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酒店劳动人事系统目 录 第一章 酒店人事招聘办法一、酒店人事招聘途径5二、招聘流程6三、试用期间相关规定7四、正试聘用8第二章 人 事 管 理一、劳动纪律管理办法9二、员工职前培训办法10三、在用人员的档案管理办法11四、上下班指模打卡制度12五、奖惩条例（祥见员工手册第24页第二条纪律处罚条例） 12六、餐饮部员工奖罚条例13七、客房部员工奖罚条例16八、保安部员工奖罚条例21第三章 人 员 编 制一、各部门人员编制及岗位定员一览表24二、岗位职责251、总经理岗位职责252、副总经理岗位职责（营销）263、副总经理岗位职责（执行）274、办公室主任岗位职责285、总经办文员岗位职责306、销售经理岗位职责317、销售代表岗位职责328、中餐厅主管岗位职责339、中餐厅领班岗位职责3410、中餐厅迎宾员岗位职责3511、中餐厅服务员岗位职责3612、中餐厅传菜员岗位职责3713、管事领班岗位职责 3814、洗碗工岗位职责 3915、厨师长岗位职责4016、副厨师找岗位职责4117、烧腊岗位职责4218、厨师岗位职责4319、楼层领班岗位职责4520、早班领班岗位职责4621、白班楼层服务员岗位职责4822、中班楼层服务员岗位职责4923、房务中心员岗位职责5024、早班清洁员岗位职责5225、前台接待员岗位职责5326、前台收银员岗位职责5427、工程部经理岗位职责5628、工程部主管岗位职责5729、工程部人员岗位职责5830、保安部经理岗位职责5931、保安部领班岗位职责6032、监控员岗位职责6133、楼层巡逻岗位职责62第四章 薪 酬 体 制一、薪酬管理制度（暂行草案）631、总则642、工资结构643、职务岗位变动后的工资级别确定664、新进酒店员工等级的确定665、调薪676、工资的计算与支付677、工资审批权限688、离开公司员工的工资689、绩效工资的计算69二、岗位职级工资表70三、关于衧停车费提成奖励的暂行规定70四、前台售房提成奖励办法71五、关于客房被告计件工资的暂行规定72六、关于客房计件统计操作补充说明73七、经营业绩考核标准74八、前厅部经理与部门业绩考核标准75九、客房部经理与部门业绩考核标准76十、管家部主管与部门业绩考核标准77十一、餐饮部经理与部门业绩考核标准78十二、财务部经理与部门业绩考核标准79十三、采购部经理与部门业绩考核标准80十四、工程部经理与部门业绩考核标准81十五、保安部经理与部门业绩考核标准82第五章 激 励 机 制一、嘉奖、晋升:(详见员工手册第24页第五章（一）)83二、“免检服务员”奖励制度83三、年度评估活动83四、员工生日83五、福利待遇83六、职工就餐规定84酒店人事招聘途径 1、员工推荐：凡酒店岗位需要之员工空缺，可由员工推荐所相识、相熟之人填补，推举员工要本着对酒店负责之精神，推举合适人材、对推举之人尽量了解情况并向人事部门介绍，由人事部门和用人单位考虑是否通知面试。2、网上招聘：由人事部门在相关网站上发布招聘信息，更新信息，解答应聘人员的提问，约定应聘人员的面试时间等。3、参加招聘会、人才交流会等招聘会议：由人事部门根据需聘人员和需要，参加由政府和其他组织发起的各种招聘会，会前要准备好各种相关的表格、材料、岗位用人的要求及宣传、张贴材料等。需要时还可请用人部门的主管领导一并前往参加。4、刊登招聘广告：人事部门需要在报刊上刊登招聘启事或广告的，向酒店主管领导申请，经批准后，由人事部门办理相关事宜。5、张贴广告，在规定的广告张贴栏里张贴招工广告。6、酒店招聘所需费用，按正常费用申请程序办理。招 聘 流 程1、发布招聘信息（四种途径）2、收集、招聘回应信息，确定面试人员3、面试4、面试合格，填写求职表5、试用试用期间相关规定1、员工试用期前三天为员工试岗期，试工期三天，不批准求职表，由求职员工到岗位了解，试做该岗位工作，三天之内试岗员工认为自己不适应，可口头向部门主管说明后，放弃求职申请。