餐厅厨房消防安全管理制度.docx

专业 | 权威 | 精品知识共享餐厅厨房消防安全管理制度友情提示：欢迎光临小店，本店致力于全行业精品知识共享，所有内容均为Word格式，可自由修改编辑，如果对您生活或工作有所帮助，欢迎下载！1、餐厅内应禁止吸烟。就餐者如有吸烟者进行劝阻，并引导其到指定的场所吸烟。2 、 厨 房 在 使 用 明 火 及 使 用 各 种 固 体 或 液 体 燃 料 火 锅 时 ， 必 须 遵 守 操 作 程 序 。 不 许 在 燃 烧 中 添 加 燃 料 。 燃 料 的 使 用 保 管 必 须 有 专 人 负 责 。 3 、 餐 厅 的 各 种 电 器 设 备 ， 包 括 机 器 设 备 、 照 明 设 备 及 线 路 、 插 座 等 ， 必 须 符 合 安 全 要 求 ， 严 禁 私 拉 临 时 线 。 要 定 期 对 电 器 设 备 进 行 检 查 ， 如 有 短 路 、 电 阻 过 大 、 超 负 荷 等 ， 应 及 时 通 知 电 工 检 修 。 4、餐厅要设有安全疏散通道，必须保持畅通，严禁堆放任何物品。餐厅内的各种消防设施不能挤占、挪用和遮挡。5、厨房在炼油、炸、烘、烤食品时必须设专人负责看管。油锅、烤箱温度不要过高，油锅不要过满，严防油温过热出现明火、溢锅引起火灾。6 、 厨 房 内 燃 气 灶 具 、 烤 箱 ， 点 火 使 用 时 必 须 遵 守 操 作 规 程 ， 不 要 用 纸 张 引 火 。 7、不要往炉灶、烤箱火眼等处倒置各种废杂物以防堵塞火眼发生事故，不准用焚烧方式处理垃圾。8、每日下班前必须切断所有应切断的电源，关闭燃气的总、分阀。本文已阅读完毕，欢迎下载、点赞关注- 1 -