酒店顶岗实习个人总结.doc

酒店顶岗实习个人总结酒店顶岗实习报告范文酒店顶岗实习报告范文实习的主要内容一、实习目的：为巩固所学的专业知识同时了解酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程掌握酒店管理服务工作的一些基本技能在实践中找到理论知识与实际操作的结合点为以后自己就业奠定良好的基础。二、实习时间：××××年××月至××月共四个多月。三、实习单位：中山古镇逸豪集团旗下的国贸酒店。四、实习岗位：餐饮部和客房部五、工作性质：服务员、领班。工作内容：1)餐饮服务工作。餐饮部的工作流程：从迎客给客人拉椅让座铺餐巾、撤筷子套派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾上水果拿酱料装白饭)结账送客翻台清场结束。2)客房服务工作。客房部的工作流程：上班需提前10分钟到达房务中心检查自身仪容仪表化好淡妆签到通过房务中心工作人员领取房卡、通讯工具、工作本、房态本等查看白板上有无当天的交代事项房态本上借用物品与白板记录是否相符按酒店上班时间开班前会议到达工作间后对工作车进行简单整理检查工作车上物品是否配备齐全根据房态做好棉织品。查看房态按房间的清扫顺序。在平时清扫对客服务过程中要做到主动、热情、友好、细心、耐心发现问题及时向领班反映一边及时解决及时反馈维修结果。接受配合领班、主管、经理对工作程序及质量的检查、指导。必须整理工作间工作车必须按规定方法摆放物品及配备数量车身的保洁工作车上垃圾要用袋子装好放在工作间内不要在走廊卸以免弄脏地毯下班时将垃圾扔到指定位置。其他清洁工具抹布要清洗干净分类放好。填好相关表格(棉织品盘点表、计划卫生表、易耗品领用表、工作日志)等有无特别交班的事项报给房务中心有无遗留物品交给房务中心做好记录签字。下班前与领班核实房态维修情况交房卡、通讯工具等到房务中心人员手中确认签字下班。实习中的工作表现在实习之前同学们和我对实习充满了这样那样的猜想但大家肯定都没有猜到实际的情况社会上的复杂性真的给我们这些在校的大学生好好的上了一课.在实习刚开始的时候我们多少有点不适应心里有点波动。因为之前大家都没有这种实践的经历。突然间干些重活累活是有些吃不消好在我们在积极的调整大家都很快的适应了岗位。在实习过程中我们大家表现出了吃苦耐劳的精神表现出了集体主义精神在工作过程中大家都表现出良好的职业道德我们兢兢业业严格按照酒店的相关规定与制度做好自己的分内工作同时遇到不懂的问题时虚心向老员工或主管请教在与员工的交往中大家都表现得非常热情结交了好多的朋友.这次实习中最让我感到高兴的事就是增进了同学们之间的距离加强了班级的凝聚力大家在一起不再像是以前那种死气沉沉的感觉了而是有说有笑非常的热闹有什么事情大家一起解决谁需要帮助大家都积极的向前实习过程中正是有了同学们的陪伴才把枯燥的工作变得有了色彩!实习的收获与体会一、实习的收获通过这次实习让我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务接触了形形色色的客人同时还结识了很多很好的同事和朋友他们让我更深刻地了解了社会他们拓宽了我的视野也教会了我如何去适应社会融入社会.。这次实习使我们的专业知识得到巩固和开拓使我们更容易将所学与实践联系起来;实习使我们认识到自身知识的缺漏必须重拾书本虚心请教老师弥补自身的不足;实习使我们更加明确自己的努力的方向必须充分利用好酒店顶岗实习总结3等PM脑电机手装服牌名穿比攀相互目盲力实济经顾同观消张铺、受享图贪形下响影素良些一会社今善改了得活们我足富件条质物步进代着随前当钱零给找家店绝拒”而子“面好因时西东买在多很看菜饭剩见可处到堂食停水离灭不灯走人：重严常非也象现的源资费浪里园校。品备必生学为成已酒店顶岗实习总结202x年7月18至23日在培训学校的安排下我们来到了长沙市潇湘华天大酒店搞了6天顶岗实习尽管实习时间有限没有完全的直接对客服务但通过对客房、餐饮两大部门相关岗位的实际操作和观看酒店员工的对客服务真正了解了酒店管理与服务酒店顶岗实习周记。中职酒店管理专业的老师理论知识基本都不欠缺主要欠缺的还是酒店岗位的实践能力所以这次潇湘华天大酒店的顶岗实习是本次中职学校酒店管理专业老师培训的一个组成部分。由于时间有限和教学的需要我们这六天需要对酒店的客房、餐饮两大部门的各个具体岗位进行轮流换岗实习对各个岗位进行深入的了解。我们实习岗位有餐饮部金阁包厢、美食林;客房的楼层服务。在实习期间我们对金阁和美食林的岗位职责和工作室的布置进行了考察金阁主要是宴会和包厢服务工作量比较的繁重。在实习期间我们进行了简单的宴会和包厢服务对其工作流程有了一个实践性的了解。