幼儿园食堂工作个人总结.doc

幼儿园食堂工作个人总结幼儿园食堂厨师年度工作总结幼儿园食堂厨师年度工作总结时间过的真快茫茫碌碌中已近年末转眼间我在食堂工作已经几十年了.回顾过去的每一天我作为食堂的一名厨师深感责任重大工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量很有可能会影响到全体职工的身心健康,所以为了扬长避短今后的工作能做到更好我对一学期的工作情况总结如下。首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了、太油.、颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.其次本人认真履行自己的岗位职责出色完成领导交办的各项工作任务在自己平凡而普通的工作岗位上努力做好本职工作。在工作中我端正态度积极主动做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好树立幼儿园的良好形象。一学期来我对自身严格要求始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中以制度、纪律规范自己的一切言行严格遵守各项规章制度尊重领导团结同志谦虚谨慎主动接受来自各方面的意见不断改进工作。回顾一学期来的学习和工作我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高工作上虽然取得了一些成绩但我也认识到自己的不足之处理论知识水平还比较低现代科技能还不强距现如今社会的要求还相差很远在今后的工作中还要继续努力发扬成绩取长补短尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。幼儿园食堂厨师个人工作总结幼儿园食堂厨师年度工作总结时间过的真快茫茫碌碌中已近年末转眼间我在食堂工作已经几十年了.回顾过去的每一天我作为食堂的一名厨师深感责任重大工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量很有可能会影响到全体职工的身心健康,所以为了扬长避短今后的工作能做到更好我对一学期的工作情况总结如下。首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了、太油.、颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.其次本人认真履行自己的岗位职责出色完成领导交办的各项工作任务在自己平凡而普通的工作岗位上努力做好本职工作。在工作中我端正态度积极主动做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好树立幼儿园的良好形象。一学期来我对自身严格要求始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中以制度、纪律规范自己的一切言行严格遵守各项规章制度尊重领导团结同志谦虚谨慎主动接受来自各方面的意见不断改进工作。回顾一学期来的学习和工作我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高工作上虽然取得了一些成绩但我也认识到自己的不足之处理论知识水平还比较低现代科技能还不强距现如今社会的要求还相差很远在今后的工作中还要继续努力发扬成绩取长补短尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。篇二：幼儿园食堂厨师个人工作总结幼儿园食堂厨师个人工作总结幼儿园食堂厨师个人>工作总结本学期在园领导的多方指导关心帮助全体教职工的理解和支持下厨房在本学期较好的完成了各项工作现将具体的工作总结如下：一、认认真真做事老老实实做人不管天气冷暖我们自觉>克服困难严格按照幼儿园厨房工作条例认认真真做好份内的工作从不轻视洗洗切切的事情。也许在一些人眼里我的工作微不足道但我想既然园领导相信我把这份工作给了我我就要对得起幼儿园对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人做一个老老实实的人干好自己的工作让家长满意让领导放心。二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道厨房工作不像当老师需要很高的文化修养、口才和专业技术厨房工作主要是认真细致我认为还要舍得花力气要有乐于奉献精神因此在工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率又保证了工作质量。三、高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品索取合同摊位的合法证件把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。3、每周对厨房进行一次彻底大扫除确保厨房清洁无污。4、做好开水的供应工作让孩子和教师随时有水喝。5、做到幼儿每餐热菜热饭做到营养搭配让孩子吃饱吃好让家长放心。6、搞好厨房的卫生工作做好生熟分开。7、食堂灶具等处时刻注意用气用电安全杜绝一切安全隐患。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展在今后工作中我会不断探索实践不断总结反思将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴更出色地完善各项工作。李子东篇三：幼儿园厨师工作总结个人工作总结时光飞逝不知不觉中一年又已经过去了回顾以往现总结如下：今年九月份我的工作出现了全新的挑战承蒙幼儿园领导的重用从本学期开始我走上了食堂的工作岗位。幼儿园的饮食卫生是很重要的来不得半点马虎。所以我认真的学习了中式烹饪知识和食品安全法等有关饮食方面的知识。武装了自己致使自己能够胜任这份工作。一、政治思想认真贯彻幼儿园教育指导纲要做好后勤工作保障供给做到责任明确坚持一切为了孩子的原则。我的思想和幼儿园的工作宗旨保持高度一致认真完成幼儿园的各项任务。后勤工作是幼儿园开展各项工作的基础是做好教育教学工作的保障。二、严格膳食管理认真做好饮食卫生工作。