餐饮酒店4D现场管理规范标准工具 酒水管理表格 36.上红葡萄酒的服务程序表.doc
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餐饮酒店4D现场管理规范标准工具 酒水管理表格 36.上红葡萄酒的服务程序表.doc
上红葡萄酒的服务程序表服务程序工 作 步 骤1递酒单与“上白葡萄酒的服务”相同2记单同上3请客人验酒(1)酒篮内铺垫干净的餐巾(2)从酒吧取出客人所点的酒，将酒瓶擦试干净(3)将酒瓶轻轻卧放于酒篮内，商标朝上(4)双手递上酒签，请客人检验。使用敬语“请您验酒”，声音应轻柔、清晰4开瓶与“开瓶”服务程序相同5试酒与“上白葡萄酒的服务”同6斟酒与“斟酒”服务程序同7添酒与“上白葡萄酒的服务”同
