2013-2014学年高中生物必修一第2章第4节细胞中的糖类和脂质ppt课件.ppt

第4节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.1.元素组成和功能元素组成和功能(1)(1)元素组成元素组成:_:_三种元素。三种元素。(2)(2)功能功能: :细胞中主要的细胞中主要的_。2.2.种类种类(1)(1)单糖单糖: :含义含义: :不能不能_的糖类。的糖类。种类种类:_:_、果糖、半乳糖、核糖和、果糖、半乳糖、核糖和_,_,其中其中_是细胞生命活动所需要的主要能源物质。是细胞生命活动所需要的主要能源物质。C C、H H、O O能源物质能源物质水解水解葡萄糖葡萄糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄葡萄糖糖(2)(2)二糖二糖: :观察图示观察图示写出上述二糖的名称和分布写出上述二糖的名称和分布: :a.a.名称名称:_,:_,分布分布:_:_中含量丰富。中含量丰富。b.b.名称名称:_,:_,分布分布:_:_中含量丰富。中含量丰富。c.c.名称名称:_,:_,分布分布: :发芽的小麦等谷粒中。发芽的小麦等谷粒中。蔗糖蔗糖甘蔗和甜菜甘蔗和甜菜乳糖乳糖人和动物乳汁人和动物乳汁麦芽糖麦芽糖(3)(3)多糖多糖: :示意图示意图名称名称_分布分布人和动物的人和动物的_ _ _和和_中中粮食作物的粮食作物的_,_,马铃薯、山药、甘马铃薯、山药、甘薯等植物变态的茎薯等植物变态的茎或根中或根中植物茎秆和枝植物茎秆和枝叶中的叶中的_功能功能人和动物细胞人和动物细胞的的_物质物质植物体内的植物体内的_物物质质构成植物细胞构成植物细胞的的_组成组成单位单位_肝肝脏脏肌肉肌肉糖原糖原淀粉淀粉纤维素纤维素种子种子纤维纤维储能储能储能储能细胞壁细胞壁葡萄糖葡萄糖二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1.1.元素组成元素组成主要是主要是_,_,有的还含有有的还含有_。2.2.种类及功能种类及功能分类分类生理功能生理功能脂肪脂肪(1)(1)细胞内良好的细胞内良好的_(2)(2)很好的绝热体很好的绝热体, ,有有_作用作用(3)(3)能能_,_,可以保护内脏器官可以保护内脏器官磷脂磷脂构成构成_等生物膜的重要成分等生物膜的重要成分C C、H H、O ON N、P P储能物质储能物质保温保温缓冲和减压缓冲和减压细胞膜、细胞器膜细胞膜、细胞器膜分类分类生理功能生理功能固固醇醇胆固醇胆固醇(1)(1)构成动物构成动物_的重要成分的重要成分(2)(2)参与参与_的运输的运输性激素性激素促进人和动物促进人和动物_的发育以及的发育以及_的形成的形成_能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收吸收细胞膜细胞膜血液中脂质血液中脂质生殖器官生殖器官生殖生殖细胞细胞维生素维生素D D三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1.1.大分子的构成大分子的构成若干个碳原子若干个碳原子 _的基本骨架的基本骨架 _。2.2.将大分子与相对应的单体连接起来将大分子与相对应的单体连接起来构成构成 构成构成 单体单体多聚体多聚体【思考辨析【思考辨析】 1.1.判断正误判断正误(1)(1)糖类的主要功能是为生命活动提供能量。糖类的主要功能是为生命活动提供能量。( )( )(2)(2)蔗糖和麦芽糖只分布于植物细胞中。蔗糖和麦芽糖只分布于植物细胞中。( )( )(3)(3)脂肪是动物体内唯一的储能物质。脂肪是动物体内唯一的储能物质。( )( )【分析【分析】脂肪不是动物体内唯一的储能物质脂肪不是动物体内唯一的储能物质, ,还有糖原。还有糖原。(4)(4)磷脂和胆固醇都是细胞膜的组成成分。磷脂和胆固醇都是细胞膜的组成成分。( )( )2.2.问题思考问题思考(1)(1)牛奶中的乳糖能被细胞直接利用吗牛奶中的乳糖能被细胞直接利用吗? ?