2022年食品添加剂的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法 .pdf

四、食品添加剂的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明（一） 、聚苯乙烯的质量规格要求、检验方法：参照 GB 31635-2014，具体内容如下：1范围本标准适用于由苯乙烯单体经聚合反应合成的食品添加剂聚苯乙烯2. 化学名称、结构式、分子式2.1 化学名称聚苯乙烯2.2 结构式2.3 分子式3 技术要求3.1 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽无色透明有光泽取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态，并嗅其气味。状态粉末或颗粒气味无味3.2 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 1 - 项目指标检验方法苯乙烯 / （mg/kg）500 GB/T 5009.59 乙苯/ （mg/kg）500 GB/T 5009.59 甲苯、正丙苯、异丙苯、乙苯、苯乙烯总计 /（mg/kg）5000 GB/T 5009.59 铅（Pb）/ （mg/kg）2.0 GB 5009.12 挥发性有机物（） /% 0.5 附录 A中 A.4 总迁移量（） /% 4.0 A.5 过氧化值 / ( g/100g) 不得检出A.6 附录 A 检验方法A.1 警示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护的措施。A.2 一般规定本标准所用试剂和水灾没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按 GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.3 鉴别试验取少量试样于燃烧匙中，置燃烧匙于酒精灯火焰中燃烧。试样易燃烧，火焰为橙黄色，试样离开火焰，试样继续燃烧，火焰为橙黄色并冒出黑烟，试样起泡、软化、产生少量的松节油气味，火焰熄灭后，燃烧匙内的试样能拉成长长的透明细丝。A.4 挥发性有机物的测定A.4.1 方法提要试样经干燥后，于90 C干燥 24 小时失去的质量即为挥发性有机物质。A.4.2 试剂和材料液氮A.4.3 仪器和设备名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 2 - 研磨仪：配有 48 m钛制筛网。A.4.4 分析步骤A.4.4.1试样制备颗粒试样置于液氮中冷冻数分钟，取出用研磨仪研磨，过74m 和 37m 标准筛，取通过74m 标准筛留在 37m 标准筛上的试样备用。粒径小于 74m 粉末试样通过 74m 和 37m 标准筛，取通过 74m 标准筛留在 37m 标准筛上的试样备用。A.4.4.1测定称取约 10g试样，将试样平铺于质量恒定的玻璃培养皿（m0）中，置于装有无水氯化钙的干燥器，放置 48 小时， 称量 （m1， 精确至 0.1mg） 。 将称量玻璃培养皿瓶放入烘箱， 于 90 C 5C恒温放置 24 小时取出，将称量瓶置于盛有无水氯化钙的真空干燥器中，2 小时后取出玻璃培养皿称重并记录（ m2，精确至 0.1mg） ，放回 90C 5C 烘箱中恒温 2 小时，移入盛有无水氯化钙的真空干燥器中2 小时后称重，直至两次差值在万分之二以下为恒重。A.4.5 结果计算挥发性有机物质量分数1按式（ A.1）计算：式中：m1- 经干燥器恒重后试样与玻璃培养皿的质量，单位为克（g）; m2- 经干燥器恒重后试样与玻璃培养皿的质量，单位为克（g）; m0- 玻璃培养皿的质量，单位为克（g）试验结果以平行测定结果的算术平均值为准（计算结果保留两位有效数字） ，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的30% 。A.5 总迁移量的测定A.5.1 方法提要测定浸过试样的10% 乙醇溶液蒸发后的非挥发性残留物，即为总迁移量。A.5.2 试剂和材料乙醇溶液： 10% （体积分数）。A.5.3 仪器和设备A.5.3.1恒温干燥箱。