商场卫生管理制度02797.doc

商场卫生管理制度    为提高超市卫生管理工作质量,向顾客提供清新、整洁、卫生的购物环境,特制定本规定。     (一)个人卫生 1、 做到“四勤"：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。  2、保持口腔卫生，不得吃辛辣事物上岗，不准饮酒上岗.3、工作服干净整洁。     4、定期参加卫生培训，掌握相关的卫生知识,新员工需经岗前培训后方可岗。     5、坚持参加每年的健康体检,一线员工上岗应具备健康证。     (二）卖场卫生 1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生，做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物，不随地吐痰、倒水，保持店堂整洁。2、营业现场的卫生清理,要在营业前清理完毕，做到地洁、柜净、玻璃亮,货架、商品无尘土，过道无杂物，畅通无阻.3、卖场内所有整箱商品，一律存放到货架上，柜台内不得堆码整件商品及包装物料，保持柜台整洁. 4、机器设备、日用器具整洁卫生定位管理,保证卖场正常运转。5、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。 6、场内货架及柜台按超市统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具（扫把、抹布、脸盆、墩布等）。 7、场内具备防蝇防鼠措施，鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。8、场内设有封闭式垃圾箱,由专人进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁. 9、地面干净无污迹、杂物，随脏随扫,每日营业终了后认真墩擦；墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。 10、价签、物价签、POP广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理，达到规范，杜绝现场价签残损的现象，保持良好的现场容貌。  （三)环境卫生 1、人人有责维护殿堂清洁，上货“箱随人走,人走地面净”。  2、卫生清洁要在营业前完毕，保证通道畅通及安全。3、超市柜台内不准存放私人物品,卫生工具不得裸露现场;     一、门前卫生     (1） 门前地面干净整洁,无杂物、污物、积水。 (2) 内外部车辆码放排列整齐，秩序井然。 (3） 垃圾桶每天定时擦拭,保持清洁. （4) 门窗、墙面整洁，无灰尘、污迹及张贴广告。 二、通道卫生   （1) 通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁，无尘土塔灰、无        杂物、污物. （2） 通道内无异味，垃圾及时清运.  （3） 通道内商品应码放整齐、隔墙离地。  （4) 通道内的消防器材应妥善保存，定位管理，定时清扫。