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日常礼仪知识大全日常礼仪知识大全_宴会礼仪知识大全 宴会是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式。一般把政府机关社会团体举办的有一定规模的酒宴，称为宴会私人举办的规模较小的称为筵席。xxxx分享的宴会礼仪知识大全。供大家参考宴会礼仪知识大全 宴会知识普及 宴会种类 按规格分：有国宴正式宴便宴家宴 按餐型分：有中餐宴会西餐宴会中西合餐宴会 按用途分：有欢迎宴会答谢宴会国庆宴会告别宴会招待宴会 按时间分：有早宴午宴和晚宴其他如鸡尾酒会冷餐会茶会都可列为宴会。 宴会作用 宴会常用于庆祝节日纪念日，表示祝贺迎送贵宾等事项。宴会的场面一般比较庞大隆重，能使人得到一种礼遇上的满足。 不同的宴会有着不同的作用，概括地说，宴会可以表示祝贺感谢欢迎欢送等友好情感，通过宴会，可以协调关系，联络感情，消除隔阂，增进友谊，加强团结，求得支持，有利于合作等。 宴会准备礼仪 宴会具有很重要的礼仪作用，有严格的礼仪要求。宴请宾客是一种较高规格的礼遇，所以主办单位或主人一定要认真周到地做好各种准备工作。 明确对象目的范围形式 对象。首先要明确宴请的对象。主宾的身份国籍习俗爱好等，以便确定宴会的规格主陪人餐式等。 目的。宴请的目的是多种多样的。可以是为表示欢迎欢送答谢，也可以是为表示庆贺纪念，还可以是为某一事件某一个人等等。明确了目的，也就便于安排宴会的范围和形式。 范围。宴请哪些人参加，请多少人参加都应当事先明确。主客双方的身份要对等，主宾如携夫人，主人一般也应以夫妇名义邀请。哪些人作陪也应认真考虑。 对出席宴会人员还应列出名单，写明职务称呼等。 形式。宴会形式要根据规格对象目的确定，可确定为正式宴会冷餐会酒会茶会等形式。目前世界各国礼宾工作都在改革，逐步走向简化。 选择时间地点主人确定宴会时间 应从主宾双方都能接受来考虑，一般不选择在重大节日假日，也不安排在双方禁忌日。选择宴会日期，要与主宾进行商定，然后再发邀请。 地点的选择，也要根据规格来考虑，规格高的安排在国会大厦人民大会堂，或高级饭店。一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行。 邀请 宴会一般都要用请柬正式发出邀请。这样做一方面出于礼节，一方面也是请客人备忘。 请柬内容应包括：活动的主题形式时间地点主人姓名。请柬要书写清晰美观，打印要精美。请柬一般应提前两周发出，太晚了不礼貌。 安排席位 宴会一般都要事先安排好桌次和座次，以便参加宴会的人都能各就各位，入席时井然有序。 席位的安排也体现出对客人的尊重。桌次地位的高低，以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高左低，近高，远低。 座次的高低，考虑以下几点： 以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。 把主宾安排在最尊贵的位置。即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人右手位置。 主人方面的陪客，尽可能与客人相互交插，便于交谈交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。 译员安排在主宾右侧。 席次确定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中间。 拟订菜单和用酒拟订菜单和用酒 应考虑下面4个方面： 规格身份宴会范围 精致可口赏心悦目特色突出 尊重客人饮食习惯禁忌 注意冷热甜咸色香味搭配宴会中主人的礼仪 宴会流程 1 迎宾 宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾，还应组织相关负责人到门口列队欢迎，通称迎宾线。客人来到后，主人应主动上前握手问好。 2 引导入席 主人请客人走在自己右侧上手位置，向休息厅或直接向宴会厅走去。休息厅内服务人员帮助来宾脱下外套接过帽子。客人坐下后送上饮料。 主人陪主宾进入宴会厅主桌，接待人员引导其他客人入席后，宴会即可开始。 3 致词祝酒 正式宴会一般都有致词和祝酒。但时间不尽相同。我国习惯是在开宴之前讲话祝酒客人致答词。在致词时，全场人员要停止一切活动，聆听讲话，并响应致词人的祝酒，在同桌中间互相碰杯。这时宴会正式开始。 西方国家致词祝酒习惯安排在热菜之后，甜食之前，至于冷餐会和酒会的致词则更灵活些。 4 服务顺序 服务人员侍应，要从女主宾开始，没有女主宾的，从男主宾开始，接着是女主人或男主人，由此向顺时针方向进行。规格高的，由两名服务员侍应，一个按顺序进行，另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位止。 5 斟酒 斟酒在客人右侧，上菜在客人左侧。斟酒只需至酒杯三分之二即可。 6 用餐时 主人应努力使宴会进行得气氛融洽，活泼有趣。要不时地找话题进行交谈。还要注意主宾用餐时的喜好，掌握用餐的速度。 7 客人用餐完毕 吃完水果后，在客人告辞时，主人应热情送别，感谢他的光临。 赴宴礼仪流程 宴会是否成功，主人处于主导地位，主人要以客人的需要习惯兴趣安排一切。而应邀赴宴的客人的密切配合也是决不可忽视的。 1 应邀 接到邀请后，不论能否赴约，都应尽早作出答复。不能应邀的，要婉言谢绝。接受邀请的，不要随意变动，按时出席。确有意外，不能前去的，要提前解释，并深致歉意。作为主宾不能如约的，更应郑重其事，甚至登门解释致歉。 2 掌握到达时间 赴宴不得迟到。迟到是非常失礼的，但也不可去得过早。去早了主人未准备好，难免尴尬，也不得体。 3 抵达 主人迎来握手，应及时向前响应，并问好，致意。 4 赠花 按当地习惯，可送鲜花或花篮。 5 入席 在服务人员的引导下入座。注意在自己的座位卡入座，不要坐错了位置。 6 姿态 坐姿自然端正。不要太僵硬，也不要往后倒靠在椅背上。肘不要放在餐桌上，不要托腮，眼光随势而动，不要紧盯菜盘。 7 餐巾 当主人拿起餐巾时，自己便也可以拿起餐巾。打开放在腿上。千万不要别在领口，挂在胸前。 8 进餐 进餐时要文明从容。闭着嘴细嚼慢咽，不要发出声音，喝汤要轻啜，对热菜热汤不要用嘴去吹。骨头鱼刺吐到筷子上叉子上，再放入骨盘。嘴里有食物时不要说话，剔牙时，用手遮住。就餐时，不得解开纽扣，松开领带。 9 交谈 边吃边谈是宴会的重要形式，应当主动与同桌人交谈，特别注意同主人方面的人交谈，不要总是和自己熟悉的人谈话。话题要轻松高雅有趣，不要涉及对方敏感不快的问题，不要对宴会和饭菜妄加评论。 10 退席 用餐完毕，应起立向主人道谢告辞。礼仪，作为在人类历史发展中逐渐形成并积淀下来的一种文化，始终以某种精神的约束力支配着每个人的行为，是适应时代发展促进个人进步和成功的重要途径 5