《探究影响酶活性的条件》实验说课稿.doc

实验：探究影响酶活性的条件说课稿（红安一中 李凯）一、 说教材 该课选自人教版高中生物必修一分子与细胞第五章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶中第二课时酶的特性。内容为酶的三大特性酶具有高效性、酶具有专一性和酶的作用条件比较温和。该内容是前一节酶的作用和本质的进一步延伸，更是为学生在后续的学习中理解并识记细胞的各种生理活动打下基础，具有承前启后的作用。同时，实验：探究影响酶活性的条件是学生在高中生物学习中遇到的第一个探究性试验，通过该课学生将系统的学习进行科学探究一般思路，并且进一步理解并掌握科学实验设计时应该注意的问题，培养学生发现问题解决问题的能力，为学生今后学习更多的生物实验类知识打下良好的基础。二、 说学生1、 知识经验在学习该课题之前，学生已经学习过实验比较过氧化氢在不同条件下的分解（必修一第五章第一课时），因此对与实验中如何控制自变量、如何观察检测因变量、以及如何控制无关变量等问题有了一定的经验，但是这种经验比较薄弱，因此如何设计实验对于学生来说是一个难点。所以我决定在实验设计这个环节采用学案导学法加以突破。2、 技能态度该实验所涉及到的实验耗材包括试管、滴管、烧杯、NaOH溶液、Hcl溶液等，这些器材及药品以及实验操作学生在化学实验的学习中已多有接触，因此对于学生而言，顺利完成该实验的操作过程难度不大。3、 特点风格:该年龄段的学生活波好动，思维活跃，接受能力强，渴望被人关注，因此在实验设计的讨论环节和质疑环节效果会比较明显。但同时，这也会带来课堂纪律难以控制的问题。（在课文内容及学生特点基础上，将教学目标定为）三、说教学目标1、知识目标：尝试探究温度与PH值对酶活性的影响2、能力目标：（1）参与实验设计，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照和重复实验；（2）参与问题讨论，提高运用语言表达的能力、分享信息的能力以及质疑能力；（3）参与探究过程，领悟科学探究思想，体会探究性实验设计的一般思路，提高生物学实验设计的能力；（4）参与结果分析，绘制实验图像，培养通过实验图像定性分析实验结果的能力。3、情感、态度、价值观：（1）参与探究活动，认识到科学探究是在不断的观察、实验探索中前进的；（2）参与探究活动，使学生端正科学探究不仅要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度；（3）参与探究，加深对合作学习的体会与认识，培养学生的团队合作精神；（4）通过理解酶活性的影响因素来解决生产、生活中的实际问题，使学生逐步形成理论联系实际的理念，增强STS意识。其中教学重点为探究性进行的一般方法，教学难点为如何进行实验设计四、 说教法手段1、 教学方法为了充分体现新课标的教学理念，积极培养学生自主探究的能力，本节课主要运用自主探究学习法和合作学习法，并辅以学案导学法、问题教学法等。2、 教学手段多媒体教学为主五、 说教学过程本节课的教学过程分为“温故知新发现问题实验设计完善设计进行实验结果呈现进一步探究”六个环节，共45分钟。1、 温故知新（5min）多媒体展示图片资料：实验比较过氧化氢在不同条件下的分解。学生回忆该实验并回答：（1）比较FeCl3组和猪肝研磨液组，说明酶催化生化反应具有什么特点？ （2）除此之外酶催化生化反应还具有什么特点？ （3）那么除此之外，酶在催化生化反应时是否还有其他特点呢？让我们一起来分析几则小资料。2、 发现问题（3min）多媒体呈现小资料：【资料一】：加酶洗衣粉包装袋上的洗涤温度说明。（实物展示，每小组一个包装袋）【资料二】：胃蛋白酶是分布于胃液（pH为0.91.5）中的一种消化酶，能够水解蛋白质为多肽。研究发现，当胃蛋白酶流入小肠时（小肠液pH为7.6）后便失去其功能。【资料三】绝大多数酶都是蛋白质，而蛋白质在高温、强酸、强碱条件下易变性失活。学生分析上述资料，发现并提出问题，并记录在学习学案上。3、 实验设计（15min）教师将全班学生分为A、B两个大组，每个大组再分为6个小组。为了确保学生参与到活动中并且提高探究的效率，每个小组选出一名小组长、一名记录员和一名发言人。每个大组各选其中一个问题，按照学案上的提示，通过小组讨论完成相应的实验设计。学生讨论过程中，教师进行巡视指导并及时解答学生的疑问。 讨论结束后，分别选出A、B组的一名小组发言人陈述该组的实验设计，并由教师板书。4、 完善设计（7min）首先由A组其他小组对本组同学提出的实验设计进行质疑和完善；然后是B组对A组的实验设计进行质疑并完善。B组亦然。最后由教师总结归纳一条最完善的实验设计，并板书于黑板上。5、 进行实验（8min）A、 B两个组分别就本组所探究的问题，按照讨论完善后的实验设计选择试剂和器材进行实验。实验前由教师提醒实验过程中的注意事项，并在学生实验是进行巡视指导。6、 结果呈现(4min)实验结束后，A、B两组各选一名发言人陈述所观察到的实验现象，并尝试以曲线图的形式板书实验结果。 