玉米-减肥可以吃玉米吗.docx

玉米_减肥可以吃玉米吗玉米_减肥可以吃玉米吗 【性能】味甘，性平。 【功效】用于脾胃不健、食欲不振、饮食减少；水湿停滞、小便不利或水肿；高血脂症、冠心病；延缓衰老等。 【营养成分】含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。 玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。 【食用方法】煎汤，煮食，或磨粉煮粥等。 【食用提醒】 玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。 1玉米刺梨汤：玉米30克，刺梨15克。加水煎汤服或代茶饮。 本品与刺梨配伍，有健胃消食及清暑的作用。用于脾胃不健，消化不良，饮食减少或腹泻，兼有暑热者尤为适宜。 2玉米茶：玉米30克，玉米须15克。加水适量，煎汤代茶饮。 玉米、玉米须均有利尿作用，以玉米须作用较强，故配伍应用。主要用于慢性肾炎，水肿，小便不利。 3玉米糊：玉米粉3060克，将水在锅中烧开后撒入，并搅匀成稀糊状，待煮熟时加入脂麻油、葱、姜、食盐调味服食。 本品有降低血脂作用。可用于高血脂症、高血压、冠心病病人服食。 玉米菜谱 三丁玉米 材料：玉米粒1碗200克，青豆40克，泡开香菇2朵20克，胡萝卜丁40克。 调味料：盐12小匙，高汤2汤匙，糖13汤匙，淀粉水13汤匙，香油1小匙。 制作方法： 1将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫。 2锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 3锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 注：1此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 2少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 3加上松子出菜，即为松子玉米。 4家庭中可不用先氽烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 5此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 鸡蛋玉米羹 材料：玉米粒160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 制作方法： 1鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； 2炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； 3倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒人玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。 奶香玉米饼 材料：鸡蛋黄2只，面粉100克，新鲜玉米2条，奶油40克(室温放软)，适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)。 制作方法： 所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 如果玉米的水不够，加适量的水调成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。 枸杞鸡汁玉米羹 材料：嫩玉米粒50100克，枸杞子15克，鸡蛋1个，鸡汤视喜好而定。 制作方法： 将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 三鲜玉米羹 材料：嫩玉米粒50100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视喜好而定。 制作方法： 将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。 奶香玉米 材料：牛奶250毫升，嫩玉米1根，黄油5克，白砂糖5克 制作方法： 1嫩玉米剥去外皮，切成小圆段，再切成两半。 2将牛奶、玉米小段、黄油和白砂糖倒入锅中，大火烧沸，再转为小火慢慢煮制10分钟即可。 点评： 玉米的通常吃法是用清水煮，这种用牛奶煮熟的方法到很特别，玉米上不但弥散着淡淡的奶香，牛奶中也融入了些许玉米的清香，吃了玉米再喝牛奶，的确是个既贴心又惬意的好办法。 玉米发糕 口味：松软可口 主料：细玉米面、面粉 调料：白糖 制作方法： 将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。 4