火锅连锁餐饮连锁餐厅运营资料 海底捞 冻库开放规定流程.doc
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火锅连锁餐饮连锁餐厅运营资料 海底捞 冻库开放规定流程.doc
冻库开放规定针对目前冻库的现状来看，冻库没有固定的时间开放，常常导致温度的不达标，缩短物品的存放时间，给店内照成很多的浪费，而且也给冻库人员带来了很大的麻烦，每天多次开放冻库，针对此事，经过与部门负责人的商议，规定如下：（1） 冻库开放时间每天为四次： 第一次：9：00 第二次11：00第三次：16：30 第四次：18：30（2）：超过此时间段概不开门。（备注:除非有重要的事情除外） 此规定从即日起开始生效谢谢大家的配合！监督人：各店厨师长
