鲁教版九年级下册化学10.3远离有毒物质 课件 (共34张PPT).ppt
,第十单元化学与健康,第三节远离有毒物质,2018年1月22日中午1点许，灵寿县青同镇韩朱乐村民办幼儿园误用亚硝酸盐，导致该园部分幼儿出现食源性疾病发生。截至到22日24时，已有35名幼儿离院回家，59名仍在留院观察。该县表示，经调查，事件是由于1月20日该幼儿园负责人白玉霞用自行购买的2两亚硝酸盐（当地村民过年传统方法烹烧猪肉常用的材料，民间俗称火硝），在幼儿园食堂加工春节自用肉食后，将剩余的不足1两亚硝酸盐留在幼儿园食堂厨房。因亚硝酸盐与食盐相似，22日中午，该园炊事员徐荣菊在烹制大锅菜过程中，误将亚硝酸盐当做食盐放入炖菜中，导致食源性疾病事件发生。,2.来源,饮用水和不健康食品食物链大气中,1.主要有:含铅、铜、汞、砷、锰等元素的无机盐。,（即重金属盐）,一、预防重金属盐中毒,1.主要有:含铅、铜、汞、砷、锰等元素的无机盐。,（即重金属盐）,一、预防重金属盐中毒,一、实验仪器和药品,鸡蛋清、蒸馏水、硫酸铜溶液，浓硝酸、试管、试管夹、烧杯、酒精灯。,蛋白质的变性,二、实验步骤及现象,鸡蛋清凝固,鸡蛋清凝固,鸡蛋清变黄,实验结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。,蛋白质变性的因素:,引起蛋白质变性的原因可分为物理因素和化学因素两类:1.物理因素：加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；2.化学因素：强酸、强碱、尿素、重金属盐等。,1.若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？,2.医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：（1）煮沸法消毒医疗器械（2）注射时用酒精棉球擦皮肤（3）紫外线照射病房,立即服用大量的牛奶或豆浆,高温杀菌，一般细菌在一百度高温下会死掉,紫外线会引起蛋白质变性,酒精可使细菌的蛋白质变性，从而杀死细菌,不知不觉的铅中毒急性人体铅中毒，会引起严重肾、肝、脑、生殖系统和中枢神经系统机能障碍，导致死亡。轻度的人体铅中毒，会引起贫血等症状。从食物中摄入的铅大部分直接排出体外,但有少部分会吸收进入血液循环,使血液中的某些成分失去它们正常的生理功能。我国铅污染主要是由于燃烧含铅汽油引起的，含铅油漆、涂料、防腐剂、杀虫剂的滥用、含铅污水的任意排放和工业垃圾的随意焚烧都会造成铅污染。例如，计算机的飞速发展使得其更新换代异常频繁，人们往往将废旧计算机一丢了事，但很少有人知道一个计算机的显示器和CPU中都含有较多的铅，它们这样进入环境，最终可能会进入你的体内。,多识一点,二、不吃变质食品,很多食品在加工和贮存的过程中会受到菌类的污染，特别是在温暖和潮湿的环境中，这种污染会引起食物的变质。一方面使食品失去了原有的风味和营养价值，更重要的是食用后会对人体造成多种危害。,霉菌,霉菌是一类小分子量的天然有机化合物，化学性质比较稳定，只有在280以上的高温才能使其完全破坏。其中，黄曲霉素毒性最大。主要引起肝癌。广泛存在于变质的花生、玉米、麦类和谷类等农产品中。,黄曲霉毒素,（1）变质食物的特征：表面：常有灰黄色的霉斑；内部：变为浅棕色。,（2）变质食品的危害：误食后会引起恶心、呕吐或头晕、昏迷等症状，长期食用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。,霉变食物,一氧化碳是一种无色、无味的气体，难溶于水，在标准状况下，密度为1.250g/L,其毒性主要是由于与人体内的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，导致氧气的供给不能满足身体各器官的需要，严重时会使人缺氧窒息死亡。,1.一氧化碳：,三、远离烟草,香烟的烟雾中含有4000多种化学物质，其中大多数是有害物质，而最为有害的物质是一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐。,2.尼古丁和焦油的危害:,尼古丁是一种剧毒的兴奋剂，会使吸烟者对香烟产生依赖性。