必修二乙醇ppt课件.ppt
借借 问问 酒酒 家家 何何 处处 有有 ？ 牧牧 童童 遥遥 指指 杏杏 花花 村。村。明明 月月 几几 时时 有有 ？把把 酒酒 问问 青青 天天 ！ 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物第一课时第一课时 乙醇乙醇【学习目标】： 能够列举出乙醇的主要物理性质能够列举出乙醇的主要物理性质 1 能完成乙醇与钠反应、催化氧化的实验操能完成乙醇与钠反应、催化氧化的实验操作，并能正确书写相应的化学方程式；作，并能正确书写相应的化学方程式；2归纳羟基、官能团等概念，并能解释羟归纳羟基、官能团等概念，并能解释羟基对乙醇性质的影响；基对乙醇性质的影响；3溶剂溶剂 饮料饮料 消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) )燃料燃料碘酒碘酒颜颜 色色 ：气气 味味 ：状状 态：态：挥发性：挥发性：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发,同时吸收热量同时吸收热量一、乙醇一、乙醇1 1、物理性质、物理性质密密 度：度：熔沸点：熔沸点： 比较低比较低 工业酒精工业酒精 约含乙醇约含乙醇 96%96%以上以上（质量分数）（质量分数） 无水酒精无水酒精 99.5%99.5%以上（质量分数）以上（质量分数） 医用酒精医用酒精 75%75%（体积分数）（体积分数） 饮用酒饮用酒 视度数而定体积分数。视度数而定体积分数。 如何检验酒精是否含水？如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。水酒精。用无水硫酸铜检验用无水硫酸铜检验 . . 如何由工业酒精制取无水酒精？如何由工业酒精制取无水酒精？ 【问题】2、乙醇的分子结构、乙醇的分子结构实验测定分子式为实验测定分子式为 C2H6O ,根据分子式及各根据分子式及各原子的价键关系原子的价键关系试推测可能有的结构？试推测可能有的结构？HCCOHH H H H 两者互为同分异构体，究竟那一个是乙醇的两者互为同分异构体，究竟那一个是乙醇的分子结构式？分子结构式？问题：问题： H CHH H H HCOB式式A式式CCOHHHHH HCOCHHHHH H理论分析与猜想理论分析与猜想 钠钠探究乙醇分子的结构探究乙醇分子的结构 5个CH 1个CO 1个O-H6个CH2个CO类似于水类似于水HO-H 类似于烷烃类类似于烷烃类 （煤油的成分之一）（煤油的成分之一）联想：与金属联想：与金属 有关有关 乙醇与钠反应乙醇与钠反应现象现象: : 类比类比NaNa与水的反应：与水的反应： NaNa HOH NaNa O H + H 2 NaNa C2H5OH ？物质物质 金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 乙醇乙醇水水钠沉在液钠沉在液面下，反面下，反应应缓慢缓慢产生淡蓝色产生淡蓝色火焰火焰烧杯壁上出现烧杯壁上出现液滴，石灰水液滴，石灰水不浑浊不浑浊钠浮在水面上钠浮在水面上熔成闪亮的小熔成闪亮的小球，钠球，钠迅速迅速移移动动产生淡蓝产生淡蓝色火焰色火焰烧杯壁上出现烧杯壁上出现液滴，石灰水液滴，石灰水不浑浊不浑浊数据处理：数据处理：1 mol 乙醇与乙醇与过量钠反应时收集到过量钠反应时收集到 H2 为为 0.5 mol （标况下）（标况下）说明：每个乙醇分说明：每个乙醇分子中有子中有1个个H与其他与其他5个氢原子不同个氢原子不同HCCOHHHHH探究乙醇分子的结构探究乙醇分子的结构 钠与乙醇的反应钠与乙醇的反应 ( (定量实验定量实验) )A式式结构式：结构式：结构简式结构简式:CH3CH2OH或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O醇的官能团醇的官能团羟基羟基写作写作OH探究乙醇分子的结构探究乙醇分子的结构HCCOHHHHH2、乙醇的分子结构、乙醇的分子结构 烃的衍生物烃的衍生物: :烃分子中的烃分子中的氢原子被氢原子被其他其他原子或原子或原子团原子团所取代而生成的一系列化合物。所取代而生成的一系列化合物。 官能团官能团 两个概念两个概念决定化合物特殊性质的原子或决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。原子团称为官能团。如如:CH:CH3 3Cl CHCl CH2 2ClCl2 2 CHCl CHCl3 3 CCl CCl4 4NONO2 2BrBrX X卤素卤素原子原子OHOH羟基羟基NONO2 2硝基硝基C CC C碳碳双键碳碳双键3 、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质(1)与活泼金属反应与活泼金属反应(如如Na、K、Mg、Al等等)乙醇钠乙醇钠2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇镁乙醇镁 HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开该反应属于该反应属于 反应反应。 置换置换钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度水中的羟基和乙醇中羟基哪水中的羟基和乙醇中羟基哪一个易断裂？一个易断裂？思考思考浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈沉在液面下仍为块状没有声音放出气泡缓慢结论：密度大小之比：水结论：密度大小之比：水钠钠乙醇乙醇 氢原子的活动性之比：水氢原子的活动性之比：水乙醇乙醇(2)乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应 燃烧燃烧 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O点燃点燃现象：现象：乙醇在空气中燃烧，乙醇在空气中燃烧，淡蓝色火焰淡蓝色火焰, ,同时放出大量的热。