高中化学-醇酚ppt课件.pptx

我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物二、苯酚的物理性质二、苯酚的物理性质 纯净的苯酚是纯净的苯酚是没有颜色没有颜色的的晶体晶体，具有，具有特殊特殊的的气味气味，熔点是，熔点是43，露置在空气中因小部分，露置在空气中因小部分发生发生氧化氧化而显而显粉红色粉红色。常温常温时，苯酚在水中时，苯酚在水中溶解度溶解度不大不大，当温度高于，当温度高于70时，能跟水以时，能跟水以任意比任意比互溶。苯酚互溶。苯酚易溶于易溶于乙醇，乙醚等乙醇，乙醚等有机有机溶剂溶剂。苯酚。苯酚有毒有毒，其浓溶液对皮肤有强烈的，其浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀性腐蚀性，使用时要，使用时要小心小心!如果不慎沾到皮肤如果不慎沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤上，应立即用酒精洗涤。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物NoImage 苯 酚 苯 反 应 物 反 应 条 件 取 代 苯 环 上 氢 原 子 数 反 应 速 率 结 论 原 因 溴溴 水与苯酚反应水与苯酚反应液溴与纯苯液溴与纯苯不用催化剂不用催化剂Fe作催化剂作催化剂一次取代苯环一次取代苯环上三个氢原子上三个氢原子一次取代苯环上一次取代苯环上一个氢原子一个氢原子瞬时完成瞬时完成初始缓慢，后加快初始缓慢，后加快苯酚与溴取代反应比苯容易苯酚与溴取代反应比苯容易酚羟基对苯环影响，使苯环上氢原子变得活泼酚羟基对苯环影响，使苯环上氢原子变得活泼苯环和羟基的相互影响苯环和羟基的相互影响 我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物名称名称相对分子质量相对分子质量沸点沸点/甲醇甲醇3264.7乙烷乙烷3088.6乙醇乙醇4678.5丙烷丙烷4442.1丙醇丙醇6097.2丁烷丁烷580.54. 4. 醇的重要物理性质醇的重要物理性质名称名称羟基数目羟基数目 沸点沸点/乙醇乙醇178.5乙二醇乙二醇2197.31-丙醇丙醇197.21，2-丙二醇丙二醇2188丙三醇丙三醇3259表表1 1 相对分子质量相近相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较的醇与烷烃的沸点比较表表2 2 含相同碳原子数、不含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较同羟基数的醇的沸点比较结论结论: :相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃。远远高于烷烃。碳原子数相同的醇，羟基越多，沸点越高。碳原子数相同的醇，羟基越多，沸点越高。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 R R R R R ROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键的示意图醇分子间形成氢键的示意图氢键氢键 分子间氢键分子间氢键增大了分子间的作用力使物质的溶、增大了分子间的作用力使物质的溶、沸点升高。沸点升高。 羟基数越多，醇分子间形成的氢键就相应的增多羟基数越多，醇分子间形成的氢键就相应的增多增强，所以沸点越高。增强，所以沸点越高。 分子间存在氢键分子间存在氢键使得溶质分子和溶剂分子间的作用使得溶质分子和溶剂分子间的作用力增大，溶质在溶剂中的溶解度增大力增大，溶质在溶剂中的溶解度增大 。甲醇、乙醇、丙甲醇、乙醇、丙醇可以跟水以任意比互溶，溶于水后，它们与水分子之醇可以跟水以任意比互溶，溶于水后，它们与水分子之间也可以形成氢键。间也可以形成氢键。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物HCCOHH H H H乙醇的结构式乙醇的结构式: :我们已经学习过乙醇的一些性质。请与我们已经学习过乙醇的一些性质。请与同学交流你所知道的乙醇的化学性质，试列同学交流你所知道的乙醇的化学性质，试列举乙醇发生的化学反应，并指出在反应过程举乙醇发生的化学反应，并指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生了断裂中乙醇分子中的哪些化学键发生了断裂?交流与讨论：交流与讨论：我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物7. 7. 乙醇的化学性质乙醇的化学性质现象现象: :试管中有无色气体生成，可以燃烧，烧试管中有无色气体生成，可以燃烧，烧杯内壁出现水滴，澄清石灰水不变浑浊。杯内壁出现水滴，澄清石灰水不变浑浊。