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维生素c片的作用及功能【你的维生素智商有多高】维生素c片的作用及功能【你的维生素智商有多高】 很多人都以为只要每天吞一颗综合维生素便能高枕无忧了，事实上，在不同的生活饮食习惯下，身体机能对维生素的需求各不相同。只有聪明掌握适合自己的维生素摄取法，维生素才不致轻易和你说再见。 量身定做的维生素摄取法 生活饮食习惯各异的人在营养的吸收上也存在着差异，不妨多用点儿心，根据自己的习惯嗜好“定制”所需要的营养。 一日两餐的外食族 经常在外面吃饭的人，最容易营养摄取不均衡。可以试试素食，或改吃胚芽米饭，补充外食最容易缺乏的维生素B1。喜欢吃面食的人，可以要求老板多放些葱花，吃水饺的时候顺带吃些大蒜，这些食物都有助于维生素B1的吸收。 正在减肥又想皮肤水嫩的美眉 若你正在节食减肥，要特别注意补充维生素B1，它可以帮助脂肪燃烧转化为热能；维生素B1也可防止多余的糖分变成脂肪蓄积在体内。如果你用吃生菜沙拉和天然果菜汁的方法来减肥，可以在拌沙拉的时候加入少许植物油，或者多吃含有丰富维生素E的黄绿色蔬菜，这样能在保持身材的同时让皮肤也充满水润感。 咖啡不离手的咖啡族 如果你喝咖啡上瘾，每天至少喝一杯咖啡的话，就要注意咖啡因的副作用了。许多医生认为，咖啡因是引发高血压、心脏疾病的原因之一，并会破坏人体内的维生素B群，尤其是维生素B1、维生素C及钾和锌。因此，爱喝咖啡的人可别忘记多补充维生素B群及维生素C哦！ 睡眠不规律的夜猫子 因工作忙碌而经常熬夜的夜猫子，往往睡眠质量都不理想，隔天早晨起床时也会晕晕乎乎。如在入睡前补充维生素B1，可促进睡眠品质：维生素B1有助于消除疲劳，促进神经功能，对睡不够、睡不好的人都有所帮助。如果常有睡不醒的感觉，应该补充维生素E。 维生素的最佳补充时刻 各种维生素的特性不同，准确把握“最佳作用时机”，才能让其发挥最大功效。 脂溶性维生素 维生素A、维生素D和维生素E需与食物中的脂肪一起吸收，若单独补充而没有搭配食用任何油脂，根本无法被吸收，因此在饭后补充此类维生素最适宜。 维生素E补充品服用6小时后才能发挥效用，想靠运动减肥的人在运动前6小时摄取维生素E，可以在活动时帮助脂肪大量燃烧。 水溶性维生素 水溶性维生素是能在水中溶解的一组维生素，包括复合维生素B、维生素C和维生素P。口服此类补充品后约4小时，维生素就会从血液转化成尿液排出体外（若空腹时食用，经过消化、吸收，2小时后就会排出），因此最好在三餐后补充，使身体随时获得最适当的维生素供给。 维生素B1从服用至发挥效用需2小时，从事大量体力消耗活动或需保持精力充沛时，应往前推算2小时服用才有效。 维生素B群和维生素C都适合于早上服用。 维生素健康烹调问答 维生素非常脆弱，如果食用方式不当，可能到头来吃进一肚子美味也没能吸收多少营养。掌握正确的烹调方式，才不会让营养成分轻易流失，才能吃得更健康。 问：平时工作忙碌，利用双休日把一整个星期的菜都买好，洗切过后放入冰箱保存，这样是不是真的方便又不失营养？ 答：食物最好要等到烹饪前再洗切，并且要注意避免用水流冲洗，那样极易将维生素B1及维生素C统统冲掉。正确的做法是把蔬菜放在水盆里快速清洗，换水再洗一遍，接着把菜切好立刻下锅，煮熟后立即起锅，任何一个步骤拖延愈久，损失的维生素便愈多。 问：洗米时应该多洗几次，才不会吃到脏东西吗？ 答：看到洗米水变浑浊，很多人都习惯于不断地重复清洗，虽然最后米变得非常干净，但大米中蕴含的维生素B1也统统不见了。洗米的正确方法应该是多放一些水，快速搅拌后再将水倒掉，上述程序重复2次，这样就不用担心营养成分会流失掉了。 问：胡萝卜富含胡萝卜素，那么把胡萝卜榨汁或做成生菜沙拉是否可以大量摄取维生素A？ 答：维生素A最好与油脂一起摄取，生吃时能吸收的营养不到一成，煮着吃可提高至三成，炒或油炸约七成。如果要做成沙拉，可以加一些植物油，或与含油脂类的食物（如芝麻）一起凉拌。在吃其他富含维生素A的蔬菜时也可以采用相同的做法。 健康小贴士如果你有这些不得已 一个人吃饭，吃不完一整棵蔬菜，只好购买超级市场的半成品： 购买经过处理的蔬菜时，尽量挑标有处理日期（最好是当天才处理）的产品。 平时在家只会做些简单的菜，害怕杀鱼，只吃鱼罐头： 鱼罐头含有丰富的维生素D、维生素E及钙质，但要记得买愈小的罐头愈好，以便一次吃完，以免放置后维生素D流失。 3