2、前期培训期，试工三天后，愿意继续求职的，部门主管可批准求职，申请办理入职相关手续，进入前期培训期，前期培训期为15天（包括三天试岗），该期间主要是由部门对其进行一些基本的知识培训，在此期间，部门不规定具体的工作量任务，但如果在前期培训期求职员工主为不适应该工作而放弃求职要求退出的，没有试用期工资。如果是酒店管理方面认真该试用员工不符合酒店的需要而辞退员工的，计算试用期工资。3、试用期：试用期为一个月，试用期间的具体规定。见员工守则第20、21页。4、试用期培训：培训内容：由人事培训部门根据岗位要达到的要求制定培训计划，并根据培训计划的内容进行培训和考核。5、试用考核：由人事部门制定各岗位试用期满的考核标准，并根据考核成绩各个人工作态度等情况决定是否正式聘用或延长试用期或不予录用。正 式 聘 用1、试用期满，填写“转正申请表”，填写完该表交人事部门，人事部门经考核合格后经相应的主管领导签批可转为正式聘用，正式聘用后享受正式聘用的相关待遇。2、凡有下列情形之一者，不得聘用： （1）被剥夺权利尚未复权者； （2）受有期徒 刑之宣告或通辑，尚未结案者； （3）吸食毒品者； （4）亏欠公款者； （5）患有精神病或传染病者；（6）品性恶劣，被其他单位开除者；（7）体格检查经本酒店认为不适合者；（8）年龄未满十六周岁者。劳动纪律管理办法第一条：酒店员工必须自觉遵守国家的法律法规及各项规章制度树立正确的劳动态度，明确各自的工作职责，分工协助，在做好本职工作的前提下，协助其他员工完成各项工作任务，特制定本办法。第二条：认真执行本酒店制度的工时制度，自觉按照本岗位工作时间上下班，不得迟到，早退或无故旷工。第三条：员工上下班实行指模打卡制度，必须走员工通道，并佩带工号牌，违者工程保障部的保安执勤人员有权提出并记录作为评优的负面依据。第四条：根据酒店经营和工作需要，一般情况下受主管副总经理、部门经理（或主管）、领班的三级管理，但因遇突发事件（如：火警、重大安全生产事故和不可抗拒的自然灾害等）以及酒店临时紧急任务（如会议频繁、客房人流增多）需要调配各部门人员时，员工应该提高认识，改变观念，绝对听从酒店指挥，服从调配。第五条：无正当理由拒不服从工作安排和调配指挥的，无理取闹或聚众闹事，造成损失的，视其情节轻重给予适当的行政或经济处罚，必要时可追究法律责任。第六条：坚守岗位，积极完成工作任务，工作时间不准干私活或做与工作无关的事，不得聚集闲聊，禁止酒后上岗上班，严禁脱岗、睡岗、串岗。第七条：员工之间的意见、隔阂、矛盾等应通过批评与自我批评、思想教育等方式沟通，协调解决，不允许用讽刺挖苦，侮辱漫骂、吵闹、斗殴等方式解决。第八条：工作时间因私事一律不许会客、因公事会客的只能在部门、行政办公室进行，其他岗位，特别是机房监控室内禁止会客。第九条：严禁打架、斗殴、赌博、卖淫、嫖娼、偷窃公私财务及其他违法行为。第十条：如有违反本劳动纪律的，按员工手册第2431页纪律处罚条例执行。员工职前培训办法第一条：为提高新进员工素质和技能，推行职前培训体制，特制定本办法。第二条：酒店新进员工均须进行职前培训。第三条：在新进员工报到后，进行一定时间的培训。第四条：由酒店各有关部门制定上岗前培训计划，经总经理批准后实施。第五条:新进员工应积极参加职前培训，并加以认真学习。第六条：各部门应重视新进员工的培训工作，凡涉及介绍本部门职责、技能的，均应认真准备。第七条：对在职能培训中表现极差的，酒店可以予以辞退。第八条：培训内容（见员工手册第32页第六章培训与发展）第九条：培训以阅查资料、书面讲解、参观现场、操作示范相结合。第十条：本办法经总经理批准颁布执行。在用人员的档案管理办法第一条：为了规范酒店劳动人事档案工作，特制定本办法。第二条：酒店员工的简历档案由总经办负责保存。第三条：管理内容（见员工手册第11页（一）员工档案）。第四条：对员工人事档案的建档工作，由办公室负责。第五条：员工考核结果及奖励，惩罚决定存入人事档案。第六条：统计分析人事档案资料，合理调配人才，做到人尽其才。