A.5.3.2恒温震荡器。A.5.4 分析步骤名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 3 - A.5.4.1试样制备：按照 A.4.4.1制备。A.5.4.2测试液制备：称取 0.375g 试样，于碘量瓶中，加入500ml 乙醇溶液，将碘量瓶置于恒温振荡器中， 5C 1C 温度振荡 1 小时，取出通过 0.2 m水性过滤膜或者离心分离，收集滤液作为测试液。A.5.4.3测定：移取 200mL测试液于干净的烧杯中，分次移入预先在100C 5C 下干燥至恒重的 50mL玻璃蒸发皿中，取少量乙醇溶液淋洗烧杯，合并洗涤液至上述50mL玻璃蒸发皿中，在水浴中蒸发至2mL3mL ，置于 100C 5C 的干燥箱中干燥 2 小时。取出后在干燥器内冷却 30 分钟后称重，直至恒重，记录质量。进行两次平行试验，随同试样进行空白试验。A.5.4.4结果计算：总迁移量的质量分数2 按式（ A.2）计算：式中：m2- 经恒重后（ 50mL玻璃蒸发皿 +浸泡液蒸干后迁移物）的质量，单位为克(g); m1- 经恒重后（ 50mL玻璃蒸发皿）的质量，单位为克(g); m0- 空白试验中 10% 乙醇蒸干后迁移物的质量，单位为克（g） ；0.375- 试样的质量，单位为克（g） ；500- 浸泡液的体积，单位为毫升（mL ）; 200- 测试液的体积，单位为毫升（mL ） 。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准（计算结果保留两位有效数字） ，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的20% 。A.6 过氧化值得测定A.6.1 方法提要聚苯乙烯中残留的矿物油氧化过程中产生的过氧化物，与碘化钾作用，生成游离碘，使淀粉显色。A.6.2 试剂和材料A.6.2.2淀粉指示剂：称取 0.5g 淀粉，量取 100mL水，先用少量水把淀粉调成糊状，取90mL水在电炉上加热至微沸，倒入糊状淀粉，再用剩余的水冲洗烧杯数次，洗液倒入烧杯中，煮沸 3 分钟。A.6.3 分析步骤A.6.3.1试样制备按照 A.4.4.1制备。A.6.3.2测试液制备名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 4 - 称取 5.0g 试样，置于 250mL碘量瓶中，加入 150mL三氯甲烷，用锡纸包住碘量瓶震荡萃取 16 小时，萃取结束，过滤，收集滤液于另一碘量瓶中，用铝箔纸包好碘量瓶，往滤液中通氮气 15分钟。A.6.3.3测定往试样溶液加入1mL碘化钾溶液，紧密塞好瓶盖，震荡0.5 小时，加 50mL煮沸并冷却的水，加 1mL2mL 淀粉指示剂，充分摇匀，观察水层颜色，颜色未变化即为未检出。（二） 、复配加工助剂， 聚苯乙烯和聚乙烯聚吡咯烷酮混合物（Crosspure ）的质量规格要求、检验方法：1 范围本标准规定了复配食品添加剂聚苯乙烯和不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮的技术要求、试验方法、检验规则、包装及标志、运输和贮藏的要求。本标准适用于聚苯乙烯和不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮为原料经混合制得的聚苯乙烯和不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮混合物，在食品工业中作为复配加工助剂。2 分子式、结构式2.1 分子式(C6H9NO)n; (CHC6H5-CH2)m 2.2 结构式3 技术要求3.1 感官要求：3.1.1 外观本品为白色至略浅褐色粉末本品在水或乙醇中不溶。3.1.2 气味几乎无臭3.2 理化指标：应符合表 1 的规定。