厨房制度后厨管理卫生规范标准 前厅-4D表格 水吧4D卫生检核表.doc
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厨房制度后厨管理卫生规范标准 前厅-4D表格 水吧4D卫生检核表.doc
吧台4D卫生检核表日期 项 目标 准评分备注吧台台面物品依定位标签摆放整齐，台面保持干净、无水渍、无污渍杯具器皿杯具依定位标签摆放整齐，杯具无水渍、无油渍、无缺口榨汁机无渣滓、无水渍、无污垢、无异味、运转正常冰沙机无渣滓、无水渍、无污垢、无异味、运转正常打奶机无渣滓、无水渍、无污垢、无异味、运转正常保温桶无渣滓、无水渍、无污垢、无异味冰箱冰箱内物品依定位进行摆放，冰箱内外干净、无水渍、无污渍、无异味、无生锈、无脱落储物柜物品依定位进行摆放，干净、无水渍、无污渍、无异味口布干净、无污渍、无异味，每天打烊漂洗干净四壁空间干净、无污渍“×”为差 “”为一般 “”为良好检查人 检查结果