第七条：人事档案为密件，须合理存放，不泄密，无关人员不得查阅。第八条：因各种特殊原因，档案丢失，毁损，酒店按有关规定为其重新建立人事档案。上下班指模打卡制度为加强酒店经营管理，完善规章制度，约束员工上下班纪律，逐步实现酒店管理制度化、规范化。经酒店办公会议研究，二00九年二月二十四日起酒店全面实行上下班指模打卡制度，现将有关事项通知如下：1、每位员工必须遵守各岗位上下班时间，并实行上下班指模打卡制度，无论管理人员还是员工均不得无故不参加指模打卡。2、自二月二十四日起，除个别特殊岗位执行原有上下班时间外，其它行政人员上下班时间统一调整为夏令时制。即：上午8：00-12：00，下午14：30-17：30。3、员工如因特殊情况需要请假不能参加打卡的，必须提前一天递交请假报告，由部门负责人批准后报酒店办公室备案。4、如有违反规定，上下班时间不按指模打卡者，劳资可按旷工处理不予考勤，并按酒店员工守则规定给予处罚。 餐厅部员工奖罚条例一、 奖励条例1、 对客接待中，服务员态度好得到客人书面表扬者奖励 20元。2、 发现事故苗头即使采取有效措施，防止重大事故发生者奖励 30元。3、 保护酒店财物及客人生命财产，见义勇为者奖励 50元。4、 为本部门及酒店获得荣誉奖励 50元。5、 维护本部门利益，提出合理化建议，经实施有显著成效措施奖励50元。二、 处罚条例1、 仪容不整，制服肮脏，不佩带工号牌，女员工长发过肩，不化妆或浓妆艳抹者，涂有色指甲油，男员工长发过耳，烫发，蓄胡须，留长指甲的均视情节严重处以 1020元。2、 上班迟到或早退5分钟至15分钟罚 10元，超过30分钟者为旷工半天处理，超过60分钟为按旷工1天处理。3、 交接班不清楚导致客人投诉者或造成餐厅营业受损失扣罚 30元。4、因工作疏忽造成客人帐单出错，少收、漏收、错收等情况，损失部分由当班人员负责赔偿。5、上班时间聊天，站立姿势不标准，不向客人点头微笑示意，警告后不听劝者处罚 1015元。6、上班听MP3，上网聊天，打牌，玩游戏者罚 30元。7、因交接班不清而导致工作脱节或使下一个班工作失误者处罚 20元，对酒店造成不良影响和经营收入受损视情节严重处罚50-200元。8、向客人索要小费，视情节轻重处罚 50100元。9、上班期间无故失踪半个小时以上处罚 20元。10、与客人争执，恶语伤人或打架的，视情节严重处罚 50100元。11、顶撞上司者罚款 1020元。12、上班前喝酒或吃有异味食品及身上有异味者罚 1030元。13、上班期间看电视，杂志，报纸者罚 10元。14、未经上司批准，擅离职守，脱岗串岗者扣罚 20元。15、不服从上司安排，讨价还价者扣罚 1020元。16、当值时打私人电话和私自会客者扣罚 10元。17、上下班不走员工通道者扣罚 10元。18、擅自调班调休而不通知上司者扣罚 20元。19、出入员工通道拒绝接受保安检查者扣罚 20元。20、当值期间与客人交流而忽略本职工作者扣罚 10元。21、当值期间吃餐厅内食物者扣罚 20元。22、上班时当众梳头，化妆，大笑，打骂者扣罚 1030元。23、当值时与同事发生争执者扣罚 1030元。24、交班及下班时间提早离岗而影响交接者扣罚 50元。25、未经请示擅自给用餐客人打折，视情节轻重扣罚20元-50元。26、 员工打烂酒店物品、餐具等按进价赔偿。、27、 在员工中造反或宣传，甚至带头煽动民心，采取不规范行为的每次扣 200元并视情节轻重予以讲稿处分，降职，除名。不履行岗位职责遭客人投诉及上级领导批评的，扣罚50元，不服批评顶撞领导的视情节扣罚50-100元。并做出书面检查，情节严重的予以劝退。三、 有以下情形之一者，立即开除1、盗取公司、客人或同事之财物。2、触犯国家任何刑律之犯罪者。3、殴打他人或聚众打斗。4、恐吓、威胁、危害酒店任何人士。5、因工作失职造成灾难、中毒、事故者。6、携带或收藏一切违禁器，如凶器、机械、毒品、炸药等。7、伪造单据、文件，意图行骗以取得金钱利益或造成公司损失者。8、利用工作之便贪污或企图贪污酒店的金钱物品者。