中式快捷餐厅运营饭堂实体店管理 流程 真功夫 训练督导职位说明书P3.doc

职位说明书职位名称训练督导职位人数所属部门市场营运部直属主管（职位）营运经理可轮调职位营运督导可晋升职位营运经理职位目的（存在价值）职位目的的标准格式：为了目的，在情况下，完成工作。职位描述：规划并追踪营运区的各级人员发展，监督餐厅的营运标准，负责新产品和新系统在餐厅的推广，有效执行市场训练课程和士气激励活动。职责目的（存在价值）：训练督导应通过规划并追踪人员的发展，有效执行市场训练课程，负责餐厅管理人员管理技能的鉴定及对餐厅进行训练检查等有效工作，帮助餐厅达到下列营运绩效：u 顾客满意：监督和维持餐厅的营运标准，使餐厅的员工能向顾客提供超出顾客期望的品质、服务、清洁，从而获得顾客满意。u 营业额提升：在餐厅，良好的训练和新产品的有效执行会使顾客满意，令餐厅营业额和交易次数上升。u 最佳利润：训练管理组，使之有能力实现与营业额等级相符的合理利润。u 较高的积极性和生产效率：通过举行各类型的士气激励活动和有效的训练，降低流失率，来促进员工有高的积极性和较高的生产力，以及有效推广执行新的营运流程，提升生产效率。u 正确、合理的经营管理：遵循真功夫的政策和程序，保证公司的人事政策和营运程序在餐厅得以有效执行。u 不断发展个人业务能力：通过不断学习、进取，在推广执行公司的训练政策的同时，不断探寻更好的人员训练的解决方案，支持餐厅高水准运营，以达成最大化的营运绩效。目前重要职责描述职责是指为实现部门宗旨，该岗位所应承担的工作责任和工作范围使用动词短语“反应/行动的动词”+“活动的对象”权重关键词目前重要职责描述规划并追踪营运区的人员发展规划好营运区的各级人员发展和保证餐厅人员的合理配备，并不断地根据实际需求培训出符合公司要求的餐厅各级管理人员（尤其是第一副理的发展和储备原有的区域主任发展为值班主任员工组长发展为值班主任）有效执行市场训练课程和工作室组织市场的训练课程，激发学员主动学习和进取，通过提升他们的工作技能来改善他们的工作表现，使学员为实现餐厅绩效做出更大、更实质性的贡献指导和监督餐厅的营运标准和训练执行监督和指导真功夫的营运标准和训练执行，有效进行每四个月至少完成一次营运区所有餐厅的训练检查，发现餐厅存在的训练问题，并给出务实、有效的改进方案。推广新产品和新系统令自己成为专家，在第一时间内理解和掌握一切“新”的理论和技能并教会餐厅人员使用新系统，不断追踪与校准餐厅的执行标准，以达到公司的要求（如Newpos和Mis系统的推广）组织鼓舞士气的活动通过组织士气激励活动，来推广企业文化，起到鼓舞士气，让他们对公司更加认可（如全国员工岗位精英大赛等）。其他支持营运的工作推动全国营运项目的有效开展（如我友善、高品质等营运活动）或支持市场(含营运区)独立执行的特殊项目活动。任职资格项目必备条件理想条件年龄区段25-40岁25-40岁性别要求男女均可男女均可学历、专业、工作经验作不限五年以上营运工作经验，或大型连锁企业同等职位2年以上经历历，有海外相关工作经验大型连锁企业相关经历优先专业知识技能要求具备资深营运督导的营运工作经历表现优异的资深的营运督导具体工作（包括但不限于）：规划并追踪营运区的人员发展l 准确完成人员需求分析，并及时向人力资源部提出招聘申请l 规则好营运区的人员，并追踪接班人计划的执行情况l 成为营运区的人员技能鉴定和测评的专家，主持人员的技通鉴定，并给出有针对性的解决方案l 营运区餐厅各层级人员的岗位的配备符合营运中心指引和市场实际需求有效执行训练课程l 考虑投资回报率，并根据需求举办市场一副经理以下的课程l 追踪学员的课后行动计划的完成l 能分析营运需求,并开设相应的训练工作室指导和监督餐厅的营运标准和训练执行l 监督餐厅管理组和员工的训练执行l 监督餐厅对营运标准执行l 能够正确完成训练检查表，并将它作为提升餐厅训练的工具，对于未达标准餐厅，能够提供解决方案，并能制定餐厅管理组认同的改进计划l 清楚新的员工架构及各层级人员的发展指引并能指引餐厅执行l 及时向营运上级和餐厅人员提供训练检查和人员配比的报告，帮助到餐厅找出人员发展改进机会点l 对训练资料的管理，备有足够的发展手册和营运手册存货推广新产品和新系统l 第一时间内学会新产品和新系统的操作流程,并能找出执行的关键点l 制订并执行营运区的推广计划l 打造出营运区的种子餐厅，并逐步推广到营运区的每个餐厅l 能有效地追踪到新系统推广的过程及结果l 收集区域内在推行过程中遇到的问题，归纳、总结问题并提出解决方案，回馈、分享到系统负责人和营运上级。组织鼓舞士气的活动l 组织员工岗位精英大赛l 组织副理年会l 协助组织餐厅经理年会l 组织营运区的士气活动其他支持营运的工作l 推动全国营运项目的有效开展（如我友善、高品质）l 支持市场独立推行的各类营运活动或项目