我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求每周为幼儿制定营养食谱做到品种多样搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议发现问题共同讨论调整食谱保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布让家长了解自己孩子在园的用餐情况增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面我园严把了采购、验收关发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作对所有进口食物进行了留样并做好了留样登记。因此在我们的共同努力下本学期没有发生过一起食物事故。三、规范日常操作细节不断提升工作质量。加强理论学习按照操作规范强化细节、规范、严谨操作增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录以理论指导实际工作从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范做好安全卫生工作。明确自己的工作职责确保幼儿、教工的饮食安全。我们还认真钻研面食的做法品种和样式比以前增添了许多。四、高度重视卫生安全工作加强检查、及时反馈。九月份我们进行了食品卫生法的学习。了解食品卫生的重要性所以我们做到：1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备不违章违规操作。经常检查设备的运行情况确保设备安全运行设备出现异常立即维修或报修。2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作始终保持整齐清洁。5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。6、加强食堂仓库的管理进出货及时登记保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。五、我刚从事食堂工作对有些知识不太了解所以我经常向身边的同事学习丰富自己的工作经验。以便胜任这份工作。在幼儿园举行的厨艺大赛中获优异的成绩。这更能鼓励我认真的钻研食堂工作。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中我们会不断探索实践不断总结反思将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴更出色地完善各项工作!篇四：幼儿园食堂个人工作总结20_年上期个人工作计划后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在我在园领导的关心支持和教师们的积极配合下园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导认真贯彻幼儿园教育指导纲要抓好后勤工作保障供给做到责任明确分工到人切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。具体工作（一）做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针合理利用有限资金为幼儿园办实事办好事。2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作严格财务制度和财经制度。3、严格财务制度分工明确一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行每张发票都必须由园长签字每学期对财务账目审查一次。4、会计坚持每月上报结算报表使园长能掌握资金情况合理安排资金。(二）事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作并根据本园的特点做好各班的教学用品和环境布置材料。2、做好幼儿园的维修工作经常检查大、中、小型玩具消除不安全因素对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。3、做好幼儿园的卫生保健工作对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。4、关心幼儿生活办好食堂。(1）要经常深入食堂检查工作要求严格执行食堂工作制度和卫生制度全心全意为师生服务。(2）幼儿每天午餐做到热菜热饭做到营养搭配价廉物美让幼儿吃饱、吃好使家长放心。(3）做好开水的供应工作充分利用各班的茶水桶让幼儿随时喝水。(4）搞好食堂的卫生工作生熟分开杜绝一切不卫生因素培养幼儿良好的进餐习惯。(三）搞好园舍建设创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期要保护好草坪让其生长好同时要加强施肥增加部分花木做到四季常青四季花香美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物各种玩具摆放合理活动室内外布置美观做到美化、绿化、净化富有童趣。2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人各活动室由班主任教师负责做到一日一小扫一周一大扫保证整洁干净窗明几净室内外无纸屑、无痰迹、无杂物各种用具摆放整齐保洁区无杂草。篇五：幼儿园食堂工作人员工作总结2021年秋期通江县示范幼儿园（石牛分园）食堂工作人员总结忙忙碌碌的一学期即将过去我们作为厨房的工作人员特别是我们是新幼儿园的新员工要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点根据季节变化在市场允许的前提下一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。为了提高自己的工作质量在此将本期工作作以下总结：一、认认真真做事老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作好像就是洗洗切切的事情但我们不这样想因为厨房的的一切事情不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康虽然事小但关系重大因此每天上班我们都十分的投入。不管刚开学时天气多么炎热学期结束时天气多么寒冷我们总是能自觉克服困难严格按照幼儿园厨房工作条例认认真真地做好自己份内的工作从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得既然幼儿园领导相信我把这份工作的机会给了我我就要对得起幼儿园对得起家长们和孩子们做一个诚实守信的人做一个老老实实的人认认真真干好自己的工作让家长们满意让领导放心！二、勤勤恳恳不计得失大家都知道厨房的工作不像当老师需要很高的文化需要口才和专业技术厨房工作主要是细致和认真我们认为还要舍得花力气要有乐于奉献的精神。