P67 P67 活动与探究活动与探究试验试验1 1 试验试验2 2(1)(1)与活泼金属反应与活泼金属反应( (如如NaNa、K K、Mg)Mg)乙醇钠乙醇钠2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 处处OH键断开键断开HHCHHCHOHP68 试验试验3我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物(2)氧化反应氧化反应CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O点燃点燃能使酸性高锰酸钾溶液褪色能使酸性高锰酸钾溶液褪色说明乙醇有还原性说明乙醇有还原性( (淡蓝色火焰淡蓝色火焰) ) 燃烧燃烧催化氧化催化氧化 2Cu + O2 2CuOCH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O 实验实验红色红色变为黑色变为黑色CuCu丝黑色又变为红色，液体产生丝黑色又变为红色，液体产生特殊特殊气味气味（乙醛的气味）（乙醛的气味）现象现象: :总总: 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O CuCu是催化剂是催化剂，但实际，但实际起氧化作用的是起氧化作用的是CuO。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物醇被氧化的机理醇被氧化的机理: :-位断键位断键 R2COHR1H+ O22生成醛或酮生成醛或酮+ 2H2 OC=OR1R22Cu 连接连接-OH的碳原子上必须有的碳原子上必须有H, 才发生去才发生去氢氧化氢氧化(催化氧化催化氧化)。练习催化氧化的反应方程式练习催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 2 + O2 2CH3CH2CH+2H2O=OCu2 +O2 2CH3CCH3 +2H2O=OCu我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物催化氧化类型小结催化氧化类型小结 ：叔醇叔醇(OH在叔碳在叔碳碳原子上没碳原子上没有有H)，则，则不能去氢氧化不能去氢氧化。C OHR2R1R3(3).(2). 2 CHOH + O2R2R1Cu(1). 2RCH2OH + O2Cu伯醇伯醇(OH在伯碳在伯碳首位碳上首位碳上)，去氢氧化为，去氢氧化为醛醛O= =2RCH + 2H2O仲醇仲醇(OH在仲碳在仲碳中间碳上中间碳上)，去氢氧化为，去氢氧化为酮酮O= =2R1CR2 + 2H2O醇的催化氧化也可以用醇的催化氧化也可以用银银作催化剂。作催化剂。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物(3)酯化反应酯化反应1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4实质：酸脱羟基、醇脱羟基上的氢原子。实质：酸脱羟基、醇脱羟基上的氢原子。注意：可逆反应注意：可逆反应C2H5ONO2 + H2OCH3COOCH3 + H2OCHCH3 3COOH + HOCHCOOH + HOCH3 3浓浓H2SO4C2H5OH + HONO2浓浓H2SO4硝酸乙酯硝酸乙酯乙酸甲酯乙酸甲酯 醇还可以与一些无机含氧酸醇还可以与一些无机含氧酸(如如 H2SO4、HNO3等等)发生发生酯化反应。酯化反应。（取代反应）（取代反应）我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物8. 8. 乙醇的其他化学性质乙醇的其他化学性质C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O1）乙醇和氢卤酸的反应）乙醇和氢卤酸的反应P68 观察与思考观察与思考乙醇、溴化钠、浓硫酸和水乙醇、溴化钠、浓硫酸和水共热可得到溴乙烷。共热可得到溴乙烷。现象：现象：中剧烈反应，中剧烈反应，中生成油状液体。中生成油状液体。总结：总结：醇醇可以和可以和氢卤酸氢卤酸反应，反应中，醇分子反应，反应中，醇分子中的羟基被卤素原子取代生成中的羟基被卤素原子取代生成卤代烃卤代烃。R一一OH + HX R一一X + H2O通常，卤代烃就是用醇和氢卤酸反应制得。通常，卤代烃就是用醇和氢卤酸反应制得。浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：与溴化钠反应获得氢溴酸。与溴化钠反应获得氢溴酸。