高中化学必修二乙醇ppt课件.ppt
有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。中国的酒文化博大精深，源远中国的酒文化博大精深，源远流长！流长！ 当歌，人生几何？何以解忧？ 唯有 。（曹操）明月几时有, 问青天。（苏轼）借问 何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧）杜牧）葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰王翰 ）把酒酒家美酒杜康对酒对酒花间一花间一 ，独酌，独酌 无相亲。（李白）无相亲。（李白） 壶酒壶酒白日放歌需白日放歌需 ，青春作伴好还乡。（杜甫），青春作伴好还乡。（杜甫） 纵酒纵酒第二单元食品中的有机物化合物 乙醇乙醇有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。乙醇的用途乙醇的用途乙乙 醇醇饮饮 料料化工原料化工原料溶溶 剂剂医医 药药燃料燃料消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) ) 饮料饮料 有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。气气 味味 ：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小,20时，时，0.7893g/cm3跟水以跟水以任意比任意比互溶互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发颜颜 色色 ：溶解性：溶解性：密密 度：度：挥发性：挥发性：状状 态：态：一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质78.5117.3熔熔 点：点：沸沸 点：点：有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。标签上注明它是标签上注明它是“无水乙醇无水乙醇”你知道如何鉴别它的真假吗？你知道如何鉴别它的真假吗？ 如何制取无水的乙醇？如何制取无水的乙醇？什么是无水乙醇？什么是无水乙醇？乙醇含量在乙醇含量在99.5%99.5%以上以上的乙醇叫做无水乙醇的乙醇叫做无水乙醇制取无水酒精时，通常是把工业酒精（乙制取无水酒精时，通常是把工业酒精（乙醇体积含量为醇体积含量为96%96%）跟新制的）跟新制的生石灰生石灰混合，混合，采用采用加热蒸馏加热蒸馏方法制得的方法制得的用加入少许无水硫酸铜粉末的方法，若白色用加入少许无水硫酸铜粉末的方法，若白色无水硫酸铜粉末变为蓝色，则说明含水无水硫酸铜粉末变为蓝色，则说明含水 有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。CCOHHHHH H结构式：结构式： CH3CH2OH 或或C2H5OH羟基，写作羟基，写作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型分子式：分子式：C2H6O结构简式：结构简式：二乙醇的分子结构二乙醇的分子结构根据乙醇的分子球棍模型根据乙醇的分子球棍模型,试写出其分子式和结构式试写出其分子式和结构式.有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。 实验：乙醇与金属钠的反应实验：乙醇与金属钠的反应加入酚酞加入酚酞,变变红红,说明有氢说明有氢气和碱性物气和碱性物质生成质生成干燥小烧杯有干燥小烧杯有水珠，澄清石水珠，澄清石灰水无明显变灰水无明显变化，说明生成化，说明生成的气体是氢气的气体是氢气有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。想一想想一想:实验现象说明了什么问题实验现象说明了什么问题?1、钠浮在水面上，而沉在乙醇中、钠浮在水面上，而沉在乙醇中说明：水的密度说明：水的密度钠的密度钠的密度乙醇的密度乙醇的密度2 2、钠与乙醇的反应速率比钠与水、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率的反应速率慢慢, , 说明羟基上的说明羟基上的H H原子与水分子中原子与水分子中H原子原子的活泼性：的活泼性：3 3、乙醇与钠反应的、乙醇与钠反应的性质是由它的性质是由它的 决定的决定的-OH-OH结构结构乙醇水乙醇水2）官能团：）官能团：决定有机化合物的化学特性的原子决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。或原子团叫做官能团。如如: X(卤原子卤原子)，-NO2，-OH，C=C有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1 1 乙醇与钠反应乙醇与钠反应2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 凡含有凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2 。 2 mol OH1mol H2。练习练习1 写出写出K与乙醇反应的化学方程式。与乙醇反应的化学方程式。反应类型：反应类型： 置换反应、取代反应置换反应、取代反应思考思考乙醇和钠乙醇和钠的反应属于什么的反应属于什么反应类型？反应类型？2CH3CH2OHOH +2K 2CH3CH2OK +H2 有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。2 2乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃点燃1)1)乙醇在空气中燃烧乙醇在空气中燃烧 ( (彻底氧化彻底氧化) )现象：现象：乙醇在空气里容易燃烧，火焰乙醇在空气里容易燃烧，火焰为为淡蓝色淡蓝色，同时放出大量的热。，同时放出大量的热。三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1 1乙醇与钠反应乙醇与钠反应2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。 实验实验3-3把灼热的铜丝把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味管中液体产生的气味。2)2)乙醇的乙醇的催化氧化催化氧化2乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应 有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。观察与思考观察与思考实 验 步 骤现 象1 1、铜丝在火焰上加热、铜丝在火焰上加热2 2、加热后铜丝插入乙醇中、加热后铜丝插入乙醇中铜丝由铜丝由红色红色变成变成铜丝由铜丝由黑色黑色又变成又变成 ，思考思考: :铜在反应中起着铜在反应中起着 的作用。的作用。催化剂催化剂黑色黑色红色红色反复多次，闻到刺激性气味反复多次，闻到刺激性气味有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。