9、故意损耗或严重毁坏公司及客人物品者。10、有恶意或煽动性言论行动，有损酒店的形象声誉及有碍业务发展者。11、利用工作之便私换外币，在酒店内售卖私人物品。12、做不道德或淫秽行为者。13、参加反动组织或利用黑社会组织。14、向客人索取小费或金钱。15、禁止员工之间收受金钱或礼物，利益关系。16、未得公司许可，在布告板张贴告示或随意涂改布告板上之告示。17、未经批准，私自配制公司钥匙。18、禁止员工在同一机构内搞男女之间暧昧关系，如一经发现，立即开除。19、私自拿公司物品存放入更衣柜者。20、谣言惑众，破坏公司名誉者。21、吸食毒品者。22、触犯国家任何法律，法令者。23、工作时间打牌赌博者。24、凡有欺骗或企图欺骗公司行为者。客房部员工奖罚条例一、奖励条例1、为客人提供优质服务，工作积极、认真负责，服务态度好，得到客人书面表扬者奖励 20元。2、维持酒店秩序、揭发检举坏人坏事者奖励20元。3、积极参加培训，并获得优异成绩者奖励20元。4、发现事故苗头及时采取有效措施，防止重大事故发生者奖励 30元。5、保护国家、酒店及客人生命财产安全，奋不顾身、见义勇为者奖励 50元。6、拾金不昧、好人好事为本部门及酒店获得荣誉者奖励 30元。7、严格控制开支、节能降耗成绩显著者奖励30元。8、在技术革新，设施设备改进方面作出突出贡献者奖励50元。9、为酒店的经营发展和服务质量的提升提出合理化建议，经实施有显著成效措施奖励50元。二、处罚条例1、 仪容不整，制服肮脏，穿拖鞋，不佩戴工号牌，女员工长发披肩，留染奇异发型，浓妆艳抹，涂有色指甲油，男员工长发过耳，烫发，蓄胡须，留长指甲的均视情节严重处以 1020元。2、 上班时间不打卡或委托他人代打卡、代替他人打卡扣5元。3、 上班迟到或早退5分钟至15分钟罚 10元，超过30分钟者视为旷工半天处理，超过60分钟按旷工1天处理。一个月连续旷工超过3天，全年累计旷工7天者给予开除处理。4、 上大夜班睡觉，不及时完成大夜班所分配的工作任务视情节轻重处罚 1520元。5、 未交班以及未填写交班记录本擅自下班造成酒店经济损失者视情节轻重处罚30-100元。6、 交接班不清楚导致客人投诉者处罚 30元。7、主管、领班下班后，退房有消费漏补酒水类的处罚10元。8、上班时间聊天，倚门、倚墙、手插口袋，站立姿势不标准，不向客人点头微笑示意，用礼貌用语和客人问好，经警告后不听劝者处罚 1015元。 9、上班听音乐，上网聊天，打牌，玩游戏者罚 30元。10、因为工作粗心而导致工作脱节或使下一个班工作失误者处罚 20元。11、因客人寄存物品保管不善，导致遗失，破损或毁坏，视情节严重处罚 20100元。12、向客人索要小费，私自调换客人外币或从不正当途径替客人调换外币，视情节轻重处罚 50100元。13、上班期间无故失踪半个小时以上处罚 20元。14、与客人争执，恶语伤人或打架的，视情节严重处罚 50100元。15、顶撞上司者罚款 1020元。16、上班前喝酒或吃有异味食品及身上有异味者罚 1030元。17、工作期间喝酒或酒后上班者扣罚20-30元。18、上班期间看电视，杂志，报纸者罚 10元。19、当班时间做私活者扣罚20元。20、未经上司批准，擅离职守，脱岗串岗者扣罚 20元。21、不服从上司安排，讨价还价者扣罚 1020元。22、当值时打私人电话和私自会客者扣罚 10元。23、上下班不走员工通道或擅自乘坐电梯者扣罚 10元。24、擅自调更，调休而不通知上司者扣罚 20元。25、出入员工通道且拒绝接受保安检查者扣罚 20元。26、当值期间与客人谈笑聊天而忽略本职工作者扣罚 10元。27、当值期间抽烟、吃零食、喝饮料者扣罚 20元。28、上班时当众梳头、化妆、大笑、打闹者扣罚 1030元。29、当值时与同事发生争执者扣罚 1030元。30、由于粗心开错房卡，开错房者扣罚 50元。31、在客房做卫生时擅自翻动客人物品以及动用客人使用的物品和器具者扣罚30-50元。32、乱给客人或来访客人开房门（不问客人姓名）造成影响或投诉者扣罚 50元。