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物9 9、乙醇工业制法、乙醇工业制法CH3CH2OHCH2=CH2 + HOH催化剂催化剂高温高压高温高压氧化氧化氧化氧化CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH检验乙醇检验乙醇2CrO3 + 3C2H5OH + 3H2SO4 Cr2(SO4)3 + 3CH3CHO + 6H2O现象：现象：( (红色红色)()(绿色绿色) )我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物1010、其它醇类、其它醇类甲醇甲醇(CH3OH)，一种剧毒的物质，无色一种剧毒的物质，无色透明液体，俗称木精或木醇，工业酒精中透明液体，俗称木精或木醇，工业酒精中含少量甲醇，误饮眼睛会失明甚至死亡。含少量甲醇，误饮眼睛会失明甚至死亡。乙二醇，一种无色黏稠液体，其水溶液乙二醇，一种无色黏稠液体，其水溶液凝固点低，可用汽车发动机作抗冻剂。凝固点低，可用汽车发动机作抗冻剂。丙三醇，无色黏稠液体，可作为保丙三醇，无色黏稠液体，可作为保湿剂，可用于化妆品，俗称甘油。湿剂，可用于化妆品，俗称甘油。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物练习：写出练习：写出C3H6O的所有可能同分异构体。的所有可能同分异构体。CH3-CH2-C-HOCH3-C-CH3OCH2=CH-CH2-OH-OH想一想：想一想：如何写出如何写出C C5 5H H1010O O表示醛的同表示醛的同分异构体？分异构体？烯醇烯醇酮酮环醇环醇我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物根据醇类催化氧化反应的原理，完成下列方程式。根据醇类催化氧化反应的原理，完成下列方程式。醇类发生催化氧化的条件是什么？醇类发生催化氧化的条件是什么？1.Ag1.Ag或或CuCu作催化剂并加热。作催化剂并加热。2.2.与羟基所连的碳原子上有氢原子。与羟基所连的碳原子上有氢原子。2CH3CH2OH+O2Cu2CH3CHO+2H2O2CH3CHCH3+O2OHCu2CH3CCH3+2H2OO2CH3CH2OH+O2 2CH3-CHO+2H2OCu 我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物分子式：分子式：结构简式：结构简式： CH3CHO结构式：结构式：HHHHC CO官能团官能团 醛基醛基: CHO或或C HO醛基的写法醛基的写法, ,不要写成不要写成COHC2H4O二、乙醛的分子二、乙醛的分子结构结构一、乙醛的物理性质一、乙醛的物理性质 乙醛是乙醛是无无色、有色、有刺激性气味刺激性气味的液体，密的液体，密度比水度比水小小，易挥发，易燃烧易挥发，易燃烧，能跟水、乙，能跟水、乙醇、氯仿等醇、氯仿等互溶互溶。注意：注意：我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物3.3.分析醛基的结构，推测其在化学反应中的分析醛基的结构，推测其在化学反应中的断裂方式断裂方式思考：思考：1.1.在乙醛分子中，有几个原子共面？在乙醛分子中，有几个原子共面？HHCHHCO= =至少有至少有4个原子共面，个原子共面，最多有最多有5个原子共面。个原子共面。2.2.推测乙醛的推测乙醛的1H-NMR谱图？谱图？课本课本 P78醛基中碳氧双键易断开，可发生加醛基中碳氧双键易断开，可发生加成成( (加加H)H)反应，被还原为醇反应，被还原为醇醛基中碳氢键较活泼，能被氧化醛基中碳氢键较活泼，能被氧化( (加加O)O)成相应羧酸成相应羧酸氧化性氧化性还原性还原性化学化学性质性质我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物三、乙醛的化学性质三、乙醛的化学性质1、氧化反应、氧化反应a.配制银氨溶液配制银氨溶液：取一：取一洁净试管洁净试管，加入，加入2ml2%的的AgNO3溶液，再逐滴滴入溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。 b.水浴加热生成银镜水浴加热生成银镜：在配好的上述银氨溶液中滴入三滴：在配好的上述银氨溶液中滴入三滴乙醛溶液，然后把试管放在热水浴中静置。乙醛溶液，然后把试管放在热水浴中静置。Ag+ + NH3H2O = AgOH+ NH4+ AgOH + 2NH3H2O = Ag(NH3)2+ + OH- + 2H2O、银镜、银镜反应反应现象：现象：试管壁上出现漂亮的银镜试管壁上出现漂亮的银镜乙醛能被弱氧化剂氧化乙醛能被弱氧化剂氧化CH3CHO 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 2Ag 3NH3 H2O水浴加热水浴加热还原剂还原剂氧化剂氧化剂氢氧化二氨合银氢氧化二氨合银我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物、与碱性的新制氢氧化铜、与碱性的新制氢氧化铜(菲林试剂菲林试剂)反应反应a、配制新制的、配制新制的Cu(OH)2悬浊液：在悬浊液：在2ml 10%NaOH溶液中溶液中滴入滴入2%CuSO4溶液溶液48滴，振荡。