提示：提示：不能不能, ,乳糖是二糖乳糖是二糖, ,必须水解为单糖后才能被吸收利用。必须水解为单糖后才能被吸收利用。(2)(2)糖类与脂肪在元素组成上有什么异同糖类与脂肪在元素组成上有什么异同? ?提示：提示：都由都由C C、H H、O O三种元素组成三种元素组成, ,但脂肪中但脂肪中H H的含量高的含量高,O,O的含的含量低。量低。一、糖类的种类及功能一、糖类的种类及功能1.1.根据糖类的水解情况分类根据糖类的水解情况分类种类种类分布分布主要功能主要功能单糖单糖: :不能水不能水解的糖解的糖核糖核糖动植物动植物细胞细胞组成组成RNARNA脱氧核糖脱氧核糖组成组成DNADNA葡萄糖葡萄糖细胞的主要细胞的主要能源物质能源物质二糖二糖: :水解水解后能够生后能够生成两分子成两分子单糖的糖单糖的糖蔗糖蔗糖甜菜、甘蔗等甜菜、甘蔗等植物细胞中植物细胞中能水解成能水解成单糖而供能单糖而供能麦芽糖麦芽糖发芽的小麦等发芽的小麦等植物细胞中植物细胞中乳糖乳糖人和动物的人和动物的乳汁中乳汁中种类种类分布分布主要功能主要功能多糖多糖: :水解水解后能够生后能够生成许多单成许多单糖的糖糖的糖淀粉淀粉玉米、小麦、水稻、玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等马铃薯、山药等植物细胞中植物细胞中植物细胞中重要植物细胞中重要的储能物质的储能物质纤维素纤维素植物细胞壁植物细胞壁植物细胞壁的主植物细胞壁的主要组成成分要组成成分糖原糖原主要存在于人和动主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中物的肝脏和肌肉中人和动物细胞重人和动物细胞重要的储能物质要的储能物质2.2.糖的分类糖的分类(1)(1)按分布分类按分布分类: :(2)(2)按功能分类按功能分类: :生命活动的主要能源物质生命活动的主要能源物质: :葡萄糖。葡萄糖。细胞中的储能物质细胞中的储能物质: :糖原、淀粉。糖原、淀粉。参与构成细胞的物质参与构成细胞的物质: :核糖、脱氧核糖、纤维素。核糖、脱氧核糖、纤维素。【警示钟【警示钟】正确认识糖类物质的几个特性正确认识糖类物质的几个特性(1)(1)并非所有糖类都是能源物质并非所有糖类都是能源物质, ,如纤维素、核糖、脱氧核糖一如纤维素、核糖、脱氧核糖一般不作为能源物质。般不作为能源物质。(2)(2)并不是所有的糖类都能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀并不是所有的糖类都能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀, ,如如蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等不具有还原性蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等不具有还原性, ,不能与斐林试剂不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。反应产生砖红色沉淀。【学而后思【学而后思】(1)(1)从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么? ?提示：提示：COCO2 2和和H H2 2O O。(2)DNA(2)DNA和和RNARNA的组成中含有糖类吗的组成中含有糖类吗? ?说明原因。说明原因。提示：提示：DNADNA中含有脱氧核糖中含有脱氧核糖,RNA,RNA中含有核糖。中含有核糖。【典例训练【典例训练1 1】某生物体内能发生如下的反应某生物体内能发生如下的反应: :淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖糖原。则下面的说法不正确的是糖原。则下面的说法不正确的是( () )A.A.此生物一定是动物此生物一定是动物, ,因为能合成糖原因为能合成糖原B.B.