必修一第五章第一节降低化学反应活化能的酶一轮复习(共34张PPT).ppt
,5.1降低化学反应活化能的酶,酶的特性（重点）,酶的发现,概念,酶,分类,本质,高效性,专一性,酶的作用条件较温和（受温度和PH值的影响）,生活中的应用,网络构建,一、基础知识,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,1.酶的化学本质,有机物（蛋白质或RNA）,拓展一.组成酶的基本单位是什么？,拓展二.一般情况下如何鉴定酶的本质,拓展三.产生酶的场所,活细胞内（核糖体或细胞核）,氨基酸或核糖核苷酸,双缩脲试剂,作用场所：可以在细胞内、细胞外、体外起作用,（一）酶的作用和本质,注意：酶只在生物体内合成,学以致用,B,（二）酶的特性1.高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。2.专一性：每一种酶只能催化化学反应。,3.作用条件较温和(1)最适pH和温度下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶活性会明显。(2)过酸、过碱或高温下，酶。,一种或一类,降低,失活,课后练习P86T3,图中A表示酶，B表示被催化的反应物（底物）C、D表示B分解的产物酶的专一性,“锁钥学说”,1.酶的作用原理,降低了反应所需的活化能,二、易混要点,该原理与无机催化剂的原理一样吗？,一样的，都是降低化学反应的活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。,化学反应前：,反应物分子,（活化能）,D,课堂训练,不变,ac段,向上,酶浓度对酶促反应的影响：底物浓度对酶促反应的影响：pH对酶促反应的影响：温度对酶促反应的影响：,（一）通过酶促反应速度看酶的活性,三、有关酶促反应曲线分析,(1)描述坐标图：,最适温度时，催化作用最强，高于或低于最适温度，都减弱,(2)分析图A、B中曲线的起点和终点有何特点？原因是什么？,过酸、过碱、高温都会使酶失去活性，而低温只是使酶的活性降低。前者都会使酶的空间结构遭到破坏，而后者没有,思维拓展,C,底物充足,图C,图D,A,B,1、限制图C中A点、B点的因素是什么？2、若增加图C中酶的含量，该曲线如何变化？3、图D存在的前提条件是什么？,A点受底物浓度限制，B点受酶数量和酶活性的限制,6.影响酶催化反应速率的因素有温度、反应物浓度、酶的浓度等。下图表示在最适温度下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。有关说法正确的是（）A.若在B点增加酶的浓度，反应速率会减慢B.若在A点提高反应温度，反应速率会加快C.若在C点增加反应物浓度，反应速率将加快D若在A点增加反应物浓度，反应速率将加快,D,D,变式一.通过生成物反映酶促反应,C,总结：底物量等条件不变，生成物的量不变，通过反应完成的快慢表现酶促反应速度,变式二.以底物剩余量作参照,C,在三支试管中加入等量的质量分数为5%的过氧化氢溶液，再分别加入适量的二氧化锰、新鲜猪肝研磨液、唾液，一段时间后测得底物含量变化如图所示。则下列叙述不正确的是(),A曲线B表示二氧化锰的催化作用，曲线A与曲线B对照反映了无机催化剂具有专一性B曲线C表示猪肝中过氧化氢酶的催化作用，曲线A与曲线C对照能反映酶具有专一性C曲线C与曲线B对照可以说明酶具有高效性D曲线A不下降的原因可能是唾液淀粉酶与该底物不能形成酶底物复合物,A,思考：如果三条曲线都表示同种酶，有可能是哪些影响因素导致三条曲线的不同？,酶量、温度、酸碱度等；,（二）同坐标多曲线图的分析,B,B,解析：影响酶促反应速率的因素不仅包括温度和PH，还有酶浓度等。在反应物充足的条件下，增大酶浓度，可以提高反应速率,酶是活细胞产生的具有催化活性的一类化合物。仔细分析下图，回答以下问题：（1）在A图中，在a位置，酶催化的的反应速度最快的原因是_。（2）B图所体现的内涵是_。,在a点，酶的活性最大,不同的酶最适pH不一样；每一种酶催化的pH值范围也不一样,课堂训练,C,专一性,四、与酶相关的实验分析,课标要求：学会分析与酶有关的实验素养要求：1.生命观念：认同细胞代谢离不开酶2.科学思维：学会控制实验的变量和设置对照实验,（一）比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,新鲜肝脏研磨液,2滴,2滴,几乎无气泡,较少,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,H2O2在不同条件下的分解速率不同,反应条件,对照组,实验组,如图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的示意图，图乙表示在最适温度下，pHb时，H2O2分解产生O2的量随时间的变化情况。若该酶促反应过程中某一个条件发生变化，下列说法正确的是()ApHa时，E点下移，D点左移BpHc时，E点为0C温度降低时，E点不变，D点右移DH2O2的量增加时，E点下移，D点左移,C,不变,右,不变,上,右,思考1：步骤2、3能否颠倒？为什么？,不能，因为酶有高效性，把酶和反应物混合后就会立即发生催化反应。,注重实验的科学性、规范性、严谨性,思考2：本实验可以用斐林试剂来检验结果吗？,不宜用斐林试剂，因为斐林试剂在检测时需要水浴加热，而该实验中需要严格控制温度。,思考3：本实验可以用选用H2O2和H2O2酶作材料吗？,不宜选用H2O2和H2O2酶作材料，因为加热会使H2O2分解加快，从而影响实验效果。,探究温度对酶活性的影响,（三）探究PH对酶活性的影响,原理：,PH影响酶的活性，从而影响O2的生成速率，可以用点燃但无火焰的卫生香的燃烧情况来检验O2生成速率的大小。,实验设计：H2O2溶液+PH1酶液H2O2溶液+PH2酶液.H2O2溶液+PHn酶液,检测O2的产生速率,思考：探究PH对酶活性的影响这个实验能不能用淀粉和淀粉酶作材料？,不宜使用淀粉和淀粉酶作材料，由于酸性条件下能催化淀粉水解影响实验的因变量，但不会影响H2O2的分解，因此用H2O2和H2O2酶更科学。,（四）探究酶的专一性,两种方案：1、底物相同但酶不同2、底物不同但酶相同,-33-,二,验证淀粉酶的专一性，设计以下三种方案。,方案一不可行的原因是；,碘液无法检测蔗糖是否被分解,
