连锁酒店运营培训资料 附件1质量检查评分表 训练系统部分.docx

质量检查评分表 训练系统部分 酒店名称 ： xx 店 区域 ： xx 区 检查日期 ： 序号 检查项目 检查项目 二级目录 xxxx.xx.xx 标准简述 检查人 ： 应得分值 xxx 、 xx 前厅检查得分 客房检查得分 检查得分 ： 备注 （ 失分说明 ） xx 检查说明 标准化流程中有流程的操作细节及要点 ， 打印出 12345678910 11 基础员工部 分训练教材 打印一套标准化流程作为训练教材 当月的计划表于每月 1 日张贴在墙上 ， 注 意写清月份 、 制表日期 ， 训练经理 、 店总 训练计划 手写签名 ； 之前月份的计划与落实表存档 与落实表 新员工全部按照 训练计划与落实表 的 计划一对一进行训练 岗位观察鉴定表 中只能打 Ö 号 ， 未通 过流程不作任何标记 ， 空在那里 主管每张鉴定通过后由经理鉴定 （ 也可以 主管鉴定完全部流程交给经理鉴定 ， 但是 不可以一张表鉴定一部分就直接给经 理 ）， 请分店人事抽查实际鉴定效果 ， 如 果人事鉴定未通过不予转正或延期转正 鉴定人对员工操作不标准的流程需现场及 岗位观察 时训练指正 ； 鉴定表 老员工在 追踪表 里进行追踪 ， 每季度 对所有流程追踪一遍 ， 对员工操作不标准 的流程需现场及时训练指正 ； 对员工的 1 - 2 个流程进行在岗的观察 ， 是 否按照标准流程操作 ； 核实店总每月参加前厅 、 客房班前会各一 次 ， 分店人事每月参加前厅 、 客房班前会 各一次 ， 前厅 、 客房经理每周参加至少 2 次 （ 以签字为准 ） 随机对两位员工进行企业文化和流程的提 问 ， 企业文化要求准确无误 ， 抽查的该流 程操作顺序要正确 、 关键点要有 、 " 标准 话术 " 要标准 随机抽查一位主管 / 老员工 （ 在本岗位入 职一年以上的 ） " 十五分钟工作坊 " 的流 程来供员工学习及培训时使用 （ 此标准化流程非鉴 定表 ， 是含有详细操作步骤的流程 ） 部门的所有基础员工均需出现在 训练计划与落 实表 ， 新员工排计划 ， 老员工排班次 ， 每项不 符合均扣掉 1 分 ， 扣完为止 （ 店总每月必须对各部 门的训练计划进行审核并签字 ） 没有按照计划表训练的不得分 ， 因工作原因个别 流程未按照计划训练等 ， 在表中提前标记清楚 。 只打 Ö 是要求未通过的当时辅导纠正 ， 检查时发现 没有打Ö的可询问员工是否已辅导 ，如未辅导0分 注意此为鉴定环节 ： 主管鉴定通过后给经理鉴 定 ， 以日期为准 ； 人事抽查时未通过直接扣掉 5 分 ； 建议 " 鉴定 " 以岗位的实操为主 ； 新员工可 以以人事鉴定结果作为转正的依据 继续按照 " 训练四步骤 " 训练 （ 鉴定时对于不标准的 内容要进行及时辅导 ， 避免出现只扣分不辅导的 情况 ） 对于未追踪完的 ， 检查时告知限期一周追踪完 ， 并 扣 掉 3分 如检查期间无法在岗观察到这个流程 ， 可以情景 模拟 ； 流程顺序 、 关键点 、 标准话术有任意一项 与流程不同即扣 1 分 ， 扣完为止 （ 分店的主管 、 经 理需要在日常工作中进行观察 ， 发现有问题的及 时纠正 ， 避免员工重复出现错误 ） 店总 、 人事 、 部门经理各占 2 分 ， 每少一次 2 分即 扣掉 （ 店总 、 人事 、 部门经理需加强对部门班前 会的参与 ， 了解员工的工作 ） 流程顺序 、 关键点 、 标准话术有任意一项与流程 不同即扣 1 分 分店主管和老员工要轮流主持 " 十五分钟工作坊 " （ 提高员工积极性 ， 让老员工也参与主持班前 会） 新员工入职一年内无单独追踪表 , 追踪表与鉴定表 基础员工档 