33、故意破坏酒店财物，视情节轻重扣罚20元并赔偿损坏的财物。34、将客人和同事财物遗失、破坏没有及时上报，对调查提供假信息者扣罚50-100元。35、员工损坏酒店物品按进价赔偿。36、在员工中造反或宣传，甚至带头煽动民心，采取不规范行为的每次扣罚200元并视情节轻重予以警告处分，降职，除名。37、工作场地不得大声说笑、大声喧哗，聚众聊天、进食、违者一次扣罚 20元。38、下班后无故在酒店逗留、拒不听从指挥者扣罚20元。39、清洁房间时不得边看电视边整理房间，违者扣罚款10，不听劝阻者扣罚50-100元。40、客房服务员在整理房间时不得使用房间空调，违者按该客房当天空调所产生的电费总金额扣款，款项由该服务员承担。41、不履行岗位职责遭受客人投诉及上级领导批评的，扣罚50元，不服批评顶撞领导的视情节扣罚50-100元。并做出书面检查，情节严重的予以劝退。42、违反酒店员工餐厅和宿舍管理条例扣罚20-50元。43、对工作中可能发生的事不汇报或隐瞒，视情节轻重处于30-200元，造成无法弥补的严重后果的立即辞退。44、未经批准在自己的更衣柜里存放酒店、客人或其他员工财物者扣罚200元。45、未经许可擅自使用酒店长途电话、传真机、复印机和电脑等扣罚50-100元。46、泄露酒店机密，对外散布对酒店不利影响的言论者视情节轻重扣50-200元，直至开除。47、未经许可将酒店财产物品移到别处者扣罚100-200元，并将原物送回，拒不听从者予以开除。三、有以下情形之一者，立即开除1、盗取公司、客人或同事之财物。2、触犯国家任何刑律之犯罪者。3、殴打他人或聚众打斗。4、恐吓、威胁、危害公司任何人士。5、因工作失职造成灾难、中毒、事故者。6、携带或收藏一切违禁器，如凶器、机械、毒品、炸药等。7、伪造单据、文件，意图行骗以取得金钱利益或造成公司损失者。8、利用工作之便贪污或企图贪污酒店的金钱物品者。9、故意损耗或严重毁坏酒店及客人物品者10、有恶意或煽动性言论行动，有损酒店的形象声誉及有碍业务发展者。11、利用工作之便私换外币，在酒店内售卖私人物品。12、做不道德或淫秽行为者。13、安排或介绍娼妓给客人。14、参加反动组织或利用黑社会组织。15、向客人索取小费或金钱。16、禁止员工之间收受金钱或礼物，利益关系。17、未得公司许可，在布告板张贴告示或随意涂改布告板上之告示。18、未经批准，私自配制公司钥匙。19、 禁止员工在同一机构内搞男女之间暧昧关系，如一经发现，立即开除。正常密切男女同事关系者可以申请一方在分店之间调职。20、 私自拿公司物品存放入更衣柜者。21、 谣言惑众，破坏公司名誉者。22、吸食毒品者。23、私换外币，、盗取小账，骗取客人及公司金钱者。24、触犯国家任何法律，法令者。25、向客人强行索要利益者。26、工作时间打牌赌博者。27、凡有欺骗或企图欺骗公司行为者。保安部员工奖罚条例一、嘉奖条例1、团结同事，在部门及酒店员工中树立良好形象，善于助人，不计个人得失，维护本店形象得到客人表扬的奖励20元。2、拾金不昧得到客人和领导表扬的奖励20元。3、值班中发现不安全隐患并全力排除，防止重大事故发生，为酒店挽回损失的，奖励30元。4、见义勇为为保护酒店财物和客人生命财产安全的奖励50元，并给通报表扬。5、为本部门及酒店获得荣誉的奖励50元。6、日常工作中能大胆提出对酒店经营有利的合理化建议并得到采纳的奖励50元。二、处罚条例1、仪容仪表不整，不穿工作服，试用期员工不佩实习工作排的，扣罚款10元。2、上班迟到或早退5-15分钟罚款10元，超过30分钟为旷工半天处理，超过一小时按旷工一天处理。3、无故不参加酒店或部门例会和集体活动的罚款10元，超过三次除给予严重敬告并处罚金50元，三次以上的劝退处理。4、上班时间睡岗、看书看报听音乐、广播和做与上班无关的事处罚20元。5、无经请假擅自调休换班的扣罚20元。6、未按交接班程序交班、交班不清，接班人员未到提前下班的，造严重后果的视情节扣罚50-100元。