黄瓜的西餐做法-饮食礼仪.docx

文本为Word版本，下载可任意编辑黄瓜的西餐做法-饮食礼仪 材料 鸡蛋3个，黄瓜一段，胡萝卜一块 做法 1.胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身 2.鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液 3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下 4.放盐调味即可 2、黄瓜爆肉丁 材料 主料：里脊肉300g、黄瓜1根 辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量 做法 1、里脊肉洗净，切成1.5cmx1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。 2、黄瓜洗净切成1.5cmx1.5cm的小丁备用。 3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。 4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。 5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。 3、黄瓜拌鸡蛋 材料 黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。 做法 1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意：不要炒的块太碎)，或者煎成蛋饼也可以。 2、把炒好的.鸡蛋放置在一边晾凉了。 3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。 4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。 5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。第 2 页 共 2 页