生牛奶加工热饮市场分析-.doc

生牛奶加工热饮市场分析优势：1.牛奶大环境风气不景气，安全系数低迷，如;三聚氰胺毒奶粉事件，消费者对一般超市品牌牛奶信任度低。通过对数据分析，以福州地区为例，发现像澳牛、长富这些本地牛奶在近几年业绩同比环比都有增涨15%-20%左右，很大原因是本地市民对奶制品的不信任，心里倾向本地品牌，觉得本地牛奶知己知彼，安全系数高。生牛奶是本地的奶源，从安全性角度考虑，消费者会相对本地出品较迷信。2.煮沸后香味特别明显，容易吸引路人。3.煮沸后有一层奶皮，视觉上容易让消费者产生信任感，增加其购买欲望4.曾经有成功案例，但在学生街是蓝海市场，无人开拓可行性：1.成本生奶陈本每周有变动，但综合前几年数据，大致月平均价格在3.2元/千克，加上水电摊位成本1元，外加其他原材料不超过6元，按一份4.5元，原料可做4-5份售价可达18-20元，利润率可达300%2.在学生街是蓝海市场，没有人做。3.学生街学生街附近学校如交通学院，师大，金融学院等等大学，中专，大专，中学，小学等学区集中，居民区和商业区（主要以饮食服装为主）集中，夜市管理放松，有巨大人流量。4.生牛奶热饮可塑性强，可配合其他原材料做出许多变种，增加销量。如：鸡蛋牛奶，木瓜牛奶，花生牛奶。并且根据不同组合，推出不同定价、推广。5.以夜市摊位的形式做，前期投入主要是：1.固定陈本：推车（300），电磁炉2（400以内），灯泡广告牌（200内）2.流动陈本：原材料，夜市摊位费（300-600月，有部分地区免地租），水电陈本。也就是说，前期投入除了原材料等流动陈本，固定陈本1000左右，低投入，高回报。6制作简便，无需培训上岗具体策划一.定位受众：主要针对学生，女生二：时间：冬季，11月-寒假三：地点：新旧旧学生街交界出（人流大，位置却空旷，便于后期做大后，安置座位供消费者就做）四：1.广告定位方向关键字：本地，滋补养生，热，烫（由于是冬季），祖传秘方秘制等2.在推车的样式上，成本可控情况下，选择偏年轻化，Q版样式的推车，可以吸引眼球。如：3.装放热饮的容器可选择现磨豆浆那类的一次性杯子4.摊位后桌子为了有别于其他摊位，选择便于清理又外挂醒目的桌布五：创业初期推出让利政策，如：情侣购买可升级为XX套餐，买XX送XX等，具体更具具体盈利与成本状况而定-具体方案待定六：推广渠道：1.由于接近交通，师大，金融学院等院校，可找校园代理，做集中时间点（考虑到9.30-10.30高峰期）夜宵送餐（主要偏女生），按业绩给定抽成-具体方案暂不扩展2.通过微博，QQ等网络营销方式附加宣传。具体做法：A加入周边地区美食QQ群微博群以及论坛,加以推广宣传，要运用植入式、故事性强的广告，更多流露分享的意识而不是广告式标语3.找到校园代理，具体考虑做会员卡或积分等形式的让利营销，由不同校园代理的业绩情况给出不同让利政策七：创业处只做爆款（问卷调查），切忌贪多嚼不烂。如：生鲜奶炖红豆花生汤，生鲜奶炖甜酒等