溯源保真。我局于9月2日对盛泰超市、城区12个名烟名酒店酒类销售专柜随附单执行状况进行了突击检查，重点抽查了20多个品牌，16家供货商，未发觉问题。（4）我局在全县范围内集中组织开展了暑期啤酒市场专项清理整治行动，重点打击啤酒市场无证经营、明零暗批和生产销售假冒伪劣啤酒的行为，同时重点检查生产、销售企业生产、销售的啤酒存在运用超过“b”字瓶平安运用期限的啤酒和非“b”字瓶的啤酒。一个多月来共出动酒类执法人员40多人次，检查制售酒类经营户6户，查处酒类违法违规案件2件，包括金威、燕京两个品牌，没收啤酒200件。在开展食品平安专项整治行动中，商务局领导重视、行动快速、工作扎实、措施得力，成效显著。在今后工作中，我们将仔细总结，找寻不足，根据“标本兼制、着力治本”的方针，不断加大工作力度，推动这项工作向纵深开展，确保让全县人民过上一个平安、放心、欢乐、祥和的中秋。整治食品平安工作总结8为深化实行国务院产品质量和食品平安专项整治电视电话会议精神，切实解决我区产品质量特殊是食品平安方面存在的问题，8月底以来，依据省、市政府的统一部署，我区各镇街道、各相关部门行动快速，责任明确，围绕三个重点，在注意治标的同时，着力治本，专项整治工作取得了初步成效。一、以政策宣扬为重点，营造专项整治氛围。一是注意企业层面的法律法规宣扬，着力提高生产经营者的责随意识。8月下旬，区质监分局特地召开了全区食品生产企业特殊规定宣贯会，宣扬和讲解国家法律对食品企业的要求。结合排查和执法检查，质监人员每到一家就把特殊规定和南湖区担心全食品召回实施细则送到企业主的手中。区工商分局为贯彻特殊规定，特地印制了5000份“告食品经营单位”的书面通知，对辖区内的全部食品经营单位挨家挨户进行上门发放。二是充分利用媒体优势，在注意正面宣扬的同时，加大对食品违法行为的曝光力度。8月底以来，嘉兴电视台、嘉兴电台、嘉兴日报、南湖晚报、嘉兴广播电视报等媒体先后20多次报道了我区专项整治的工作状况，一些严峻的食品违法违规行为被刚好曝光。二、以食品平安为重点，开展全面整治。一是各部门行动快速，根据责任分工实行了地毯式检查。质监分局以糕点、豆制品、酱腌菜、饮用水、冷饮等五类食品为整治重点，分区域开展全面的执法检查，共出动人员452人次，检查小企业、小作坊127家，并对其中的6家进行了立案查处。工商分局开展了农村放心店“回头看”活动，组织各农村放心店、监督站（点）进行自查，再由各工商所复查，对发觉的问题马上予以整改处理，确保农村放心店、监督站（点）符合标准和要求。市卫生监督所主动协作南湖区的专项整治，集中力气，加班加点。为规范企业经营行为，他们还特地制作了餐饮行业的规章制度，并送户上门。二是部门协同，联合执法。在实施分头检查，分别整治的基础上，区领导小组先后三次组织工商、卫生、质监、农经、三产等部门，对余新、大桥、七星等重点地区的食品企业和经营户进行了联合执法检查。三、以迎接国家食品平安专项整治现场会检查为重点，加快推动专项整治。区政府和各相关部门把全国现场会的检查作为检验前一阶段专项整治成果、全力推动全区专项整治工作的一个重要机遇，予以高度重视。一是依据上级要求，部署任务，落实责任到镇、到村、到部门，并确定了以余新、大桥、七星三个乡镇为整治重点。各相关部门和延线各镇依据分工和整治方案的要求，对三条线路的沿线企业和经营单位，加强了监督检查的力度。质监分局由局长亲自带队，挨家挨户检查企业落实整改的状况，并帮助企业建立完善管理制度和管理台帐。工商分局由主管局长挂帅，组成三个执法检查组，确保车辆、确保人员，并落实责任区，逐点进行检查部署。区卫生部门抽调力气，放弃休息时间，对余新、大桥、七星等区域的小餐饮、学校食堂、小副食品店等重点行业加强整治力度，全力以赴投入整治行动。在整治领导小组的统一部署和各部门、乡镇街道的通力合作下，整治工作初见成效。一是摸清的监管对象的底数。如质监部门通过全面排查，发觉了新增的糕点小作坊16家；药监部门对药品的生产、经营单位进行了清查，全区共有药品生产企业2家，零售批发企业183家。二是各部门严格行政执法责任制，健全了执法联动机制，形成了强大声势，加大了对产品质量和食品平安违法行为的打击惩治力度。整治行动起先至今，区政府多次召开联席会议，探讨食品整治中遇到的难点和解决方法，各镇（街道）和各职能部门同心同德，通力合作，使整治提前出现成效。截止目前，质监部门已对6家企业进行了立案查处，责令10家企业限期整改，并拟移送证照不全的生产加工主6个。三产部门在整治中收缴违法肉品2542公斤。药监分局查获7起违法案件。