因此在工作中我们四个人从不挑三拣四不但服从领导的安排还主动为领导排忧解难平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干把方便尽量留给他人。我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方只要我们能做到我们就不会拒绝幼儿园的事情就是我们的事情不管谁做都是为了集体。三、找窍门使巧劲虽然我们在幼儿园才工作一学期尽管我们的工作都是手上活儿但并不是没有规律可循。我们几个常常在放学回家的路上琢磨怎样使重复的环节少一些怎样把事情做得又多又快又好既节省时间提高效率又保证工作质量。我们经常一起学习菜谱知识从多方面掌握烹饪技术提高自已的业务水平。我们想只要肯动脑精找窍门使巧劲一定会把工作做得又好又开心。现在我们的事情越做越顺手我们也越来越喜欢这份工作了。一学期结束了我们顺利地完成了厨房工作以及其他的各项任务要多谢园领导在各个方面对我们的关怀也要多些各位幼儿园同事们的帮助今后我们仍会一如既往做好本职工作我们会以服务师生为宗旨进一步提高自我素质以主人翁的态度努力把食堂办成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。幼儿园食堂工作个人总结2021年幼儿园食堂工作总结课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地。食堂办得好不好直接关系到师生的身体健康尤其是幼儿的健康成长直接影响幼儿园的社会形象。因此我园坚持以党的十七大精神为指导以服务师生为宗旨进一步加强后勤人员素质提高服务质量提高治理水平提高整体品位努力把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿开心的食堂。回顾食堂治理工作我们主要做了以下几方面的工作（一）完善各类制度1、加强对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细则对厨房人员工作实行基础工资加奖金制对照细则由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况发放工资及奖金有效促进了后勤工作的更优化。2、蔬菜购入采用多人组合法买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责互相督促、互相监督园长统一审批。3、建立食品卫生治理网络实行食品卫生安全园长负责制进一步健全食堂工作治理制度以及各岗位卫生责任制度并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状做到有岗就有人有人就有责。4、进行成本核算积极发挥伙委会的作用及时调查了解食堂治理及师生用餐情况发现问题及时处理。(二）提高职工素质1、加强培训。我园每月组织职工学习食品卫生培训教材或对她们进行安全教育增强食堂工作人员规范操作的意识提高规范操作的能力。同时工作人员还接受了县卫生局的岗位培训取得了上岗证。2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化组织学习各岗位职责使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩进一步提高了职工岗位意识和服务意识。3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价在评价中提出的意见或建议我们及时与食堂人员交换督促整改在整改中不断提高和完善。(三）高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前我们认真审核证件明确责任签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒小餐具用消毒柜消毒大餐具用消毒液消毒熟食间用紫外线灯消毒并做好消毒记录。3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗工作期间能按要求穿戴好工作衣帽保持个人卫生环境卫生分人分块包干保证食堂环境卫生。4、食堂灶具等处使用煤气职工能规范操作时刻注重用气安全。5、加强了食堂财产治理。每学期开学时各人或各班领用炊具、餐具认真履行领用手续学期结束时上交清点增强了大家爱护集体资产的责任感。总之我们本着思想到位、治理有力、服务超前的意识使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。篇二：幼儿园食堂工作人员工作总结2021年秋期通江县示范幼儿园（石牛分园）食堂工作人员总结忙忙碌碌的一学期即将过去我们作为厨房的工作人员特别是我们是新幼儿园的新员工要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点根据季节变化在市场允许的前提下一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。为了提高自己的工作质量在此将本期工作作以下总结：一、认认真真做事老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作好像就是洗洗切切的事情但我们不这样想因为厨房的的一切事情不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康虽然事小但关系重大因此每天上班我们都十分的投入。不管刚开学时天气多么炎热学期结束时天气多么寒冷我们总是能自觉克服困难严格按照幼儿园厨房工作条例认认真真地做好自己份内的工作从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得既然幼儿园领导相信我把这份工作的机会给了我我就要对得起幼儿园对得起家长们和孩子们做一个诚实守信的人做一个老老实实的人认认真真干好自己的工作让家长们满意让领导放心！二、勤勤恳恳不计得失大家都知道厨房的工作不像当老师需要很高的文化需要口才和专业技术厨房工作主要是细致和认真我们认为还要舍得花力气要有乐于奉献的精神。因此在工作中我们四个人从不挑三拣四不但服从领导的安排还主动为领导排忧解难平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干把方便尽量留给他人。我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方只要我们能做到我们就不会拒绝幼儿园的事情就是我们的事情不管谁做都是为了集体。