淀粉和糖原都属于多糖淀粉和糖原都属于多糖C.C.此生物一定是动物此生物一定是动物, ,因为能利用葡萄糖因为能利用葡萄糖D.D.糖类在生物体内的主要作用是提供能量糖类在生物体内的主要作用是提供能量【解题关键【解题关键】解答本题的关键是明确糖类在动植物细胞中的分解答本题的关键是明确糖类在动植物细胞中的分布及功能。布及功能。【解析【解析】选选C C。反应中。反应中“淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖”表示的是表示的是淀粉的水解过程淀粉的水解过程,“,“葡萄糖葡萄糖糖原糖原”是糖原的合成过程。糖原是糖原的合成过程。糖原只能在动物细胞中合成只能在动物细胞中合成, ,因此该生物一定为动物因此该生物一定为动物, ,葡萄糖是动物葡萄糖是动物和植物都能利用的糖类和植物都能利用的糖类, ,不能以此作为判断动植物的依据。不能以此作为判断动植物的依据。【互动探究【互动探究】(1)(1)葡萄糖合成糖原发生在哪些部位葡萄糖合成糖原发生在哪些部位? ?提示：提示：肝脏和肌肉。肝脏和肌肉。(2)1(2)1分子麦芽糖能水解为几分子葡萄糖分子麦芽糖能水解为几分子葡萄糖? ?提示：提示：2 2分子。分子。【变式备选【变式备选1 1】鲤鱼体内和大豆体内都含有的单糖是鲤鱼体内和大豆体内都含有的单糖是( () )A.A.葡萄糖葡萄糖B.B.乳糖乳糖C.C.蔗糖蔗糖D.D.麦芽糖麦芽糖【解析【解析】选选A A。乳糖是动物特有的糖类。乳糖是动物特有的糖类, ,蔗糖和麦芽糖是植物特蔗糖和麦芽糖是植物特有的糖类有的糖类, ,且以上三者都是二糖。葡萄糖是动植物共有的单糖。且以上三者都是二糖。葡萄糖是动植物共有的单糖。二、脂质的种类及功能二、脂质的种类及功能1.1.脂质的元素组成及种类脂质的元素组成及种类2.2.脂质的功能脂质的功能(1)(1)脂肪只含有脂肪只含有C C、H H、O O三种元素三种元素, ,是动物的主要储能物质是动物的主要储能物质, ,同时同时也具有保护内脏和缓冲、减压的作用。也具有保护内脏和缓冲、减压的作用。(2)(2)磷脂含有磷脂含有C C、H H、O O、N N、P P五种元素五种元素, ,是构成细胞膜的重要成是构成细胞膜的重要成分。分。(3)(3)固醇的种类较多固醇的种类较多, ,胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分, ,性性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成, ,维生素维生素D D能够促能够促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。进人和动物肠道对钙和磷的吸收。【学而后思【学而后思】(1)(1)俗话说俗话说“瘦人怕撞瘦人怕撞, ,胖人怕热胖人怕热”, ,请结合脂质的有关知识分请结合脂质的有关知识分析其中的原因。析其中的原因。提示：提示：脂肪具有保温和缓冲作用。脂肪具有保温和缓冲作用。(2)(2)导致公鸡出现导致公鸡出现“大红冠子花外衣大红冠子花外衣”的主要物质是什么的主要物质是什么? ?其化其化学本质是哪一类学本质是哪一类? ?提示：提示：雄性激素。脂质。雄性激素。脂质。【典例训练【典例训练2 2】下面是关于脂质的叙述下面是关于脂质的叙述, ,其中正确的是其中正确的是( () )A.A.磷脂由磷脂由C C、H H、O O三种元素组成三种元素组成, ,是构成细胞膜的重要成分是构成细胞膜的重要成分B.B.性激素的化学本质是蛋白质性激素的化学本质是蛋白质, ,对维持生物体生殖过程起重要对维持生物体生殖过程起重要的调节作用的调节作用C.C.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中脂肪只存在于动物的脂肪细胞中, ,而其他部位和植物细胞中而其他部位和植物细胞中没有没有D.D.