2022年食物的最佳搭配 .pdf

食物的最佳搭配食物的营养贵在搭配，搭配得好，多益而又少副作用A.猪肝菠菜.猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相承，共同吸收，治贫血有效。B.羊肉 生姜.羊肉补阳生暖，生姜祛寒保暖，相互搭配，暖上加暖，可驱外邪并治寒腹痛。C.鸡肉 栗子.鸡肉补脾造血，栗子健脾、脾气健则鸡肉营养成分更易被吸收，造血机能更强，尤以老母鸡汤煨栗子效果更佳。D.豆腐 萝卜 .豆腐属于植物蛋白肉， 多食， 会引起消化不良，这叫 “ 豆腐积 ” ，白萝卜消化力强，与之同煮，利于豆腐的营养被吸收。E.芝麻 海带 .把它们放在一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环， 促进新陈代谢， 其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E 又可以防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用，促进甲状腺激素的合成，两者合一，效果倍增。F.甲鱼 蜜糖 .不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。G.牛肉 土豆.牛肉营养丰富，但较为粗糙，有时会影响胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，而且因土豆多含维生素C，还可起保护胃粘膜的作用。H.鸭肉山药 .老鸭补阴，并且消热止咳。山药补阴，与鸭伴食，并消油腻，补肺作用更好。 L.鲤鱼米醋 .鲤鱼本身有涤水之功，人之水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋利湿，如与鲤鱼伴食，利湿水的功能更强。I 甘薯米面.甘薯有营养，但吃下去使人消化不良， 多则滞气，同米面混食，就没有消化不良和胀气的情况发生。.J.百合鸡蛋 .有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。 K.肉大蒜.据研究，瘦肉中含有维生素B1 的成分，而维生素 B1在人体内停留的时间很短。吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1 能和大蒜的蒜素结合，不仅可使维生素B1 的析出量提高数倍， 还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1 在人体内的停留时间。这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要的意义。因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。X. 韭菜配绿豆芽 .韭菜有温阳解毒、下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜与绿豆芽搭配食用可解除人体内的热毒并有补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维较多，通肠利遍，有助于减肥。1.苦瓜或苦菜与猪肝：可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症。2.猪肚与豆芽：常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 5 页 - - - - - - - - - 3.玉米与碱： 碱可将玉米中含有的大量尼克酸从结合型游离出来，容易被人体吸收和利用，大大地减少癞皮病的发生。4、金雀花与竹笋或鸡肉： 金雀花与竹笋同食， 具有润肺化痰、 健脾补肾的功效。与鸡肉同食可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补阳、健脾益气的功效。5、生姜与羊肉：可治腹痛、胃寒。6、鸡蛋与韭菜：补肾、行气止痛。7、豆类与油脂类和蔬菜：消耗体内原有的脂肪，是肥胖者的减肥餐。8、牛肉与鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。9、土豆与牛肉：不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。10、葱、内脏、蒜、韭菜与肉类：大大发挥维生素B1 的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会。11、海带与豆腐：维持体内碘元素的平衡。12、咖啡与糙米和牛奶：口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用。13、苹果与茶叶和洋葱：具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率。14、生姜与牛肉：可治伤寒腹痛。15、桂花与鸭肉或核桃仁： 桂花与鸭肉搭配， 可滋阴补虚、 化痰散淤、利尿消肿。桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效。16、月季花与大虾或蚕豆：月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效。17、豆腐与鱼：豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。18、胡萝卜与菠菜：可以明显降低中风的危险。19、萝卜与豆腐：萝卜有助于人体豆腐的营养。20、猪肉与蘑菇：具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效。21、卷心菜与木耳或虾米：补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病。22、黄花菜与猪肉或鸡蛋：给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病。23、西红柿与黄瓜、豆腐或鸡蛋：满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用。24、南瓜花与鸡蛋：具有清肺、和胃、去热的功效。25、菠菜与鸡血：养肝又护肝。26、菠菜与猪肝：是防治老年贫血的食疗良方。27、猪腰与木耳：对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。28、木耳与豆腐：益气、生津、润燥等作用。29、黄瓜与木耳：减肥、滋补强壮、和血、平衡营养。30、豆腐与海带：促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津。31、豆腐与草菇：可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴。32、荸荠与香菇或黑木耳：补气强身、益胃助食。33、鲜蘑与豆腐：是抗癌、降血脂、降血压的良药。34、香菇与蘑菇：滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。35、鱼腥草与母鸡或猪肺：具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。36、菜花与猪肉或玉米：具有润肤、延缓衰老的作用。37、胭脂菜与猪蹄或母鸡：可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 5 页 - - - - - - - - - 肠、补髓填精的功效。38、丝瓜与鸡蛋或虾米：滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利。39、绿豆与南瓜：有很好的保健作用。40、猪肉与南瓜：对保健和预防糖尿病有较好的作用。41、南瓜与莲子：适宜肥胖、便秘者食用。42、米酒与羊排：可降低食用肉类时的异味感。43、海带与排骨：可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。44、竹笋与鲍鱼：滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效。45、鲫鱼与黑木耳：很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜。46、冬瓜与口蘑：利小便、降血压的功效。47、乌鱼与黄瓜：清热利尿、健脾益气、健身美容、减肥。48、鸡肉与红豆：营养丰富，补肾滋阴、活血泽肤、明目、利尿、祛风解毒等作用。49、干贝与鸡蛋：减少阻塞气道的危险。50、排骨与山楂：有祛斑消淤功能。51、黄瓜与马铃薯和西红柿：减肥、润肤、延缓衰老的作用。52、莴笋与蒜苗：可防治高血压。53、竹笋与鸡肉：具有低脂肪、低糖、低纤维的特点，适合体态较胖的人。54、核桃仁与芹菜：润发、明目、养血的作用。55、蛋白与蘑菇：菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇。56、鸡肉与白酒：补血益气，活血通络，用于筋骨痿软，头昏心惊。57、芹菜与西红柿：对高血压、高血脂患者尤为适宜。58、南瓜与红枣、赤小豆或牛肉：具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症。