2)2)催化氧化催化氧化2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu / Ag断键机理断键机理:2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2OHHCu / AgO=（乙醇具有还原性）（乙醇具有还原性）CH3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O反应历程反应历程2 Cu + O2 2CuO 注意：注意：-OH连接碳原子上无连接碳原子上无H原子原子,则该醇不能被催化氧化则该醇不能被催化氧化有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。 H H | |HC C =O | H 乙醛乙醛 CH CH3 3CHOCHO结构中的结构中的 CHOCHO基团叫基团叫醛醛基基，醛基由一个碳原子、一个氢，醛基由一个碳原子、一个氢原子及一个原子及一个双键氧原子双键氧原子组成。组成。 有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。醇催化氧化机理:有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。3)3)能被强氧化剂氧化能被强氧化剂氧化乙酸乙酸乙醇乙醇酸性高锰酸钾溶酸性高锰酸钾溶 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙红色橙红色蓝绿色蓝绿色O=K K2 2CrCr2 2O O7 7 溶液氧化为溶液氧化为乙酸乙酸交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。液液有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（蓝绿色）（蓝绿色）乙醇乙醇酒精检测仪酒精检测仪杜绝酒驾驾有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。乙醇的几种不同氧化方式 完全氧化（燃烧反应）完全氧化（燃烧反应） 催化氧化催化氧化被氧化成乙醛被氧化成乙醛 直接氧化成乙酸直接氧化成乙酸与酸性高锰酸钾溶与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应。液或酸性重铬酸钾溶液反应。OHCHOCHOOHHC23252222催化剂催化剂+点燃点燃有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。 一、乙醇的物理性质：一、乙醇的物理性质： 二、乙醇的结构：二、乙醇的结构： 三、三、乙醇的化学性质：乙醇的化学性质： 1 1、乙醇与活泼金属反应（取代反应）、乙醇与活泼金属反应（取代反应）2C2C2 2H H5 5OHOH2Na2C2Na2C2 2H H5 5ONa+HONa+H2 2 2 2、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应 燃烧：燃烧： 催化氧化：催化氧化： 四、乙醇的用途：四、乙醇的用途： 小结小结: :HCCOHHHHH2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛乙醛Cu/Ag2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃点燃有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。1.1.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )( ) A.熟语熟语“酒香不怕巷子深酒香不怕巷子深”是由于乙醇容易挥发。是由于乙醇容易挥发。 B.用乙醇提取中药的有效成分是由于乙醇能够溶解用乙醇提取中药的有效成分是由于乙醇能够溶解很多种有机物和无机物很多种有机物和无机物 C.酒厂可以勾兑各种浓度的酒是由于乙醇能够以任酒厂可以勾兑各种浓度的酒是由于乙醇能够以任意比溶解于水意比溶解于水 D.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去过分液的方法除去D D有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。2.2.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ）A.A.两个分子中碳原子都以单键相连两个分子中碳原子都以单键相连B.B.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物后的产物C.C.分子里都含有个相同的氢原子分子里都含有个相同的氢原子D.D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼如水中的氢原子活泼 C C有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。3.3.酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是这种物质是( )( ) A. A.浓硫酸浓硫酸 B.B.浓浓NaOHNaOH溶液溶液 C. C.碱石灰碱石灰 D.D.无水氯化钙无水氯化钙4.4.下列物质分别加入金属钠下列物质分别加入金属钠, ,不能产生氢气的是不能产生氢气的是( )( ) A. A. 苯苯 B.B.蒸馏水蒸馏水 C. C.无水酒精无水酒精 D.75D.75的酒精的酒精C CA A有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。C CCCOHCCOHH HH HH HH H H H5.5.将等质量的铜片放在酒精灯上加热后，分别插入下将等质量的铜片放在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中列溶液中, ,放置片刻放置片刻, ,铜片质量增加的是（铜片质量增加的是（ ） A.A.硝酸硝酸 B.B.无水乙醇无水乙醇 C.C.石灰水石灰水 D.D.盐酸盐酸6 6 乙醇的结构如下图，与钠反应时在乙醇的结构如下图，与钠反应时在处断键，处断键，乙醇催化氧化时乙醇催化氧化时和和处断键。处断键。有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。A、CH3CH2OH B、CH3-CH-CH3 C、CH3OH D、CH3-O-CH2CH3OH有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。有利于学习和创新的组织管理机制，创造充满活力的创新激励机制，以市场为导向，以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，依赖既开放又相互信任的合作环境。2 6 12 6 18.88.8克克COCO2 2 中含有中含有C C元素：元素：5.45.4克克H H2 2O O中含有中含有H H元素：元素：则则4.64.6克该醇还含有克该醇还含有O O元素：元素：2.42.4克克0.60.6克克1.61.6克克C C2 2H H6 6O O某醇分子式的确定某醇分子式的确定 已知已知4.64.6克某醇在氧气中完全燃烧，只生克某醇在氧气中完全燃烧，只生成成8.88.8克克COCO2 2 和和5.45.4克克H H2 2O O，则该醇中含有哪几，则该醇中含有哪几种元素？你能写出其化学式吗？种元素？你能写出其化学式吗？该醇中该醇中C C、H H、O O原子个数比为：原子个数比为：其化学式为：其化学式为：
