美发店一天的标准工作流程.doc

美发店一天的标准工作流程美发店一天的标准工作流程上班前（AM9:00-AM9:30）1. 吃早餐2. 每天进行自我激励3. 做一个欣赏自己、肯定自己的人。4. 给自己打气，为自己加油。5. 每天对自己作自我宣言：“我喜欢我自己！”；“我是最棒的！”“我喜欢顾客，我喜欢美发，我喜欢成功！”；“我今天无论如何都要达到目标”。到店后（AM9:30-9:40）1. 进店后向每一位同事问好。（面带微笑说“早上好”）2. 店内播放快节奏的音乐。（潜能音乐，提升情绪）3. 全体洗发互相完成头发造型。（要求10分钟内完成）4. 营业前准备：检查水电、锅炉、营业电脑是否正常。第1次集合：环境检查整理（AM9:40-AM10:00）1. 全体集合。（分二排对列）2. 检查个人衣着是否整洁、是否有异味、工作服指甲长度是合适。3. 请大家互相赞美形象，亲自赞美形象较佳的员工。4. 分配店内卫生区域，强调速度和卫生重点。5. 亲自清扫整理店内环境；6. 店外环境检查整理；7. 产品展示、陈列整理；8.检查卫生间；9.清点物料及其它用具。第2次集合：早会（AM10:00-AM10:30）1. 自我肯定激励：“我喜欢我自己！”；“我是最棒的！”“我喜欢顾客，我喜欢美发，我喜欢成功！”；“我今天无论如何都要达到目标”。2. 公布昨日业绩：表扬昨天业绩最高、熟客最高、外卖最高的员工，鼓励昨日目标落后的员工。3. 奖励与经验分享：请昨日业绩最高、熟客最高、外卖最高的员工分享经验或帮助员工进行总结经验。4.确认今日目标：鼓励大家互相配合，全力完成目标。5.昨日工作总结，今日工作安排。6.服务用语重复您好（欢迎光临；对不起；请您稍等一下；对不起让您久等了；谢谢您；欢迎下次再来等），结束会议。营业开始：AM10:30-AM12:001.调整至营业音乐。2.集合发型师：检查发型师售后服务记录，强调发型师组织预约顾客。3.填写昨日营业数据表，注意分析员工状态和营业状态。4.与空闲员工单独沟通。（关心生活状况，员工个人目标等问题，为员工打气）午餐时间：PM12:00-PM13:001.安排大家进餐。（注意控制就餐人数，预防营业现场无人待客）2.顾客回访电话跟进调查顾客满意度。店内餐导：PM13:00-PM18:001.员工情绪；（员工情绪不佳要立即沟通解决）2.员工形象；3.服务流程是否规范；4.轮牌是否顺畅；5.待客礼节是否亲切正确；6.有无客人等待或无人招呼；7.员工与顾客间的沟通是否顺畅；8.现场顾客是否满意；（询问顾客是否满意或顾客建议，可递送名片，如有建议做记录）9.现场技术操作是否到位；10.现在服务是否周到及时；11. 现场清洁状况是否及时解决。上列问题为营业时间段注意事项，发现问题立即解决，不能拖延。高峰时段的调度：（营业繁忙时，若客人较多时，店长不应服务自己顾客）1.顾客是否得到接待，切勿冷落；2.确保顾客的顺畅，员工的轮牌顺畅，若有不顺应及时指挥；3.安抚员工情绪，适时的加油打气；4.前台收银工作各项细节是否正确礼貌；5.员工的服务用语是不是运用自如；6.注意音乐的调节；7.员工无法及时服务应主动支援。非高峰时段：（顾客较少时）1.与员工进行个人沟通，分析业绩并激励，分析个人表现，关心生活状况；2.安排随机的清洁工作；3.组织店内小型培训；4.员工互相帮助整理仪容（尽量靠近店门口）；店内培训：PM21:00-PM23:00提前通知参加培训的同事。技术总监主持强调培训重点后，导师组织培训。培训过程中进行督导（注意培训纪律，不能松散）。每次培训都须有考试，技术总监应临场监督。（体现重视程度）营业结束1.水电开关检查；2.店内环境整理及打扫卫生；3.检查、核对当天营业数据；4.确认收支状况并核对现金；5.店内外环境检查及安全确认；6.关门上锁。工作餐用餐规范1.工作餐到店后，空闲人员及时抬至店内用餐区域，营业区域禁止用餐。2.合理控制就餐人数，不能因用餐影响顾客服务，员工应遵循先服务好顾客再用餐的原则。3.用餐时间应不与工作造成冲突为原则，应争取空档时间，在服务客人时，应征得顾客同意再用餐。4.用餐后的残渣剩饭切勿倒入店内垃圾桶，用餐完毕清理现场，保持整洁。店内会议规范开会是团队工作的重要内容，也是团队进行交流的主要方式，店内有周会、月会二种会议，为使店内会议开的既能有效解决问题又能增进团队士气，应遵循以下规范：1.提前准备会议内容。（明确会议主题、具体讨论内容）2.提前通知会议内容。（如未提前通知，员工没有时间准备相关信息，会议交流效率会降低）3.请大家轮流发言。（收集大家意见，应做好记录）4. 综合意见后，找出共性问题，请大家确认。5.确认完问题后，请大家提出建议或解决方案。（使员工参与决策，体现民主精神）6.综合意见后，最后确定解决方案。（果断决策）开会时应避免以下问题：1.会议时间不宜过长，最多1小时。（如果是专门问题用培训来解决）2.应提前计划，不要偏离主题，否则会议会漫无目的。3.废话太多，不得要领，无说服力。4.领导力不足，缺乏现场控制。5.避免外界干扰，不要接打电话。6.充分体现民主，不要独占话题，主持会议的人只是担当组织者和决策者的角色。第 7 页 共 7 页