同时放出大量的热。乙醇的化学性质 1、铜丝变黑是什、铜丝变黑是什么变化？么变化？ 2、铜丝又变红是、铜丝又变红是发生了什么变化？发生了什么变化？ 3、实验过程中，、实验过程中，你闻到的刺激性气你闻到的刺激性气味是乙醇的吗味是乙醇的吗?实验设计：在酒精灯实验设计：在酒精灯上加热螺旋状铜丝，上加热螺旋状铜丝，当红色铜表面变为黑当红色铜表面变为黑色时继续加热，加热色时继续加热，加热至铜片变成红热状态，至铜片变成红热状态，此时将铜丝伸入盛乙此时将铜丝伸入盛乙醇的试管中，重复醇的试管中，重复34次，并认真观察次，并认真观察现象现象.催化氧化催化氧化 由此可见，实际由此可见，实际起氧化作用的是起氧化作用的是CuO Cu是催化剂是催化剂 总总: 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O 现象现象:Cu丝红色变为黑色又变为红色，丝红色变为黑色又变为红色，液体液体 产生产生刺激性气味刺激性气味（乙醛的气味乙醛的气味）2Cu + O2 2CuO 红色红色变为黑色变为黑色CH3CH2OH + CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙乙 醇醇CuCu乙醛乙醛醇被氧化的机理醇被氧化的机理: :-位断键位断键 R2COHR1H+ O22生成醛或酮生成醛或酮+ 2H2 OC=OR1R22Cu 连接连接-OH的碳原子上必须有的碳原子上必须有H, 才发生去氢才发生去氢氧化氧化(催化氧化催化氧化)。练习：写出下列有机物催化氧化的反应方程式练习：写出下列有机物催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 2 + O2 2CH3CH2CH + 2H2O=OCu2 + O2 2CH3CCH3 + 2H2O=OCu乙醇还可以与乙醇还可以与_ _ 溶液或溶液或_溶液反应，被直接氧化成溶液反应，被直接氧化成_._. _。 与强氧化剂反应与强氧化剂反应 酸性高锰酸钾酸性高锰酸钾酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾乙酸乙酸乙醇能使酸性高锰酸钾溶液乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色褪色 酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。K2Cr2O7（橙红色）（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）（绿色）乙醇乙醇与活泼金属反应与活泼金属反应氧化反应燃烧氧化反应燃烧 催化氧化催化氧化分子结构分子结构：物理性质：物理性质：化学性质化学性质: : CCOHHHHH H全部全部小小 结结乙醇乙醇官能团官能团OH 1 1下列关于乙醇物理性质的叙述中有错误的是下列关于乙醇物理性质的叙述中有错误的是 A.A.可溶解多种无机物和有机物可溶解多种无机物和有机物 B.B.没有颜色、透明而具有特殊香味的液体没有颜色、透明而具有特殊香味的液体 C.C.沸点比水低沸点比水低 D.D.密度比水大密度比水大 2 2检验酒精中是否含有少量水，应选用的试剂是检验酒精中是否含有少量水，应选用的试剂是 。 A.A.金属钠金属钠 B.B.无水硫酸铜无水硫酸铜 C.C.新制的生石灰新制的生石灰 D.D.无水氯化钙无水氯化钙3 3. .丙烯醇（丙烯醇（CHCH2 2=CHCH=CHCH2 2OHOH）可跟哪些物质发生）可跟哪些物质发生化学反应化学反应 （ ）溴水溴水 钠钠 氧气氧气酸性酸性高锰酸钾溶液高锰酸钾溶液A.A.只有只有 B.B.只有只有C.C.只有只有 D. D.全部全部4. .等物质的量的下列醇与足量的金属钠反等物质的量的下列醇与足量的金属钠反应，产生气体最多的是（应，产生气体最多的是（ ） A.CH A.CH3 3OH B. COH B. C2 2H H5 5OH OH C.CH C.CH2 2 CH CH CH CH2 2 D. CHD. CH2 2 CH CH2 2 OHOHOHOHOH5 5. .下列哪些属于酒精的用途？下列哪些属于酒精的用途？消毒用的碘酒消毒用的碘酒用用75的酒精给皮肤消毒的酒精给皮肤消毒生病发烧，可以用酒精进行物理降温生病发烧，可以用酒精进行物理降温主要利用了酒精（主要利用了酒精（ ）的性质。）的性质。可作溶剂可作溶剂主要利用了酒精（主要利用了酒精（ ）的性质。）的性质。易挥发易挥发主要利用了酒精（主要利用了酒精（ ）的性质。）的性质。杀菌消毒杀菌消毒6.6.下列哪些属于酒精的用途？下列哪些属于酒精的用途？火锅加热可用酒精炉。火锅加热可用酒精炉。 乙醇汽油乙醇汽油电脑键盘脏了，可用无水酒精擦洗，最好不用水擦洗。电脑键盘脏了，可用无水酒精擦洗，最好不用水擦洗。主要利用了酒精（主要利用了酒精（ ）的性质。）的性质。主要利用了酒精（主要利用了酒精（ ）的性质。）的性质。是非电解质是非电解质可燃，能与汽油互溶可燃，能与汽油互溶主要利用了酒精（主要利用了酒精（ ）的性质。）的性质。可燃可燃1.1.如何鉴别如何鉴别C2H5OH NO2 1.1. 教材教材P P7676-1.2.3.-1.2.3.2.2. 查找资料解释查找资料解释 酒精为什么是酒精为什么是“可再生能源可再生能源”？ 为什么说它为为什么说它为“低碳经济低碳经济”做了大贡献？做了大贡献？3.3.结合下一节课结合下一节课乙酸乙酸内容，查找资料内容，查找资料 解释为什么解释为什么“酒是陈的香酒是陈的香”？