基础员工个人档案包括 ： 学习清单 + 在同一张表中 ， 员工仅有学习清单和鉴定表 ； 一 12 案 鉴定表 + 追踪表 询问管理人员其职业发展意愿并记录 ， 结 年以上的员工个人档案包括 ： 学习清单 + 鉴 定表 + 追踪表 职业发展 合本岗位的岗位要求及被面谈人的优缺 13 规划面谈表 点 ， 考虑是否晋升 ， 形成 职业发展规划 面谈表里内容要填写完整 ， 面谈内容真实 、 具体 面谈表 主管带教学习清单 、 经理带教学 习清单 训练人在每项训练结束时签名和 （ 各在职人员均需要有学习清单 ， 对于应知应会 14 15 16 17 管理组部分 主管带教 日期 ， 对训练结果进行确认 ， 考核人在训 学习清单 练人确认后对结果进行签名确认 ， 考核结 、 经理 束后通知人事对学习清单进行考核 带教学习清 单 对清单 每 版 块 的的内容选取两项进行抽查 提问或情景模拟 ， 要求 " 关键点 " 1 0 0 % 合格 与各部门经理协调安排 副总/店总带教 安排清单 的时间 ， 制定 带教进度安排 副总 、 店 表 + 各部门带教内容及考核表 ， 最 总带教安排 后形成 带教综合评估表 。 清单 对清单每版块的的内容选取两项进行抽查 提问或情景模拟 ， 要求 " 关键点 " 1 0 0 % 合 格各层级储备人员 （ 正在带教人员 ， 毕业已 和流程部分 ， 已经在其他版块带教过的直接考核 即可 ） 分店无人事由店总负责分配协调 ， 在签名 时需要写清日期 。 抽查的项 ， 如有一项不达标即扣 1 分 ， 扣完为止 ； 都不合格要通知带教人继续带教 带教安排清单 的时间可以根据实际掌握程度 进行调整 ， 总时长为 2 - 3 个月 ， 最后的 带教综合 评估表 请填写完整 。 （ 建议带教安排清单可结 合 过程管控表 + 1 6 版质检表 + E - L N 上副总 / 店总学习内容 + 各部门经理建议 ， 制定 带教安排 清单 ） 抽查的项 ， 如有一项不达标即扣 1 分 ， 扣完为止 ； 都不合格要通知带教人继续带教 ， 带教进度安 排表 里的每项考核人都是各部门的负责人 18 19 储备管理 人员汇总表 拿证未晋升人员 ， 毕业已拿证兼职人员 ， 储备外招人员等 ） 均需在 储备人员登记 表 中登记 所有在职管理人员需要有对应 管理组技 能考核鉴定表 存档 ； 基础信息 、 总结和 储备人员登记表 由分店人事统一汇总保存 ， 无分店人事由店总指定部门保存 所在职人员有 1 人无 技能考核鉴定表 的扣 1 分 ； 表格信息有一项未填写的扣 1 分 ； 分数扣完 管理组技 行动方案等填写完整 为止 能考核鉴定 20 21 22 表 管理组档案 技能考核鉴定表里的内容以实操和提问的 方式抽查至少一项 ； 管理组员工个人档案包括 ： 职业规划面 谈表 + 学习清单 + 鉴定表 已取得毕业证书的 ， 将毕业证书打印 /复 印出来与该员工的档案一起存档 抽查内容 1 项不合格扣一分 ， 扣完为止 ； 1 6 年入职的人员有 职业规划面谈表 + 学习清 单 + 鉴定表 ， 其他之前晋升的在职管理组人 员需要有 鉴定表 各基层的毕业证书打印 / 复印与自己的档案一起存 放备注 : 1 、 应得分值每项都是包括前厅和客房两个部门的检查内容 ， 分数都是前厅和客房各占一半 ； 例 1 ： 序号 1 的检查项目 ， 检查训练教材 ， 应得分值 ， 4 分 ， 前厅 2 分 ， 客房 2 分 。 如果是前厅没有扣 2 分 ， 备注说明 " 前厅无训练教材扣 2 分 " 。 2 、 除 储备管理人员汇总表 存档在人事处外 ， 其他均在各部门存档 。 3 、 序号 1 4 - 1 7 当中没有带教储备人员的不扣分 。