脂质存在于所有细胞中脂质存在于所有细胞中, ,是组成细胞和生物体的重要有机化是组成细胞和生物体的重要有机化合物合物【解题关键【解题关键】解答本题的关键是明确各选项中脂质的类别解答本题的关键是明确各选项中脂质的类别, ,然然后判断功能与脂质的对应关系是否正确。后判断功能与脂质的对应关系是否正确。【解析【解析】选选D D。选项。选项A,A,磷脂是由磷脂是由C C、H H、O O、N N、P P五种元素组成的五种元素组成的, ,它是构成细胞膜的重要成分它是构成细胞膜的重要成分; ;选项选项B,B,性激素的化学本质是固醇性激素的化学本质是固醇, ,属于脂质属于脂质; ;选项选项C,C,脂肪不仅存在于动物细胞中脂肪不仅存在于动物细胞中, ,在植物细胞中也在植物细胞中也有有, ,如花生种子如花生种子; ;选项选项D,D,脂质存在于所有细胞中脂质存在于所有细胞中, ,因为磷脂是构因为磷脂是构成细胞膜的重要成分。成细胞膜的重要成分。【变式备选【变式备选2 2】脂质在细胞中具有独特的生物学功能脂质在细胞中具有独特的生物学功能, ,下面有关下面有关脂质的生物学功能中脂质的生物学功能中, ,属于磷脂的生物学功能的是属于磷脂的生物学功能的是( () )生物膜的重要成分生物膜的重要成分储存能量的分子储存能量的分子构成生物体表面构成生物体表面的保护层的保护层很好的绝热体很好的绝热体, ,具有保温作用具有保温作用 具有生物学具有生物学活性活性, ,对生命活动起调节作用对生命活动起调节作用A.A.B.B.C.C.D.D.【解析【解析】选选C C。磷脂是构成生物膜的重要成分。磷脂是构成生物膜的重要成分; ;储存能量的分子储存能量的分子是脂肪是脂肪; ;构成植物体表面保护层的是蜡质构成植物体表面保护层的是蜡质, ,属于脂质但不是磷脂属于脂质但不是磷脂, ,构成动物体表面保护层的是皮肤构成动物体表面保护层的是皮肤; ;脂肪是很好的绝热体脂肪是很好的绝热体, ,具有保具有保温作用温作用; ;具有生物学活性具有生物学活性, ,对生命活动起调节作用的脂质是固醇对生命活动起调节作用的脂质是固醇类物质类物质, ,如胆固醇、性激素和维生素如胆固醇、性激素和维生素D D等。等。有关细胞中糖类和脂肪的实验设计类题目有关细胞中糖类和脂肪的实验设计类题目【案例【案例】已知花生种子含脂肪较多已知花生种子含脂肪较多, ,而玉米种子含淀粉较多而玉米种子含淀粉较多, ,脂脂肪和淀粉都能为种子的萌发提供能量肪和淀粉都能为种子的萌发提供能量, ,与此同时一部分能量以与此同时一部分能量以热的形式散失。热的形式散失。“氧化分解时氧化分解时, ,是脂肪产生的能量多是脂肪产生的能量多, ,还是淀粉还是淀粉产生的能量多产生的能量多”, ,请以花生和玉米种子的萌发为例对此问题进请以花生和玉米种子的萌发为例对此问题进行探究。行探究。(1)(1)实验材料和用具实验材料和用具: :足量的花生种子和玉米种子、透明保温瓶足量的花生种子和玉米种子、透明保温瓶若干个、温度计若干、清水等。若干个、温度计若干、清水等。(2)(2)方法步骤方法步骤: :称取等量的花生种子和玉米种子分别用清水浸泡称取等量的花生种子和玉米种子分别用清水浸泡4 4小时小时; ;取三个保温瓶并各放入一个温度计取三个保温瓶并各放入一个温度计, ,分别编号为分别编号为A A、B B、C;C;_;_;_。( (请将以上步骤补充完整请将以上步骤补充完整) )(3)(3)预期结果及分析预期结果及分析: :_;_;_;_;_。【审题【审题抓准信息抓准信息快速推断快速推断】关键信息关键信息推断结论推断结论信信息息1 1脂肪和淀粉都能为种子脂肪和淀粉都能为种子的萌发提供能量的萌发提供能量, ,与此与此同时一部分能量以热的同时一部分能量以热的形式散失形式散失(1)(1)脂肪和淀粉氧化分解产生能脂肪和淀粉氧化分解产生能量的多少可通过比较产生热量量的多少可通过比较产生热量的多少得出结论的多少得出结论(2)(2)产生热量的多少可通过温度产生热量的多少可通过温度计读数显示计读数显示, ,产生热量越多产生热量越多, ,温温度越高度越高信信息息2 2称取等量的花生种子和称取等量的花生种子和玉米种子分别用清水浸玉米种子分别用清水浸泡泡4 