表 1 理化指标名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 5 - 项目指标检验方法苯乙烯 / （mg/kg）8.0 GB/T 5009.59 游离 N-乙烯基吡咯烷酮 /(mg/kg) 5.0 附录 A中 A.3 游离 N,N- 二乙烯基 -咪唑啉酮 /(mg/kg)a 2.0 附录 A中 A.4 氮含量， （） /% 3.34.5 附录 A中 A.5 水可溶物，（）/% 0.5 附录 A中 A.6 水分， （） /% 5.0 附录 A中 A.7 pH （1/%悬浮物）58 附录 A中 A.8 灼烧残渣，（）/% 0.4 附录 A中 A.9 附录 A 检验方法A.1 警示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护的措施。A.2 一般规定本标准所用试剂和水灾没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按 GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.3 游离 N-乙烯基吡咯烷酮A.3.1 方法提要聚苯乙烯和不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮混合物中游离的N-乙烯基吡咯烷酮经水提取，静置后过膜，采用配有紫外检测器或二极管阵列检测器的高效液相色谱仪测定，外标法定量。A.3.2 试剂和材料A.3.2.1甲醇：液相色谱级A.3.2.2乙腈：液相色谱级A.3.2.3水，GB/T 6682 中规定的一级水。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 6 - A.3.2.4尼龙针头滤膜，孔径0.22 m,或相当孔径的水系滤膜。A.3.2.5N- 乙烯基吡咯烷酮对照品，含量99% A.3.2.6N- 乙烯基吡咯烷酮标准储备溶液；准确称取0.05g N- 乙烯基吡咯烷酮对照品 , 精确到0.1mg,用甲醇溶解并稀释至100mL ，摇匀。A.3.2.7N- 乙烯基吡咯烷酮标准中间溶液；吸取1mL N-乙烯基吡咯烷酮储备溶液 , 用流动相稀释至 100mL ，摇匀。A.3.2.8N- 乙烯基吡咯烷酮标准使用溶液；吸取5mL N-乙烯基吡咯烷酮标准中间溶液, 用流动相稀释至 100mL ，摇匀。A.3.3 仪器和设备配有紫外检测器或二极管阵列检测器的高效液相色谱仪。A.3.4 分析步骤A.3.4.1试样制备准确称取 1.25g 试样，精确至0.1mg,放入锥形瓶中，准确加入50mL水，加盖密封，在振荡器上振荡 60分钟，静置。上清液用滤膜（A.5.2.4 ）过滤。A.3.4.2液相色谱参考条件A.3.4.2.1色谱柱： C18柱，柱长 250mm, 内径 4.6mm,粒径 5 m,或同等分离效果的色谱柱。A.3.4.2.2流动相：乙腈 -水（10+90） 。A.3.4.2.3流速： 1mL/min。A.3.4.2.4检测波长： 235nm 。A.3.4.2.5进样量： 20 L. A.3.4.3测定根据试样中被测物的含量情况， 选取被测物响应值在仪器线性响应范围内的浓度进行测定，如超出仪器线性响应范围，应进行稀释。在上述色谱条件下，N-乙烯基吡咯烷酮的参考保留时间约为 12.85 分钟，标准溶液和试样溶液中被测物的保留时间偏差应在 2.5%之内。液相色谱图见附录 C中图 C.1。A.3.5 结果计算试样中游离 N-乙烯基吡咯烷酮的质量分数2， 单位为毫克每千克 (mg/kg), 按式(A.2) 计算：式中Ai- 试样溶液中 N-乙烯基吡咯烷酮的峰面积；c-N- 乙烯基吡咯烷酮标准溶液的浓度，单位为微克每毫升（g/mL）；名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 7 - V- 提取液的体积，单位为毫升(mL)；As- 标准溶液中 N-乙烯基吡咯烷酮的峰面积；m- 试样质量，单位为克 (g) ；1 000- 换算系数。计算结果保留三位有效数字。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于算术平均值的10% 。A.4 游离 N,N- 二乙烯基 - 咪唑啉酮A.4.1 方法提要试样中加入正庚腈作为内标，经丙酮提取游离的N,N-二乙烯基 - 咪唑啉酮，采用配有氮磷检测器的气相色谱仪测定，内标法定量。A.4.2 试剂和材料A.4.2.1丙酮。A.4.2.2正庚腈，含量 99% 。A.4.2.3N,N - 二乙烯基 - 咪唑啉酮对照品，含量99% 。