资料餐饮餐厅开店运营管理资料 百饺园 企业文化P3.doc

企业文化公司使命：创建健康美味，传承中华饮食文化弘扬饮食文化1. 挖掘整理传统饺子文化2. 以科学的现代营养学来重新定位和发展饺子文化传播饮食文化1.科学健康的年味、喜庆、团圆的文化氛围公司愿景：成为全球化中餐连锁的范本2006年，计划新开4家直营店，实现10家直营店、0家加盟合作店的规模，店面总数达10家；2007年，计划新开10家直营店，实现20家直营店，30家加盟合作店的规模，店面总数达60家；2008年，计划新开10家直营店，实现30家直营店，30家加盟合作店的规模，店面总数达100家。价值观：科学、稳定、创新、可持续发展品质观：品味虽繁但制作决不偷工减料 开店虽多其标准决不降低丝毫企业精神：团队协作，制度完善，强强联合，温故知新团队协作：老团队的吐故纳新 新团队新鲜血液生力军（1） 老团队是百饺园的中流砥柱，在发展过程中，优胜劣汰（2） 新团队根据百饺园发展的需要，过硬的技术型人才，梳理型的管理人才，具有发展创新眼光的拓展型人才，高瞻远瞩的决策者。制度完善：根据百饺园不断的开发新店巩固老店的实践过程，总结出一套中餐连锁的全面（系统）、具体（内容）、细化（形式）。强强联合：拓展的人才 拓展的对象（加盟企业、锁定消费市场）温故知新：人力资源（公司及店面长期稳定的监守工作岗位的员工） 消费市场（已有消费人群） 消费平台（正在运行的连锁店）核心竞争力：百饺百味 百店如一饺品的不断创新1.新口味的饺品 2.完善老饺品的口味 3.融入新的营养学原理 4.饺品的如一品质（口味和品质）菜品 1.百人百味，品质如一 2.求大同存小异服务的特性与品质：特性：让客户感受到亲情、团圆、喜庆、传统 品质：最高标准：达到星级服务最低标准：达到餐饮行业服务连锁模式：沟通，优势互补，资源合理整合模范店：百饺园的世界杯天津百饺园餐饮发展有限公司2006年10月