化学必修二《乙醇》PPT课件.ppt
2016年年5月月18日周三日周三第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物( (第一课时）第一课时）清明时节雨纷纷，清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。路上行人欲断魂。借问借问_何何 处有，处有，牧童遥指杏花村。牧童遥指杏花村。酒家酒家下列应用体现了乙醇的哪些性质或用途下列应用体现了乙醇的哪些性质或用途 ( ().).“中国汽车要喝酒中国汽车要喝酒” ( ().).高烧病人擦拭酒精或白酒降温高烧病人擦拭酒精或白酒降温 ( ().).碘酒碘酒 ( ().).酒精灯和固体酒精酒精灯和固体酒精 ( ().).“李白斗酒诗百篇李白斗酒诗百篇” 让我让我 看一看？看一看？ 想一想？想一想？气气 味：味：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小 2020时时, ,密度是密度是0.7893g/ml0.7893g/ml跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发,沸点沸点78.5一、乙醇（俗称一、乙醇（俗称 酒精）酒精）颜颜 色：色：溶解性：溶解性：密密 度：度：挥发性：挥发性：状状 态：态：1 1、乙醇的物理性质、乙醇的物理性质名称名称乙醇含量乙醇含量%(体积分数体积分数)名称名称乙醇含量乙醇含量%(体积分数体积分数)啤酒啤酒3%-5%白酒白酒50%-70%葡萄酒葡萄酒10%-20%工业酒精工业酒精约约96%黄酒黄酒8%-15%无水酒精无水酒精99.5%常见的各种酒中乙醇的含量常见的各种酒中乙醇的含量思考思考 无水乙醇真的不含水吗无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中如何检验无水乙醇中是否含有水分是否含有水分?加入白色的无水加入白色的无水CuSO4，无水，无水CuSO4变蓝，变蓝，说明其中含有水。说明其中含有水。CCOHHHHHH结构式：结构式： CH3CH2OH或或C2H5OH醇的官能团醇的官能团 -羟基羟基写作写作OH分子式：分子式：C2H6O结构简式：结构简式：乙基乙基 烃的衍生物烃的衍生物: : 烃分子中的氢原子烃分子中的氢原子被被其他原子或原子团其他原子或原子团所取代而生成的一系所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。列化合物称为烃的衍生物。 下列几种物质是否属于烃的衍生物下列几种物质是否属于烃的衍生物? ?A. A. B. C.CHB. C.CH3 3CHCH3 3 D.CHD.CH3 3CHCH2 2OH OH NO2 G. CH2 2COOH E. F. NH2CCOHHHHH H结构式：结构式：醇的官能团醇的官能团羟基，羟基，写作写作OH,它决定乙它决定乙醇的性质。醇的性质。官能团：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。子团叫做官能团。常见的官能团有：卤素原子常见的官能团有：卤素原子(-X)、羟基、羟基(-OH)、醛基醛基(-CHO)、 羧基羧基(-COOH)、 硝基硝基(-NO2)、氨基氨基(-NH2)等等 （ -CC- ）和）和 （-CC- ）也分别是烯）也分别是烯烃和炔烃的官能团烃和炔烃的官能团实验促学探究一探究一 观察实验用品中的金属钠是怎样保存的；在观察实验用品中的金属钠是怎样保存的；在一支试管中加入无水乙醇，再加入米粒大小的金属钠，一支试管中加入无水乙醇，再加入米粒大小的金属钠，观察并记录实验现象。观察并记录实验现象。现象现象: : 金属钠沉入试管底部，反应缓慢，钠块表面有金属钠沉入试管底部，反应缓慢，钠块表面有气泡产生气泡产生思考思考: : 钠与水反应的现象钠与水反应的现象? 交流讨论交流讨论 1、乙醇与水都能与钠反应并放出气体，说、乙醇与水都能与钠反应并放出气体，说明明OH键上的键上的H原子能被钠原子取代。原子能被钠原子取代。2、由于、由于CH3CH2 -和和H原子对原子对-OH的影响不同，的影响不同，乙醇和水与钠反应的速率和剧烈程度明显不乙醇和水与钠反应的速率和剧烈程度明显不同。同。3 3、 乙醇的化学性质乙醇的化学性质 （1）乙醇与钠的反应）乙醇与钠的反应CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2 HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开含有含有-OH的物质一般都能与活泼金属反应放出的物质一般都能与活泼金属反应放出H2 。