A.4.2.4内标溶液：准确称取0.1g 正庚腈，精确至 0.1mg,置于 1000mL容量瓶中，用丙酮稀释至刻度，摇匀。A.4.2.5 N,N-二乙烯基 -咪唑啉酮标准储备溶液：准确称取0.025g N,N-二乙烯基 -咪唑啉酮, 精确至 0.2mg,置于 100mL容量瓶中，用丙酮溶解并稀释至刻度，摇匀。A.4.2.6N,N - 二乙烯基 - 咪唑啉酮标准使用溶液；吸取2mL标准储备溶液于 50mL容量瓶中，用丙酮稀释至刻度，摇匀。A.4.2.7N,N - 二乙烯基 - 咪唑啉酮标准使用溶液； 吸取 2mL的标准中间溶液于25mL容量瓶中，再吸取 1mL内标溶液，用丙酮稀释至刻度，摇匀。A.4.3 仪器和设备配有氮磷检测器的气相色谱仪。A.4.4 分析步骤A.4.4.1校正因子测定取标准使用溶液（ A.9.2.7 ）按照 A.9.4.3条件进样分析，测定校正因子。A.4.4.2试样制备准确称取 2.5g 试样，精确至 0.2mg,置于 100mL具塞锥形瓶中，依次准确加入 1mL内标溶液（A.9.2.4 ）和 24mL丙酮，加盖密封，在多功能振荡器上振摇4 小时。取适量提取液至 10mL离心管中，以 3000r/ 分钟离心 2 分钟，取上清液。A.4.4.3气相色谱参考条件名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 8 - A.4.4.3.1色谱柱：键合交联聚乙二醇固定相，柱长30cm ，内径 0.32mm ，膜厚 0.2 m或等同分离效果的色谱柱。A.4.4.3.2程序升温： 60 C保持 1 分钟，以 10C/ 分钟的升温速率升至230C 。A.4.4.3.3进样口温度： 220C 。A.4.4.3.4检测器温度： 250CA.4.4.3.5载气：氮气，纯度99.999% 以上；流速为 2.0mL/min。A.4.4.3.2氢气流速： 3.0mL/分钟。A.4.4.3.2空气流速： 60mL/分钟。A.4.4.3.2进样量： 2L。A.4.4.3.2分流比 :5:1 。A.4.4.3.2进样方式：分流。A.4.4.4测定根据试样中被测样液的含量情况，选取待测物响应值在仪器线性响应范围内的浓度进行测定，如超出仪器线性响应范围应进行稀释。在上述色谱条件下，N,N- 二乙烯基 - 咪唑啉酮的参考保留时间约为9.92min, 气相色谱图参加附录C中图 C.2。A.4.5 结果计算A.4.5.1相对校正因子 f, 按式（ A.5）计算：式中ms-N,N - 二乙烯基 - 咪唑啉酮的质量，单位为毫克（mg ） ；Ai- 内标物的峰面积；mi- 内标物的质量，单位为毫升(mg)；As-N,N - 二乙烯基 -咪唑啉酮的峰面积。A.4.5.2试样中游离 N,N-二乙烯基 -咪唑啉酮的质量分数5，单位为毫克每千克（ mg/kg） ，按式（ A.6）计算：f-相对校正因子；AS- 试样中 N,N- 二乙烯基 - 咪唑啉酮的峰面积；mi- 试样中添加内标物的质量，单位为毫升(mg)；名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 9 - 1000- 换算系数；Ai- 试样中添加内标物的峰面积；m- 被测试样的质量，单位为克(g) 。计算结果保留两位有效数字。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于算术平均值的10% 。A.5 氮含量的测定A.5.1 方法提要将试样与硫酸和催化剂共热，将有机氮转变为铵盐，加碱蒸馏，游离氨用硼酸吸收后以硫酸标准滴定溶液滴定，根据硫酸的消耗体积计算氮含量。A.5.2 试剂和材料A.5.2.1 30% 过氧化氢。A.5.2.2硫酸。A.5.2.3氢氧化钠溶液： 400g/L。A.5.2.4硼酸溶液： 40g/L。A.5.2.5硫酸标准滴定溶液： c(1/2H2SO4)=0.05mol/L A.5.2.6混合指示剂： 2 份甲基红乙醇溶液 (1g/L) 和 1 份亚甲基兰乙醇溶液 (1g/L) ，临用时混合。A.5.2.7硫酸钾与硫酸酮混合物：把10份的硫酸钾和 1 份的硫酸酮混合，研磨，制成粉末。A.5.3 仪器与设备凯氏定氮蒸馏装置。