最后教师进行完善和总结，得出温度和pH对酶活性影响的变化规律。讲解最适温度（pH）的意义。7、 进一步探究(3min)教师提问“学习完这节课的内容后，你能向妈妈解释加酶洗衣粉包装袋上注明洗涤温度的原因吗？”并由学生回答。 教师进一步提问“如果妈妈问你洗衣服时最好使用什么温度的水，你还能回答吗？那么，你还有什么问题想要进一步研究的吗？” 根据学生的回答，教师呈现关于胃蛋白酶的小资料并布置课后作业：完成实验“探究胃蛋白酶酶的最适温度（pH）”的实验设计。六、 说教学反思（一）本堂课的优点 本节课充分遵循了新课标所提出的教学理念，还学生的学习主体身份，教师只是作为一个引导者和组织者，充分发挥了学生的积极能动性。纵观本节课的教学过程，我认为有以下几个优点：第一、 温故知新，让学生将前后的知识点建立起了联系，有利于学生知识的系统化；第二、 本节课主要采取小组合作探究，组间相互质疑完善实验方案的学习方法，充分培养了学生与人合作，敢于质疑，敢于表达的能力；同时在实验设计过程中，将学生冠以角色，有效的保证了学生的课堂参与；第三、采用呈现资料-分析稀料-发现问题的启发式教学，培养了学生分析问题，归纳总结的能力；第四、课堂最后环境环节“进一步实验”问题的发现，利用了学生所熟知的加酶洗衣粉，有利于培养学生运用知识的能力，更重要的是培养了学生从生活细节中发现问题，勤于思考进行探究的能力；同时，课后习题缘于课堂却又高于课堂，有利于检验学生的课堂效率。（二）本堂课的不足 在具体的教学实施过程中，我发现本节课还存在以下不足：第一、 课堂内容容量大，时间紧迫，因此时间的分配还存在问题，尤其是学生质疑完善实验设计环节，时间不好把握；第二、 虽然采用了学案导学，但是实验设计对于学生来说依然是一个难点，有部分学生无从下手，分析其原因，还是学生的只是储备不足，很少碰到如此系统的探究性实验；第三、 实验过程中，课堂纪律难以控制。部分学生在没有完全搞清楚实验步骤的情况下就开始动手实验，结果现象不明显甚至没有现象。总之，教学是创造性的劳动，是一株常青树，它的每一片新叶、鲜花和甜美的果实，都是在课改第一线的教师辛勤耕耘的结晶。我们会在这广阔的舞台，天然的实验室，为新课程的实施继续实践。3。施程为室然天舞广会结耕师的第在实美和、片的，株动性是学象现甚明果结手下下步实全没学部以难，验实探系碰，不只学还原，生分有个是来生设实学导了握好时，善疑学尤，还的此迫时大容足不存还发中过教具不课率堂生学利堂高堂题课同；究考思题现节生了是更力知生培于衣加熟学了现问实进环环课力力总题分了，式启现发稀-用采与堂的了效色角将程设在；的达，于合培充，学验完质间探合采要化系知于，了立识前生新点优几为我教的观性积学发，组导一是教身体生，学出所了分充优课反计计实 度最白究“完作置料小蛋于现答生据？步进问有还那回你水温使最洗妈如提一 答回由吗温洗明包衣加妈你容课完学 (义的）温解律化影酶 温得总行师 果实图线试，实察观言一各两后束 (导视巡验在并注程实师由实材和择设的完论题的组就组 （上黑板计验完一结师最然。并疑计验 是；善行设的学组对组 计书师教设的该言小一、选，束讨问的答及指视教程讨学验实相组通示案学问一选个人名员录长小选个，的探且与参保为组为再，个 生 上学在并问提，述上活活易条酸、质而质都酶大能功便） 液（小入蛋，研多白水能消一 胃布白：二袋装组，展。说涤的粉酶】料资 题料资则起我？他有时化生，此那 特还反催外除 点具应化催组磨和 比（并实解分条在化较验料图展 新钟 ，环”步实进善计实问现知温程教过为教手等法问法案辅习作习究运要节力探生养积学的现方手设验何为学法般性为学识识 增的联理逐学题实生生来响性酶通神作队学，与的习深究参度态神践勇新还还成中同吸要不学学动究）进前实观不在学识，究力的结实性验养培实制析与力的物高，般设实会想探学，究）；及以息分的达用高。题施与标力影然性对 广温试结标目学的为标教实上点生容片题问制株纪堂会是这。象显会环疑果计计手此因关渴实能接没活思活以的格大验不程操该碰完言生只此，多原已验生实学操个以些，生液 液学 管、包时验，实所态破尤以学学的节个计在大我容。一来生对发何中如薄比具这但的了堂题量学制何及因堂测如课量制如究与因时课现必生的下在化过知实生学生前衣课经学学础的良知实实的习后课生力力题题现分学，意式注计现学握解进用并般探堂行学统生色该通将试一第在遇生的高生条于性影：验，用的验后有基间下生种记并化理续知生为，伸一和前的新是内温较为用酶专酶观效性高酶特发三内导特课中化体学生低一出利能细五优与一必计高人实自该度教凯 一完课说置条性响蛋 答条说？ 该必进与细有化中回内特酶酶使内洗一为并提种有后答影生生试生洗学明般进注学妈题力容的的经前 实在必义因制）测何题的比影对一 在节得学所包管 果液学图已，试言程大察思能因一此会。纪题 容 标学试视性标题达并究学想实般物与实实养和结力识的在究学题要中还勇组态深 的学神黑响来学验联增识般师为验然方积养疑要习习法是手教温行现计的” 对 图较 分并 磨教化点的除还 小此化？选起题资讨酶的展答组二白 教 能讨多入 便相大质通质易活问问学 选 ，为保3