餐饮酒店4D现场管理规范标准工具 财务管理报表 总体财务分析表.xls

中成伟业大酒店财务分析表总计客房部序号月份总营业额成本毛利毛利率%客房总收入客房总成本客房占总销售额的客房毛利客房毛利率房费总收入房房间成本房费占客房部收入的小商品销售额小商品成本小商品毛利率小商品利润小商品占客房收入的客房电话收入客房部餐饮部客房电话收入占客房收入的客房营业费用客房营业费用占营业额的百分比客房营业费用占总营业费用的%客房净利客房净利率餐饮部总收入餐饮部总成本餐饮部占总销售额的中成伟业大酒店财务分析表餐饮部毛利餐饮部毛利率厨房总收入厨房总成本厨房毛利率厨房毛利红案总收入红案总成本红案毛利率红案毛利餐饮部红案费用红案费用率红案费用占餐饮总营业费用的%红案占厨房收入的商品销售额商品成本商品毛利率商品利润商品占餐饮收入的餐饮营业费用餐饮部总费用=税金+房租+水电费+工资+办公费+折旧+员工餐+差旅费+折扣+赠送工资详细分布餐饮营业费用占营业额的百分比餐饮营业费用占总营业费用的%餐饮净利餐饮净利率总费用总费用率总营业费用总营业费用率管理费用管理管理费用率财务费用财务费用率总工资总工资占营业额百分比总办总工资总办平均总办工资率%财务部总工资财务部平均工资财务部工资率%保安部总工资保安部平均工资保安部工资率%工程部总工资工程部平均工资工程部工资率%客房部总工资客房部平均工资客房部工资率%客房工资占客房销售的餐饮部总工资餐饮部平均工资总费用=税金+房租+水电费+工资+办公费+折旧+员工餐+差旅费+折扣+赠送工资详细分布餐饮部工资率餐饮工资占餐饮销售的前厅总工资前厅平均工资前厅工资率%前厅工资占餐饮销售点红案总工资红案平均工资红案工资率%红案工资占餐饮销售的汤包总工资汤包平均工资汤包工资率%汤包工资占餐饮销售的厨房总工资厨房平均工资厨房工资率%厨房工资占餐饮销售的税金所得税其他收入其他支出总净利总净利率财务分析表：序号12345678月份总营业额成本毛利毛利率%厨房总收入厨房毛利率厨房菜金占总收入的热菜销售额热菜成本热菜利润热菜毛利率热金占厨房总收入比率凉菜销售额凉菜成本凉菜利润凉菜毛利率凉菜占厨房总收入的海鲜销售额海鲜成本海鲜利润海鲜毛利率%海鲜占厨房总收入的烟酒销售额烟酒成本烟酒利润烟酒毛利率%烟酒占总收入的总费用总费用占营业额的百分比总工资总工资占营业额百分比后勤部总工资后勤部平均工资后勤部工资率%前厅总工资前厅平均工资前厅工资率%厨房总工资厨房平均工资厨房工资率%净利净利率9101112 平均