焦油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发细胞病变。他们共同作用的结果则会降低机体的免疫能力和抵抗能力，诱发多种疾病和癌变。,3.主动吸烟和被动吸烟:,香烟燃烧时可产生一氧化碳2030mg，若许多吸烟者聚集在拥挤且不通风的房间内，空气中的一氧化碳浓度可达0.05%，接近发生煤气中毒的浓度。从而也危害了不吸烟者的身体健康。,据资料显示，不吸烟的正常人体内碳氧血红蛋白浓度大约为0.5%，而吸烟严重者体内的碳氧血红蛋白高达15%20%，也就是说15%20%的血红蛋白丧失了输氧气的功能，从而导致缺氧。,吸烟者的肺与不吸烟者的肺,1.常见的毒品：,鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类等。,2.危害：,产生抗药性对毒品的依赖性,四、拒绝毒品,罂粟，原本是一种美丽的植物，但自从人们从这种娇艳的花中提炼出了鸦片之后，它便成了一种罪恶之花。在它的诱惑下，成千上万个灵魂从此坠入了万劫不复的痛苦深渊。一个个痛苦扭曲的躯体，一个个百孔千疮的灵魂，一幕幕惊心怵目的惨剧，让人感到美丽背后无比恶毒的诱惑。,罂粟,罂粟花,罂粟果,鸦片,可卡因,古柯叶片,吗啡,海洛因,大麻,远离有毒物质,重金属盐,变质的食品,香烟,毒品,危害：使蛋白质失去活性,危害：误食后会引起恶心、呕吐或头晕、昏迷等症状，长期食用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等,一氧化碳尼古丁焦油,罂粟海洛因大麻冰毒摇头丸等,1.1969年，美国一个天文小组在宇宙星云中发现了甲醛(化学式为CH2O)。下面说法正确的是（）A甲醛属于无机化合物B甲醛是一种有机溶剂C甲醛是由碳和水组成的混合物D食用被甲醛水溶液浸泡过的产品对人体无害,2.化学与我们的身体健康息息相关，下列有关说法中，不合理的是（）A.变质食品中常含有霉菌毒素，不可食用B.为了自己和他人的健康，拒绝烟草，远离毒品C.少年儿童不能盲目吃各种营养补品D.腐败苹果，切去腐败部分后可放心食用,3.化学与生活密切相关。生活中，下列做法不正确的是()A食用牛奶补充蛋白质B用霉变的大豆制作豆腐C用灼烧的方法鉴别羊毛和涤纶D食用含钙食品预防骨质疏松,4.中学生守则规定中学生不准吸烟，这是因为吸烟有害身体健康。吸烟对人有害的物质是()A一氧化碳B甲醛C黄曲霉素D二氧化碳,5.中央电视台播出的舌尖上的中国很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A.用甲醛浸泡海产品B.在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好C.在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐D.为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠,6.人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用下列物质中的（）A.糖水B.盐水C.肥皂水D.蛋清,7.食品安全对人类健康生活起非常重要的作用，下列观点正确的是()A.霉变的大米用水清洗后仍可食用B.烹调食物时，不能用工业盐(亚硝酸钠)代替食盐C.为延长食用海产品保鲜时间，用甲醛水溶液浸泡，D.硒有防癌抗癌作用，可以大量摄入富含硒的食品,8.化学与我们的健康、生活息息相关。下列关于生活常识的说法中，正确的是（）焙制糕点用小苏打作发酵粉香烟的过滤嘴可滤除CO等有害物质，故吸烟对身体无害摄入过多量重金属盐会使人中毒食用霉变食品可使人引发肿瘤等恶性疾病A.只有B.只有C.只有D.只有,9.“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列做法科学的是（）A.蒸煮食用霉变大米、花生等B.多吃腌制的食品C.用地沟油加工食品D.骨头汤煲好后放入加碘食盐调味,10.市政府有关部门提醒大家，冬季用燃气热水器洗澡要特别注意室内通风，以免造成人员中毒。这里的有毒气体主要是指()A.CO2B.N2C.O2D.CO,