美食林是酒店的一个美食休闲的场所汇聚各地美食和小吃工作量相对于金阁来说要轻松些工作流程也比较简单。客房的清洁和对客服务是客房部的主要工作工作量也比较繁重。通过与酒店员工的合作对客房清洁的程序和对客服务有了实践操作的能力。尽管实习时间有限在各个岗位没有长时间的停留但众服足立难很就去不上重权、高多有你论无以所久永则当而”牌凰“凤做才后然一先首导领为：到识认地醒清我。尺标师位每价评更么那话线命生的作工校是量质学教说果如钱零给找店绝拒”而子“面好西东买看菜饭剩见可处堂食停水离灭灯走人重严常非象现源资园校品备必为已P3等M脑电机手装服牌名穿：比攀相互目盲力实济经里家顾同观消费浪张铺、受享图贪成形学多很下响影素因良不些一会社今在。善改了到得也活生们我足富件条质物步进的代时着随前当这几天的收获还是不少总得来说我的收获主要有以下几个方面：1、对酒店两大部门岗位职责和流程有了详细的了解同时实践操作能力有了一定的提升将理论和实践进行了结合对以后的教学具有指导作用。2、尽管没有完全的对客服务但通过实习明白了星级酒店服务工作的不容易也不再是以前简单的端盘和清洁工作在工作期间有很多需要注意的细节和礼仪要想能够完全胜任工作需要具备各种能力。这几天的实习对自己的思想产生了一定的冲击对以后的教学有了自己的一些新思考。1、面对理论和实践操作的差异我认为可以实行酒店顶岗实习总结酒店顶岗实习总结毕业实习是大学生的最后一门课程为此整理了顶岗范文供大家参考欢迎阅读。酒店顶岗实习总结(1)本人系_学院20_级旅游管理专业实习生在学校安排下在_市_县_度假酒店实习半年。半年实习时间颇有感触受益匪浅。以下是我的实习报告内容。金秋贺喜实习亦丰收半年时光飞逝而去在本酒店的实习我懂得了很多在学校无法体会到的人生哲理在实习中经历了许多艰辛和挫折之后让我越挫越勇。在实习中经历了许多成功和喜悦之后让我越来越自信。半年的实习使我们在课堂上的书本理论知识充分运用到实习工作中去对社会具有了一定的了解体会到了社会的残酷与现实的无奈我学会了如何做人做事尤其在即将毕业的时光里让我清楚了目标明确了方向赢得了动力找到了不足看到了差距坚定了信心。在那里我们养成了吃苦耐劳的习惯更坚定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念也使我们重返校园后更加珍惜学习的每一分钟加倍努力学习为以后适应工作打下坚实的基础。这半年实习经历将是我人生的一大笔财富!一、实习目的从目前就业难社会形势看培养具有一定实际操作的应用型社会人才是我学院对我们旅游管理专业的教学方向学院安排我们在_度假酒店实习半年主要是让我们正式踏入社会轨道去了解酒店的生产经营状况酒店的组织与管理酒店文化酒店服务技能加强理论知识与社会实践相结合培养我们的服务意识和吃苦耐劳的习惯为以后工作奠定基础。二、实习内容(一)实习单位概括1._度假酒店简介位于_县_滨海旅游度假区坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上拥有面积一万多平方米的沙滩以及两万平方米的天然海水浴场酒店按四星级标准规划兴建建有豪华别墅海景房和园林房特色亲海小屋、海泉阁、套房共291间同时拥有360度全海景餐厅夏威夷海上酒吧私人海滨浴场和五星级沐浴阁以及_标志性建筑欧式灯塔并拥有多个不同规格的豪华会议室(最大可容300人)是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。2.实习部门酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要结合我们班人员总数分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作在为期六个月的实习时间里酒店还安排了我们为期二个月的轮岗制度让我们充分了解酒店各部门的工作。(二)实习过程1.岗前培训在还没分派岗位之前酒店派其行政助理和其他部长对我们班为期3天的酒店上岗前培训共把我们班分为4个小组。培训内容包括酒店管理理论、酒店文化知识、酒店服务技能开展一些具有团队精神的小游戏消防现场演练通过这些培训看出同学们的表现来安排同学们的实习岗位。2.上岗实习我实习的部门先后是沙滩娱乐部和客房部(1)沙滩娱乐部一开始我被安排在沙滩娱乐部实习由于酒店有淡旺季之分实习结束后沙滩娱乐部(沐浴阁)就基本不营业了需等下一年实习生到来才营业而这一段时间正属于淡季所以不营业在这一段时间里沐浴阁已经变成了一个堆各种杂物的大仓库我们部门的同学在五一黄金周前主要的任务是把对沐浴阁进行大清洁将里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好并且需要我们6个第 11 页 共 11 页