59、油菜与豆腐：清肺止咳、清热解毒。60、花生米与红葡萄酒：可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率。61、玉兰花与鲫鱼或兔肉：滋阴养气、清热凉血的功效。62、蘑菇与油菜：促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积。63、青椒与苦瓜：是理想的健美、抗衰老菜肴。64、猕猴桃与酸牛奶：可促进肠道健康。65、青椒与鳝鱼：可降低血糖和减少尿糖。66、木瓜与带鱼：有营养、补虚、通乳的功效。67、牡丹花与桂鱼或鸡肉：可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症。68、大巢菜与猪肉或猪蹄：适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症。69、冬瓜与鸡肉：清热利尿、消肿轻身。70、青蒜苗与豆腐干：有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功效。71、苋菜与猪肝或鸡蛋：适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能。72、茉莉花与银耳或鸡肉：有助于人体防病健身，对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 5 页 - - - - - - - - - 73、青鱼与银耳：保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养。74、蘑菇与扁豆：健肤、长寿。75、豆腐与生菜：具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。76、鸡蛋与羊肉：不便滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，减缓衰老。77、玉竹与豆腐：温暖身体、消除疲劳、美肌益颜。78、核桃仁与山楂或芹菜：具有降血压、补肝益肾、消食积的功效。79、银耳、木耳与鹌鹑蛋、鸭蛋或猪脑：滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等都有一定的疗效。80、葱与兔肉：此菜肉嫩易消化，降血脂、美容。81、草莓与牛奶：清凉解渴、增加营养、养心安神。82、 咖喱与鳕鱼：容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品。83、藕与鳝鱼或猪肉：滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效。84、芦笋与百合或冬瓜：适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗。85、牛肉与芹菜：降压、利尿、降胆固醇，营养价值高。86、豆腐与虾仁：容易消化，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜。87、米醋与鲤鱼：清水、消肿、利湿。88、菲菜与豆芽：解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥。89、豆腐与鱼或海带：风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20 多倍，避免降低甲状腺功能。90、香菜与黄豆或猪大肠：增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效。91、洋葱与猪肝、猪肉或鸡蛋：为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效。92、空心菜与红椒：可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼。93、蘑菇与青豆和腐竹：蛋白含量高，营养丰富。94、虾米与芹菜：有助于减少人的食量。95、鸡肉与绿豆芽：可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。96、白菜与虾米或牛肉、猪肝：素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效， 特别适宜虚弱病人经常食用。 对于体弱乏力、 肺热咳嗽者有辅助疗效。97、辣椒与豆腐干或小虾、苦瓜：清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑。98、豆腐皮与香菜梗：促进麻疹透发，亦可健胃，祛风寒，除尿臭、阴臭。99、豆角与土豆：可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。100、金针蘑与鸡肉：可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。101、豆角与木耳和鸡肉：益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经。102、银耳与木耳：对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。10346、口蘑与草菇和平菇：滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 5 页 - - - - - - - - - 105、虾仁与韭菜花：可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。106、蛤蜊与豆腐：可治血气不足，皮肤粗糙。107、竹笋与猪腰：具滋补肾脏和利尿的功效。108、茄子与黄豆：可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。109、莴笋与黑木耳：对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。100、鲢鱼头与豆腐：营养丰富，美容美体。101、丝瓜与毛豆：清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌。102、菌菇与生菜：利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰。103、凤尾菇与木瓜：补中益气、减脂、减肥、降压、健胃助消化以及提高免疫力。104、玉米笋与木瓜：防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病。105、蒜与生菜：具有防止牙龈出血及坏血病等功效，常吃可清理内热。106、卷心菜与海米：补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效。107、鸡肉与菜心：帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠，填精补髓，活血调经。108、桃子与牛奶：营养丰富，清凉解渴。109、芦笋与色拉：可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。110、蜜枣与牛奶：适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。111、豆奶与菜花：具有美化肌肤的功效。112、甲鱼与冬瓜：润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥。113、榨菜与黄豆芽：常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。114、白菜与辣椒：可以促进肠胃蠕动，帮助消化。115、肉与甜椒：含有丰富的维生素C。116、鸡肉与牛蒡、栗子：补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。117、鸡腿与柠檬：令人食欲大振。118、豆苗与猪肉：预防糖尿病，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，使肌肤清爽不油腻。119、鸡蛋与菠菜：含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，常吃可预防贫血。120、酸菜与鸭肉：营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛。121、鱼肉与苹果：更加美味可口，另可止泻。122、茄子与苦瓜：解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬。123、鱿鱼与木耳：含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色。124、猪肉与泡菜：含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。125、羊奶与木瓜：含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素 C 及矿物质，明目清热、清肠通便。名师资料总结 - 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