三、找窍门使巧劲虽然我们在幼儿园才工作一学期尽管我们的工作都是手上活儿但并不是没有规律可循。我们几个常常在放学回家的路上琢磨怎样使重复的环节少一些怎样把事情做得又多又快又好既节省时间提高效率又保证工作质量。我们经常一起学习菜谱知识从多方面掌握烹饪技术提高自已的业务水平。我们想只要肯动脑精找窍门使巧劲一定会把工作做得又好又开心。现在我们的事情越做越顺手我们也越来越喜欢这份工作了。一学期结束了我们顺利地完成了厨房工作以及其他的各项任务要多谢园领导在各个方面对我们的关怀也要多些各位幼儿园同事们的帮助今后我们仍会一如既往做好本职工作我们会以服务师生为宗旨进一步提高自我素质以主人翁的态度努力把食堂办成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。篇三：幼儿园食堂个人工作总结20_年上期个人工作计划后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在我在园领导的关心支持和教师们的积极配合下园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导认真贯彻幼儿园教育指导纲要抓好后勤工作保障供给做到责任明确分工到人切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。具体工作（一）做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针合理利用有限资金为幼儿园办实事办好事。2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作严格财务制度和财经制度。3、严格财务制度分工明确一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行每张发票都必须由园长签字每学期对财务账目审查一次。4、会计坚持每月上报结算报表使园长能掌握资金情况合理安排资金。(二）事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作并根据本园的特点做好各班的教学用品和环境布置材料。2、做好幼儿园的维修工作经常检查大、中、小型玩具消除不安全因素对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。3、做好幼儿园的卫生保健工作对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。4、关心幼儿生活办好食堂。(1）要经常深入食堂检查工作要求严格执行食堂工作制度和卫生制度全心全意为师生服务。(2）幼儿每天午餐做到热菜热饭做到营养搭配价廉物美让幼儿吃饱、吃好使家长放心。(3）做好开水的供应工作充分利用各班的茶水桶让幼儿随时喝水。(4）搞好食堂的卫生工作生熟分开杜绝一切不卫生因素培养幼儿良好的进餐习惯。(三）搞好园舍建设创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期要保护好草坪让其生长好同时要加强施肥增加部分花木做到四季常青四季花香美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物各种玩具摆放合理活动室内外布置美观做到美化、绿化、净化富有童趣。2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人各活动室由班主任教师负责做到一日一小扫一周一大扫保证整洁干净窗明几净室内外无纸屑、无痰迹、无杂物各种用具摆放整齐保洁区无杂草。篇四：2021幼儿园食堂工作总结2021幼儿园食堂工作总结在进入西溪花园幼儿园之后我的工作出现了全新的挑战面对着新的顾客群我的工作内容也发生了很大的变化。在此我负责对幼儿园全体师生的菜肴安排本着“服务、规范、高效、一流”的原则对全体老师与小朋友的健康负责的态度理清工作思路做好自己的本职工作。在这段过去的两三个月时间里承蒙幼儿园领导重用感谢学校培养使我充分体现出了在学校食堂里的价值。从师生的健康安全出发解决师生及家长的后顾之忧使幼儿园小朋友有一个健康的体魄且能快乐的成长我在我的工作岗位上具体做了以下几个方面的工作。树立全心全意为师生服务的思想重视饮食、消防、卫生、人身安全工作为了确保小朋友的生命安全保证饮食卫生质量杜绝一切不安全隐患发生。我们严格按照食品卫生法办事认真落实饮食卫生安全条例。不断提高饮食质量让领导、家长、教师放心确保学生能够健康快乐的成长为此我们特别制定了适合小朋友饮食的套餐不断补充小朋友所需营养素。在西溪花园幼儿园工作期间使我更加明白责任的重要性做到真正解决师生及家长的后顾之忧工作人员用心小朋友吃的欢心教师工作安心家长上班放心。篇五：幼儿园食堂工作总结幼儿园食堂工作总结一学期已接近尾声在园领导的关心与指导下本学期我园坚持以服务师幼为宗旨进一步加强食堂人员素质提高服务质量提高管理水平团结一致积极工作。为了更好地保障师幼身体健康维护师幼的权益现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理认真做好饮食卫生工作。我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求每周为幼儿制定营养食谱做到品种多样搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫保证幼儿吃饱吃好。二、规范日常操作细节不断提升营养员工作质量。我们食堂工作人员认真参加园内的政治学习提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范做好安全卫生工作。明确各岗位的工作职责确保幼儿、教工的饮食安全。三、高度重视卫生安全工作加强检查、及时反溃1.严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备不违章违规操作。经常检查设备的运行情况确保设备安全运行设备出现异常立即维修或报修。2.严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开用专用工具、专用冰箱存放食品。3.认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作始终保持整齐清洁。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。第 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