A.5.4 分析步骤准确称取 0.1g 试样，精确至 0.1mg，置于 100mL凯氏烧瓶中，加入1.0g 硫酸钾与硫酸铜混合物，吸取7mL硫酸沿瓶壁缓缓加入，把附着在瓶颈上的残留物冲入瓶底，摇匀，再沿瓶壁缓缓加入 1mL30% 的过氧化氢，边加边小心地摇动烧瓶，再分多次（3 次6 次）加入 30%过氧化氢，每次 1mL(注意：消解过程不要添加30% 的过氧化氢），加热消解，直到溶液变为澄清的亮绿色。继续加热4 小时，冷却后，缓缓加入40mL水，将消解液转入蒸馏烧瓶中，再加适量水清洗凯氏烧瓶，清洗液一并转让蒸馏烧瓶。将蒸馏烧瓶连接至蒸馏装置，冷凝管末端与已加入 15mL硼酸溶液和 3 滴混合指示剂的锥形瓶连接， 吸收液应没过冷凝管出口， 通过滴液漏斗加入 30mL氢氧化钠溶液至烧瓶中，关闭漏斗旋塞，立即加热蒸馏。收集溜出液，待吸收液颜色变绿后，继续收集，直到收集约80mL100mL, 停止蒸馏。吸收液用硫酸标准滴定溶液滴定至粉红色，记录硫酸标准滴定溶液的体积。同时做空白实验。A.5.5 结果计算名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 10 - 试样中氮含量，以质量分数1计，按式 (A.1) 计算：式中：V1- 试样消耗硫酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL)；V2- 空白试样消耗硫酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL)；c- 硫酸标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L) ；M- 氮的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol),M(N)=14；1000- 换算系数。计算结果保留三位有效数字。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准，在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于算术平均值的10% 。A.6 水可溶物A.6.1 分析步骤称取 10g 试样，精确至 0.01g，置于 400mL烧杯中，量取 100mL水加入烧杯中，玻璃棒搅匀后使用 5cm的磁力搅拌棒，在磁力搅拌器上搅拌1 小时。静置至大部分固体沉淀。取上层溶液全部转移至离心管中 ( 确保滤液达到 50mL以上)，3500r/ 分钟离心 30 分钟，取上清液经孔径为 0.45 m的滤膜进行抽滤，抽滤时为防止阻塞，可在0.45 m滤膜上放置 1 个孔径 3 m的滤膜，过滤速度较慢时可人工或机械搅动膜上溶液，但要防止破坏滤膜。移取50mL清澈的滤液，置于已在 105 C110 C恒温干燥箱中干燥3 小时，称量，精确至0.1mg。A.6.2 结果计算试样中水可溶物的质量分数3，按式（ A.3）计算：式中： m1- 干燥后烧杯或蒸发皿和残渣的总质量，单位为克(g) ；m0- 烧杯或蒸发皿的质量，单位为克(g) ；2- 换算系数；m- 试样的质量，单位为克 (g) 。计算结果保留两位小数。取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.05%。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 11 - A.7 水分准确称取 0.1g 试样，精确至 0.1mg,按 GB/T 6283 测定。A.8 pH（1/%悬浮物）称取 1g 试样，精确至 0.01g, 放入 150mL烧杯中，加水 100mL,按 GB/T 9724 进行测定。A.9 灼烧残渣的测定A.9.1 试剂和材料A.9.1.1硫酸A.9.1.2硫酸溶液：量取 57mL硫酸，缓慢注入适量水中， 冷却至室温后， 用水稀释至 1000mL 。A.9.2 分析步骤准确称取 2g试样，精确至 0.1mg，置于已灼烧至恒重的瓷坩埚中，加入适量硫酸溶液，润湿，置于电路或者电热板上缓缓加热，使试样完全干燥。继续加热，烧至完全碳化，冷却，加入 0.5mL硫酸润湿残渣，再加热，直到残余的硫酸和样品挥发完全。将坩埚放入高温炉中，于 800 C 25 C灼烧 15 分钟以上，取出坩埚冷却至约200 C，移入干燥器中，冷却至室温，称重。重复灼烧直至恒重。