4小时小时; ;取三个保温瓶取三个保温瓶并各放入一个温度计并各放入一个温度计, ,分别编号为分别编号为A A、B B、C C一个保温瓶用来装花生种子一个保温瓶用来装花生种子; ;一一个用来装玉米种子个用来装玉米种子; ;一个不做处一个不做处理作为对照理作为对照关键信息关键信息推断结论推断结论信信息息3 3实验目的是以花生种实验目的是以花生种子和玉米种子的萌发子和玉米种子的萌发为例探究脂肪和淀粉为例探究脂肪和淀粉氧化分解产生的能量氧化分解产生的能量多少多少(1)(1)该实验为探究性实验该实验为探究性实验, ,其其实验结果应将所有可能存在实验结果应将所有可能存在的情况全面分析出来的情况全面分析出来(2)(2)依据实验目的可分析出依据实验目的可分析出实验结果为实验结果为: :淀粉和脂肪产淀粉和脂肪产生的能量比较有生的能量比较有“前者高于前者高于后者、前者低于后者、二者后者、前者低于后者、二者相等相等”三种情况三种情况【答题【答题规范答案规范答案警示失误警示失误】(2)(2)将浸泡的花生种子放入将浸泡的花生种子放入A A保温瓶保温瓶, ,浸泡的玉米种子放入浸泡的玉米种子放入B B保保温瓶温瓶,C,C保温瓶作为对照不做处理。将三个保温瓶封口保温瓶作为对照不做处理。将三个保温瓶封口, ,读出温读出温度计显示的起始温度并置于相同的物理条件下度计显示的起始温度并置于相同的物理条件下错答：错答：漏答漏答“置于相同的物理条件下置于相同的物理条件下”。错因：错因：未考虑在实验过程中应排除无关变量对实验结果的影响。未考虑在实验过程中应排除无关变量对实验结果的影响。2424小时后读出小时后读出A A、B B、C C三个保温瓶的温度并进行比较三个保温瓶的温度并进行比较(3)(3)若若A A的温度等于的温度等于B B的温度且都高于的温度且都高于C C的温度的温度, ,说明氧化分解说明氧化分解时脂肪产生的能量和淀粉产生的能量一样多时脂肪产生的能量和淀粉产生的能量一样多若若A A的温度高于的温度高于B B的温度且都高于的温度且都高于C C的温度的温度, ,说明氧化分解时脂说明氧化分解时脂肪产生的能量多于淀粉产生的能量肪产生的能量多于淀粉产生的能量若若A A的温度低于的温度低于B B的温度且都高于的温度且都高于C C的温度的温度, ,说明氧化分解时脂说明氧化分解时脂肪产生的能量少于淀粉产生的能量肪产生的能量少于淀粉产生的能量1.(1.(基础理论辨析题基础理论辨析题) )下列说法与糖类相符的有下列说法与糖类相符的有( (););与脂质与脂质相符的有相符的有( () )A.A.元素组成只有元素组成只有C C、H H、O OB.B.具有储能、保温和缓冲减压作用具有储能、保温和缓冲减压作用C.C.是是DNADNA和和RNARNA的组成成分之一的组成成分之一D.D.生物体的主要能源物质生物体的主要能源物质E.E.细胞膜的重要成分细胞膜的重要成分F.F.激发和维持动物第二性征激发和维持动物第二性征【解析【解析】选选A A、C C、D;BD;B、E E、F F。糖类的元素组成只有。糖类的元素组成只有C C、H H、O,O,脂质中还含有脂质中还含有N N、P P等。核糖是组成核酸的成分之一。糖类是主等。核糖是组成核酸的成分之一。糖类是主要能源物质要能源物质; ;脂肪具有储能、保温和缓冲减压作用脂肪具有储能、保温和缓冲减压作用, ,磷脂是构成磷脂是构成细胞膜的重要成分细胞膜的重要成分, ,性激素能激发并维持动物的第二性征。性激素能激发并维持动物的第二性征。2.2.下列关于胆固醇的叙述中下列关于胆固醇的叙述中, ,错误的是错误的是( () )A.A.胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富B.B.只要不摄入胆固醇只要不摄入胆固醇, ,体内就不会有胆固醇体内就不会有胆固醇C.C.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分D.D.老年人的血管内壁上容易沉积胆固醇老年人的血管内壁上容易沉积胆固醇【解析【解析】选选B B。