（取代反应）（取代反应）2 mol -OH1mol H2。乙醇与钠反应的速率乙醇与钠反应的速率水与钠反应的速率水与钠反应的速率 练习练习 其它活泼金属如其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与等也可与乙醇反应乙醇反应,均可产生均可产生H2 ，请写出镁与乙醇反应请写出镁与乙醇反应的化学方程式。的化学方程式。2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇镁乙醇镁2CH3CH2OHOH +2K 2CH3CH2OK +H2 （2）乙醇的氧化反应）乙醇的氧化反应燃烧：燃烧：优质燃料（清洁，可再生，放出热量多）优质燃料（清洁，可再生，放出热量多）C2H5OH + 3 O2 2CO2 + 3H2O点燃点燃 酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是收，这种物质是 ( ) A、浓硫酸、浓硫酸 B、NaOH溶液溶液 C、碱石灰、碱石灰 D、无水氯化钙、无水氯化钙C练习练习与强氧化剂反应与强氧化剂反应乙醇还可以与酸性高锰酸钾酸性高锰酸钾或或重铬酸钾重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成：乙酸C2H5OH K2Cr2O7(H(H+ +) )CH3COOH世界卫生组织的事故调查显示，大约世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%50%-60%的交通事故与酒后驾车有关。的交通事故与酒后驾车有关。【探究二探究二】1、将铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下、将铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。几次。观察铜丝的变化。铜丝铜丝外焰外焰内焰内焰变黑变黑变红变红2、在试管中加入、在试管中加入3-5mL无水乙醇，将铜丝烧热，迅速插无水乙醇，将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察铜丝颜色和乙醇气味的变化。入乙醇中，反复多次，观察铜丝颜色和乙醇气味的变化。 实实 验验现现 象象将铜丝在火焰上烧热将铜丝在火焰上烧热 铜丝由红色变成黑色铜丝由红色变成黑色将烧热的铜丝插入无将烧热的铜丝插入无水乙醇中水乙醇中铜丝由黑色变成红色，反铜丝由黑色变成红色，反复多次后闻到刺激性气味复多次后闻到刺激性气味 交流讨论交流讨论 2Cu + O2 2CuOCH3CH2OH + CuO CH3CHO +Cu +H2O总式总式：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu红色红色变为黑色变为黑色黑色黑色变为变为红色红色乙醇乙醇乙醛乙醛氧原子氧原子水水动画演示：动画演示： HCCOHHHHHHCCOHHH氢原子氢原子碳原子碳原子 结论结论 醇的催化氧化2CH3CH2OH + O2 Cu 2CH3CHO + 2H2O课堂反馈1 1、乙醇分子中不同的化学键如图：、乙醇分子中不同的化学键如图：化学反应中乙醇的断键位置化学反应中乙醇的断键位置（1 1）与活泼金属反应键）与活泼金属反应键 断裂断裂（2 2） CHCH3 3CHCH2 2OH OH 燃烧键燃烧键 断裂断裂（3 3）在）在CuCu或或AgAg催化下和催化下和O O2 2反应键反应键 断裂断裂CCOHHHHHH 全部全部2.2.下列有关乙醇的物理性质应用中不正确的是（下列有关乙醇的物理性质应用中不正确的是（ ）A. A. 由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去过分液的方法除去B. B. 由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分用乙醇提取中草药的有效成分C. C. 由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒勾兑各种浓度的酒D. D. 由于乙醇容易挥发，所以才有俗语由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷酒好不怕巷子深子深”的说法的说法A A羟基氢氧根化学式电性电子式来源羟基氢氧根化学式-OHOH -电性电中性带一个单位的负电荷电子式来源水分子失去氢原子的余下部分，不能独立存在水分子失去氢离子的余部分，能独立存在迁移博学节省石油资源汽油掺入酒精能让燃料“变绿”小结 乙醇的分子结构 乙醇的物理性质 乙醇的化学性质 作业 课后习题