A.9.3 结果计算灼烧残渣的质量分数4，按式 (A.4) 计算：式中：m1- 灼烧后坩埚和灰分的总质量，单位为克(g) ；m0- 恒重后坩埚的质量，单位为克(g) ；m- 试样的质量，单位为克 (g) 。计算结果保留两位有效数字。取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.05%。（三） 、食品中聚苯乙烯的检验方法1. 按 GB/T 5009.59-2003 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法中的有关规定进行测定。2. 按照 GB13200-91浊度的测定也可了解酒体中有无大颗粒的存在。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 12 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 12 - （四） 、生产使用工艺1. 使用工艺：?其它酒类的过滤方法与啤酒过滤一样，可利用水平圆盘式或烛式过滤机进行过滤。预涂和流加也可参考啤酒过滤：?预涂 1,500 - 2,000 g/m2 ?流加 50 - 150 g/hl 再生方式?调制酒过滤后助滤剂的再生可参考PVPP 的再生方式，用 1.5-2.0% ， 80oC的热碱进行再生。?葡萄酒过滤后除了要用碱再生还要配合酶处理。1)用于葡萄酒的生产使用工艺2)用于黄酒的生产使用工艺葡萄分选破碎除梗梗葡萄浆发酵酒母压榨皮渣调整成分后发酵添桶第一次换桶酒脚蒸馏干红葡萄原酒二氧化硫陈酿第二次换桶均衡调配CP 过滤（预涂： 2kg/m2; 添加： 800-1000ppm ）包装杀菌（除菌）干红葡萄酒名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 13 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 13 - 3)用于调制酒的生产使用工艺功效物质基酒浸提调色，调糖，调酸勾调罐装均衡调配CP 过滤 （预涂：2kg/m2; 添加： 800-1000ppm ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 14 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 14 - 4)用于果酒的生产使用工艺2. 在终产品中残留的控制同硅藻土过滤一样，在过滤机后面串联一台“捕捉器”将漏出的聚苯乙烯颗粒拦截掉。另外通过终产品的浊度测定也可了解酒体中有无大颗粒的存在。若出现问题，需更换捕捉器的滤芯或滤袋。3. 聚苯乙烯和不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮（PVPP ）混合物的生产工艺流程图：聚苯乙烯PVPP 挤压干燥筛分原料清洗去皮打浆酶解榨汁粗滤调配发酵冷处理调配CP过滤（预涂：2kg/m2; 添加：800-1000ppm）杀菌包装名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 15 页，共 16 页 - - - - - - - - - - 15 - 混合去气聚苯乙烯和 PVPP 混合物4. 聚苯乙烯和不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮（PVPP ）混合物的生产工艺描述：1)Crosspure 是通过挤压聚苯乙烯（ 70% ）和聚乙烯聚吡咯烷酮（30% ）的混合物制得。2)聚苯乙烯在双螺旋挤出机中融化（210） ，聚乙烯聚吡咯烷酮由边料口加入。得到聚乙烯聚吡咯烷酮在聚苯乙烯基质中的分散体。3)熔体为颗粒状。4)碾磨得到的粒状物获得平均微粒直径约60m的产品。此产品进一步碾磨得到平均微粒直径约 30m的产品。因此，有两类Crosspure 产品，它们仅仅粒子横截面的直径不同。5)然后，这些粉末被“脱气” 。产品通过 500m的滤网过滤，装入带有聚乙烯(PE)内衬的塑料桶中。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 16 页，共 16 页 - - - - - - - - -