7、工作玩忽职守，给酒店造成较大安全事故给酒店声誉带来严重的，除扣罚50-100元及做书面检查外，给予行政记过处分，情节严重的予以劝退或开除。8、不履行岗位职责，遭到客人投诉及上级领导批评的扣罚50元，并做书面检查，情节严重的予以劝退或开除。9、工作中与同事发生争吵，影响酒店声誉的扣罚20元。10、不服领导工作安排并顶撞领导的扣罚元，并口头警告一次。11、严重违反操作规程，造成酒店设备设施严重损坏，造成财产损失的，视情节扣罚50-200元，情节特别严重的予以劝退或开除处理。三、有以下情形之一者，立即开除。触犯国家法律法规的还应移交公安机关处理1、 盗取公司、客人或同事之财物。 2、 触犯国家任何刑律之犯罪者。3、 殴打他人或聚众打斗。4、 恐吓、威胁、危害公司任何人士。5、 因工作失职造成灾难、中毒、事故者。6、 携带或收藏一切违禁器，如凶器、机械、毒品、炸药等。7、 伪造单据、文件，意图行骗以取得金钱利益或造成公司损失者。8、 利用工作之便贪污或企图贪污酒店的金钱物品者。9、 故意损耗或严重毁坏酒店及客人物品者10、 有恶意或煽动性言论行动，有损酒店的形象声誉及有碍业务发展者。11、 利用工作之便私换外币，在酒店内售卖私人物品。12、 做不道德或淫秽行为者。13、 安排或介绍娼妓给客人。14、 参加反动组织或利用黑社会组织。15、 向客人索取小费或金钱。16、 禁止员工之间收受金钱或礼物，利益关系。17、 未得公司许可，在布告板张贴告示或随意涂改布告板上之告示。18、 未经批准，私自配制公司钥匙。19、 禁止员工在同一机构内搞男女之间暧昧关系，如一经发现，立即开除。正 常密切男女同事关系者可以申请一方在分店之间调职。 20、 私自拿公司物品存放入更衣柜者。21、 谣言惑众，破坏公司名誉者。22、 吸食毒品者。23、 私换外币，、盗取小账，骗取客人及公司金钱者。24、 触犯国家任何法律，法令者。25、 向客人强行索要利益者。26、 工作时间打牌赌博者。27、 凡有欺骗或企图欺骗公司行为者。28、 盗取酒店和其他同事的财物的，给予开除处理并移送公安机关处理。24各部门人员编制及岗位定员一览表序号部门岗位定员（人）编制序号部门岗位定员（人）编制1总经办总经理14人5工保部经 理112人副总经理1工程主管1总经办主任1保安领班1总经办文员1万能工2保安员72房务部客房主管114人6销售部经 理13人客房领班1客户经理2房务文员17财务部财务主管17人服务员7会 计1PA领班1出 纳1P A3库 管 员13餐饮部经 理117人采 购1收 银 员2主 管18中厨部厨师长包厨领 班2副厨师长迎 宾 员2厨师传 菜 员4服 务 员7烧腊4前厅部前厅领班15人前厅接待、收银员4洗碗工说明：1、酒店的编制以上述为基础，总经理可根据经营管理的需要调整人员的配备。 2、员工的职级调整、定级根据员工的表现，酒店的政策等不同情况，分别调整、定级，原“薪酬管理制度（草案）”“备注”中的调整办法废止。 3、厨师的工资为包厨，具体由酒店合同规定。总经理岗位职责 1. 全面负责酒店的运行和管理，向董事长负责。2. 负责确立酒店的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善酒店的长远规划及年度经营计划，并指挥实施。3. 负责建立健全酒店内部的组织系统、运行机制及各项规章制度；协调各部门关系；审批各部门的请示、报告。4. 负责研究并掌握市场变化及其发展趋势，制定价格体系，适时提出阶段性工作重点，并组织实施。5. 决定酒店组织机构设置和编制定员，确定各部门职责，任免中级管理人员并审定酒店的人力资源开发方案。6. 审定酒店的内部财务制度和分配方案，审定酒店的预算、决算、更新改造和投资方案，审定并签订酒店的重要合同。7. 审定酒店的市场营销方案，不断开拓市场。8. 审定酒店培训计划，提高员工素质和服务质量。9. 塑造良好的酒店形象，与社会各界人士保持良好的公共关系。10. 负责重要客人的接待工作。11. 