动物内脏、蛋黄等动物性食物中胆固醇含量丰。动物内脏、蛋黄等动物性食物中胆固醇含量丰富富; ;若胆固醇摄入过多会在血管壁上沉积若胆固醇摄入过多会在血管壁上沉积, ,造成血管堵塞造成血管堵塞, ,危及危及生命生命, ,老年人新陈代谢慢老年人新陈代谢慢, ,血管壁上容易沉积胆固醇血管壁上容易沉积胆固醇; ;胆固醇也胆固醇也可以在人体的正常代谢过程中产生可以在人体的正常代谢过程中产生; ;胆固醇是构成动物细胞膜胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分的重要成分, ,在人体内还参与血液中脂质的运输。在人体内还参与血液中脂质的运输。3.3.下列关于糖类和脂质的叙述错误的是下列关于糖类和脂质的叙述错误的是( () )A.A.磷脂是生物膜的重要成分磷脂是生物膜的重要成分B.B.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖C.C.纤维素是植物细胞壁的主要成分纤维素是植物细胞壁的主要成分D.D.性激素属于固醇类性激素属于固醇类【解析【解析】选选B B。磷脂是组成生物膜的重要成分。磷脂是组成生物膜的重要成分; ;纤维素是组成细纤维素是组成细胞壁的主要成分胞壁的主要成分; ;性激素属于固醇类物质性激素属于固醇类物质; ;蔗糖是由果糖和葡萄蔗糖是由果糖和葡萄糖组成的糖组成的, ,乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的。乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的。4.4.如图表示细胞中由如图表示细胞中由C C、H H、O O三种元素组成的某种化合物的形三种元素组成的某种化合物的形成成, ,据图回答据图回答: :(1)A(1)A是指是指, ,组成核酸的是组成核酸的是和和。(2)(2)若若B B是由是由2 2分子单体分子单体A A缩合而成的化合物缩合而成的化合物, ,则则B B称为称为, ,植物细胞中主要指植物细胞中主要指和和。人和动物乳汁中含量。人和动物乳汁中含量最丰富的是最丰富的是。(3)(3)若若B B是由大量单体是由大量单体A A缩合形成的化合物缩合形成的化合物, ,则则B B称为称为, ,在人和动物的肝脏中是指在人和动物的肝脏中是指, ,在马铃薯块茎中主要指在马铃薯块茎中主要指, ,能形成高等植物细胞壁的是能形成高等植物细胞壁的是_。化学元素化学元素C C、H H、O O单体单体A AB B缩合缩合【解析【解析】(1)(1)只含有只含有C C、H H、O O三种元素三种元素, ,能通过单体脱水缩合形能通过单体脱水缩合形成大分子的物质是糖类成大分子的物质是糖类, ,所以所以A A指的是单糖指的是单糖, ,组成核酸的是核糖组成核酸的是核糖和脱氧核糖。和脱氧核糖。(2)(2)麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的二糖麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的二糖, ,蔗糖是由一分子葡萄蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖形成的糖和一分子果糖形成的, ,乳糖是由一分子的葡萄糖和一分子的乳糖是由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖形成的。半乳糖形成的。(3)(3)多糖是由大量单糖脱水缩合形成的多糖是由大量单糖脱水缩合形成的, ,纤维素是构成植物细胞纤维素是构成植物细胞壁的成分壁的成分, ,马铃薯块茎含有大量淀粉马铃薯块茎含有大量淀粉, ,动物细胞中的多糖是糖原。动物细胞中的多糖是糖原。答案：答案：(1)(1)单糖脱氧核糖核糖单糖脱氧核糖核糖(2)(2)二糖蔗糖麦芽糖乳糖二糖蔗糖麦芽糖乳糖(3)(3)多糖肝糖原淀粉纤维素多糖肝糖原淀粉纤维素