滴，振荡。 Cu2+ + 2OH- = Cu(OH)2b、乙醛的氧化：在上述蓝色浊液中加、乙醛的氧化：在上述蓝色浊液中加0.5ml乙醛溶液，乙醛溶液，加加热至沸腾。热至沸腾。碱必须过量碱必须过量氧化剂氧化剂还原剂还原剂现象：现象：产生砖红色沉淀产生砖红色沉淀CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O+2H2O水浴加热水浴加热 醛分子中的醛基，可被银氨溶液和醛分子中的醛基，可被银氨溶液和碱性的新制碱性的新制Cu(OH)2浊液浊液氧化成羧酸，该羧酸与碱反应形成羧酸盐。氧化成羧酸，该羧酸与碱反应形成羧酸盐。CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOH CH3COONa +Cu2O+ 3H2O 水浴加热水浴加热我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物常用的氧化剂：常用的氧化剂： 银氨溶液、碱性的新制银氨溶液、碱性的新制Cu(OH)2、O2、酸酸性性KMnO4溶液、酸性溶液、酸性K2Cr2O7溶液等。溶液等。（1）、试管内壁必须洁净；）、试管内壁必须洁净；（2）、必须水浴；）、必须水浴；（3）、加热时不可振荡和摇动试管；）、加热时不可振荡和摇动试管；（4）、须用新配制的银氨溶液；）、须用新配制的银氨溶液；（5）、乙醛用量不可太多；）、乙醛用量不可太多；（6）、实验后除银镜：）、实验后除银镜：HNO3浸泡，再水洗浸泡，再水洗银镜反应的用途：银镜反应的用途：、燃烧燃烧2CH3CHO + 5O24CO2 + 4H2O点燃点燃检验醛基的存在和醛基的数目检验醛基的存在和醛基的数目工业上用来制瓶胆和镜子工业上用来制瓶胆和镜子注意事项：注意事项：我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物2、还原反应、还原反应（与（与H2加成）加成）根据加成反应原理写出根据加成反应原理写出CHCH3 3CHOCHO和和H H2 2加成的方程式。加成的方程式。 CH3CHO + H2 CH3CH2OHNi思考：怎样判断有机反应中的氧化反应和还原反应思考：怎样判断有机反应中的氧化反应和还原反应? ?氧化反应：氧化反应： 有机物分子中有机物分子中加入氧原子或失去氢原子加入氧原子或失去氢原子的反应。的反应。还原反应：还原反应： 有机物分子中有机物分子中加入氢原子或失去氧原子加入氢原子或失去氧原子的反应。的反应。2CH3CH2OH+O2Cu2CH3CHO+2H2O醛还原通式：醛还原通式：如：如：RCHO + H2 RCH2OHNi加热加压加热加压CH3CHO加加O O氧化氧化CH3CH2OH去去H H氧化氧化CH3COOH加加H H还原还原我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物四、乙醛的工业制法四、乙醛的工业制法 工业上生产乙醛方法有：乙烯直接氧化法、乙醇工业上生产乙醛方法有：乙烯直接氧化法、乙醇氧化法和乙炔水合法等。氧化法和乙炔水合法等。2CH2= CH2 + O2 2CH3CHO 钯盐钯盐加压加热加压加热 CHCH + H2O CH3CHO 汞盐汞盐我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物甲醛甲醛物理性质：物理性质：无无色有色有强烈刺激性气味强烈刺激性气味的的气气体，体，易溶于水，易溶于水，其水溶液其水溶液(福尔马林福尔马林)有杀菌和防有杀菌和防腐能力。腐能力。分子式：分子式：CH2O结构简式：结构简式：HCHOCOHH结构式：结构式：思考：推测甲醛的分子形状和思考：推测甲醛的分子形状和1H-NMR谱图？谱图？平面形分子平面形分子只有一个波峰只有一个波峰我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物化学性质化学性质银镜反应银镜反应HCHO + 4Ag(NH3)2OH 4Ag+ (NH4)2CO3 + 6NH3 + 2H2O水浴水浴1mol甲醛最多可以还原得到甲醛最多可以还原得到4molAg。与碱性的新制氢氧化铜与碱性的新制氢氧化铜(菲林试剂菲林试剂)反应反应HCHO + 4Cu(OH)2 + 2NaOH 2Cu2O+ Na2CO3 + 6H2O水浴水浴还原反应还原反应HCHO + H2 CH3OHNi加热加热 加压加压P80 观察与思考观察与思考OHOHCH2nn + n HCHO + n H2O 催化剂催化剂水浴水浴缩聚反应缩聚反应甲醛中有甲醛中有2个活泼氢可被氧化个活泼氢可被氧化酚醛树脂酚醛树脂单体单体单体单体我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物醛基的检验醛基的检验1、哪些有机物中含有、哪些有机物中含有CHO？