发动广大员工群策群力，搞好民主管理；关心员工的生活和福利，不断改善员工工作条件，抓好企业文化和精神文明建设。12. 主持召开酒店每周的经理例会及总经理办公会。13. 定期向董事长汇报工作，认真贯彻执行董事长的各项决议。副总经理岗位职责 （营销）1、 向总经理负责，协助总经理完成董事长下达的经营指标和工作任务。2、 协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。3、 深入营业部门，检查各项接待工作情况。4、 协助总经理协调酒店各部门之间的关系。5、 助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估。6、 负责审定公关宣传、对外营销、开拓客源市场计划，以及审定部门业务计划的实施细则，并督导这些计划的实施。7、 开展调查研究，分析酒店经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，制订客源市场的开发计划，为总经理的决策当参谋。8、 督导公关营销部制订月度、季度、年度工作计划、营销方案、营销目标等。9、 掌握当日预订，了解当日的重要来宾的有关情况和特殊要求，做好准备工作，并亲自参与，督导对贵宾的接待。10、完成总经理交办的其他任务。副总经理岗位职责 （执行）1、 向总经理负责，协助总经理完成董事长下达的经营指标和工作任务。2、 协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。3、 协助总经理协调酒店各部门之间的关系。4、 协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估。5、 开展调查研究，分析酒店经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。6、 责来信来访的接待和处理工作，处理客人致总经理的投诉函。7、 负责审定房务部各项业务指标和工作计划，并指导执行。8、 审阅各种有关报表、报告，及时掌握房务部的经营情况，采取有效措施，积极组织促销，使出租率和收入达到宾馆计划的要求。9、 严格按照服务标准和程序，对所辖各分部进行控制，督导其为客人提供优质服务。10、督导控制所辖部门成本，防止浪费。12、深入部门，听取汇报检查工作情况，发现问题及时督办。13、完成总经理交办的其他工作。办公室主任岗位职责 1、服从于总经理的领导，并向其负责并报告工作。2、负责组织起草酒店行政方面的规划，计划、报告、总结、请示、通知等公文函件，并审核签发前的文稿。批转各类公文，并提出拟办意见提交总经理批阅。审核以酒店名义发出的各类公文，并报总经理、董事长签发。做好酒店的文书档案和技术档案和其他资料的搜集、整理、立卷、归档、保存的工作。3、负责组织安排有关行政会议和总经办会议，编写会议纪要和决议；检查各部门贯彻执行情况，及时掌握和反馈信息。4、 负责承上启下，充分发挥沟通、桥梁和纽带作用，协助总经理、副总经理协调酒店各部门之间的关系。负责来信来访的接待和处理工作，处理客人致总经理的投诉函及员工的意见和建议。5、 做好总经理的参谋和助手，提供和收集各部门对酒店经营管理有建设性的建议，报总经理批准后实施。6、协助总经理接待重要贵宾，加强与酒店业务相关部门单位的沟通和联系，并与之保持良好的公共关系，使酒店经营顺利进行。按照总经理的指示，负责酒店相关重点客人的接待、走访和回访工作7、贯彻执行总经理的指示，督导其他部门做好安全保卫工作，确保酒店的人、财、物绝对安全。负责制订、健全酒店的安全保卫制度。安全生产体系的建立和督导，审定各岗位的安全制度。确保安全管理的规范化、程序化、标准化、制度化。8、协助总经理建立安全委员会、消防委员会等组织，担任或选派有关人员负责日常工作。组织开展以“防火、防盗、防自然灾害”为中心的安全教育和法制教育。酒店应急系统的建立、完善、培训、检查。9、 按照总经理的分工安排，建立健全质量管理体系，督导酒店的安全、卫生、服务质量、工作质量是否达到酒店的标准，及时采取措施解决出现的问题。