学校食堂台帐制度.doc

学校购销台帐制度第一条   为保障师生身体健康和生命安全，依据国家及有关部门的规定,制定本制度.    第二条    本制度是本单位为加强食品安全的自律制度,本单位必须遵守，不得违反.    第三条    本单位应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的 有效证件（如营业执照、卫生许可证、生产许可证等）.在进货检查验收时,如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。每次交易时应索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证,并保存原件或者复印件以备有关部门查阅。    第四条     本单位应设立购销台帐,登记每次交易情况。    登记内容：（1)进货时间；（2）进货商名称；（3)进货商品的名称、生产厂名、厂址、规格、;（4）进货商品的产品质量检验合格证明情况；（5）进货商品的生产批号、生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（6）进货商品的数量；(7）批发卖出的登记食品名称、流向、时间、规格、数量；  (8）登记人签名；（9）其他情况。    第五条     购销台帐保存期一年，视相关规定而更改。    第六条本单位应建立购销台帐以备行政管理部门检查。