醛类、醛类、HCOOH、HCOOR、葡萄糖、麦芽糖、葡萄糖、麦芽糖2、怎样检验醛基的存在？、怎样检验醛基的存在？银氨溶液银氨溶液新制的新制的Cu(OH)2P81 拓展视野拓展视野 酮酮 碳原子数相同的醛和酮是同分异构体，但是由碳原子数相同的醛和酮是同分异构体，但是由于酮分子中不含有醛基，所以于酮分子中不含有醛基，所以不能发生银镜反应，不能发生银镜反应，也不能和新制氢氧化铜反应。但可催化加氢成醇。也不能和新制氢氧化铜反应。但可催化加氢成醇。练习：练习： 1、用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸、用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸、甲甲酸酸四种无色液体。四种无色液体。新制的新制的Cu(OH)2甲酸某酯甲酸某酯我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物（一）（一） 乙酸的物理性质乙酸的物理性质1俗称醋酸，无色有强烈刺激性气味的液体。俗称醋酸，无色有强烈刺激性气味的液体。一、乙酸一、乙酸2熔沸点低易溶于水和乙醇熔沸点低易溶于水和乙醇 。 316.6以下易凝结成冰一样的晶体。以下易凝结成冰一样的晶体。故无水乙酸俗称为冰醋酸故无水乙酸俗称为冰醋酸我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物1、乙酸的酸性、乙酸的酸性 乙酸显弱酸性，酸性强于碳酸，能使酸乙酸显弱酸性，酸性强于碳酸，能使酸碱指示剂变色碱指示剂变色,具有酸的通性。具有酸的通性。（三）（三） 乙酸的化学性质乙酸的化学性质CaCO3+2CH3COOH (CH3COO) 2 Ca+H2O+CO2电离方程式：电离方程式：CH3COOH CH3COO + H+我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物【实验实验】乙酸、乙醇、浓乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物硫酸的混合物饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液溶液【现象现象】 液面上有透明的不溶于水的油状液面上有透明的不溶于水的油状 液体，有香味。液体，有香味。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物【思考思考】1.1.药品的添加顺序药品的添加顺序 2. 2.浓硫酸的作用？浓硫酸的作用？ 3.3.饱和碳酸钠溶液的作用？饱和碳酸钠溶液的作用？ 4.4.导管不伸入液面下的原因？导管不伸入液面下的原因？我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物3 3、酯的物理性质、酯的物理性质 相对分子质量较小（分子里碳原子数相对分子质量较小（分子里碳原子数较少）的酯，通常是具有芳香气味的液较少）的酯，通常是具有芳香气味的液体，相对分子质量较大（分子里碳原子体，相对分子质量较大（分子里碳原子数较多）的酯通常是固体，不一定有芳数较多）的酯通常是固体，不一定有芳香气味。大多数酯熔点较低，不溶于水，香气味。大多数酯熔点较低，不溶于水，易溶于有机溶剂，密度比水小。易溶于有机溶剂，密度比水小。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物酯的水解反应酯的水解反应 酸性条件下的水解反应：酸性条件下的水解反应：R-C-O-R+H2O R-COOH+R-OHO无机酸无机酸或碱或碱H+CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH 碱性条件下的水解反应：碱性条件下的水解反应：CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+C2H5OH我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物酯化反应和酯水解反应的比较酯化反应和酯水解反应的比较酯化反应酯化反应水解水解反应关系反应关系 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O催化剂催化剂浓浓H2SO4稀稀H2SO4或或NaOH溶液溶液催化剂的催化剂的其他作用其他作用吸水，提高乙酸和乙吸水，提高乙酸和乙醇的转化率醇的转化率NaOH中和水解生成的中和水解生成的乙酸，提高水解率乙酸，提高水解率加热方式加热方式酒精灯火焰加热酒精灯火焰加热热水浴加热热水浴加热反应类型反应类型 酯化反应，取代反应酯化反应，取代反应水解反应，取代反应水解反应，取代反应形成的是哪个键，断开的就是哪个键。形成的是哪个键，断开的就是哪个键。