10、协调、平衡各部门之间的关系，发生矛盾时及时疏导，调查、协调、明确责任、及时处理，必要时及时报告总经理。11、全面负责酒店人事管理工作，编制酒店人员编制计划，制定和修改酒店人事管理规章报总经理审阅批准后实施。根据用工计划组织招聘工作，负责招聘、招收、调入、调出、辞退、辞职员工的审核工作。12、执行总经理对酒店劳动工资的指示，全面负责酒店劳动工资及考勤工作，执行国家劳动工资法律、法规、制定酒店劳动管理制度，落实工作安全、劳动保护、计划生育等工作。负责与员工签订劳动合同，并负责对劳动合同条款的解释工作。结合酒店实际，制定劳动工资、奖金、员工福利标准，并负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、各类休假期限、有关费用报销及各种津贴报表的审核。13、在总经理的直接领导下，全面负责酒店培训中心的全面工作，制订员工的年度培训计划，并负责组织实施各项培训工作。负责酒店新员工的入职培训工作。督促和检查各部门的培训工作。开展技术比武，文体活动和店庆、节假日庆祝活动的组织。组织每月的升旗仪式。14、负责牵头抓好酒店质量检查工作，与各部门配合定期对酒店安全、卫生、服务质量进行检查，下发检查通报，督促落实整改。15、抓好员工的思想工作，经常深入基层，掌握员工的思想动态，活跃职工文化生活，建立和弘扬企业文化，形成企业向心力。做好企业对外的形象宣传。16、负责员工宿舍的管理工作。总经办文员岗位职责 1、协助总经办主任起草有关公文，做好有关会议记录。2、协助总经办主任做好调查研究、资料收集整理及会务工作。3、负责酒店文件、资料的收发、整理、立卷、归档、统计保管和借阅登记工作。4、完成报刊、书籍等有关资料的征订和发放工作、负责书籍和刊物的分类，编号和保管工作。5、做好档案材料的防火、防盗、防潮、防虫等工作。6、严格执行档案的保密制度。7、负责总经办文件的打印、核对及复印工作。8、负责对员工上下班指模打卡情况进行审核。9、根据各部门所报人员、排表情况进行酒店员工劳动工资表的编制以及员工工资的统计、审核，报总经理签字批准后进行工资发放。10、负责办理酒店员的入职手续。11、负责酒店员工宿舍的安全、卫生管理、宿舍人员进出床位的安排工作。12、负责缴纳员工宿舍的房租、水、电、和其他费用。13、负责总经理办公室的日常卫生清洁工作。14、完成总经办主任交办的其他工作。销售经理岗位职责1、熟悉酒店里的各项设施、设备，各个服务项目和专业知识2、建立有关旅游、会议预定档案，便于查阅。3、保持同旅游部门、旅行社、协议单位、政府部门的密切关系，并同各个客户建立长期稳定的合作关系，积极争取新客户，。4、及时接收、发送预定传真，不得以任何理由延误。5、根据传真内容仔细填写各类预定单，送报审批。6、将以确定的预定单尽快传送有关部门，不得有误。7、与前厅有关部门保持密切联系，随时处理各类变更。8、定期整理各类档案，严密关注一周内的预定，为销售工作提供参考。9、有责任接受并传达各类文件、电话、保证销售信息畅通。10、确认当日入住团队，有责任协助前台做好接待工作，尤其是VIP。11、集市场信息，便于获得最高住房率和最高平均房价的策略计划。12、立销售业务档案，以便查阅。13、访当地固定客户，随时传达酒店的营销策略，同时关注他们的最新计划及人事变动。14、依据上司部署的方针，独立与客户进行业务洽谈，起草订房、定宴会、出租会议场、餐厅或娱乐场所等协议。 15、听取所有投诉，采用正确方式向客户陈述事因及时向经理汇报。 16、密切注意其他酒店的客源住房率，房价及经营政策，便于竞争中取胜。17、销售人员进行绩效评估，按照酒店的奖惩制度进行奖惩，不断定提高销售人售技巧。18、了解当天酒店客人入住情况，组织协调与客房、餐饮部门的关系，按照规定要求接待好VIP客人。组织和指导销售代表对专业知识的学习，提高销售技巧。19、协助财务做好应收帐款的催收工作。20、月底做好本月销售状况分析制定下月工作计划，及时汇总当月客户投